《全能闲人校对版作者光暗之心》第220/588页
而且何疯子来得很有章法、有后台，带路党还是老爷子周茂通。
每个人都有自己的偶像，老爷子周茂通自然也不能例外。
身为一代御厨的后代，老爷子做菜的天赋一般，却偏偏对当代名厨无限崇拜，当然这其中不包括儿子，在周茂通开来，儿子总是长不大的，就是小笼包蛋炒饭油泼面做得再好，也不过是小道而已，如何比得上那些当代名厨，就更不用说与有着北六省第一勺的何必何疯子比了，人家是专家，砖家就得让咱老百姓敬服。
何必的脸皮很厚，周易前脚走了没多久，这老货就带着何文秀找上门来了，说起来他跟何文秀也不是外人，往上一叙，百十年前是一家，论族谱何文秀还得叫他声大爷，这一下何大厨可算找到亲近这位酒王厨神的机会了，周易送他那为数不多的将相和全孝敬了他大爷，大爷喝完后一抹嘴问还有没有了？一听说没了，立即就要寻根溯源，这就找到了周易门上，现在临水香榭的名气越来越大，要找周菁菁家还不容易么？
周茂通跟这老货是一见如故、待如上宾，何疯子的大名他早有耳闻，不但崇拜，而且还是盲目崇拜，为了表明立场，也不顾还有何文秀在场，拉着何疯子就来了段“他人笑我太疯癫，我笑他人看不穿……”当真是平仄有声、连吟带唱，溜须拍马、忽悠偶像，谁想却是俏媚眼抛给了瞎子看，何必眨巴眨巴眼，摸着下巴万分疑惑地问：“啥意思？”他就是个没文化的，哪懂湿呢？
好在疯子还是懂酒的，周茂通跟献宝一样奉上了将相和与绿翠香积，何疯子一番痛饮，眼睛是越来越亮，最后撒起酒疯来，哭着喊着要找周易交流交流，他也是酿酒的行家，内行看门道，知道周易这小子不简单，心里想着要学习，却是放不下架子，只肯说是交流。
周茂通也不知道儿子女儿跑哪里去了，打电话周易的手机又关了，正着急的时候，周菁菁回来了，听说周易去了波尔多，还收购了一家酒庄，何疯子的疯病又犯了，叫着说胡闹胡闹，说到酿造红酒，我老人家在华夏认第二谁敢认第一，这东西跟白酒黄酒都不行，可不能让周小子折了面子，老周头，快马加鞭，咱们得过去看看，我要指导指导你儿子，学费就收几百斤将相和与绿翠香积好了，便宜。
……
俩老头儿与何文秀感到闲人庄园的时候，周易正在调配‘天之痕’，这东西其实不作弊也能搞出来，无非是压粒榨汁费些功夫，冰葡汁倒入红酒后，发酵的过程也不一定要内气控制，经过多次摸索后，周易已经得出了一套操作方法，只要按照他的手法培训酿酒师，比如戴维这种老手，即使做不到他的程度，也能让品酒师为之惊艳不已。
说白了，周易用内气探测蓝色梦幻和红酒的分子组合奥秘，就像是实验室中的研究项目，当这个过程被他完全掌握、摸透后，就可以转化为流水线生产，比如用一些独特的器具、控制温度、湿度和熟练的手法，就可以得到‘天之痕’，虽然品质上比他亲手做的要差上一些，却也具有相当的水准。
这套流水线生产手法经过验证是可行的，只等让程栋申请了‘实用方法’专利，就可以投入较大规模的生产，目前可以用来改良闲人酒庄的低质红酒，即使等到今年播种了新种葡萄，有了周易传授的酒神级酿酒手段，也可以用来继续改良生产红酒过程中的失败产品，毕竟周易是要做甩手掌柜的，就算他传授的方法再好，戴维这些人操作起来也会出现这样那样的问题，一定的失败率是不可避免的。
只是蓝色梦幻这种系统改良并且拥有附加效果的冰葡无法量产，搞一次就要消耗200系统升级潜能点，他也撑不住啊，为今之计，也只能先训练戴维和其他几名酿酒师熟悉整个生产过程，等到今年葡萄春播的时候，周易自然有类似‘绿翠香积’这样的优良品种，也未必就比蓝色梦幻差了多少。
信心满满的何疯子和老爷子周茂通还是在榨汁房见到了周易，好为人师的何必同志本是想着一进来就挥斥方遒一番，让这小子心服口服，然后心甘情愿地鲜上私人珍酿，不想刚走进来就被一件样式奇怪的器具吸引住了。
“我?了，这是什么玩意儿，也是用来酿酒的？”
何疯子眼睛瞪得比驴蛋都大，盯着正在操作这件古怪器具的戴维看个不停，好像戴维是个风韵犹存的漂亮老太太似的。
