《全能闲人校对版作者光暗之心》第192/588页
周易被他这一拉，顿时就是一愣；这老头儿看上去得有六七十岁了，没想到力气居然这么大，就跟个二十出头的棒小伙子一样！
“这老头儿不简单啊？”周易微微一惊，也不拿桩站定，身子一晃就向老头儿撞了过去：“老人家，您慢点拉啊，我身子骨弱……”
“你身子骨弱啊？那还有健康人么？”老头儿笑嘻嘻地看了周易一眼，拍拍他的肩膀道：“行啦，吃人的嘴短，既然你要请客，我老人家就不多说你啥了，走吧小子……”
“好啊，洪爷您请。”
周易看看洪老头儿的步子，心里很是奇怪，这老头儿显然是个练家子，看来是有心冲着自己来的，估计刚才自己就是不主动找他问路，他也得找个借口靠上来。
不过周易也就是感觉奇怪而已，他也没有什么仇人，倒是不用担心会人算计，反倒被这老头儿勾起了好奇心，暂时把请黄灿舞狮的事情放在了一边。
……
经过多年的发展，十三区唐人街已经是集东方菜系之大成，其中不仅有华夏八大菜系、各地风味小吃，就连安南、柬埔寨等国家的菜色也有，尤其是在东南亚艳名高炽的安南小娘们，更是乖乖隆地冬、猪油炒大葱、辣块妈妈了不得，在这个浪漫的国度算是闯出了偌大的名头。
不过要分辨正宗的华夏菜馆和安南这些东南亚小国的馆子还是很容易的。但凡是装潢精美大气的，那不用问就是华夏同胞开的；那些小气巴拉矬了吧唧土气十足的小馆子，不是来自安南就是来自简朴寨，备不住还有几家是妈来人开的，别说正宗的华人，就连法国雄鸡都分得清楚。
洪老头儿果然是个刁嘴，广粤风的茶餐厅虽好，却显然还没达到他的要求；这老头儿在前面老马识途般走着，左转右转带着周易溜了半天，才来到一家三层飞檐的古式建筑前，往门口一站，嘴里嘀咕着：“还早，等会儿吧……”
“天罡楼？”
周易一看这家店装潢大气，就连门柱栏杆都是用了上好的花梨木，而且在正门上高悬了一块黑底儿金色的牌匾，上写着‘天罡楼’三个龙飞凤舞的大字。像这样的店名，别说是在国外了，就是在国内都很少见有人用，天罡……好大的口气啊？
而且这店的门板上着，根本都没开门儿；洪老头儿倒是不着急，抄着袖子往门口一蹲，从怀里摸出根烟点上吸了口，吞云吐雾地道：“什么天罡楼，这是‘小白猿’袁猩往自己脸上贴金呢。明明是个不错的厨子，非得说自己是什么袁天罡的后人，还给饭店起了这个名字，不伦不类的，要不是他的手艺不错，我老人家才不爱来呢……”
周易听得都可笑，心说人家也没请您啊，倒是您自己个儿死乞白赖的，嘴里却应着：“是啊洪爷，要不咱换一家？他这都没开门呢。”
“不换！我老人家不着急，这天罡楼下午四点开门，五点也就能吃上了，耽误也就是耽误两个小时，我老人家等得起。”
“别啊洪爷，您不是说了么，小白猿的菜要提前半个月预订，反正也吃不上他做的，咱到哪里吃不都是一样吗？”
周易心说您耗得起我还急呢，我爸还等着听信呢。
“放心吧，这是什么地方？资本主义国家啊，一切都是金钱至上，要吃小白猿的菜是得预订，可是也有例外。”
洪老头儿嘻嘻笑道：“每天下午小白猿都会出一道菜当众拍卖，出价最高的客人就能让他破例加做，不用预约排队……哎呀，昨天这个时候他加做的菜是生坎麒麟鱼，我老人家可是花了八千法郎啊，今天不知道他要做什么好吃的呢？”
周易算是听明白了，敢情这位爷是昨天把钱花光了，今天就直接找上他这个冤大头。好在这点小钱也不算什么，而且这个小白猿居然生意做得跟拍卖行似的，难道他的手艺真就这么好？
周易还真是被洪老头儿挑起了食欲，有心要尝一尝这位粤菜圣手的手艺。
“哈哈，小周子你也馋了吧？我一看你就是个吃货，而且还是个有钱的吃货，我老人家还能找错人？你别瞅我成嘛，我老人家不是说过么，保证让你不虚此行就是了，花几个小钱算嘛？”
“行，算我欠您的。”周易笑着摇头，干脆也学着老头儿样子往门口一蹲，耗上了。
