《汉末的幸福生活全集.com》第62/877页

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红糖、白糖什么的，没甘蔗甜菜，想都不用想。

至于其他的...王石忽然间脑子里灵光一闪，顿时有了主意。

麦芽糖！

就是麦芽糖。

这东西只需要有书快和麦子就成，而且做法简单，味道也不错，还很有营养价值！

想到麦芽糖，王石就想起了老院长。

王石是个孤儿，是孤儿院的院长nǎinǎi从垃圾堆里捡的。

当初孤儿院穷，吃不起糖，院长nǎinǎi就自己动手做麦芽糖，分给小伙伴们吃，所以王石才能深刻的记住麦芽糖的做法。

想起院长nǎinǎi，王石神sè一黯。离开了那个时代，就再也没有机会去看她老人家了。

不过生活还是要过，王石本身也很乐观，所以很快就抛开了心中的郁郁，准备动手自己做麦芽糖。

现在，王石每次准备弄出一种新的菜肴的时候，都会把大柱媳妇和二柱媳妇叫到一起，做的同时，就教教她们。这次要做麦芽糖也不例外。

王石先到仓里取了一斗麦子，一边用水浸泡，一边对俩寡妇道：“我要做的，叫麦芽糖。”

俩寡妇嗯嗯的点头。

“首先，将麦子浸透了，让其发芽。”

大柱媳妇道：“然后呢？”

“呵呵，做这麦芽糖，要两三天呢。”王石继续解释道：“要等这麦粒长出一寸长的嫩芽之后，才能做下一步。”

说着，王石见泡的差不多了，就将麦粒倒进簸箕中，道：“浸泡好之后，倒在宽大的簸箕里，放在yīn暗cháo湿的地方，加速其发芽。”

一边说，王石端着簸箕一边往后院走。俩寡妇一言不发的跟着。

到了后院，王石四下里一看，在水沟边的墙角里找个个好地方。这地方终日都被墙壁和旁边的果树挡着阳光，又有水沟里的水汽，正好合适。

“看，就是这样的地方。”王石将簸箕放下，又道：“为了避免虫蚁，还得用麻布盖上。”

二柱媳妇自告奋勇，回屋里去了一块粗糙的麻布，递给了王石。

王石把簸箕盖上之后，笑道：“第一阶段就这样了。”

“等到麦子的芽儿有一寸长了，就取其嫩芽切碎。再将蒸熟的书快倒进锅里与其混合，发酵两个时辰，倒出汁液，煮干，就是麦芽糖了。”

“那啥，大兄弟，发酵是啥呀？”

“呃...”王石挠了挠后脑勺，不知道该怎么解释，只好道：“这个我也说不清楚，不过我会做。差不多后天，麦芽儿就能达到要求，到时候我做给你们看就是了。”

俩寡妇一听，也点头称是。

发酵什么的，她们不懂，即便王石对发酵的理论解释如何解精确，恐怕也是对牛弹琴，还不如手把手教来的实在。

两天后，第一锅麦芽糖新鲜出炉。

看着锅里褐sè透明的黏糊糊的东西，王石用手指沾了点，放在嘴里一尝，顿时一脸的满足和幸福。

微闭着眼，嘴里淡淡的甜味让他想起了小时候的时光，更想起了院长nǎinǎi的音容笑貌。

“呼...”长出一口气，王石把麦芽糖舀出一部分，递给了眼巴巴等在一边的老老小小：“都尝尝吧。”

“我先来！”小平子直接从钵子里抓了一坨塞进嘴里。

“哇，好好吃！”

二娃和牛儿人矮，抓不到，只能踮起脚尖，眼巴巴的望着。

“臭小子！”李老敲了小平子一个脑瓜崩：“无礼！”