这是一个半玻璃半木制的器具，木框架上有一个直径半米的中空玻璃球，球壁极薄，里面是鲜红的葡萄汁，在玻璃球的下方，则是一个红泥底炉，里面没有任何燃料，就是一堆冒着热气的鹅卵石，旁边有两名工人打扮的人，正在炭火堆中翻出烧热的鹅卵石来，不停地把底炉中的换下去，还有人专门拿着个温度计，悬停在红泥底炉的旁边，似乎在检测着热度，不时地叫着：“热了，取下去几块，又冷了，快加快加……”诸如此类。
周易抱着肩膀，站在一边看着，也不动手，戴维握住一个摇臂，缓缓摇动着玻璃球，球中的葡萄汁便一浪浪地染红了玻璃内壁，一浪浪地又退了下去，何疯子看得无比好奇，嘴里喃喃念着：“搞什么鬼呢？我老人家研究了半辈子酿酒，也没听说过有这么处理葡萄汁的，这是干啥呢？”
走进了两步，老头儿刚想说话呢，就听戴维大吼一声：“啊，用力大了！”跟着就忙不迭地放缓了手。何疯子被吓了一跳，瞪了戴维一眼，骂又不好骂，只好嘟囔着：“什么用力大了，我看你比我还疯。”年轻时老头儿就在法国、意大利拜访过酿酒名家，普通的法语他还是能听明白的。
“爸，何老先生，你们怎么来了？”周易正要走过来招呼，何疯子摆了摆手：“小子，别咋呼。”周茂通冲周易眨眨眼，指了下何疯子，意思是说别急着招呼我们，让这老头儿疯完了再说。
人怕熟，初见何疯子时，周茂通惊为天人，恨不得弄个神台把他供起来才好，可这几天混熟了，发现这也不过就是个菜做得好的老疯子，并不比谁多长一根鸟儿，现在跟他就是混得比较好的老伙计，没事儿的时候能晒晒太阳聊聊老太太什么的。
周易很想问您老怎么把我妈扔巴黎跟何疯子跑我这来了，他是怎么就把您给忽悠了？可这话当着何必也不好问，只能做罢，同来的何文秀也对周易这件创新式‘红酒前置发酵机’很感兴趣，凑到何疯子旁边一起看着，周易也就把注意力放回到这台机器上，他也要观察效果，以求改进。
“大爷，原来这玻璃球上还有刻度，不过只有三条……”到底是年轻眼神儿好，何疯子的老花眼看不到，何文秀却是一眼就瞧出来了；在玻璃球上，确实有三条刻度线，戴维手持摇杆儿，满头大汗，每当葡萄汁过线时，他就会加力或者减力，有时过第一道线他就加力，葡萄波把内壁都染成了红色，有时刚过第一道线他就减力，有时要到过二线、三线他才加力或者减力，手法多变，比大姑娘绣花都要小心谨慎。
“摄氏17度5……”报温度的工人可能是见到周茂通他们走了神儿，本来是十秒钟左右就抱一次的，这次隔得时间却是长了。
“你在做什么希里？17度的时候为什么不报！”戴维一咬牙，手就是一晃。
“停吧！”
周易皱了下眉：“早就说过，你们都是流水线上的工人，要各司其职，绝对不能分心，不然就要出问题，现在这一球的葡萄汁已经废了，再也酿不得酒，倒出来大家分着喝吧，就当补充维生素了。”
“周，对不起。”负责报温度的工人搓着手，脸都红了，自己太没用了，好容易遇到一位不藏私的酿酒大师，愿意把酿酒的秘诀传授给大家，自己竟然不用心，惭愧啊……
“你当然有错，不过戴维的错更大！”
周易哼了一声，睨了眼戴维。
“周，我怎么错了啊？”
戴维涨红着脸，却是有些不服气，自认没有犯错。
“你还不服气么？”周易摇头道：“我早就说过，这一套酿酒手法可以不用任何秘方酵粉就可以让普通品质的葡萄提升品质、拥有陈酒的底蕴和厚度，但是难度也是最大的，必须要密切配合、各人独立。配合，说的是流水线式的生产，一个人犯错，就要累及大家，各人独立，说得是你们不是机器，要懂得随机应变。你是整个环节中最重要的一环、责任最大，就算希里疏忽了，你的感觉呢？要成为顶级的酿酒师，你必须拥有感觉、感觉！希里只是你的辅助，并不是你的全部，明白么？”
“周……”
戴维想了想，最终还是低下了头：“是我不好，可是这种感觉太难找了……”
“那就慢慢来，庄园里有的是储存的葡萄，不着急。”周易点头道：“先过了这一关，再谈压粒、榨汁吧，那些工具更烦琐复杂、要找到感觉更难。”