到了下午四点整，果然客似云来，有高鼻子的高卢雄鸡，也有亚裔、美裔甚至是非裔，简直就跟万国大会差不多；不过其中还是以华夏人居多、最少占了八九成，而且这些食客大部分都是中年人，看穿戴个个都是事业有成、会吃也能吃得起的主儿。
洪老头儿一把拉起周易冲进了店，在二楼找了个散座坐了。
周易听了周围食客的议论才算明白，原来这里的雅间都要预约，进了雅间才能吃到小白猿亲手做的粤菜，而一楼大厅则是散客吃饭的地方，都是别的厨子应付客人；二楼的散座则不卖热菜，只提供下酒的凉菜和茶水果子，而且每个座位还有一百法郎的最低消费，像他和洪老头占的这个四张椅子的八仙桌，就是什么都不吃，也得先掏出四百法郎来……
“这不是抢钱么？”
这样开饭馆的周易还真是第一次见。不过‘天罡楼’倒也不是白收了这些钱，有了二楼的座儿，才能拥有参加‘破例菜’拍卖的资格，而且无论最后能不能拍到，都能得到一张银卡，下回来消费打八折。
这生意做的，真是精明极了，好一个小白猿啊，也真是够张扬的。
周易心里隐隐有气，京邦菜的曹老先生那等人物，也没把菜拿出来拍卖啊，这位把自己当成什么人了，厨神么？
“是不是不服气啊？小周子你还别有气。我老人家包你吃过一次袁猩的菜后，下次也会巴巴地来等着拍卖，要不就去排队预约，人家做得东西就是好吃啊……”
洪老头儿也不叫菜了，就叫了壶茶喝着：“我得留着肚子，反正你是大款，今天一定能拍下这道菜。”
“好啊，您就放心吧，多少钱我都会拍下的，因为我也想尝尝呢。”
周易也在琢磨，这大冷寒天的，又是在国外，不知道这位小白猿今天要拍什么菜呢？
天罡楼倒是没让他等太久，约莫过了十几分钟，就听三楼一声锣响，一个大红横幅挂了出来，上面也是三个毛笔字――‘冬蛇羹’！而且还没有法文和英文注解，老外看得懂就看，看不懂人家也不在乎。
“各位先生女士，今天是我店袁大厨在开春前最后一次拍卖例菜。这一道粤菜，是袁大厨自创的菜色，叫冬蛇羹，又名龙蛇起陆！说得是您吃了这菜后，就能滋阴壮阳元气雄厚，犹如起陆龙蛇，直飞九天！这道菜的底价是三千法郎，每次叫价是一千，多者不限，现在开始拍卖，机会难得，众位现在可以出价了！”
三楼这个一身唐装的业余拍卖师还真能忽悠，而且用的还是带点京片子的华夏普通话，这一通说下来，就跟说相声似的，很会鼓动人。
“等等！”
周易见到是冬蛇羹，只是一笑，却没说什么；洪老头儿却是一瞪眼，抬头看了看那个业余拍卖师道：“小子，这就是小白猿不够地道了吧？你们蒙蒙老外也就算了，居然蒙起自己人来了？这个季节在巴黎弄冬蛇羹，还自创的？你坑爹呢！”
“哎，老人家，都是华夏人，您留点口德行不？我爹可早就去世了。”
“我呸，今天你不说清楚了，我就是你爹的爹大号叫爷爷！”
洪老头儿一瞪眼：“你让后厨的小白猿给个话儿，他今天用的是什么蛇，法国蛇还是华夏蛇？南方蛇还是北方蛇，不说清楚就甭拍卖！”
“哎呀？”
听了这些话，周易不由看了洪老头儿一眼，心说这才是真正的吃货呢，就冲这几个问题，一般的吃货可问不出来！
第二百五十一章 【粤菜三圣兽】
“这老头儿是什么人，居然敢当众挑小白猿的不是？”
洪老头儿这一挺身而出，老毛子们倒是罢了，在座的华夏人顿时纷纷议论起来，就连本来坐在一楼吃饭的散客都站起身子向楼上观望，想看看这是哪位食客这样牛比。
小白猿是谁？来这里吃过几次饭的老客可都知道，是能随便让客人挑刺儿的么？今天这老头儿要是说不出个四五六来，非被‘天罡楼’赶出去不行啊？别的厨师或许不会这样做，可小白猿就肯定会，这位的火气可大啊……
