《创业细节全书全集.com》第2/38页
1982年，廖长光、何永智夫妇开办“小天鹅”火锅店，当时店面只有3张桌，度过三个月的亏损，他们实现了第一次的赢利――一天赚了70元。
从1983年开始，小天鹅火锅店不断盘过左右门面，扩大经营面积，到1988年，小天鹅了用6年的时间赚了10万元，这在当时也算是一笔不小的资金。
这6年是小天鹅最艰难的创业阶段和资本原始积累阶段。在一项事业的创建中，创业者不能有小富即安、知足常乐的思想，而要有“野心”，要不断进取，向着更远更大的目标永不满足地前进。廖长光、何永智夫妇深深知道这个道理，所以小天鹅开始向更高的目标迈进。
1988年，小天鹅在重庆江北开办火锅大酒店，进行异国情调的装修，设计了风格各异的火锅包房。率先将火锅从街边大排档迁进大雅之堂，进行了一次真正意义上的“火锅革命”。经过这次革命，小天鹅仅用一年的时间就赚进100万元。
小天鹅经过原始积累后的第一年中获得巨大成功，得益于夫妇俩不安于现状的经营理念。试想一下，如果小天鹅仍然在那条火锅街上徘徊，无论经营得多好，它依然会是街边大排档，目标消费群相对固定，利润空间就有很大的局限性，它绝不可能在一年内赚到100万元。高档火锅店的开办为小天鹅打开了更高利润的大门，而这源于其经营者超常的胆识和魄力。看到市场这么好，廖长光、何永智夫妇马不停蹄，又开始了新的创业扩张。
1990年，小天鹅创办成都分店，选址城郊，营业面积2000多平方米，开业之初即火暴蓉城。大厅舞台上的歌舞表演、店前宽敞的停车场成为吸引成都商务客人的主要亮点。1993年年底，全国各地小天鹅分店发展到12家，年营业额突破5000万元，重庆小天鹅饮食文化公司正式成立。
1994年开始，小天鹅采取一种新的合作经营模式：在各地开办连锁店；到1998年年底，连锁店达到50家，集团员工近5000人，资产总额达到1.6亿元。这种模式使创始人何永智被称为“中国特许经营第一人”。
到了1995年，小天鹅又开始进军宾馆业，一方面努力提升自己品牌的含金量，另一方面走多元化经营的路线，扩大自己的营业收入。1996年9月，四川首家私营星级宾馆重庆小天鹅宾馆开业，并高薪聘请著名国际酒店管理集团的职业经理人进行管理，开业第一年就获得了可观利润。
案例分析 小天鹅火锅之所以发展得如此迅速，主要是得益于创始人不安于现状的管理理念。这就提醒每位创业者，在创业的过程中，当你积累了一定的资金和经验之后，就要努力抓住市场时机，尽量快地发展自己的事业，否则，时机一过，后悔都来不及。
●细节02 克服创业恐惧症
在市场经济活跃的带动下，很多人正在准备或进行自主创业，众多勇敢者已经“扑通”下水，不管泳姿如何，或蝶泳或蛙泳或“狗刨”，正在向希望的彼岸奋力冲刺，然而，很多人则仍在岸边犹豫徘徊，迟迟不能下水创业，为什么犹豫？因为不敢！为什么不敢？因为害怕！
其实，无论是小企业还是大企业的经营者，都会在创业或再创业的过程中心怀恐惧。大企业在自身经营的过程中已经积累了抵抗风险的实力，并有一定的自身优势，因而完全可以依靠这种优势来战胜恐惧。而对于正在准备创业或刚刚开始创业的人来说，面对创业恐惧时，就必须做好一切应对的准备，稳定好心情，透彻地分析市场，在全面了解创业体系后，推陈出新，战胜了恐惧心理，创业才有可能走向成功。当然，作为创业者还有必要了解一下恐惧的原因，只有这样，才能对症下药，克服心理上的恐惧。
研究发现，中小企业的创业者在创业过程中，恐惧的原因各有不同，恐惧的对象形形色色，但最普遍存在的是：创业初期选择项目时，对项目的可行性、创业风险的恐惧；在创立企业时，对烦琐的企业注册程序以及随后而来的税务问题的恐惧；在初创或发展过程中，对创业方式的恐惧；在创业中对不同信息的处理能力和应变能力的恐惧；在进入市场时，对竞争对手的恐惧。除此之外，法律问题、资金问题以及营销、创新等也是让创业者恐惧的焦点。
实际上，在创业过程中，恐惧因人而异。影响创业者的方式、程度及时间等只有创业者自己清楚。比如有的人开始做第一笔生意时就担心不已，有的人却可以同时启动好几个项目，之后却对自己能否成功或获得扩张资本而紧张不已。所以战胜恐惧也需要创业者作“个性化选择”，根据自己的不同情况采取不同的行动。
总之，大部分人或多或少都会有一些创业恐惧症，但其实只要我们能够细致规划，提前想到各种困难的存在，就能够牢牢把风险降到最低。
【案例】要创业就要克服恐惧
萨缪尔・科恩，21岁；杰里米・克劳斯，23岁；托马斯・希尔顿，22岁。他们是美国杰里米冰激凌公司的创始人。这家公司于1997年6月创立，专门生产口味独特的“超级冰激凌”，1998年销售额为100万美元，1999年达500万美元。
克劳斯是天生的生意人，他说：“我从小就讨厌从事司空见惯的职业，因此一直没有工作。”进入宾夕法尼亚大学后，克劳斯在宿舍里做起了冰激凌。不久，同校的两个伙伴科恩和希尔顿也加入了克劳斯的事业。于是，克劳斯卖掉持有的大部分债券，并拿出高中时挨家挨户上门推销净水器挣得的6万美元，和他们合伙开了这家公司。
