《厨娘当自强全集Zei8.net》第2/192页
一句话倒是提醒了柳大娘,虽说这丫头之前没少给自己穿小鞋,可如今不一样了，自己记的,她第一天发落来的时候,除了哭就是哭,最后还想不开上吊了,可自从上吊救回来之后,就仿佛变了个人似的,一改之前的刁蛮,变得颇为懂事,倒让自己渐渐忘了过去那些事。
而且，她说的是,虽说如今倒霉了,这丫头毕竟在兰院里伺候过,自然有些见识的,或许真能帮自己。
想到此便试着道：“既你问了,告诉你也无妨,大老爷跟前的月姑娘，刚叫人传话儿来说想吃糯米豆沙馅儿的点心,让我做了送过去,咱们这儿你也知道,说到底做的都是粗食,这样精细的点心,我哪里做的来,我要有这样的本事，也不再这儿窝着了，可要说不会,真得罪了这位,这位往大老爷跟前吹吹风,只怕我这差事都得丢了,家里孩子多，指望我这差事活着呢，要是丢了差事可怎么好啊。”
说着长长叹了口气，看向安然：“莫非你有法子？”
见安然轻轻点了点头,本来不含希望的柳大娘,顿时高兴了起来,却仍有些怀疑：“你真有法子?难道你会做点心”
☆、第 2 章 白玉卷
安然知道这是自己的机会,被府里人孤立的日子实在难过,即便柳大娘是个心善之人,以过去自己做的那些事儿,也不过是施舍自己一块干馒头罢了,不会有什么实质的转变。
不如今天就利用这个机会,从柳大娘开始,扭转自己的处境,想到此，点点头：“若有糯米跟豆沙馅儿，倒是可以做白玉卷。”
白玉卷？柳大娘呢喃了一遍,心说，名儿都这么好听,说不定真能让那位满意,忙不迭的道：“有,有,咱们这儿虽说没什么好东西,糯米跟豆沙馅还能找出一些来。”说着，仍有些不确定：“你当真会做？”
虽说有糯米跟豆沙馅儿,却是她特意存的,想过些日子蒸些豆沙馅儿糯米糕,让自己男人送给上头的管事,给他换个好些的差事,总守着个粪池子,成天身上臭烘烘的不说,连点儿油水都见不着,有什么出息。
瞧人老王头那个差事多好,守着园子里那片荷花池子,也就前半年忙活些,等一入冬就歇了,天天在炕头坐着拿月钱,莲蓬，白藕,荷叶这样的时鲜，家里就没断过。
如今年纪大了,下不得水,这差事眼瞅就空出来了,若是自家男人能谋了来,岂不是造化,有这个想头才攒下了些糯米跟红豆馅。
虽说如今不得不拿出来,却也怕给这丫头白白糟蹋了,这丫头虽在兰院待过,有些见识,可看过跟做却是两码子事儿,自己能不担心吗。
安然却笑了笑：“大娘放心,断不会糟蹋东西的。”
作为一个合格的厨师,第一需要戒的就是浪费,每一样食材都是上天赋予的珍宝,应该得到应有的珍惜，尤其一个厨师的珍惜。
安然挽了袖子,打水仔细净手,柳大娘本来还颇为犹豫,却不知为什么，看到安然此时的神情,就仿佛吃了一颗定心丸,竟然从心里相信,这丫头会做,并且能做的很好。
柳大娘虽说管着这上不得台面的外厨房,大厨房那位重金请来的大厨，做菜的情形,也是见过一两次的,那真是了不得大，气场就不一样。
不过，刚有那么一瞬,从这丫头身上,仿佛感觉到了跟那位一样的气场,哪怕只是一样小小的点心,也让人觉得郑重无比。
心里信了安然,除了糯米还翻箱倒柜的找出了栗子粉,知道做精细点心必少不得牛乳,又舍了老脸去寻大厨房里打杂的老姐们儿，要了些来。
材料预备全了,安然便动起手来,糯米粉,栗子粉混在一起，加水，牛乳调和,拌匀,垫着细纱布入蒸笼里蒸熟，取出放于案板之上,加糖搓至纯滑,擀薄成长方形,铺上红豆沙馅儿,仔细卷起,要做到均匀紧实，这样方不会流出来，切成小卷,就算成了。
安然又叫柳大娘寻了一个好看些的盘子，装了起来,刚做好就听外头一个小丫头的声儿：“柳大娘,我们月姑娘要的点心可做得了,姑娘还等着呢。”
柳大娘这才从刚才莫名的感觉种惊醒过来，忙把盘子小心放到食盒里，提在手上,走了几步,又折回来,拿油纸把案板上剩下的点心，包了几块一并拿了出去。
安然心知，这几块怕是给外头那个小丫头的,俗话说的好，阎王好见小鬼难搪,可别小看了这些跑腿的小丫头,真要是有心使坏,瞅准机会阴上一两句,那绝对比什么都毒。
