《村姑当官全集》第63/86页
女人天生就对方向不敏感，拐了几道弯，就把春花弄得晕头转向，不知南北，好像刘姥姥进大观园，不知所措，只好紧跟贾副省长寸步不离，额头也渐渐冒出汗来。
到了餐厅，环视一圈，这里的面积比他们书记县长的办公室还要大，设备豪华齐全，只是光线比大客厅暗得多，也柔和得多。清一色的西式桌椅，样式新颖简洁，线条流畅。长长的餐桌，两边摆着西式座椅，餐桌上摆着明亮的刀、叉、勺等餐具。
吃正规的西餐，春花还是第一次。本来就有点紧张的春花，这一下就更紧张了，担心出洋相。这哪里是在吃西餐，这是考试啊，这那里是餐厅，这是考场啊，贾副省长哪里是领导，分明是主考官。我能过关吗？看来又一次出洋相是在所难免了。
这西餐厅的壁炉熠熠闪光，壁灯光线柔和，餐桌上的两个红色的蜡烛发出温馨的光亮，银色蜡烛支架显得格外明亮。各种饮料和玻璃杯构成了绚丽的五光十色，为晚餐增添了浪漫色彩。
餐厅的灯光是淡淡的，餐厅的食品是多彩的，餐厅的音乐是优雅的，《月光奏鸣曲》曲调委婉轻柔，流畅动听，真是酒不醉人人自醉。
随春花一起来的县里的几位局长，有的虽然吃过西餐，但是参加省长设宴这样的高档次、高规格的还是第一次，都不免紧张拘谨，畏首畏尾。春花呢，不时看着省长和厅长们谈笑风生，是既羡慕又紧张，更显得局促不安。
贾副省长和大家聊了一会儿，各相关厅长都到齐了，经贾副省长逐一介绍后，在他的亲自安排下，宾主按规则入座。
这西餐的座位也是很有讲究的，是男女相邻，主、客左右相邻，相对而坐。这餐桌既不是圆的，也不是方的，而是长方形的，贾副省长坐在餐桌的一头，春花紧靠着他的左侧坐着。
喝的是100年的XO，饮料有酸奶和各种果汁，所不同的是，这里的果汁都是宾馆用新鲜的水果现榨的，是新鲜自然绿色食品。
参加晚宴的共有13人，竟安排了五个服务小姐，一个负责斟酒，一个负责倒饮料，一个负责向各位菜盘上菜，一个负责上菜盘，还有一个负责撤去菜盘子。她们分工明确，服务周到，并且个个年轻美貌，天生丽质，动作轻盈，轻声细语。不用说西餐多么可口了，就是看着这些秀色可餐的服务小姐，你的食欲也会大增。
西餐最显著的特点是分餐制，每上一道菜，小姐就要报菜名，然后，在每位面前放一个盘子，小姐再一份一份把菜肴分到各位盘子上。
当了副县长的春花按理说酒宴上也是身经百战了，可这次不用筷子，用刀叉吃饭，还是第一次。
为了避免出洋相，她一切都看着贾副省长，他怎么拿刀，她就怎么拿，他怎么吃她也就怎么吃，不敢超前一步，不敢多吃一块菜，不敢多喝一口水。
那知道吃完了第一道菜肴后，春花和几位县里的局长的刀叉连菜盘子都被小姐收了下去。紧接着上了第二道菜，春花和几位局长没有办法下手。看到贾副省长和几位省厅领导刀叉挥舞，吃得津津有味，显得十分尴尬，又不好意思说。贾副省长说：“你们几位怎么不吃啊。”春花不好意思，满脸红晕。这时贾副省长才看到春花和几位客人没有餐具，就问春花：“你们餐具呢？”
“被小姐收下去了。”春花很难为情地说。
贾副省长看到他们的尴尬的样子，哈哈笑了起来。
原来，西餐是有很多规矩的。
这一顿西餐不仅让春花吃出了知识，吃出西方文化，吃出了眼界，而且也吃出了效益，吃出了前途，吃出情感。
正是：鱼水相逢从此始，两情愿保次次欢。
六十五章 秀色可餐胜佳肴 牛吃嫩草赛西餐
西餐有一个规矩，刀叉只能放在盘子的左右两旁，当你把刀叉放在盘子上，就表明你已经吃好，意欲结束，服务小姐就会连盘子和刀叉一起撤下去。
“你们怎么把客人的餐具撤了，给他们重新上一套。”贾副省长笑着说。
为了让春花了解一些吃西餐的规矩，贾副省长对着春花简要介绍起来：
“吃西餐有很多规矩，一般要注意以下一些环节就行了。
Menu（菜单），中国人吃饭一般不看Menu，只是定标准按标准付钱，而吃西餐确要按菜单点菜。在法国，就是戴高乐，德斯坦总统吃西餐也要点菜的。这不涉及钱多钱少的问题，这是一种生活方式。
“你知道现在播放什么曲子吗？吃西餐要听Music（音乐）。在豪华高级西餐厅，要有乐队的，演奏一些柔和的乐曲。一般的西餐厅也要播放一些轻松的曲子。但，这里最讲究的是音乐‘可闻度’，音量要达到似听非听的程度，就是说集中精力和别人说话就听不到，要想休息放松一下，就听得到。”
“你听现在播放的什么曲子吗？”他问春花。
春花虽然对音乐是懂得，但是对外国的曲子了解得不多，于是脸红着说：“省长，我们很少听国外的曲子。”
“这是贝多芬的《月光奏鸣曲》，这个曲子很有名气，听了它使人心情愉快，甚至会影响人的行为。据说，澳大利亚新南威尔士州悉尼铁路局，因少数人在火车站随意涂抹破坏公共设施行为屡禁不绝，每年铁路局要花大约1000到1500万澳元进行维修。在无可奈何中，铁路局决定试验一个听上去让人发笑的方法，就是在火车站播放古典音乐。连续三周，铁路局在五个车站点播贝多芬的《月光奏鸣曲》，莫扎特的歌剧《魔笛》选段，勃拉姆斯的匈牙利舞曲等古典音乐。出人意料的事情发生了，这些站点中破获公物的行为大大减少，有两个车站完全消失了此类现象。这五个车站的维修费用，与上一年同期相比下降了四分之三。调查表明，69%的乘客注意到车站在播放古典音乐，有50%的人说古典音乐使所有乘客行为有规范作用。
Mood(气氛)，西餐讲究环境优雅，气氛和谐。除要有音乐伴奏外，还要有鲜花摆放，有清洁的餐巾，明亮的餐具，你看，这些餐具都是银子的。晚宴要有红蜡烛，营造一种浪漫的，淡雅的迷人气氛。
Meeting（会面），说话声音要轻，不要大声喧哗，不要大声说话，这与中餐截然不同，中餐讲热闹，什么划拳猜谜，跳舞唱歌等，愈是热闹就愈显主人的热情。
Manner（礼俗），这刀叉是很讲究的。要放在盘子的两边，Knives(刀)，放在右边，Forks（叉）放在左边，结束时，把刀叉放在盘子上，服务员就会主动收去。刚才你们是按中餐的习惯，像摆放筷子一样，把刀叉放在盘子上，服务小姐就认为你们吃饭结束了。
Napkin(餐巾)，一般应放在膝上，也可以用来擦嘴，但切忌围在脖子上。
注意食物，固体放左边，液体放在右边。
座位是男女相邻，主宾相邻，主宾相对。