开始时，克劳斯非常担心自己不能成功，害怕失败，但经过市场调查，克劳斯发现，市场上的冰激凌的口味已经20年没有变化了，他敏锐地感觉到，这为他们创业提供了一个很好的空间。于是，他采纳了啤酒商萨缪尔・亚当斯的建议，使用啤酒酿造技术制作口味奇特的冰激凌，他还与当地的乳酪厂联系，请他们提供特制的奶酪。
由于口味新奇，这家小型冰激凌公司很快得到了风险投资机构的青睐，新产品一上市就供不应求，很快成为一种饮食时尚。
案例分析 和他们一样，努力克服创业恐惧心理是成功创业者必经的过程。对多数创业者来说，从创业念头闪现出来，恐惧就深隐于内心了，这是很正常的，因为人们总会对不确定的事情感到没有安全感。
绝大多数创业者承认，他们对创业感到恐惧是源于对自己的不信任，每当他们着手一个计划的时候，他们总是情不自禁地问自己：顾客真的需要我的产品吗？我的公司能熬到赚钱那一天吗？我的市场促销方式对吗？我的辛苦会有回报吗？我的回报会有多大？我的创业怎么才能成功？万一失败了，别人会怎么看我？亲戚朋友会说些什么？这些恐惧挥之不去，埋伏在创业者内心的深处，让他们不停地冒冷汗，恶心反胃，甚至郁郁寡欢。
尽管每个人面临的恐惧都是相同的，但区别在于，有的人因此而被击倒，从此老老实实地做打工仔，碌碌无为地了此一生；有的人却因此更加激发起自己创业的斗志，因为他们掌握了克服恐惧的方法：一个好的点子，再加上一个好的心态。
●细节03 偏执狂，孤独但成功
有这样一群人，他们坚持一种信念，不会放弃，不怕挫折，一生只想做好一件事。他们偏执、痴迷、疯狂、也许承受着屡次失败的经历，但他们不屈不挠地隐忍着、坚持着。他们是一群偏执者，但也往往是创业的成功者。
英特尔公司创始人，前任总裁和CEO安迪・格鲁夫说过一句著名的话：“只有偏执狂才能生存。”这句话本身就是一句偏激的话，因为偏执与人的生存并没有直接关系，这句话的真正意思其实是：一个人只有坚持不懈、坚忍不拔，在追求理想的过程中能顽强地坚持再坚持，才能成功；或者更进一步，在思考问题时将自己推向绝境，将问题设置到极端的地步，我们才不会被生活和工作中的表面现象蒙蔽眼睛，才能真正地找到问题的最佳解决方案，才能不断创新，走向卓越。
在每一个成功的企业家们身上，人们几乎都能找到“偏执狂”的基因。从分众传媒的创始人江南春，到互联网网游界的“红星”史玉柱，再到阿里巴巴的董事会主席马云，这些成功的企业家无不具备偏执狂的特点，他们始终如一地坚定自己的信念，绝不轻易放弃。所以，像这些成功者一样，如果你能做一个坚定不移的偏执狂，会让你在创业的过程中多一些毅力，少一些失败。
当然，你也需要注意到，偏执狂的优点是毅力超顽强，多大的困难都压不垮，但偏执狂最大的问题就是往往坚持了错误的方向，这对于创业者来说是致命的。所以创业者必须意识到，该不该坚持比能不能坚持有时候更重要。毋庸置疑，创业是需要坚持的，在自己有优势的行业和领域也是需要坚持的，但具体选择什么样的商业模式则是需要创业者不断反思和调整的。
不过不管怎样，对于抱有梦想的创业者来说，一定要有极强的抗挫折能力，要知道，只有百折不挠的人才能最终胜利。如果你确定你的创业方向是正确的，那就彻彻底底做一个偏执狂吧！
【案例】创业要持之以恒
实业家路德维希・蒙德学生时代曾在海德堡大学同著名的化学家布恩森一起工作，一个偶然的机会，他发现了一种从废碱中提炼硫磺的方法，他始终坚信这种方法能够创造价值。后来他移居英国，将这一方法带到英国，挨家挨户地寻找愿意采用这种方法的合作者，但是一直遭到拒绝。几经周折，蒙德才找到了一家愿意同他合作开发的公司，结果证明他的这个专利是有经济价值的，蒙德由此萌发了自己开办化工企业的念头。
于是，他买下了一种利用氨水作用使盐转化为碳酸氢钠的方法，这种方法是他参与发明的，当时还不很成熟。蒙德在柴郡的温宁顿买下一块地，建造厂房。同时，他继续实验，以完善这种方法。实验失败之后，蒙德干脆住进了实验室，昼夜不停地工作。经过反复而复杂的实验，他终于解决了技术上的难题。
1874年厂房建成，起初生产情况并不理想，成本居高不下，连续几年企业完全亏损。同时，当地居民更是由于担心大型化工企业会破坏生态平衡，拒绝与他合作。
蒙德在逆境中激发出了无比坚忍的性格，他不气馁，终于在建厂6年后的1880年取得了重大突破，产量增加了3倍，成本也降了下来，产品由原先每吨亏损５英镑，变为获利１英镑。后来，蒙德建立的这家企业成了全世界最大的生产碱的化工企业。
案例分析 你看到，坚持创业的决心，永不放弃是创业者取得成功的前提条件。如果你经常关注事业成功人士的访谈，就会发现他们有各不相同的经历，却有同一个成功秘诀，就是坚持。那些成功人士常常都会说：我心里有个信念，我一定会成功！固执地坚持自己的信念，在旁人眼里，他们甚至是疯狂的。打算创业或正在创业的你，对理想的执著能够做到吗？你真的有这样的信心坚持下去吗？