“希里，我们继续！”戴维重重点头，双眼明亮了许多。
“小易，你这是在酿酒？”
自命酒神的何疯子都听傻了，倒是周茂通抢先问道。
第二百八十三章 【好大一片新天地？】
熊熊燃烧的壁炉中，一只法式烤小羊已经被炙烤得焦黄酥，周易微笑着将自己研究出的新式酱料抹在羊身上，房间内顿时洋溢起一阵膻香。
膻就是膻，羊肉好吃，膻味却是难闻，就是做了一辈子羊肉的厨师，也只能把肉做得好吃，味道却是不好闻，这就是羊肉的特点，可在周易手中就没有什么是不可能的，让厨师们头疼的羊膻味，在他手下居然也变成了一种香气，只是闻一闻，就能让佛祖都站不稳。
老肖恩去了法国国家原产地名号研究会，爱美瑞战斗力惊人，工作效率估计比床上效率还高，回到巴黎不久，美人鱼庄园‘交流’失败的消息就被她做成大新闻传扬了出去，尤其是她对‘天之痕’的夸张描述，让拉菲和木桐这样的顶级酒庄都开始关注起闲人酒庄来，当然也仅仅是关注，目前还只是三级的闲人酒庄还远远威胁不到这些霸主级庄园。
威利一番苦心，却是帮闲人酒庄造势，老肖恩揣着准备交给亡妻的空白试卷开始行动起来，三级酒庄升二级，是要同时拥有法国国家酒类跨专业办公室的推荐和法国国际原产地名号研究会的认定，前者并不难办到，同样自认为是专业人士的跨专业办公室的官僚和品酒师们早就想着推出一家有实力的酒庄了，对他们来说，这就是业绩。
顺利拿到推荐后，老肖恩拿上周易耗费升级潜能点改良的另一瓶‘天之痕’踏上了前往国家原产地名号研究会的征程，不过要升为二级酒庄，只是提供的样酒好还是没用的，那最多只能让研究会给你一个备注，还有生产规模以及销售营收的限制，比如生产规模达到年产3万瓶以上，每年销售2万瓶以上，才能达到二级酒庄的准入线，一个规模较大的二级酒庄，甚至达到年产十五万瓶红酒，接近拉菲和木桐这些一级酒庄的一半！
闲人酒庄目前的年产量大概在1万瓶左右，销售不足5000瓶，按照地区餐酒平均售价为三百法郎计算，每年能销售一百五十万法郎，如果不是兼卖葡萄，以及庄园的人们也有种植粮食、畜牧可以自给自足，恐怕庄园里的几十口人饭都吃不饱，就这种条件居然去申请升级，在一般情况下简直就是脑袋进了水，还被驴狠狠踢了几脚。
不过有个例外，在三年一度的法国美酒美食大赛上能够获得酒类前五十的庄园，可以自动升为二级酒庄，进入前十五的，可以自动升为一级酒庄，至于前三……据说将得到法国红酒协会的全年力捧和推荐，可谓十年酿酒无人问，一举成名天下知，不过这个规定有跟没有也差不多，因为每次大赛的前三都是那几个霸主轮流坐庄，哪一个不是响当当的牌子，别说还要推荐了，人家每年都要对世界各地区限量供应，就说拉菲吧，年产能力是五十到八十万瓶，可人家只生产三十万瓶，给你玩饥饿销售，对华夏地区每年只限量供应三到五万瓶，结果弄得假货泛滥，到那些夜总会开十瓶拉菲，得有五双是假的，这得多牛气？
老肖恩就是将赌注放在了周易身上，在他看来有周易在，闲人庄园要进入前五十名还是靠谱的，升级为二级酒庄，也就足以慰藉亡妻了，这段时间都是他在奔走，周易倒是优哉游哉。
“周兄弟，你这是要大干？”
柳絮带着小叶子出去了，房间内就是周家爷们儿与何疯子、何文秀，何文秀笑嘻嘻地给周易满了杯酒，啧啧称叹着：“你这些奇技淫巧真是让人耳目一新，那个前置发酵器我看着都新鲜，就是操作起来有些难啊……”
“只是新鲜？简直就是开天辟地的创新，周小子，你怎么想出来的？”
何疯子可不是戴维可比，以他的经验和眼光，一眼就看出这玩意儿的价值，只是他无法理解周易是靠什么衡量出标准来，能够让熟练工人只凭操作就成功发酵红酒，脱离了橡木桶的长期储存环节不说，还能提升红酒品质，这简直就是逆天，要知道一个人做到这些不难，靠经验靠阅历他也能勉强办到，可要弄出一套工具来，让普通的酿酒师只是按部就班的操作就能做到，这在何疯子看来就是逆天了，唯天才可达。
“呵呵，我喜欢琢磨……”
