《异世神话全集》第8/40页


“改革,简单的说,就是屏弃目前经营方式中不好的做法,进行改良或换一种新的方式方法来使经营持续下去,成盛不衰。”古代的人能懂改革?李云皓只好解释。

“我上午到酒楼里走了走,实地了解了一番,确实存在许多弊病,你们知道开酒楼也是经商,经商的人海了去了,有的破产,有的跳楼,要想长盛不衰的经营下去,要具备什么吗?”

看着秦若男姐弟带着思索的目光定定的望着自己,这就对了,做销售的第一步就是要引起对方的注意,看来自己向成功迈开了第一步,顿了顿继续道:

“产品,销售,渠道,服务。产品呢就是我们要卖的东西,确切的说就是卖我们醉风楼的招牌,我们的酒菜的品种。

销售,就是我们通过什么样的方式,让客人多来醉风楼消费,不懂?就是来花银子吃饭。变着花样,想尽办法让客人们多来,常来,花掉手里的银子,简单的说就是把别人的银子变成自己的银子。

渠道呢,就是我们通过什么样的方式来宣传我们要经营的东西,通过各种途径让大家知晓我们醉风楼。

服务是最重要的了,通过软环境,硬环境的让人家花钱觉得值,不冤,往外大把大把的洒银子也是种享受,你想想,如果你进去吃饭,迎面一张猪头过来,房间里苍蝇乱飞,你还有心情吃吗,还会花钱去第二次吗?……”

真他妈累,跟这些古人讲销售,还得一个一个名词的解释,我都已经用最通俗的话了呀!得了,早知道,我编一本教材,说不定还没这么费力,也能日进斗金呢,师父,我苦啊!

秦若男也是个玲珑人儿,在商场上摸爬滚打这么多年,也是懂经商的经验的,只不过还只属于朦胧的,最初的阶段,那比得过现代知识的凝练、积累。听着李云皓滔滔不绝的演说,现代推销肢体语言的魅力,再加上李云皓的绝世风采,不由呆呆望着,心里却百转千回。

这个李公子真是奇才,总能说出、做出些让人异想不到话,偏偏那些话听来却又那么合情合理,让人忍不住相信他,这世间有他想不到的吗?

“醉风楼又叫双绝楼是吧,凭借这双绝而名动新月城。我想问问做菜的大师父如不满意或别的酒楼挖了墙角怎么办,二绝去一。

不错!老板娘是个大美人。但是,一朝春尽红颜老,花落人忘两不知的时候,二绝就又要去一了。”李云皓一字一顿的道。

震惊,绝对的震惊!尤其是秦若男在听到一朝春尽红颜老,花落人忘两不知时,面容大变,多凄美、贴切的比喻啊,世上哪个女子又能逃得过这个命运呢,对李云皓的文采又折服几分,同时心里暗暗着急,李云皓分析得对。

看着两姐弟震惊的表情和思索后赞同的眼光,李云皓接着道“那你们要不要改革呢?要不要听听我改革的计划呢?”眼光却盯向了秦若男,那才是能做主的。

秦胜虎已经完全进入了设计的角色,连连点头,要!要!

秦若男幽怨的盯了李云皓一眼,你这个冤家,难道是上辈子我欠了你的,让我在这辈子救你,让你来折磨我,话都说这份上了,我能不听吗,轻轻对着李云皓点了点头。

李云皓想了想说到:“首先,我们停业。给常来的客人制造期待与悬念,钩起他们的好奇心。

正文 第九章 出谋(三)

第二,建立品牌效应,大幅提升醉风楼的名气,酒楼的一切物事,筷子,桌子,凳子,盘子,凡他妈客人进来看得见的,摸得着都给我刻上醉风楼字样,这叫什么,强化视觉效应。对了,还有厕所里的马桶也要给我刻上,让他们以后端着碗,拿着筷子……大小便的时候都会条件反射,不由自主的想起醉风楼。