而有了好处就不一样了,吃人嘴短，拿人手软,不仅不会使坏,为了以后多拿好处,还会不遗余力的说好话，这柳大娘倒真聪明。
安然自己并未出去,深知自己之前干的那些事儿,名声在这安府里已经臭遍了,这位月姑娘可是大老爷的通房丫头,外头这个小丫头自然认识自己,自己这时候出去，听几句难听的话倒还无妨,却怕会连累柳大娘,还是猫着吧。
柳大娘提着食盒子出去,那丫头看见她手里的食盒还真愣了一下,说起来，今儿真为难柳大娘了,一早上月姑娘因为几块豆沙糕,吃了三姨娘几句数落,月姑娘心里着恼,却也不敢与三姨娘争执。
窝着一肚子火,便想起了外厨房,叫自己跟柳大娘吩咐要吃糯米豆沙馅的点心,想这外厨房哪有这些好料,更何况，柳大娘的手艺,也就是个给下人做饭的,怎做的来如此精细的点心,月姑娘这是变着法儿的撒气呢,不敢撒在三姨娘头上,柳大娘便成了替死鬼。
还有一个由头,月姑娘的娘家嫂子,想谋个府里的差事,月姑娘看来看去，相中了外厨房,虽比不得大厨房跟内院,到底也比别处油水大些,便想把柳大娘挤兑走,这才让莲儿过来要点心。
却不想没难住,莲儿看了眼食盒，心说，不是拿什么东西想对付过去吧,揭开食盒不仅愕然，里头一个青花缠枝的盘子里整齐的摞着点心,玉白的皮儿,红润的豆沙馅儿,扑鼻儿香,勾的她都忍不吞了下口水：“往日倒不知,原来柳大娘藏着这般好手艺呢,这点心做的,瞧着比大厨房的还精细。”
柳大娘忙道：“姑娘可别夸了,什么手艺啊,赶鸭子上架罢了,只要月姑娘吃着好,老婆子再为难也不算什么。”
小莲儿自然听出了她话里的意思,笑着说：“柳大娘快别谦虚了,这样的点心,莫说我们姑娘,便是大老爷，恐也挑不出不是的,也不怕大娘笑话,我看着都馋得慌,口水都要流出来了。”
柳大娘适时地把油纸包递了过去：“这里还剩下几块,姑娘不嫌弃，就留着当零嘴吃吧,要是方便,还请莲儿姑娘在月姑娘跟前替老婆子说上句话,老婆子便念佛了。”
莲儿也不推辞,笑着接过来,低声道：“这事儿我也不瞒你,我们姑娘的嫂子要进府当差,想着你这外厨房还算是个清静地儿,姑娘便上心了。”
柳大娘脸色一变,心说，怪不得好端端跑这儿来要点心呢,原来竟按了这样的心思,莲儿见她脸色发白,安慰道：“大娘也别多想,我们姑娘也就随便一个念头罢了,实话于你说,我们姑娘这位娘家嫂子,嘴倒是巧,可手底下却不争气,就为了饭做得难吃,可没少挨我们大舅爷的拳头,姑娘也怕落下不好呢，回头我说上两句话,寻个别的差事给她也就是了。”
柳大娘忙千恩万谢：“姑娘这般为老婆子,老婆子倒不知该怎么报答姑娘了。”
莲儿掩着嘴笑了几声：”只要以后有这样的好吃食，大娘多想着我些,就比什么都强了,行了，可该回去了,姑娘还等着呢。”说着提着食盒子去了。
柳大娘方回屋,见安然提着桶要去打水,紧几步把桶接了过来,笑眯眯的拉着她坐到一边的板凳上：“快别做那些了,回头叫外头的小子干就是。”想起之前故意为难她，颇有些过不去：“安然丫头,你也别记恨我老婆子,前头你那样儿,我心里实在有气。”
安然：“大娘不用说这些,我心里明白大娘是个好人。”
柳大娘仔细看了她半晌儿：“今儿就咱们娘俩在这儿,有句话我倒早想问你了,虽说死了一回,可怎么，你这前后就跟变了个人似的,前头你那个样儿,刁钻的不行,不知得罪了多少人,暗里恨你呢,所以，你这一下来,自然没好日子过,不过，我看的明白,总觉得你不是前头那个丫头了,却又明明白白是那丫头,我想了这些日子，却也没想明白，你跟我说说吧。”
安然目光闪了闪,这种怪力乱神之事,便是在现代都解释不通,更何况，这里是古代,古代人最惊怕鬼神,自己若说实话,恐怕柳大娘要害怕,把自己当成妖怪也未可知。
若不说实话,此事又该怎么解释呢,想了想倒想出个主意来，颇有些为难的道：“大娘，这些事安然本不想说,是怕说了大娘也不信。”
柳大娘忙道：“如今我知道你是个实诚孩子,只你说了我就信。”
安然方道：“隐约记得那天晃晃荡荡过了个桥,觉着口渴,正好有个老婆婆送了一碗茶,我就吃了,然后便听见一个声音说,我阳寿未尽,不该着死,就醒了过来,却前头的事儿都不大记得了,只记得我叫安然,也都是听你们说才知道，我原来是哪种人。”