周易看了一眼何疯子：“老前辈，您这次来法国是参加美酒美食大赛的？有什么打算没？”
“呵呵，我老疯子能有啥打算，就是混吃混喝呗，不过法国大鸡要宣扬公平，这次比赛除了有法国评委，还有外请的评委和大众评委，我就属于外请来打酱油的，看看这几年法国酒界有什么天才人物出现没有，没想到还真有一个，却是你小子。”
何必哈哈大笑，喝口周易简单改良过的红酒，皱皱眉道：“这玩意儿比你的将相和、绿翠香积可差多了，只能凑合喝……对了小秀子，你不是有事情要跟周小子谈么，还等什么，别扭扭捏捏地跟个大姑娘似的，我老人家看着起急。”
何文秀作为受邀而来，为数不多的国外餐馆之一，本来就是个绿叶。
法国大餐的名气虽大，却还大不过红酒，而且红酒便于输出，所以这次大赛与其说是法国美酒美食大赛，还不如说是又一次红酒展销会。只不过无论古今各个国，例来都是饮食不分家，有好酒也要有美食搭配，有法国各大酒庄参与，自然少不了餐馆，这些餐馆都是绿叶，指望着靠上家大酒庄给自己增光添彩，据说木桐光是这段时间收到的自荐书就能论斤称。
何文秀在新家皮出入总理后宅如履平地，可到了法国也就是个初哥，地位比当日败在周易手下的路易都差得远了，他要是不想打酱油，也得攀附个大酒庄才行，如今见到周易有心搞酒庄，自然就动了心思。
周易这次是主打酒类比赛，没想过跟那些餐馆争雄，何文秀的自荐正当其时，周易想都不想就同意了，到了比赛的时候，两家的招牌是要连在一起的。
近水楼台，何文秀也知道利用这难得的机会，顺便提出了想要周氏集团的地区连锁专卖权，也就是‘临水香榭’这个商标在新家皮地区的最高代理资格，看来‘惹香阁’已经不甘于总是搞精品小餐馆路线，他是有意大展拳脚了。
对于这个要求，周易没有一口答应下来。一来是‘临水香榭’的注册商标还没最后尘埃落定、蛋炒饭和油泼面的专利也还没拿到手；二来是这类事务他也懒得管，专业的事情要专业人士去处理么，他最多也就跟程栋打个招呼，让何文秀跟他去谈就好了，当老板就得有当老板的觉悟，如今周氏集团已经改为股份制度，周菁菁是创始人，占三成股份，周易出钱出力出技术，占了四成，大姐大姐夫负责华夏市场开拓、又是自家人，也占去一成，老爸老妈各占一层，说起来他已经升格为周董了，还能事必躬亲么？
见到周易跟何文秀谈完了生意，何疯子又抓起刚才的话题：“周小子，实话说你的酒还有没有了？卖不卖？不瞒你说，我老人家好酒，也有几个老朋友好酒，总要给我弄些，不然我就不走了，后半辈子你管饭？”
“酒有，在华夏，可是不卖，因为酿得少。”
看到何文秀也跟着两眼发光，周易感觉还是说清楚的好，收购酒庄弄些红酒，一来是玩儿，二来也是为了家族生意考虑，等到生意起步后，那就是二姐跟程栋他们的事情了，自己也不想掺和太多，至于绿翠香积和将相和这类私酿，那就是自己弄来喝、招待招待朋友什么的，可没想过推向市场，要说赚钱，他的好玩意多了，难道还样样大生产，那不得忙死了？
“这样吧，等比赛结束后，我就要回到华夏，小叶子也要开学了，到时候我爸我妈也得回去一趟，去云水山修养一段时间，调养调养身子，何老前辈要是有兴趣，欢迎你来做客。”
周易早就打算好了，要为父母亲彻底洗髓换骨，让二老焕发青春，还是得借助百泉谷的九阳潭，另外估算着时间，这些天都在大巴黎忙‘事业’的亨利也快要出幺蛾子了，二姐是个女强人，虽然爱着亨利，却还能承受住他重新做人前带来的阵痛，父母亲就难说了，还是眼不见心不烦的好，等自己解决了亨利的事情，二老要回来看女儿女婿，那也由得他们。
“好啊，我何疯子也不白吃白住你的，小子，我估计你的酒好，应该是选用的粮食一流，这些东西到了我老人家手中，也一样能酿造出顶级好酒，咱爷们儿就比比，等我酿出酒来，我给你找个天下第一的品酒大师，让他品评一下。嘿嘿，小子你还别不当回事儿，这个人要是对你点了头，就有好大一片新天地在等着你了！”
何疯子嘿嘿直笑，不过没疯没癫，并不像是吹牛儿。