《异界狂游记》第141/345页

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回到爱尔兰城一周，我又积极投入了美食文化拓展运动中去，牛排店豪客来已经开到了爱尔兰城各个角落，一共十二家分店，而一些普通西餐的正确烹饪方法也已经普及到了各个家庭之中，各地面包房更是满溢让人唾液分泌的面包香。

估计那些圣殿的家伙们怎么都不会想到，我竟然会被随机分配到了这个地方吧，我的运气真不是一般的好。

爱尔兰城啊，这里算起来是我在这个世界的第一个落脚地吧，还是挺有感情的。

说起来，当初我突然出现在保罗面前，可把他吓了一大跳，他正在考虑豪客来第十三家的地址，在我不在的这半年多里，保罗已经完全成长为一个独当一面的管家了。

“小姐，这次你准备做什么？”

听说我有了新的菜肴点子，保罗，塔塔，贝蒂大婶，还有其他厨师们全部都来到了我的府邸。我这座府邸并不大，但离蔷薇餐馆，蔷薇魔法商店都很近，前面是个很大的庭院，看上去有点像英国的那种别墅。同时有上中下，地下室四层，算是魔法世界中比较高的房屋了。

这里布置虽然不是很精致和华贵，反而有些地方破烂失修，却难得的让人感觉温馨，地理位置虽然很好，价格却也不是特别昂贵。

塔塔和贝蒂大婶都是浦发现的烹饪人才，别看塔塔身材瘦瘦的，满脸麻雀斑的样子，力气可大的很，揉面团像揉橡皮泥似地。让它圆就圆，让它扁就扁。

贝蒂大婶胖胖的，手却巧的很。脑子也非常活络，和塔塔一起不但研制出了我曾经说过地香草汁。还研究出了好几种外观的面包。

“今天，我准备教你们做比萨！”

没错，在21世纪风靡地大饼，比萨饼！

虽然我有学过料理，但是充其量只是对普通的菜肴精通而已。中华料理，家常菜都没问题，稍微高档点的也行，但如果要让我做什么古代珍品，什么翡翠白玉就完全不行了。

法式面包我会，美式烤鸡我会，可是诸如柳橙法国鹅肝酱那样的宫廷菜肴就算了吧。

如果我准备通过经商在两年之内让自己的势力迅速得到提升，增强影响力地话，在食物上。需要的就是能够快速风靡，成本廉价，做起来简单的东西。

那么我首先想到的就是披萨。蛋糕，肯德基。这些快餐食品。

为了满足自己的口腹之欲。首选披萨！

披萨的制作方法并不困难，可是相关零碎道具却需要很多。披萨铲，烤盘，擀面棍，烤馍，压板是最基本的配备，然后最必不可少的就是各种奶酪。

在魔法世界，我一个命令下去，保罗就帮我找来了几乎所有类似奶酪的东西，终于让我找到了几种和记忆中相同口味地奶酪。

21世纪最常吃到的地道意大利披萨，用的都是帕玛森奶酪。它具有弹性地组织，在奶酪融化后还能保有最为黏腻，质地最浓稠的特性，所以经常被用来制作披萨。一般为三角形地包装，通常会将其刨成丝状洒在铺好料地披萨上，这样一来披萨烤好后，就会有一股乳香风味。

另一种红切达奶酪，外表则有一层橘红色的皮。用它做成地披萨，拔丝也是橘红色的，其味道浓厚，质地较为绵密，浓郁又带点盐分的风味，非常适合重口味的人群。主要刨成丝洒在披萨上面，用来搭配肉类披萨是最好不过的了。

我准备以这帕玛森奶酪为示范，便详细向解释了这种奶酪的特点，以及和别的奶酪的区分，让他们听的啧啧称奇，原来区区一个奶酪都有这么大学问。

披萨的基础是面团的制作，在一个干净的中型钢盆里装入即溶酵母粉（还好这个世界有代替品），加入大约500k高筋面粉，再慢慢倒入约45度温水，和其中的酵母粉一起搅拌。

之后将约25k的糖和约5k的盐加入，一起搅拌，最后倒入25k的橄榄油慢慢搅拌。

在倒入橄榄油的时候，一定要记得一边缓缓倒入，一边用压板搅拌。

这里使用的压板是我让保罗专门定做的，用橡树树脂做成的橡皮材质的工具。这个世界的橡树表皮下竟然会流淌橡胶，很不可思议吧。压板是下端为半圆形的铲状，类似薄成一片的半截椭圆形橡皮，在揉面团的时候，可以增加披萨的揉合度，是省力的非常好的帮手。

用压板混合所有材料，不断揉压成碎屑状，注意面团的手感，不能太黏，也不能太硬。如果黏糊糊的，怎么都揉不成团了，那就是水加太多，慢慢加入适量面粉，至面团软度拉起时能垂下却不易拉断就行了。如果面团太硬，揉不动则是粉放太多，可以适当加入水增加面团的柔软度。

揉和好的面团，一手按前，一手按后，前面的手不断反复揉捏按压前端，并不断将其揉和进面团中，待黏合成团状无碎屑产生，即可揉成长条型。

见我把长条型的面团用力甩动，拍打在桌面上，众人面面相觑。

“这样可以让面团更具嚼劲，更Q哦。”

众人没有听懂Q是啥意思，但都知道这样做好，于是各个抡着膀子上来。

期间保罗更是围着贝蒂大婶团团转，深怕她一不小心打着自己。

我留了个心眼，嘿嘿，看来保罗说不定终于要迎来自己的春天了。

等长条面团甩打过4-5次后，面皮呈现光滑了，就可以将其整形，揉成圆球状。

如果有可能的话，最好给大圆面团称个重。然后分切成每个约200k的小面团。

这里用的切刀也是橡树树脂做地，这种材料不黏刀，在21世纪俗称塑料或者橡胶。