第三,服务一定要改。在院子扩建几十个小房间出来,装修格调一定要高雅、豪华,打扫一定要干净,这是给贵宾、富豪们准备的,花钱是来享受的,再用点黄金、白银打点一小块一小块的片子,这叫什么?贵宾卡,把常来吃饭的高官,富豪们按财力给我分门别类,片子上刻上他们的名字,以后来吃饭时凭卡可优先定位,打9折,别心痛,在菜上多加点银子,再收点包间什么的,多的都出来了。

第四,服装全给我换,跑堂的清一色素淡、干净、利落的服饰,火头师父,切菜的,掌瓢的全清一色的白色服装,看起来干净。再准备一些意见薄,吃了饭后让客人们填填对菜品和伙计的服务态度,顾客至上,让他们体会到神一班的感觉。

第五,大厨们全他妈入酒楼股份,根据重要性每月按利润的多少,分红。把他们牢牢的和酒楼绑在一起,再给他们签定约死约,干得不能再干的时候给他们养老费,这叫什么?铁饭碗,你看他们还跑不跑,拿着棒赶他们都不会走。

第六,菜品给我分类,高、中、低档的给我分门别类,高的一定要高得吓死人,低的一定要低得家没有几条裤子的人都能吃得起,当然是用些边角废料,不过味道一定要弄好,让大众的百姓也能进来,才是经营延续下去的根本,利润从富豪、高官们身上捞。

第七,连带赠送,积分制度,这就是普通老百姓希望看到的优惠,你买我这样东西,再加点钱还可以获得另一样东西,来吃东西一次算一分,等消费到了一定分值,就可免费获得一样物品,刺激客户多消费,现代商场上骗死人不偿命的那套,一股脑的全抛了出来……”

扬扬洒洒,一通话说来,把秦若男两姐弟听的心潮起伏,不由想到改革后的酒楼兴盛的样子。真的是奇思妙想,太有才华了,秦若男一双妙目盈盈的盯着李云皓,充满了情意,心里却在想如何把他留下,留下来,难道仅仅是为了帮助经营酒楼吗,秦若男不敢再往下想,轻啐一声,脸上一阵羞红。

“那我来分配任务了,老板娘你负责做贵宾卡事宜,小虎你就做酒店改造事宜。”

“李大哥,你,你做什么”秦胜虎好奇的问道。

李云皓微微一楞“我,我做总策划化啊,不明白!就是你们所说的狗头军师,不过我这个军师也是要收费的”李云皓打趣道。

两姐弟一阵乐,秦若男借机道“李公子出这么大的力,不嫌弃的话入个干股如何。”

李云皓洒脱的一笑,白吃白做还有钱拿,我又不是傻的“行,老板娘真是慷慨大方。”

嘿嘿!以为做策划就能甩起手耍了吗,实践会证明一切!

正文 第十章 食客们的期待

醉风楼前贴出了一张红布告,上写着“酒楼改革,敬请广大食客朋友们一个月后光顾,到时好礼多多,优惠连连,期待!”楼前大门紧闭,里面不时传来些声响。

食客们被这广告搞昏了,改革?什么改革哟,想起要一个月后才能又吃到醉风楼的酒菜,人们一阵长叹,同时也被勾起了好奇心,街头巷尾,茶余饭后都在讨论醉风楼改革的事情。一些好事者通过各种关系,方法打听到一点内部消息,作为了吹嘘卖弄的本钱,人们被吹玄了的消息进一步扣动着心铉,期待啊期待,搬起手指算日子,“夫人,夫人,没对啊,怎么才过了一个时辰,这日子熬得可真辛苦啊。

高官,富豪们聚在一起也都议论纷纷,各种可能性都猜完了,都没有结果,只好下帖子,过府询问秦若男怎么回事,在李云皓的吩咐下,秦若男也只是说天机不可泄露,一月后见分晓,弄得这些大老爷们心里更痒,有的人猜测秦若男可能怀孕了,真正被打成了名符其实的猪头,不打你打谁,就是怀孕,这么玉树临风的人站在你面前,还用得着猜。

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