《极品婆婆全集Zei8.net》第20/78页
晚上李清让宋氏和孙氏用笋子炒肉，其他两个菜却是她自己动手。
炒鸡杂时，那鸡肠子要切长一点，免得炒出来后，鸡肠子缩成一团，筷子就不好夹。
因为以前李清自己炒下水的时候，把鸡肠子都切得细细的，每次老爸都要说他，后来次数多了，李清也就改了。
所以现在做这道菜，李清已经不会再犯这种低级的错识了。
鸡下水当然不单指鸡肠，鸡下水指的便是鸡肚子里所有的那些东西。这些里面鸡肺不会要，还有肾这些都不会要。
其他的洗好切好，跟泡淑炒，鸡杂便出来了。
本来那鸡脚李清也想做成辣子鸡的，可是最后却只能放弃了，这个时代的鸡，都是实打实的用粮食喂出来的，没有喂过饲料。五六个月长大开始下蛋。
这个时代有没有专门的养鸡大户，李清不得而知。这些鸡要是从普通的农户那里买的，李清大概也想得出来，除了公鸡，母鸡的岁数怕是有些大。
农户喂鸡做什么？吃？要是生活能达到随便能吃鸡的地步，那条件怕是要赶上现代的家村生活了。
所以这种事肯定是不可能的，农户们养鸡主要是为了下蛋。而下来的蛋也留不得吃，基本上都是拿去换油盐去了。
所以，农户们要是没有什么特殊情况，肯定不会把下蛋的鸡拿出去卖了。会卖肯定是因为鸡老了，已经不下蛋了。
炖老鸡，特别的费时间，所以要是真来做什么辣子鸡脚，李清还真怕做出来啃都啃不动。
最后李清还是决定卤鸡脚。虽然没卤料，李清却还是有办法的。
先把鸡脚洗好，然后倒进有水的锅里，等水开了后，又把鸡脚舀出来，而锅里的水却是倒了不要。
洗了锅在把水和鸡脚一起倒下去，拍一块生姜，放一点点糖，然后切一点干辣椒放在里面。要是再有一点酱油就好了，倒点酱油进去，卤出来的颜色看着才正。
当然盐是少不了的。而这糖也是李清好不容易找出来的。因为李婆子买糖是为了招待客人喝的。这是关系到面子的问题，连他宝贝孙子，狗蛋都得不到吃的。
李婆子把糖藏得如此的好，也算是做了一件好事。为卤鸡脚做了点贡献。
这道菜不是十来分钟就能做好的，所以李清把作料放进锅里后，灶里再让人架起柴，便准备开饭了。
同样的还是摆了两张桌子。不过，今天因为有李大妹一家，所以李清那一桌便多了李大妹一家。
不管怎么说，嫁出去的女儿泼出去的水，虽然是回自己的娘家，不过现在也算是客了。
李清做的菜，味道如何，肯定是不会差的。
“娘，今天我们算是捡了个大便宜。以后我们每天去送笋，我们再去要些这东西。”李有金说完又夹了一块鸡杂往嘴里放。把嘴里的东西吞下去后，又有些遗憾道，“要是有点酒就好了。”
“放心吧，等咱们赚了钱，少不了你的酒的。”李清笑道。可以理解，男人嘛，不是烟就是酒。李有金现在的年龄不大，对叶子烟现在还不感兴趣，可是对酒却是非常喜欢的。
可是李家穷，一年到头也没几次能喝上酒的。等以后有钱了，李清到是不介意买点酒给他喝。
“喛。”李有金听了这话，立即欢快地应了。这个时候的他，那有做大哥的样子，那表情跟狗蛋得了好吃的差不多。真的不亏是俩父子。
吃了晚饭，一家人又坐在一起商量明天去卖笋子的事。
“明天卖笋我就不去了，看你们谁愿意去。”李清看着李家三兄弟。
“娘，好好的，你怎么不去了呢？”李有金满脸不解地看着李清。
李清无奈地叹口气，她也想天天往镇上跑。可是她的脚却受不了这个罪。
让她一个老太婆每天都走几个小时的路，李清想要不了多久，她肯定会被累趴的。为了不被累趴，只好在被累叭之前把自己换下来。
“我这不是想在家里研究如何能卖一年的笋，既然要研究肯定不能每天再去镇上了。”李清找了一个非常合理的理由。
大家听了，都没有怀疑李清。
