《厨娘当自强全集Zei8.net》第153/192页
安然摇摇头：“我想，只要肚子里的孩子生下来,一切都会好的,有道是为母则刚,为了孩子,再软弱的母亲都会变得刚强无比,这就是母亲。”
安嘉慕点点头：“但愿如此,对了，刚小桃熬得那个粥闻着香,是什么粥？”
安然笑了起来：“是养生鲜虾粥,我让小桃学会了，以后也好做给二嫂补身子,她的身子太弱,我怕生孩子的时候，会挺不过去。”
安嘉慕点了点她：“刚不还说为母则刚吗,怎么这会儿又杞人忧天了。”
安然：“为母则刚是母爱,可有些事却也由不得自己,算了，不说这些,不吉利,这鲜虾粥虽好，却不能当饭,你晌午饭想吃什么？我给你做去。”
说着，就要起来,安嘉慕忙抓住她：“我也没这么挑嘴,非你亲手做的不行,如今小桃的手艺已经很好,叫她做就是。”
安然笑了：“我没那么娇气呢，更何况我喜欢做菜，你今儿想吃什么？”
安嘉慕想了想：“今儿冷,不若吃火锅吧。”
“这个好,本王真是来着了啊,就吃上回的麻辣锅,够味儿,越吃越过瘾。“
安然忙从安嘉慕怀里出来。
岳锦堂倒是学精了,虽听了窗户根儿,却没冒失的闯进来,反倒在外头说了几句,方才进来,进来还用袖子遮住脸：”那个，我可什么都没瞧见。“那样儿滑稽非常。
安然不禁给他逗笑了：“非礼勿视说的是君子,你郡王殿下这辈子就别想了。”
安嘉慕没好气的道：“你不是准备着开雅舍的分店吗,怎么还有空跑冀州来？”
岳锦堂一屁股坐在炕上：“这话说的,明儿可是厨艺学院的奠基仪式,本王是代表皇上来的,更何况，这样热闹怎么能少的了本王。”
看向安然：“那个，安大厨,咱这厨艺学院打算招多少学生？收多少学费啊？”眼里直冒光。
他一张嘴，安然就知道他想干什么,如今岳锦堂眼里，除了银子什么都瞧不见,从安然这儿得了太多甜头,便觉得一沾上安然，必然有大笔的银子可赚。
不想，安然直接戳破他的幻想：“ 来学厨子的都是穷人,莫说收学费,吃穿住都要学院负责,并且，我还打算设立奖励机制,每半年学院举办一场厨艺比试,前三名有奖。”
岳锦堂不禁愕然：“你不是疯了吧,先不说前头收地，盖校舍，花出去多少银子,再多，毕竟有数,可若是照你这个法子,这厨艺学院岂不成了无底洞,这长年累月的下去,谁受得了,就算安家家大业大,也填不满啊,若是这么着,还不如不开的好。”
安然不禁看向安嘉慕,见他没有丝毫担心的样子,反倒说：“别听他的,不管多少银子咱家都有。”
安然心里一热,这男人就是这样，才让她爱上的吧,总是无怨无悔的站在自己身后,不管多荒唐的念头,他都会毫不犹豫的支持信任,这一生嫁个这样的男人,还求什么？
“我说你们两位,能不能别这么腻乎,这满打满算，都成亲一年多了,孩子都有了,没必要跟新婚似的吧,你们俩不觉得肉麻,本王可受不了。”
安嘉慕瞪了他一眼：“受不了还不滚。”
岳锦堂嘿嘿笑了一声：“我这好容易才来一趟,不打打牙祭，岂不亏了,再说，咱们这会儿说正事儿呢,你也别为了你媳妇儿就说大话,这开学院真不是闹着玩的,你想想，这么好的事儿,谁不来,到时候，招个千八百个学生来也不新鲜。
这么些人又吃又住的,还得请各地的名厨当先生,加上这学厨子,可不是念书,捧着四书五经苦读就成,那是要动手的。
哪怕是最初的基本功,也少不了材料,就拿刀工来说,我记着狗子顺子都是切萝卜,一天切两筐都平常,这么多学生，一人一天切一筐萝卜,怕要把冀州的萝卜都买光了都不够呢,这还只是萝卜,还有肉蛋等等,越往后，用的食材越贵。
