《总裁你只是备胎全集Zei8.com》第58/338页
这顿烧烤吃得大家心满意足。
一方面是林真事先备下的各种调味料十分特别，毕竟她是重生过来的人，对于佐料和辅料的认知程度，大大超出了当代人和本地人所想象的地步。譬如，四川湖南的花椒和辣椒，以及北方烤串主要使用的孜然，还有印度咖喱，这几样基本调味品在这个年代是在烤肉界全面普及了的，但也就仅限于此。在此刻，在此地，本地人就没怎么听说过泰国冬荫功汤的做法，也不大了解朝鲜泡菜制作的窍门。
贵州老干妈酱料此时尚不出名，自贡人烹饪兔肉使用的小河帮秘制佐料，此时也只有自贡本地的餐饮店主知道具体的配方。日本芥末在上海和广州那边的日式料理店里已经深受大家喜爱，不过，香格里拉这时还没有出现日式料理店。肯德基和麦当劳这时候刚刚开始进驻中国大陆市场，还在沿海几大城市慢慢发展网点，暂时尚未向内地覆盖开来。至于意大利面、西班牙海鲜饭、法国鹅肝酱什么的，在西部山区是根本没有人想过的。
林真的厨房操作手艺虽然是荒疏了，但是对各种不同路数烹饪方法，所持有的全方位认识，是跳出了眼前这个时代的局限。这个时代的本土草根大众在吃食方面的眼界尚未拓开。在川藏滇边，并不是买不到烹饪美食所需的各种调味料，只是大家一时想不到原来还可以这样吃啊。
林真能够想得到，于是就能够做得好。她超前使用眼下这个时代的原始吃货们，暂时前瞻不到的未来调味法，用新颖的搭配和创新组合方式，弥补了刀工火候手法上的不足。
比如那锅蛇肉汤里，她加入了贵州菜系最钟爱的木姜籽。令原本就十分鲜美的蛇羹香味，额外增加了一种类似于柠檬却又胜似柠檬清香的甜酸味儿。蛇肉最大的短板就是腥味儿过重，木姜籽独有的酸味儿和清香，有力抵消了蛇腥味儿。就好像红酒搭配柠檬汁，能够抵消五成熟西冷烤扒的血腥味儿一样的原理。
木姜籽类似柠檬，却又比柠檬更多一层山野间绿色原生态气息。毕竟柠檬小姐已经被科学手段调_教成为了一位美腻端庄的城市萝莉，感觉虽然精致优雅，却略失造作。西部山区特产的木姜野丫头在质朴天然的方面，更胜柠檬小姐一筹。这其实也就是泰国冬荫功汤盛名远播的技术奥秘所在。
这将是15－20年后成都城里红极一时的贵州系苗家风味美食。酸香清爽的木姜籽精油，将会在2005－2010年代，被视为贵州苗寨特色美食名片，被分别添加在花江狗肉、酸汤鱼、以及蛇肉火锅当中。
这一招是林真从15－20年后的贵州苗家餐馆里学来的。但木姜子树，却并非贵州独有。在整个川西、云南、贵州到缅甸和泰国，直至印度，都有这种野生小乔木生长。只不过，最早将其应用在酸味儿靓汤烹调当中的，是泰国冬荫功汤首创。在中国餐饮界，则是从贵州苗寨开始。除此两例之外，世界人民在未来15－20年内，暂时还不懂得这种植物种籽的妙用。
林真提前知道了木姜籽里蕴藏的美味秘密，不善加利用的话那就太傻了。在过去的几日里，来来往往的牧民都会替林真顺手捎来些不值钱的木姜籽。本地人完全不认为这东西能作为食物调料。本地人认为这是一种消祛湿气的中药材。既然汉族小姑娘喜欢这个，大家也就把家里的藏品慷概送给了她。
藏家人都有少量收集木姜籽的习惯，因为此物可以祛除风湿。但是，大家只是贮备而已，很少服用。因为藏医和中医一致提醒过：此物不适宜胃热胸热的人群服用。藏家牧民倚重肉奶食品，蔬菜资源匮乏，绝大多数牧民都有胃热的毛病。所以木姜籽对他们完全就是个仅供收藏的库存，根本没有服食的打算。
汉族女孩子因为爱美，通常都会节食来维持苗条的身段，胃寒者占比更大，恰好最适合使用木姜籽作为美食佐料。
