《晓月知黎明全集Zei8.com》第16/395页

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但是，我把这两种酒订的价也够狠，又惹来过一阵非议。

许青看我翻得差不多了，语气中带着愉悦问：“怎么样？”

我抬头一笑，说：“很好，辛苦了！只是还有几个地方要改动一下。你把这些菜谱分类贴在不同颜色的锦缎上，同一种菜谱用同一种锦缎，这样不用的时候就叠放在一起，也不用担心不耐用，而客人看着也舒服。还有，你在去弄个木板，要方的，大概有着菜谱的十倍大，上面写上，本店特色菜――霸王别姬。”

“霸王别姬？”

“霸王别姬？”

许青和媚娘同时出声，面露疑惑。

“对，霸王别姬。”我一边肯定，一边用手蘸了茶水在桌上写出这四个字，继续道：“我们的酒楼也叫霸王别姬呢！”

“你给酒楼起得这个名字？”媚娘问。

我点头，也难怪媚娘一脸疑惑，因为赶时间，当时我们去制匾店看好了试样，我匆匆将些了“霸王别姬”的条子留给老板就走了，媚娘当时也没看到我那张纸条。

“为什么要叫霸王别姬？”许青问。

“因为我们的招牌菜要叫霸王别姬。”我笑笑，问他：“梁师傅在吗？他可要捡大便宜了，我要传授他一套祖传的名菜。”

媚娘和许青皆以一种古怪的表情看着我，似乎看不出我到底说得是真是假。

霸王别姬（二）

“你俩这是什么表情？竟然怀疑自己的老板，本老板今天就再给你们露一手。”

自然，我是没有做菜的天赋，现代那些个山珍海味我也着实不知道怎么弄，但有一道菜的做法是我，知知和阿明都知道的，就只这道霸王别姬。当时，阿明从图书馆借了本闲书，我们三又刚好都现在，阿明就念给我们听了。

所谓的霸王就是乌龟，千年乌龟万年鳖，能活这么久自然可以称作霸王。找一只不太老的乌龟，将盐巴，胡椒，花椒，辣椒，料酒，大角等作料碾成粉末泡成水，用小勺每天给这乌龟灌一小碗，不再喂别的东西，如此喂养三天，让作料水贯通乌龟的全身，然后准备一个只露一个小孔的密封蒸锅，将这只王八放进去小火蒸，同时将它的头从龟壳里引出来，从蒸锅那个小洞处露出，继续用那个作料水喂它，这样，乌龟就在不知不觉中慢慢死掉，因为整个蒸制过程是密封的，乌龟的原味基本没有流失，所以蒸出来的乌龟肉不仅保持了原有的鲜味，还有深入内里的均匀作料味，这叫既不失真又有特色。

把蒸熟的王八弄出来摆在精美的大圆角盘内，将它的头微微向后，再在龟壳上摆放一只香辣不老鸡，看起来像是霸王恋恋不舍背上的鸡，因而叫“霸王别姬”。

因为我们三个当时对这道菜都有很深的印象，所以我就想，如果我把“霸王别姬”这个名字做大做响，只要知知和阿明在这个时代，他们就一定会来找我的。

我们三一道去后院找梁师傅，正巧碰到许红那丫头。这丫头虽然还是对我“恶言恶语”，却从来没有占到便宜，还被我稀里糊涂拐骗到成了四掌柜。当然，我不召没用的人，许红这丫头的本事就是脑子好使，心思细腻，好精打细算，再加上学过珠算，所以我就顺利地把财政大权交给了她。

听说我有新菜谱，许红这丫头撇撇嘴，不甘不愿地看着我说：“真不知道你这女人脑子里都装得些什么，居然有这么多新鲜点子！不过，可惜不是男的......”

别扭的丫头，要夸我和我的杰作就直说呗！

我笑，肩膀凑近许红，说道：“四掌柜，你怎么知道我不是男的？”

我故意在许红耳后轻轻吐气，许红那丫头吓得立马弹到几米远，一脸戒备的说：“你......你居然是个男的？”

“哈哈！”媚娘没形象地笑出来，许青忍着笑在旁边摇摇头。

许红的脸唰得救变红了，娇怒着跺脚，羞赧地指着我，说：“你这个恶毒的女人！你有病啊你！”

“恩，对，你有药呢？”

许红愣了一下，旋即反应过来，急道：“你这个女人！我哪来什么药啊！”

“我有！”我答道。

“你有？什么药？”许红迷茫。

“治你病的药。”我说。

“我的病？我有什么病？”许红开始疑惑和不安。

我翻翻白眼，说：“神经病啊！”

“哈哈！”媚娘又笑了起来。

许青赶紧拉住气急败坏要冲上来的许红，打圆场道：“好了好了！都别闹了！”

“哥！”许红一脸委屈地看着许青，说道：“明明是这个恶毒的女人欺负我。”