还有各项想也想不到的开支费用,哎呦喂，我这想想都怕,再照着你媳妇儿说的,每半年还得举办一次厨艺比试,还要奖励,这得多少银子啊 ,更何况，这厨艺学院也不是开一年两年就关张的,可是要长长久久的开下去,谁撑得住。”
安嘉慕却道：“这些轮不上你担心,安然自有法子。”
岳锦堂才不信呢：“你能有什么法子？这可是真金白银的往外掏啊。”
安然：“所以，才让你在京里开雅。”
,岳锦堂吓了一跳：“你,你不是想着让我掏银子吧。”
安然挑了挑眉：“你若是不乐意掏，成啊,雅舍归你,我把富春居挪到京城来。”
“别,别啊。”岳锦堂顿时就急了,他又不傻,雅舍再赚,说白了也是因为安然,不管是安然的名头还是雅舍的菜品,经营模式,都是安然的主意,没有安然谁来雅舍当大头啊。
见安然不像说假的，忙道：“掏,我掏还不成吗。”虽说肉痛，可这钱从根儿上就不是自己一个人的,而且以，后还得指望着这丫头呢。
安然见他那样儿,仿佛掏银子跟摘了他的心一般,也不想再捉弄他,开口道：“这不过是头一两年,厨艺学院刚开,自然要投入,这些学生虽说是学院供养,却也是学院的无形资产,将来等厨艺学院上了正轨，我打算把雅舍跟富春居重新整合,统一管理,试想，如果大燕每个州府都有雅舍跟富春居,这得需要多少厨子。
而且，等以后腾出手来，还可以开点心铺,面馆,火锅店,川菜馆……各式各样的小吃都可以系统管理,既保证了口味,又能互通有无,如此，方真正打破了地域界限,让天下人不止局限于本地的美食,南北大菜,小吃点心,应有尽有,这才是盛世该有的样子。”
安然说的太过兴奋,以至于都没发现,岳锦堂跟安嘉慕两人都呆住了,怔怔看着她。
岳锦堂自来就知道这丫头心大,可没想到这么大,原先，还说她眼里只有厨行,如今才知道,她胸中装着这么大的王国,是啦,就是王国,饮食的王国。
如果她说的这些能实现的话,就等于亲手打造了一个饮食王国,而这个王国，莫说支撑起一家厨艺学院,怕是十家百家也撑的起来。
而且，如果真成了,这得赚多少银子啊,岳锦堂呆愣过后,眼里嗖嗖的冒金光,眼前滑过的都是一堆一堆的亮闪闪的银锭子,不，金山银山。
安嘉慕也颇为意外,虽说一直知道安然的本事,却拘泥于厨艺高低,对于生意,即便安然出过许多点石成金的主意,安嘉慕也从未真正觉得他媳妇儿是个买卖人,今儿才知道,他媳妇儿不止是个顶级大厨,还是个非常厉害的商人。
安嘉慕很清楚,局限于眼前的蝇头小利的商人,算不上真正的商人,至多也就是一个不入流的小贩,真正的商贾，必须有大局观,也就是胸有丘壑,心胸越广,看的越远，格局越高,生意才会做的越大。
大燕都说自己是做买卖的奇才,可自己这个奇才在他媳妇儿跟前，实在不值一提,自己只是隐约的有个雏形的格局,却并不知道，自己要做什么,怎么做？
可安然知道,安然这一步迈出去之前，已经想到了后头一百步,想想安家有这么多买卖,如此多的铺面,不止馆子,如果把安记所有的买卖整合起来,管理上会容易的多,效率加快,利润自然也会更多。
如今安家的买卖，虽也是掌握在自己手里,却如同一盘散沙,把这些沙子归拢起来,说不定，就会变成金子,作为一个商人没有比发现如此巨大的商机,更值得兴奋的了。
过了好一会儿，安然才发现两人都直眉瞪眼的盯着自己,眼里的光芒真有些瘆的慌,不免有些紧张：“你，你们这么看着我做什么？”
两人几乎同时开口：“你怎么想出来的？”
安然愣了愣,眨了眨眼，忽然明白过来,自己之所以有这些想法,是因为自己根本就个现代人,这些在现代，已经是人人都知道的事情,可这些理念一旦放到古代来，就不一样了,等于超前了数百年：“那个,我就是这么一说,具体怎么做也不清楚。”