这样一来，林真等于是开启了一个超前15年的美食金手指，等于是把泰国冬荫功汤和贵州酸汤鱼吃法，提前引入到1990年的香格里拉。
这个美食金手指有个很大的局限性，就是藏家牧民多不能吃，只能供应给汉族同胞，尤其是正在节食的汉族女孩子。这种酸味料，其本身恰好也是有助于减肥消脂的。
这就是说，帕巴老师基本上是没有口福品尝到林真烹煮的未来级美味蛇鲜汤了。不过，这并不绝对，帕巴老师毕竟在成都读了四年大学，吃过了四年之久的四川食堂之后，他很可能不胃热，反而胃寒。
……
☆、第44章、来自可可西里的纯真汉纸
当林真耐心解释了木姜籽作为中药和调味剂，必须考虑的宜忌属性之后。
帕巴老师垂涎三尺的急切说道：“我胃寒，我是可以吃木姜籽酸汤蛇羹的。”生怕林真不把最好的美味分给他吃。猴子一样心急踊跃和猪一样馋嘴的样子，毫不掩饰地形诸于色。
“真的假的？”林真掩嘴笑道：“帕巴老师你可千万别为了贪吃，谎报自己的真实属性啊。”
帕巴的脸红了，低着头嗫嚅道：“当然是真的，我很少吃肉，总是吃素。所以没有像多数牧民那样胃热，反倒像汉族大姑娘一样的有些胃寒。”
“哈哈哈！”林真忍不住大笑，没想到央金姐姐选中的未来姐夫，竟然是个天生的娘炮。
还是李敏把话茬及时接了过去，一番解释过后，林真这才晓得：帕巴老师果真有个胃寒的毛病。
藏北高原念青唐古拉山脚下的牧民要么很穷，要么很富。因为这里就是大名鼎鼎的可可西里。这里是奇珍国宝藏羚羊最后的家园。
可可西里的气候极度苦寒，号称为地球世界最不适合人类生存的地域。当地人里面，那些不肯滥杀藏羚羊的好人家，势必就会穷得来一塌糊涂。反之，涉足偷猎的，哪怕只是给偷猎者当个向导，都不需要亲自下黑手，就能够飞一般神速地先富起来。
帕巴一家选择了甘于穷困的那条路。其实根本就谈不上选和择，他们根本就没考虑过偷猎藏羚羊那回事儿。
也不是出自于觉悟多高，也不是出于守护国宝之类的热血目标。帕巴一家宁愿吃苦，不肯逆天妄为的原因，也就是单纯的出于逆天或者顺命的考虑。在这一家贫困牧民的眼里看来：坚辛和磨难本来就是可可西里牧民天生注定的宿命，这里的气候条件本来就是世界第一艰苦。
命随天定。打一降生开始，既成为可可西里之人，那根本就别指望着享福。想要过上更加舒适的日子，尽可以全家搬离此地。不肯轻易搬走，执意留下来的，都是不怕吃苦和不肯服输的。
这其实是一种灵魂苦修。
帕巴一家人是明知可可西里牧民注定一辈子都要艰苦挣扎求生存，永远过不上红尘俗世所谓的幸福舒适小日子，但他们还是毅然绝然地选择留在此地。这其实也是可可西里牧民天赋得来的一种高贵气质。他们根本瞧不起万丈红尘之中的诸色感官享受。他们宁愿一辈子吃苦，只求换得心灵的洁净。
在庄严神圣的阿尼玛钦雪山脚下，在世界第一艰苦的可可西里冻土高原，藏家牧民的心灵可以和最美丽最纯洁的雪域女神，更加贴近。能够修来这样的果报，哪怕吃尽世间最大的苦，哪怕受尽世界一切的累，那也没啥可说的。
心灵如此洁净之人，根本想都没有想过偷猎的事情。藏羚羊是雪域女神钟爱的毓秀灵奇之物，是藏家牧民亲近敬重的好朋友。
因为够穷，年轻的帕巴同学在成都读大学的时候，经常吃不起学校食堂里面供应的肉菜。老是吃素的话，在冬天就会觉得特别怕冷。他总是用厚厚的藏袍御寒，实在顶不住的时候就去操场上唱歌跳舞来热身。
漫长四年的大学生活，在每一个漫长的冬夜里，他都这么独自跑到操场上唱啊跳啊……帕巴同学所跳的锅庄舞就这样成为了民族大学最帅气最好看的一个。
仅靠面食、大米和蔬菜，是可以把人养得来白白胖胖的。不吃肉最大的麻烦就是冬天不能像肉食者那样耐寒。