《极品婆婆全集Zei8.net》第75/78页
“李大姐，今天怎么来了？”王掌柜笑着问道。
李清笑着回道，“这几天自己折腾了两个菜，想来卖给王掌柜，不知道王掌柜欢迎不欢迎。”
王掌柜一听李清是来卖菜的，脸上的笑容是越发灿烂了。“自然是欢迎。咱们还是按照老规矩来，你先把菜做出来，让大家尝尝。”
“行，没问题。”真金不怕火炼，李清对自己的菜方子可是信心十足。
李清被店小二带到后厨。李清先让醉仙楼的学徒帮着杀了一条鱼，让他把鱼肉切成片放着。
李清把片好的鱼肉装进碗里，然后依次把盐巴、料酒、姜葱蒜、蛋白、淀米分、加入鱼肉内。把下入的材料和鱼肉混合抓匀。抓的时候手要从碗的旁边下去，再从底部上来，这样既不会弄破鱼片，也避免手被鱼刺伤到。然后放在一边，腌制十五分左右。
把鱼肉腌制好后，李清又准备配菜。她家卖给醉仙楼的豆芽菜自然是不会少，见醉仙楼的豆腐不少，李清也弄了点豆腐。
洗净后豆腐切成条状，豆芽菜摘掉根。然后用另一个碗装好。锅中烧开水，依次焯熟豆腐，黄豆芽。然后装入等一下准备装鱼的碗中。
以前李清自己做水煮活鱼的时候，一般直接去超市里去买好煮鱼的作料，做的时候只要把锅里放入油后，把作料打开倒进锅里就行了。可是现在不行，这作料得自己做才行。
冷油冷锅，下入花椒与干红椒。小火慢慢炸出香味，待干红椒颜色变得红亮时立即捞出备用。这时下多少花椒多少干辣椒，就得看你吃得辣与不辣了。怕辣就少放点，要是喜欢吃辣一些，就可以多少一点。
锅中留少许的油，油热之后把切好的香葱姜蒜放入锅里，爆出香味后，再加入辣椒酱一起翻炒。不停翻炒至散发出浓郁的香味，并且出红油。拿碗舀一碗出来等一下做毛血旺的时候用。
再倒入准备好的高汤。酒楼里别的不多，这高汤那是要多少就有多少的。
待高汤烧开以后，捞去里面的大块材料。这样后面煮出来的鱼才会清清爽爽。捞完后待高汤再次烧开，下入鱼片，数秒后用筷子把鱼片轻轻分拨开。几分钟以后，鱼片变白卷起这道水煮活鱼就已经做好了。
盛入铺好了豆腐、豆芽的盘中。把刚才备好的花椒和干红椒倒入盘中，撒上白芝麻和花生。再次热油淋于鱼片表面增香。最后点缀香菜葱花即可。
做这一道菜的时候，李清都忍不住流口水了，因为这味道太刺激人的胃裴了。更别提其他人了。
李清让人把这道菜端出去给王掌柜。而她又准备下一道菜――毛血旺。
来醉仙楼的人，可不会吃血。所以醉仙楼一般都不准备血。幸好，醉仙楼每天都会杀鸡杀鸭，这血自然不会少。
锅中烧开水加入少许盐，放入去皮切块的莴笋焯烫一下捞出过凉备用。自然也少不了李清家的豆芽菜，跟刚才做水煮鱼的时候一样，把豆芽菜用水煮熟留着备用。刚才忘记了，其实刚才做水煮鱼的时候就应该多弄点豆芽菜，现在也不用再麻烦一次。
再把碗里的血，用刀划成一块一块的，然后到进开水里面煮，煮上两分钟就把血捞出来。
再锅里倒油，然后把刚才留特意留出来的那碗东西，全部倒进锅里，然后放入葱姜蒜用大火爆出香味，加入清水。
等锅里的水开了之后，先把血到进去煮上五分钟，再把刚才没煮完的鱼倒进锅里。再把煮好的窝笋，豆芽菜倒进锅里一起煮。煮上几分钟，便可出锅了。
之后，李清又在另一口锅里倒入少许的油，再加入干辣椒和花椒放在里面爆香。然后再把这油直接浇到煮好的毛血旺上面。