“娘，你看我去行不行？”一直都没说完话的宋氏，突然开口了。
她这一开口，到让李清给愣住了。她刚才明明是对着李家三兄弟问的，宋氏这个时候插嘴是什么意思。
“你给我闭嘴，你什么都不懂，你能把这笋子卖得出去吗？”李有金没好气道。不是他小看这婆娘了。在菜市场他开始都不知道该做什么，后来还是看着娘和麦绿做什么，慢慢跟着学会了一点点。
她宋氏想去，除了添乱，怕是根本就不会卖笋。
也许是因为自己刚回来，被李有金这么一吼，宋氏便不敢再说其他的了，只是老老实实的带着狗蛋坐在一边。
“明天还是老大和女婿俩人带着麦绿一起去吧。”算了，不跟他们商量了，商量来商量去的，也许还会多整出一些事来。
“大妹，你明天就跟着我一起研究如何做酸笋。”既然叫上了大妹一家，就不能让人家空着手回去。
“娘，你说的酸笋，该不会像做泡菜那样做吧？”一提起酸字，李大妹便立即想到的是泡菜。
“大概是吧。”李清有些不大确定地回答道。
“娘，那我们明天做什么？”孙氏一听，李清只让李大妹帮着做，却没有她们做儿媳妇的事，立即着急地问道。
“你们明天也跟着一起做。”李清想都没想，直接说道。俗话说三个臭皮匠顶一个诸葛亮。李家人多，她就不信这个酸笋会做不出来。
“喛，娘我知道了。”孙氏开心地应着。
宋氏见了张了张嘴，想要说什么，可又想到刚才的事，便闭上了嘴，什么都没说。
对这时的宋氏，李清还是比较满意。只要她以后不再惹事，不管是宋氏，还是孙氏，她都会一视同仁的，不会偏向一个的。
☆、第29章
第二天，因为李清不会去镇上，所以起床便便有些晚。她现在是李家的老大，吃来晚了也不会有人说她，所以睡懒觉什么的，她是睡得心安理得。
不过，当她起来时，一家人却都在等她吃早饭，李清见了，心里非常的不自在。
不过，她现在脸皮也厚了，稍稍不自在后，便直接招呼一家子吃早饭，吃了早饭做酸笋。
一家人吃了早饭，便开始做酸笋。
笋子这两天李有银去了许多回来，所以这不用愁。现在愁的就是该如何做。
李清是没有做了，不过想想做酸笋应该跟做泡菜的原理差不多。所以李清就想着先按照做泡菜的方法来。
首先李清让宋氏把家里空着的坛坛罐罐拿出来洗洗凉干。
又让孙氏去烧开水，烧开水，让它自然冷。
而李清和李大妹便处理笋子，把笋子壳剥了，脏的地方用刀切了，然后再把笋子切成块状。
等坛子干了，水凉了。李清先把笋子放进坛里，放盐，然后倒凉水……
李清做好这一切后，见宋氏和孙氏跃跃欲试的样子便让她们两人试着各着一坛。因为李清也不知道这样做到底对不对，多几种尝试成果的机会便越大。
至于为什么不让李大妹做，家里就只有三个坛子，李清占了一个，便还剩下两个。就算她不这样吩咐，想来李大妹也不会上前跟两个弟媳妇抢。
宋氏孙氏怎么做，李清自是不管。她又带着李大妹准备做干笋。
干笋顾名思议，便是要把笋子晒干了才会叫干笋。可是是直接把笋子切成条，直接晒，还是把笋子煮熟了再晒？
其实这也不是什么难题，就像做酸笋一样，两种方法一样做点。
直接晒的干笋，最不麻烦了，先是把剥好的笋，切好，然后用东西装着，直接拿到太阳下晒便是了。
第二种煮熟了晒，也不是什么难题，就像做笋一样，把笋子煮熟，然后同样拿到太阳下晒。
当然，这次李清没有亲自动手，而只是动动嘴皮子，其他的都让李大妹两姐妹亲自操作。
“娘，就这样便做好了吗？”李大妹有些怀疑地看了李清一眼。
不是李大妹怀疑，她以前一直以为这些东西应该是非常难做才成，可是做下来才知道，如此的简单。她都有些不敢相信。
李清闻言点了点头，“先这样吧。等这干笋晒干了，我们就先煮点出来看看。”能不能成功李清不敢百分之百的保证，所以只能说是先看看。