柳大娘听了，却变得极为严肃郑重,双手合十念了句阿弥陀佛,才神神鬼鬼的道：“你这傻孩子,那个桥定是奈何桥,那老婆婆便是孟婆,那茶是孟婆汤,喝了这一辈子的事儿，便什么都不记得了,可见你是个有造化的,都去了阎王殿还能活着回来,以后必定了不得,你也别多想了,忘了也好,就当重新投了回胎,别跟之前那般糊涂就是了,大娘跟你说句实心话,咱们这位大老爷是有本事,可这有本事的男人都是靠不住的,要我说,还不如寻个妥帖的老实人,互相依靠着知冷着热的过一辈子,比什么不强呢。”
安然根本没想过这些,现代的时候没想过,在这里也不会想,她有更重要的事情要做,跟安家比起来，别的都不算什么，不过，这些她不会跟柳大娘说,毕竟刚刚开始……
☆、第 3 章 炸麻枣
莲儿提着食盒回来,还没进院就瞧见红棉跟菱儿主仆俩正一脚迈出来,生怕撞见要生事端,忙转身要躲,却没躲过去,被唤住了。
说起来，红棉跟自家姑娘月桂都是大老爷房里的伺候丫头,没熬成姨娘，地位并无差别,可在这安府，女人的地位都是大老爷决定的,老爷喜欢谁,哪怕是个丫头,也没人敢小看,换句话说，便成了正儿八经的姨娘,若失了老爷的宠爱,一样没人买账。
自家姑娘虽比红棉进府早,到底算良家出身,手段差了些，而红棉却是三姨娘之前的丫头,三姨娘更是大老爷从南边带回来的,听说是那什么软香楼的头牌花魁。
南边的女子本就生的好,细皮嫩肉,吴声软语,更兼自小调教,身段轻软,能歌善舞,男人哪有不爱的,故此，四位姨娘里数着三姨娘最为得宠。
红棉虽说比不得三姨娘姿色,却弹得一手好琵琶,三姨娘有心拉个帮手,便使了些手段把红棉塞给了大老爷,成了房里丫头。
红棉也是南边女子,虽底下的性子霸道,可大老爷跟前却做的十足一副招人怜爱的样儿,合了老爷的意,先头的自家姑娘便靠后了。
红棉跟自家姑娘住在一个小院里,成日抬头不见低头见的,哪会好的了,跟三姨娘里应外合,没少挤兑姑娘,不然，姑娘今儿也不会非要为难柳大娘做什么点心。
莲儿知道惹不起这位,有心避让,却不想没躲过去,只得硬着头皮上前请安：“莲儿给姑娘请安。”
红棉捋了捋自己的纱袖,瞥了她一眼：“远远瞧见个人影儿,见了我就跑,还当是门户不严进了贼呢,原来是莲儿啊,我说你好好的,见了我跑什么,莫非我是鬼不成,还是说，你做了什么亏心事,怕我问你，这么一说我倒记起来了，昨儿三姨娘说她那丢了只耳坠子,莫不是你捡着偷藏起来了。”
莲儿一听脸都白了，扑通一声跪在地上：“姑娘这话儿可是从哪儿说起来的,奴婢何曾见过三姨娘的坠子，便捡着了,自是要交还姨娘,断不敢偷藏隐匿,姑娘明鉴。”
莲儿心里怕的不行,她知道红棉的脾气,若她真要诬自己偷藏三姨娘的坠子,便没有凭据,闹到管事哪里,自己这条命也难保,指望着自家姑娘保自己,绝无可能,若自家姑娘有这样的胆子，也不会被后来的红棉挤兑了。
越想越怕,眼泪都下来了,想起自己跟红棉跟前的菱儿私下有些交情,忙看向她,期望她能帮自己说两句话。
菱儿看了她一眼,低声道：“园子里的席还未散呢,这会儿老爷叫姑娘去，定是想听姑娘的琵琶,等会儿姑娘弹得好,说不定今儿晚上就留姑娘伺候了,若是耽搁了,就怕别人争了先,奴婢听说大姨娘哪儿前儿新买了个丫头会弹月琴。”
红棉一听，顿时恼恨起来：“贼娼，妇，满心眼就知道使坏。”
说着瞪了菱儿一眼：“既如此，还等什么,赶紧着,老爷还等着呢，琵琶抱好了,若摔了,看我不打死你。”一甩袖子匆匆去了。
莲儿这才松了口气,心说，亏了有菱儿,不然今儿自己真难过这关了,抹了把冷汗，从地上起来,忍不往里看了一眼,这里就是院门口,小院本就不大,刚她们说话儿,月姑娘自是听的着,却并不见出来。
虽莲儿早料到是这种结果,却也不免心寒,想自己伺候姑娘也有两年了,便姑娘怕惹事,不敢跟红棉起争端,可同是房里的丫头,替自己说句话,难道也这般难,只姑娘替自己证一句,便红棉再霸道,也不敢把这莫须有的屎盆子往自己脑袋上扣吧。
可姑娘却一丝给自己出头的意思都没有,跟了这样的主子,能有什么指望,叹了口气，提起食盒子进去了。