《喜乐田园农妇当家》第192/246页
这里的百姓一年到头玉米高粱都吃不饱，白面大米基本是多年吃不到一次，在这里，不管是什么样的粗粮，哪怕是掺了糠皮子的粮食，只要能吃上饱饭的都算是富裕人家了，安宜武才是真正地见识了最穷会穷成什么样子。
而如今看洪余，明明有着一身本事，却能为一碗阳春面和几块肉而欣喜，显然家里日子过得并不好，若是以他的本事只要稍稍心思活络一些，或心术不正一些，还能不吃香的喝辣的？
所以，在安宜武的心里，洪余虽然人是呆了点、愣了点，但一定是个铁骨铮铮的汉子。
想到之前自己还在拿他寻开心，安宜武心里生出一丝愧意，走到安宜新身旁，对安宜新耳语几句，见安宜新点头应下后便告辞离开。
洪余也没当回事儿，估计安宜武是把他交给安宜新了，只要管他饭吃，在平王府待着也没什么不好。
安宜新对洪余道：“洪余大哥，你是在屋子里等我，还是跟我去厨房？”
洪余虽然觉得他这样跟去厨房有点不好，但突然想到安宜新做的那个鱼，便有些不好意思地道：“我家住在海边，世代打鱼为生，这次来平王府的目的是想要学习有什么法子能让捞出来的鱼不坏，不然眼看村里的老少辛苦捞上来鱼却换不了几个钱，一年到头除了鱼汤什么都吃不上我心里难受。世子去和世子妃商量这事儿，我就想请教你刚刚吃的那个鱼的做法，能教我不？就算最后世子和世子妃都没有好办法，至少能让村子里的人能吃到比鱼汤好吃的鱼。”
安宜新听的更心酸，点了点头道：“既然洪余大哥要学就跟我去厨房，我给你做阳春面，然后再教你几个做鱼的方法，你们村的人就不用只喝鱼汤了。”
洪余听的眉开眼笑，颠颠地跟在安宜新的身后奔了厨房。
厨房里的食材虽然不足京城齐全，该有的总还是有，厨房里的厨子也在准备晚饭，见安宜新带了个不认识的青年进来也不多问，只是叫了声‘四爷’就该做什么做什么去了。
安宜新先取了一块厨房里和好醒着的面，给洪余擀了面条，满满的一大碗面上面烫了几棵青菜，还盖了一层卤好的肉。
洪余边吃边赞，“四爷这面条做的真好，比我们那里十文钱一碗的还好。”
安宜新哭笑不得，旁边就有厨子听了哈哈大笑：“小哥，你也忒不识货了，就你吃的面上面的那些卤肉在我们京味里也得卖五十文钱了。更不要说面还是四爷亲手给你做的，就冲我们四爷的手艺，这碗面放到京城十两银子一碗都有人买。”
洪余听了下巴险些掉面里，他只知道面好吃，是他这辈子吃过最好吃的面，却没想过十两银子都有人愿意吃，这吃的哪是面条啊，明明就是金条吧？
安宜新笑笑，“毕竟这里不是京城，洪余大哥也别在意那些。”
洪余看了安宜新一眼，安宜新说别在意，而不是别当真，这么说来安宜新做的菜还真有可能是那个价，之前他还当安宜武说一块鱼肉二两银子是唬他，看来他真是井底之蛙，没见过世面就真以为天就那么大。
不过，十两银子一碗的面？啧啧，不吃白不吃。
洪余连着吃了两大碗面才停住嘴，实在是撑的够呛，安宜新原本给他用的就是最大的海碗，这两碗面上面又盖着厚厚的肉块，吃的真是过瘾极了。
等洪余吃完了，安宜新才让帮厨把碗收拾了，从养鱼的缸里挑了一条一尺多长的青鱼，就当着洪鱼的面利落地将鱼宰杀后却内脏去骨刺，又很熟练地将鱼身上的细刺也都一点点地挑去，之后才放慢动作，将自己用了什么料腌制鱼肉教给洪余。