做好的菜，自有人端去给王掌柜。而李清洗了手，才慢慢地去找王掌柜。
王掌柜这时正在品尝新鲜出锅的毛血旺。见李清来了，便让李清跟他一起用饭。
“李大姐，你这俩道菜味道是真没有话说，刚才那道水煮活鱼，有几个客人见到了，当场就要当这菜，你看……”
“王掌柜我来醉仙楼就是为了卖这菜方子的，只要价钱合适……”
“既然李大姐你如此爽快，我王某人也不是扭捏的人，这俩道菜跟以前一样每道菜我给你五两银子。”王掌柜笑道。
可李清却觉得王掌柜出的五俩银子太少了。家里如今可是再等钱用，今天做了俩道菜，才十两银子。虽说着看好像挺多的，可要是拿出来花，想来没几下就会把这十两银子花光的。
王掌柜见李清沉默不语，便知道这是在嫌价钱太低了，一咬牙，“李大姐，你看这样如何，十两银子每道菜如何？”
李清真没想到，她只是沉默不说话，王掌柜就直接往上面加价。看来上次他们遭了冤枉，五两银子一道菜方子，真是卖亏了。
“十五两一道菜方子，李大姐这个价钱是无论如何不能再加了。”王掌柜再次提价。“不过，李大姐，咱们也打了好几次交道了，以后你要是再有什么菜方子，你可一定记得来找王某人。”
王掌柜要不是想着能从李清这里多买点菜方子，怕是也不会妥协得这么快吧。
李清暗自一喜，她一句话都没说，王掌柜每道菜方子直接就给她涨了十两银子，这买卖还是做得的。
“行，就十五两吧。”其实李清心里十分得意，面上却表现得十分的不情愿的样子。这让王掌柜心里直犯嘀咕。
王掌柜拿来笔墨，李清说，王掌柜自己写。最后李清提醒道，“这两道水煮活鱼和毛血旺，里面的那些配菜，其实还可以加上别的。比如说土豆，耳子，白菜这些都行。”
王掌柜闻言，点了点头表示了解。最后王掌柜又准备让李清俩母子在醉仙楼吃午饭的，李清以家里还有事等着他们回去拒绝了。
☆、第104章
李清这一出手，就赚了几十两银子。这让跟着她一路的李有金越发佩服起她来。在李有金看来，自家老娘那是越来越神了。对养鸡场李有金心里也有底了。你想呀，她老娘随随便便一出手，就能赚几十两银子回来。还能让这养鸡场亏了不成。
要是李清知道今天出手赚了这几十两银子才让李有金对养鸡场有信心，李清肯定会直接丢几个白眼给李有金的。
出了醉仙楼，李清和李有金找了一个面摊，俩人一人点了一碗面。俩人填饱了肚子，才去取了牛车回家。
到家时，狗蛋就一直围着李清转。刚开始李清还不知道这孩子怎么回事。好半天才想起这小子这是见她去府城了，以为自己买了好吃的回来了，这才守着她不离开。
不过，显然要让狗蛋这小子失望了。这次她只在府城跟李有金吃了一碗面就直接回来了，可没时间去买什么好吃的回来。
狗蛋跟在李清屁股后面跟了半天，可是还是不见自家奶拿好吃的出来给他吃，最后只能失望的跑出去找别人玩去了。
打发了狗蛋，李清就开始问起荒地的事。
“荒地一两银子一亩，娘说了要多卖一些，当时我就把一圈的荒地全应了，一共六亩二分地，村长去了零头，算着六亩。”李有银回道。
一亩地差不多有六百六十六平方米，六亩的话就有……她算算。口算不行，还得打一下草稿。李清用手沾了手开始在桌子上算起来六百六十六乘以六等于三千九百九十六平方米。差不多都有四千平方米了，建一个养鸡场已经挺大的了。