华夏有八大菜系，分为鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽。本来是以鲁菜为首，引领天下菜品，可是到了近代，鲁菜因为过于固步自封，渐渐被粤菜和川菜迎头赶上，其中尤其以粤菜以多样化独步天下。粤菜中的三大顶级厨师，号称三圣兽的‘蛇王’‘猫王’和‘猴王’更是执掌牛耳睥睨天下，而这位‘小白猿’就是‘猴王’侯君健的得意弟子，据说侯大师傅非常看重这位弟子，有意把衣钵传给他。
侯君健的传承，那可不得了啊！自打华夏兴起了动物保护，粤菜中的全猴宴做不得了，这位‘猴王’竟然以大毅力、大智慧遍采百家之长，业务水平不减反增，据说有一次他做了道蛇羹给‘蛇王’佘百味品尝，佘百味吃了一口就勃然色变，说出‘猴王之后无蛇宴’的话来；他做的猫肉，那也是让‘猫王’退避三舍。
所以这些常吃粤菜的老客们都知道，粤菜三圣兽，如今是猴王齐天！而且这师徒俩都是性如烈火，别家是客人挑厨子，他们是厨子挑客人，你还爱来不来、爱吃不吃！如今这老头儿居然敢摸猴子屁股，就不怕挨抓啊？
果然，洪老头儿的话音未落，就见一个头戴厨师高帽、身材瘦小、尖嘴猴腮、双目神采奕奕的中年人踱了出来，低头看着洪老头儿道：“这位老先生不是昨天生坎麒麟鱼的得主么？我先谢谢您的捧场，老先生，刚才是您问我要用什么蛇，看来您是个吃家啊？”
袁猩嘴上说得非常客气，可是作为主厨，竟然居高临下招呼客人，却不走到客人面前，这已经透出了十分倨傲，而且要不是洪老头儿昨天花八千法郎拍了他的生坎麒麟鱼，估计就连这几句客气话都没了，甚至懒都懒得理。
周易暗暗摇头，刚才众食客议论的话他也听到了，知道这位‘小白猿’在华夏食界的地位很高，可就算你地位再高，也不该这样对待客人啊？
“呵呵，怎嘛？袁师傅这是不满意了？不错，我老人家没别的爱好，就爱个吃。袁师傅，你是侯大师傅的传人，那是内行啊？我问问你，法国蛇和华夏蛇有没有区别？这华夏北方的蛇和华夏南方的蛇是否又有不同呢？”
洪老头儿嘿嘿笑道。
“我倒是想听听老先生怎么说。”袁猩淡淡一笑，竟然不答反问。
“好嘛，你倒是个量活儿的？行，我老人家就给你说道说道。袁师傅是吧？你听着！有道是一方水土养育一方人，蛇虫也是一样。法国位于地中海西面，受海洋气候影响大，蛇虫冬眠期较短、甚至是不冬眠，这区别可就大了……”
洪老头儿显然是有心卖弄，得意地晃晃脑袋，还睨了周易一眼才道：“这是因为在冬眠之前，蛇类要积蓄养分，就好比是一根肉灵芝，这时候把它从土里挖出来，堡成蛇羹才能起到冬季滋补的作用，滋阴壮阳那是不在话下；可这法国的蛇它不冬眠，就是你堡出来，也就是碗普通的肉羹而已，还能有什么滋补作用？这就是冬季吃蛇，法国蛇不如华夏蛇、而华夏南方之蛇，又不如北方蛇的道理！袁师傅，我这问题没问错吧？”
“好，这位老先生问得好啊，可不就是这个道理么？”
“是啊，这应该就跟吃熊掌一样，这冬眠前的熊掌那就是天价的好东西，过了冬的熊掌，那就是坑爹货啊……”
“这次却是不知道小白猿怎么回答啊？要是一个答不好，连他师傅侯君健的脸面都要没喽。”
二楼坐着的可都是真正的食家，就算那些老毛子也个个都是华夏通，听了洪老头儿的话，顿时连连喝彩。
“小周子，怎么样？我老人家说得对嘛，你请我吃饭可不亏，多长见识啊？”
洪老头儿这个得瑟啊，跟周易这一通显摆。
“呵呵，这位老先生倒真是位行家，那我就告诉你，我这里的蛇，正是从华夏长白山捕获的冬蛇，专用隔冰土箱盛放，一路空运到了法国，这蛇应该没有问题吧？”
袁猩环视众人：“其实要用正经冬眠的蛇，难道欧洲就没有了？可我袁猩从师以来，最讲究个不熟不做，就是普通寻常的菜，都会尽可能从华夏空运材料过来。这长白山的冬蛇我用着顺手，就算成本高了些又算什么，为了让大家满意，我也不怕麻烦……”
他这话前半句是解释，后半句就是标榜自己了。周易听得想笑，心说老王卖瓜自卖自夸，想不到你小白猿也学会了这手，只是不知道你这手功夫是否也是‘猴王’传给你的？