《仙品厨娘全集.com》第284/597页

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“这个浸泡十几分就可以了！”说着。巨肥厨子又走到一旁，拿起一个大勺子，打开锅盖，开始搅动，随着他的搅动，那酸味便是再次充斥在这个厨房里。整个过程中，木紫杉一直都是坐在那里，一动不动的看着，她虽没有过目不忘的本事，但好歹她也做了那么多年的菜。一道菜的制作过程她还是记得住的。

他搅动并不是按照一个方向搅，而是左面十圈，右面十圈，这样搅动，应该是为了让从紫酸子里面露出的酸性物质更好的融入水中。

随即左右搅动个三十圈后，巨肥厨子盖上了盖子，将勺子放回去，然后这才走回到那桌子前，将腌制好的蛤蜊控干水分和酒。然后去来一个干净的锅，倒满了一种白色的液体，然后再将蛤蜊全部倒进去。放到另外一个炉子上，从煮着紫酸子的炉子下面取出几个烧着的干柴，然后又拿来几个干柴放进去，很快火便是旺了起来。

然后那锅盖子将其盖住，这才煮了起来。

“那白色的液体是什么？”半天没有出声的木紫杉出声问道。

“野椰汁！”巨肥厨子如是说道。

“野椰汁？难道这椰子还分家养和野生？”木紫杉倒还是头一次听说。

“当然，椰子树在我们这里可是很普遍的，但是大多数都是自己家栽种的，可是自己家栽种的都是用家里的肥料来养，所以结出来的椰子虽然香甜，可是少了那种干涩的感觉，而野生的就不一样了，野生的椰子因为是自然生长，并没有家里那些肥料，所以结出来的椰子吃起来的甘甜之中带着些许干涩的味道，我很喜欢这种味道，而且用野生的椰子里面的椰子汁来煮蛤蜊，会让蛤蜊有一种奶香，我想刚刚你应该吃出来了吧！”

木紫杉点了点头，她确实是吃出来了，那种好像清蒸鱼的味道就是类似于奶香的味道，因为她做的清蒸鱼，可是加了新鲜的牛奶呢！

时间慢慢过去，厨房里静悄悄的，木紫杉和巨肥厨子谁都没与开口说话，而是静静的看着面前的两个锅子。一个煮的是紫酸子的酸汤，一个是用野生椰子汁煮的蛤蜊。

咕嘟咕嘟！

突然，那个煮着紫酸子的锅子发出了声音，木紫杉知道，煮好了！

果然，巨肥厨子站起身子，走到那锅子前，将锅的盖子打开，酸味顿时再次弥漫开来，比之刚刚更浓了！

巨肥厨子并没有急着把锅拿下来，而是取过勺子，继续搅动，依旧是左右各三十圈，然后把里面的火用小铁锹铲出来，扔进煮着蛤蜊的那个炉子下面，里面只留下几根火柴，让它小火焖一会儿。

然后这才来到那煮着蛤蜊的锅子前，将盖子打开，又是取来了一个小勺子，开始搅动里面的蛤蜊。

哗啦啦，哗啦啦！

搅动蛤蜊的声音在这个厨房里响起，一圈，两圈，三圈，这次他是按照一个方向搅动的，搅动了二十下后便把勺子放到一边，然后拿来一个大碗，将里面的蛤蜊全部捞出，然后将里面的椰汁都倒在另外一个碗里，或许是留着其他用处。

然后，做完这些的巨肥厨子便打开了那闷了一会儿的酸汤锅盖，拿着大勺子舀出了五勺子，便将那小锅没了一般，然后将蛤蜊倒入，继续搅动，盖上盖子，再煮。

“这就好了么？”

“没有，还差一步！”巨肥厨子摇了摇头，然后走出了厨房，少许时间过后，巨肥厨子走了进来，而他的手里还多了一样东西。

木紫杉看去，却是没看出来，不知道那是什么，这次没等木紫杉开口问，巨肥厨子便先说了。

“这东西也是我们这儿特有的一种蔬菜，叫做琉璃菜！”

“琉璃菜？”

“没错。你看，它看上去是不是有些晶莹剔透？”巨肥厨子点了点头，然后把手中那巴掌大小的类似于包心菜的琉璃菜举在半空。

木紫杉仔细一看，别说，还真是有种晶莹剔透，色彩琉璃的感觉。琉璃菜，她还真是头一次听过，头一次见过。

“这琉璃菜是什么味道的，我可以尝尝么？”

“可以，这个可以生吃！”巨肥厨子点了点头，然后掰下来一块递给了木紫杉，木紫杉拿过来先是闻了闻，没有味道，然后扔进了嘴里。

嗯？

好香！

木紫杉的第一感觉就是香，有种类似于香菜的香味，但是好像比香菜还要香一些。这琉璃菜还真是特别。

“而且这个琉璃菜很神奇的一点是，它煮超过五分钟变化融化！”

“还会融化？”

“是的，融化，五分钟就会融化，然后将这里面的香味完全的融入菜中！”巨肥厨子难得的笑道。

木紫杉点了点头，心里暗暗称其，然后亦是笑道：“这琉璃菜很贵么？”

“这倒不贵，一两银子能买一堆！如果你想买的话，外面就有卖的！”巨肥厨子笑着说道。