安嘉慕笑了,眉眼晶亮：“有为夫呢,哪用夫人操劳,你只管出主意就成,剩下的事交给为夫，报官妥妥当当。”
安然忽然觉得,此时的安嘉慕仿佛更有魅力了,那种举手投足间的自信,颇为迷人,安然不禁想,或许当年这男人就是如此,即便父母早丧,两个兄弟又指望不上,但这个男人依然毫无所惧,他是一个天生的强者,也是她安然的男人。
想起来真有些后怕,当日若错过,自己要去哪儿再找个这样一生相守的人呢。
岳锦堂直点头：“你说这么好的主意，干嘛不早说,若是早说,说不准如今都赚不少银子了。”
安然白了他一眼，懒得搭理这死认钱的家伙,叫仆妇上来茶,自己去厨房准备火锅。
麻辣锅虽然好,自己如今的状况，最好别吃太辣,忽瞧见有新鲜的羊腿,倒是想起传统的羊肉锅来。羊肉滋补,最适宜冬天食用,加上有疯和尚做的豆腐乳,芝麻酱,这蘸料也不用愁。
想到此，挑了两只肥瘦适当的羊腿,下意识摸了摸腰，才想起来自从怀了孩子,大师兄送自己的匕首就不放在身上了,叫小桃去外头寻仆妇拿了来。
小桃本还以为大夫人使的东西肯定都是宝贝,就像大夫人的厨刀,没想到是这么个不起眼的，甚至有些锈迹斑斑的匕首,还当是拿错了呢：“夫人,可是这个？”
安然点了点头,见她神色便知道想的什么,不禁道：“这是我拜师的时候，大师兄送我的见面礼,大师兄的刀工可称天下一绝。”
小桃不信的道：“比大夫人的刀工还厉害吗？”
安然笑了：“我的刀工算不得最好,只能算过得去罢了,等有机会，让你见识见识大师兄的刀工，你就知道了,而且，你别看这把匕首外头瞧着寻常 ,着实是件宝贝。”说着抽了出来。
小桃望着那蓝汪汪锋利无比的刀锋,眼睛一亮,果然是宝贝,却无比认真的看着安然剔羊腿。
小桃最喜欢看大夫人做菜,她觉得，看大夫人做菜，实在是一种享受,哪怕是剔羊腿这样的活儿,也异常好看。
给小桃的感觉，大夫人手里的匕首也就在羊腿上轻轻转了几圈,羊骨就剔了出来,然后轻轻一推一拉，一片片薄厚相同肥肉相间的肉片便整齐的码放在盘子里。
小桃不禁疑心起大夫人的话,大夫人这样刀工，若还只算过得去,那大夫人那位大师兄得多厉害,要是能亲眼见识见识就好了。
炭盆子上放了一只敞口的小砂锅,没有紫铜火锅，也只能先用这个替代了,安然琢磨着，回头是不是绘制个样子,叫铜匠打几个,冬天吃火锅也方便。
安然喜欢传统的东西,就拿火锅来说,麻辣锅是麻辣锅,若吃羊肉锅,同样要吃地道传统的。
传统的羊肉锅,首先是锅底,用山泉水,放入葱、姜、黄花、海米、紫菜、香菇、枸杞、小枣八种做锅底,其次是切制羊肉,要求薄如纸，匀如晶，齐如线，美如花，方才地道。再有，便是蘸料,芝麻酱耗油酱油韭菜花酱豆腐,胡椒粉 白糖黄酒,十三香,辣椒油、花椒油,用高汤调制。
而配菜相对四川的麻辣锅来说，就简单多了,只需大白菜,宽粉条,羊肉即可,当然，后来配菜已经相当丰富,但安然还是喜欢大白菜,不用怎样精细的刀工,头刀的大白菜,剥了老帮儿,用刀斜斜片成大片堆在小篮子里,吃的时候，下去稍微一烫，沾上麻将料,别有风味。
两只羊腿,切了整整三大盘子肉片,刚上桌没一会儿就见了底儿,一大半都进了岳锦堂的肚子,这家伙一边儿吃嘴还闲不住：“这个竟比麻辣锅都好吃,你这丫头不厚道,总藏着好手艺。”
安然：“我劝你还是少吃些,这可不是麻辣锅,这是实打实的羊肉,你吃的那些，估摸有二斤了，堂堂的逍遥郡王若是吃多了撑着，传出去可让人笑死了。”
岳锦堂才不信呢：“我这才半饱,快着，再来一盘子肉,这点儿哪儿够吃啊。”
安然只得让小桃又给他切了一盘子。