洪余还是第一次看别人做饭，家里穷，一年到头吃的都是鱼汤和粗面饼子，鱼也就是把内脏去掉后就扔到锅里用水加盐煮，这个换了谁都会做。
而跟着师父上山之后，饭菜也是由师父请的一个婆子打理，虽然还是粗茶淡饮，白米白面一年到头也吃不上几回，鱼不常吃了，吃的最多的就是山里的野菜，日子虽然清苦，但他却丝毫也不觉得，只是对于做饭做菜还是没有接触过。
所以，他还是第一次真正见人能把鱼做的这么繁杂，在他记忆里，鱼不就是去了内脏、刮了鳞放锅里煮吗？
像安宜新这样又是去鳞去内脏，又是去骨去膜的切法他都是一次见，就觉得眼花缭乱了，而之后安宜新往鱼里加的那些东西，他更是见都没见过，他们村子里做鱼，放的最多的就只有盐和姜。
安宜新教了一遍，抬头就看到洪余整个人都懵在那里，也不知在想什么，安宜新皱眉道：“洪余大哥可记清了？”
洪余老实地摇头，然后指着案台上放的那些碗和瓶问道：“四爷，那些都是啥？我就认得盐和酱油。”
安宜新这才发现一个大问题，对于一个连调料都认不全的人，他一上来就讲菜的做法，貌似有点太急切了。
可做为一个很忙着研究菜式，又忙着练习刀法的人，他也没那个心情去教洪余啊，最后招来一个帮厨，对他道：“给你三日时间，教会洪余大哥认全所有的调料……”
想了想，估计洪余连一般的炒菜都不能会，又道：“还要教会一些简单的炒菜方法。”
帮厨答应着，也没觉得多难，简单的炒菜不就是掌握油温，把菜放里头炒，再依次放进调料，只要学会认调料就没多难，都是按部就班的事儿。
拍着胸膛跟安宜新打了保票，安宜新就让洪余跟着他走，洪余也没觉得安宜新是看不起他，真让他跟安宜新学那些他才会觉得紧张，毕竟一碗面就能卖十两银子的人真教他认调料，他都觉得不好意思，反正他习武是天才，认调料和简单的炒菜会难吗？
可经过三天之后，不但洪余没了这个自信，连安宜新都要对他绝望了，这人别看学功夫一看就会，但在厨艺方面真没天赋，虽然调料他都记住了，可只要锅里一放上油，菜刺啦刺啦往油锅里一下，他就能手忙脚乱地把调料都弄混，盐和糖几乎每次都放错，还有好几次险些将厨房都给点燃了，不说那些厨子们为了自身的安全请求安宜新把洪余请出厨房，就是安宜新也不敢再教他，糟践了他的食材和食谱都好说，安宜新最怕的就是他这本事真把做鱼的方法带回去，他们渔村做出的东西会不会把人吃坏了？
于是，安宜新跟田喜乐一商量，都觉得渔村这次派他来学制鱼真是最大的失误。
☆、354.第354章 其他的重要吗？
354.第354章 其他的重要吗？
安宜阳回府就与田喜乐说了洪余要替村子求将鱼保存的方法，田喜乐听后也很支持，或许无论是前世还是今生她都是农村出来的娃，所以对于那些贫苦的百姓，田喜乐总是带着很大的善意，能帮的自然是想帮。
也想了几种鱼的制作方法，不同的鱼、不同的时间，保存方法不同、做法也不同，只是田喜乐喜欢吃的就有很多种，只是因为到这边之后吃的多是江河里的鱼，海鱼也没怎么见着，很多只有海鱼才能做出的美味她还没能吃到。
如今听安宜阳说来的那个洪余家里临海，虽然是在千里之外，其实走走也没多远，田喜乐就有些跃跃欲试，只是安宜阳这边还要帮着百姓们把做鱼的方法推广开，这时候她也离不开，就是留安宜新在就能将事情做好，但安宜阳做为世子肯定是不能走的，也不会放心她独自带人走那么远。
