《哑夫农妇全集Zei8.net》第24/143页
厨师们的饭桌是方桌，一方最多坐两人，伙计们的饭桌是圆桌，可以坐很多人。
许大厨这桌，许大厨一人单独坐一方，另外三方都是两人一方，包括王掌柜也是与别人同坐的一方。
由此也可以看出这酒楼每个人的地位。
赫连香来到王掌柜那桌，尴尬的是没有一个人给她这个“大厨”让座，他们都一副事不关己高高挂起的样子，更有甚者还在心里偷乐了。
那些坐在打杂、伙计们的桌上的人都把头埋的低低的，不敢胡乱观看，但耳朵倒是竖的直直的，八卦知心不言而喻。
当然啦，他们只是打杂的，跟这些上层人员不是一个等级，他们可不敢掺和，饭碗丢了可就大发了，他们家里面还上有老下有小等着他们养活呢。
另外一桌的帮厨则是面无表情，事不关己的样子，摆明了就是想看她出丑。
王掌柜也有些尴尬，他只好自己起身让赫连香来坐他的位置。
有人见王掌柜要给这小丫头让座心里就不乐意了，这位置可都是固定好的，凭什么这小丫头一来就得给她让座，她也太把自己当回事了吧。
一直坐在王掌柜旁边的帮厨忍受够了，他见王掌柜要起身让座，二话没说，一把将王掌柜按到椅子上坐着，冲着赫连香吼了句：“你这小丫头，有什么了不起，凭什么让王掌柜给你让座？懂不懂先来后到。”
其实他就是为赫连香一来就当大厨的事耿耿于怀。
赫连香也虽不想与他一般见识，但她也想借今日的机会搓搓这些人的锐气，免得他们老是一副对她鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛的样儿。
好像她欠了他们钱似的，就借着这个机会，她要让他们心服口服。
赫连香对在场的人微微一笑，也不回答那位帮厨的问题，直接道：“我知道大家对我一来就当大厨的事颇有意见，但这是少东家决定的，你们对我的职位有意见可以找他。”
“但是，你们谁要是对我的厨艺有疑问的，我可以接受他的挑战与他比试厨艺，并且，如果谁的菜做的比我好，厨艺比我高，我愿意把大厨的位置让给他。
众人听了他的话都很激动，望江楼的大厨之位是说让就让的吗？是她对那个位置的重要性认识不够，还是她对那个位置太不屑一顾，又或者是她对自己的厨艺太有自信呢？
几位对大厨之位觊觎已久的帮厨们纷纷表示要向她挑战，还有人让她不要后悔。
赫连香对此毫不在意，最后她谁的位置也没坐，一屁股坐在了许大厨的旁边，自顾自的吃起了早餐。
其他人对赫连香的行为本想说些什么，但碍于许大厨的威严都默默地闭了嘴。
赫连香一边吃着饭，一边用眼神偷瞄着许大厨的反应。心里想着，这个不爱说话的老头儿倒是蛮好相处的嘛。
不得不说，赫连香，你是什么眼神啊，居然觉得许大厨好相处。
其他人要是知道她这么想，估计得夸她一句，萌萌哒，蠢蠢哒，眼睛瞎了哒。
王掌柜不愧是王掌柜，就因为赫连香他们要比试厨艺这件事，他又想出赚钱的商机。
他居然把帮厨们向赫连香挑战作为噱头，让跑腿的伙计们到外面去宣传说，望江楼的帮厨们要向他们新晋最年轻的女大厨挑战啦，新晋女大厨说，她要是输了，就让出大厨之位。
厨艺比赛这事本身没什么看点，看点是他们望江楼什么时候多出另一位大厨，还是位女大厨，且还是一位年轻的女大厨。
再者，她居然脑残的把望江楼大厨之位作为赌注，这分明是有病吧，还病得不轻呢。
经过昨日一役，赫连香倒小有了名气，不能说平安镇所有人都认识她，但昨日吃过她做的青椒肉丝的人肯定都认识她。
那些对美食的忠实追求者对她的手艺更是恋恋不忘，一听说她要和别人比试，都纷纷表示要来支持她。
她现在也是有一丝忠实粉丝的人了呢。
第三十三章 比试一
更新时间2015-6-11 18:08:23 字数：2211
毕竟西湖六月中，
风光不与四时同。
接天莲叶无穷碧，
映日菏花别样红。
夏日的日头毒辣，为生计奔波的人们忙忙碌碌，他们挥汗如雨，仿佛对炎热毫无所，只有到了午时他们才舍得回家避避暑，又或者去饭馆歇息歇息吃个饭，喝杯茶。
望江楼与其他酒楼相比，好就好在，他们供应的菜品会根据季节的不同进行调整。
以往，望江楼每个季节的菜品都由许大厨研制或者由许大厨从帮厨们研制的菜品中挑选，而这次他们决定由比赛来决定。