“村长让我等一下把银子拿去给他，他明天好去衙门里把这事给办下来。”李有银见李清在桌子上比比划划的，也弄不清楚她在做什么，便接着说道。
“行，等一下我就把银子拿给你。”李清闻言点了点头。随后又道，等这地契下来了，咱们就赶紧把这养鸡场给建起来，早日建起，好早日养鸡。”说完，李清又回头对着宋氏和孙氏问道，“小鸡仔的事，你们去跟村里的人打了招呼吗？有没有人答应孵化小鸡？”
宋氏和孙氏听了却是一脸为难地看着李清，“娘，我们都跟村里熟悉的人打了招呼了，可是她们有些不相信。”
“不相信？”李清一脸疑惑地看着宋氏她们。
宋氏点了点头，“可不，她们不相信我们家真要养鸡，而且还养很多很多的鸡。”
也不怪别人不相信，如今这个年代，是有人养鸡没错，可是他们也只是养几个母鸡生蛋，蛋拿到街上卖了，换油盐钱，谁会像李家这样大手笔，一养还要养几百只的手。听着都不像是真的。
“那你有没有跟她们说我们家要建养鸡场的事？”闻言，李清皱着眉头问道。
宋氏点头，“说有的，不过，那些人却说等咱们家把那个什么养鸡场建好了，她们再孵小鸡不晚。”
说来说去，这些人还是不相信李家会养鸡的事。人家不信，她也没办法。只要他们家开始修养鸡场，相信那些人见了，肯定就会信了。“那这事先放着。你们要是有空的话也可以回娘家把我们家要养鸡的事给你们娘家提一下，如果可以的话，也可以让你娘他们孵一些小鸡来卖给我们家。”
这是给娘家添收入的，宋氏和孙氏两个自然不会放过。不用李清提醒，她们早已托人带信回了娘家。相信这个时候家里已经开始孵化小鸡了。
把这事丢开之后，李清准备带着李有金俩兄弟先去荒地商量一下这养鸡场怎么建。可还没有出门，李刘氏却找上门来了。
其实今天李刘氏这是来李家第二次了，早上来的时候家里没什么人，就回去了。现在来终于遇上李清了。
“二弟妹，我听说你家要修个什么养鸡场，这是不是真的？”李刘氏一见李清，赶紧问道。
原本李刘氏是在村子里听到了一些关于李清家要修什么养鸡场的事，就冲冲上门来想找李清证实的。
“是呀。”这事根本就不是什么秘密，所以李清便直接点头回道。
“你还真要养鸡。你家有那么多粮食喂吗？”李刘氏一脸诧异地看着李清。觉得李清这是脑子肯定有病了。鸡可是要吃很多东西的，她家虽然卖什么酸笋赚了一些钱，可是要喂几百十只鸡，那点银子算什么。
想着李婆子家刚买回来的那头牛，李刘氏心里又开始冒酸水。一个月前，李婆子还在发愁填不饱肚子。可是一转眼的功夫，她家赚了钱不说，还买得起牛了。
李刘氏跟李婆子本来不对付了一辈子的，现在眼看李婆子的日子越过越好，李刘氏这心里就越不是滋味。
“这就不用大嫂操心了，我自然有粮食喂。”要是没东西喂，她疯了才会想起养这么多只鸡。随后李清又好心提醒道，“大嫂，你要不要也喂上一些，也不用像我们家喂这么多……”
李清之所以想劝李刘氏喂鸡，也是看在上次李大妹出事，李刘氏帮忙出力的事。虽说这人有些极品，可是以前的李婆子也不算什么好人，俩人算是半斤的八俩。既然她来了，她也不想再跟李刘氏一直这样不对付下去，因为这样实在太累了。
李清的好意，可不见得李刘氏会领情。李刘氏听了李清这话，赶紧摇头，“我还是拉到吧，我们家可没有你们这么大一个家，允许我来败家。”
李刘氏自己不领情，李清也没办法。人家不愿意跟着一起养，她总不能拿枪逼她吧。