田喜乐也就只是想想，想着先把洪余教会了，他早一天学会，他们渔村的人就能早一天发家致富。可听了安宜新过来跟她无奈地说了洪余的笨，田喜乐也就不急着去教他了，不说一时间教不教得会，她也怕洪余做出的东西会把人吃坏了，大不了到时再派个别的学会了做鱼技术的人过去看看好了。
所以，三日后，余奚城外的农户都都聚得很齐，很多人家都是举家过来，就怕一个人学不会，人多了记得清楚。
安宜阳瞧了眼黑压压的人，在余奚这边还真难得能看到一次这么多人同时出现的场面，看来大家对于赚钱还是都很上心的。
安宜阳先跟大家强调了不许欺行霸市，也不许胡乱降价，不然最后损害的还是他们自己的利益，农户们都高声保证让安宜阳放心。
安宜阳这才让人拿出许多食盒，将里面做好的鱼一一摆在之前设好的桌子上，让来的农户都站着排从桌前走过，有些是直接能吃的，有些则是还需要再做成菜才能吃的咸鱼干，光咸鱼干就有好几种味道，还有一些是用那些咸鱼干做成菜的，有蒸有炸有炖有烤，味道竟然比他们之前自家做的鲜鱼还要好吃。
最重要的还是这种咸鱼干可以保存很长时间，安宜阳也将这些咸鱼干定出了价，无论是谁家做出来去卖，价都定成这样，不许高，也不许低，当然，若是根据鱼干卖的情况这个价还是可以变动，但如何变动也要听他的意思，而这些鱼制品安宜阳也不会从百姓手里获任何利，但要交税却是一定的，只是这个税嘛，在他的手里收的就是一个很低的价了。
农户们一个个从桌前走过，能直接吃的鱼都切得很小块，方便这些人直接拿了品尝，虽然只是小小的一块，却让农户们尝出了希望，若他们也能做出这样的鱼干，还怕卖不掉吗？最重要的，这种咸鱼干在夏日里都能保存至少一两个月，更不要说冬天了，安宜阳给定的那个价也比他们卖鲜鱼高了数倍，只要能卖掉，可是比一年稻男的收入还要好。
于是，农户们纷纷要跟安宜阳派的人学做咸鱼干，安宜阳也不怕做鱼干的方法外泄出去，余奚县这边本来就是地广人稀，可种什么产量都低，至少到目前为止，还没吸引来大批的百姓入住，就算大家都去做鱼，往远点地方卖也不怕卖不掉，但也要跟农户们说好，若是明年养鱼的人更多，他们就要考虑鱼卖不卖得去了。
但也只是建议，像这次农户们都去弄稻田养鱼，他即使很无奈最后也得帮着想办法收拾烂摊子。而甜高粱虽然收益不错，却还是没达到他的预期，或许明年除了一些养鱼的还会有很多人会去种甜高粱再养牛。
今年皇上也会从临国买来大批的母牛和小牛，再有他们自己养的母牛生下的小牛，估计再用不了两年，牛羊的养殖就会达到高度，那时就是大批肉牛出栏的时候。
而同时，除了养牛和稻田养鱼，这一年多安宜阳也没闲着，让人挑了一些边角的地方种了些《农耕说》里提到的作物，比如桑树、枸杞、沙枣……种的种类还不少，只等着看往后的收效如何。
只是若是做咸鱼卖到了钱，农户们自然就不会放弃这条生财之路，倒是会影响到别的推行，安宜阳也没想太强迫农户们就立马接受他和田喜乐的这些想法，毕竟能不能做成就是田喜乐心里都没底。
像种桑养蚕就不是一年能完成的，只是之前他与皇上说好来余奚两年时间，要让余奚大变样，如今眼看就要一年了，事情也才起步，两年时间还真来不及做那许多事情。
而到了两年后的时间，就算皇上不派他再去别处，他也想要称病告老还乡，不再管这些事情，谁让一开始皇上就打着要把他压榨干净的主意？