每天由赫连香和一位帮厨进行比试，如何比试呢？当然是每天由赫连香和一位帮厨分别制作出一种菜品，并由他们自己推荐给客人，谁的菜品卖的多，就算谁赢。
这个比赛虽然不是绝对公平，但也有一定的可行性，这个规则既可以锻炼厨师的口才和销售能力，又可以锻炼厨师见机行事的能力。
为了保证此次比赛的公平，公正，如果发现弄虚作假的行为，此人除了取消比赛资格外，还会被望江楼解雇。
对于有良心，有道德，有尊严的厨师来说，这个规则根本相当于没有，他们只要想好如何用自己的手艺赢得比赛就好了。
对于那些心思不正的人来说，这条规则则有些严苛了，他们要想保住饭碗，就得把那些花花心思收一收了。
这个比赛除了可以激发厨师们的潜力，还可以以此来看清这些厨师的人品，順便还能名正言顺的把败坏之人清理清理，不得不说真是一举三得的好事啊。
望江楼的管理者们真是好头脑，好智慧啊！
当然啦，比试归比试，正常的营业还是要的，顾客进门之时就会有伙计上前询问他们是否参加今日的比赛试吃，如果顾客不愿参加，他们也是不会勉强的，他们会被伙计领到非比赛区域就餐；如果愿意参加比赛试吃的，他们就会被领到参赛区进行就餐。
有些人思想比较古板，比较墨守陈规，他们往往不愿意花钱买不确定是否好吃的东西；而另外一些人呢，他们是新事物的追求者，他们敢于尝试新鲜食物，这些人往往愿意参加这些奇怪的活动，吃些稀奇古怪的东西。
吃饭的点刚到，望江楼就已经座无虚席了，一方面是因为这炎热的天气，有些银钱但又用不起冰块儿的人家选择来这儿避避暑也是极好的。这望江楼依河而建，四周绿树环绕，又有财大气粗的老板提供冰块降温，河风一吹，带着荷香和冰凉的风儿拂在身上，那是何等的舒服呀，更何况还有美食可享。
另一方面，很多老餮听说望江楼今天有赛事特地赶来尝尝鲜，反正看着家里的饭菜胃口也不好，还不如出来打打野食了，三个一群五个一伙的出来聚聚不也挺好么。
这次比赛当然也限定了食材，主料是茄子，其他的配料什么的厨师可自行搭配，只要望江楼有，当然啦，你要用到望江楼没有的东西也是可以的，那就得自己掏钱买或者自己制作啦。
茄子这个东西，中医学认为，它属于寒凉性质的食物，在夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。
这次要和赫连香比试厨艺的帮厨姓林，名自傲，他本人也和他的名字一样非常的骄傲自负，认为这望江楼除了许大厨的厨艺比他好，就没有第二个比他厨艺好的人了。
事实是如何呢？请看厨艺比试吧。
本来，前来吃饭的人愿意参加比赛试吃的人不到总人数的一半，这可能跟需要试吃的菜也要付钱有关吧。
但王掌柜为了增强比赛效果，并把新菜品的名声打出去，他临时宣布愿意参加菜品试吃的人，每桌由他们所点比赛菜品的厨师赠送一盘他们自己研制的特制食品，具体是什么就由参赛厨师自己决定了。
也就是说他们只要参加试吃，点一盘比赛菜品还另外再送一盘厨师特制菜品。
这样的好事他们当然愿意参加啦，望江楼的菜品一盘可是不便宜的，虽然他们不能保证自己喜欢吃比赛的菜品，但这菜的味道至少也不差吧，他自己不吃，一起来的其他人也可以吃啊，更何况还送一盘呢，不管怎么说都很划算。
于是，这比赛变得异常激烈，前来吃饭的所有顾客几乎都参加了比赛试吃。
比赛的两位厨师也忙的热火朝天，挥汗如雨。
赫连香对于怎样做茄子，送什么菜品早已想好，此时只待动手。
样相互给比赛的两人分别派了一名帮手，当然这帮手也是从伙计，学徒中筛选的，首先嘛，你的人家自愿给你打杂，其次嘛，优胜略汰。
愿意给林自傲当帮手的人倒是很多，确实还进行了激烈的比试，当然只是进行了简单的菜品辨认以及刀工比试而已。
到了赫连香这儿就有点冷清了，只有这一位名叫小三的伙计愿意给她帮忙，他连比试都不用，就直接走马上任了。
赫连香要做的菜品只是普通的凉拌茄子，虽然这菜很普通，做起来一点也不复杂，但撕茄子的手法，味道的把握，作料的调和却很重要。
第一步，将茄子用淡盐水洗净。
第二步，按纹理把茄子撕成长条状，要均匀细致。
第三步，将撕好的茄子用瓷碗装好，放在笼屉上蒸制，等到用筷子一扎能透了就可以出笼了。