大不了就将那本《农耕说》进献给皇上好了，两年的时间也足够他将里面田喜乐说的那些农事都试一遍。
至于说皇上会不会同意他的辞呈，在安宜阳看来，皇上看中的就是田喜乐做美食赚钱的方法，当初也怪他们太高调了，往后他们就关起门低调地安稳过他们的小日子，皇上若是见他们真没再多的好主意，自然不会愿意把一个异姓王捧得太高，就像孙甫那样的人都能在宰相的位置坐了稳稳的，而他这种为民着想的却要受到不公待遇，只要他没有本事再帮到皇上，久而久之皇上也会把他们忘到脑后。
既然想要让农户跟着学做咸鱼的方法，很早之前田喜乐就培训了一批人出来，这些人厨艺未必很好，但学了一段时间之后，都能做得让田喜乐满意，这次派过来就将那些农户分成批，人数太多，即使教做鱼的人不少，也还要分成几天来学。
这样又忙了小半个月，那些学会做咸鱼的农户们也都做出很好的咸鱼了，其实做咸鱼的方法也没多难，只是有一些要注意的小地方，只要注意到了就都能做得很好。
除了咸鱼，还有几种很好吃的鱼的做法，田喜乐却没急着教给他们，毕竟此时天气虽然冷了下来，却也没冷到做好的东西放着不坏，而那几种很好吃的鱼因为不够咸，肯定是保存不住，等再过些日子天再冷一冷再学也不迟，反正刚开始大家只用一个咸鱼就能把该赚的钱赚回来，这些做鱼的方法等到明年再教也不迟。
等这边咸鱼都做起来了，田喜乐和安宜阳才有工夫想起还在平王府里学习厨艺的洪余。按着安宜阳的想法，就他那油锅一响就毛躁的人还是不要学厨艺的好，大不了派个人跟他过去一趟好了。
但几次田喜乐到厨房看到他手忙脚乱却又异常认真的模样，都觉得跟他说不让学有点伤人心，对于那么认真的人，田喜乐总是带着一点点敬佩，虽然洪余每次都有本事把厨房弄得一团乱，把安宜新气的直跳脚。
安宜阳见田喜乐不阻止洪余学做菜，也就不再管他，只是对府里的厨子说了，谁能教会他做菜重重地赏。
本来对洪余已经绝望的厨子们一个个又都来了精神，对洪余的教导更加上心，虽说收效不快，却也不能说不大，至少洪余拿起刀铲的样子越来越镇定了。
稻田鱼的事情告一段落之后，田喜乐就提出派人跟洪余去一趟洪余的村子，虽然她与洪余接触的不多，大多数时候都是她在厨房外悄悄地看一眼洪余的手忙脚乱，但能让他这种厨房废材那么上心地做一件事，他应该是对村子和村子里的人很有感情。
而且，田喜乐真的很想弄一些海鲜回来尝尝鲜，派人过去教渔村的村民们做鱼，回来差不多也要下雪了，多运些冰冻的海鲜回来就能吃上很久。
安宜阳自然没有意见，虽然洪余还是坚持不懈地努力着，但安宜阳也看出来了，真把做鱼的方法教他，他也没法原样不动地带回去，与其糟践了那些好方法，还不如派个人跟去。
只是派谁去就是个问题了，厨艺最好的是安宜新，本身功夫也不错，再派几个人保护肯定不用担心安全。
可愿不愿去也得看安宜新自己的意思，安宜阳从来不认为弟弟们不愿做的事情他可以强迫他们。
所以，在问过安宜新之后，没想到安宜新竟然一口应允，他早就想去海边了，那里有数不尽的海产品，他想要将田喜乐跟他提过的海鲜制作方法都做一遍。
虽然大家对于为何田喜乐没去过海边，却对海鲜的做法那么了解有过疑惑，但都心照不宣地没有问起。
田喜乐在安家兄妹的心里已经是最不可触碰的逆鳞，哪怕是安家兄妹，也不允许对她去怀疑去伤害，所以那些不合常理的事儿大家都深深地埋在心底，谁也不愿去触碰。