《清穿之遗梦大清全集Zei8.com》第239/411页
“是。”他看了我一眼，鼓励的动了动手指，我暗自点头，俏皮的一笑。
一会儿，小二端着几道名菜走了上来，大声吆喝着，“叫化童鸡、东坡肉、宋嫂鱼羹、西湖醋鱼，西湖藕粉来了，几位大爷菜上齐了。”看着那精致的菜肴，我忍不住咽了咽口水，那种香味把我的馋虫都引出来了。
“丫头，你还等什么？菜上齐了，你还不说？”
“是，老爷，丫头遵命。”
我看着那金黄色的酥脆的，外焦里嫩的肌肉，咽了咽口水，“这个名叫叫化童鸡，书上说：那是在很久很久以前，封建王朝横征暴敛，老百姓被压榨得家破人亡，流落街头，沦为乞丐。有一天，一个流落到江苏常熟的乞丐，饥寒交迫，体力不支，昏倒在地。他的难友为了救他，在露天拾柴燃起篝火，让他取暖，又把同伴仅有的一只鸡拿来，准备烧给他吃增加营养。可是，当时没有工具无法烧制，大家急得团团转，不知如何是好。但是有人急中生智，提议索性因陋就简，用烂泥把鸡包起来，把泥团放在篝火中煨烤。说罢，他们一边拾柴，一边煨烤，忙了整整半天，总算把鸡煨好了。敲开泥团时，不仅鸡毛粘在烤干的泥团上随之脱落，而且出乎意料，鸡煨烤得特别好，香味四溢，附近的村民闻香而来。后来杭州的许多菜馆纷纷仿效，所以得名为叫花童鸡。”我说完眼睛眨巴眨巴的看着康熙，“老爷，丫头说的对吗？”
裕宪亲王
“嗯，说的不错,这道菜丫头你可以吃了。”
“是,那丫头继续说东坡肉的典故。”
“等一下,这东坡肉的典故可是很多人知道的，先不要说这个,说说这个宋嫂鱼羹吧。”十四好像故意刁难我,我不服气的看了他一眼，“十四爷，既然您不清楚这个,那我就说说吧,宋嫂鱼羹是以鲜桂鱼和鸡蛋为主料的名菜,自南宋初驰誉至今，据说这个菜原来出自当时一位民间妇女宋五嫂之手,她在一次制作时不小心碰翻了酒瓶和醋瓶，酒和醋倒入锅中，鱼和蛋也煮成糊状，却意外发现非常鲜美。以后她就以这种方法烹调并拿到市场上卖，深受人们的喜爱，还得到了当时皇帝的赏识。从此“宋嫂鱼羹”美名远扬，成为驰誉京城的名肴。这算是因祸得福吧，只是撒了酒和醋，不是着了火，不然就要变成黑炭头了。”我说话略有所指，十四一听讪讪然的看了一眼十三，十三脸上挂不住，瞪了我一眼，我就当做没有看到，而且含笑的看向康熙，“老爷接下来丫头讲讲西湖醋鱼的传说吧。”
“嗯，你说说看，我倒是没有听过这些，觉得新奇，你继续说。”
“好，西湖醋鱼又叫叔嫂传珍。相传古时候姓宋的两兄弟，满腹文章，很有学问，隐居在西湖湖畔以打鱼为生。但是当地恶棍赵大官人有一次游湖，路遇一个在湖边洗衣服的妇女，见她美丽动人，就想霸占她。派人一打听，原来这个妇女是宋家大哥的妻子，就用阴谋害死了宋家大哥。这使宋家叔嫂非常激愤，两人一起上官府告状，企求伸张正气。他们哪里知道，当时的官府是同恶霸一个鼻孔出气的，不但没受理他们的控诉，反而一顿棒打，把他们赶出了官府。回家后，宋嫂要宋弟赶快收拾行礼外逃，以免恶霸报复。临行前，嫂嫂烧了一碗鱼，加糖加醋，烧法奇特。宋弟问嫂嫂：“今天鱼怎么烧得这个样子？”嫂嫂说：“鱼有甜有酸，我是想让你这次外出，千万不要忘记你哥哥是怎么死的，你的生活若甜，不要忘记老百姓受欺凌的辛酸，也不要忘记你嫂嫂饮恨的辛酸。弟弟听了很激动，吃了鱼，牢记嫂嫂的话而去，后来，宋弟取得了功名回到杭州，报了杀兄之仇，把那个恶霸惩办了。可这时宋嫂已经走了，一直查找不到。有一次，宋弟出去赴宴，宴间吃到一个菜，味道就是他离家时嫂嫂烧的那样，连忙追问是谁烧的，才知道正是他嫂嫂的杰作。原来，从他走后，嫂嫂为了避免恶霸来纠缠，隐姓埋名，躲入官家做厨工。宋弟找到了嫂嫂很是高兴，就辞了官职，把嫂嫂接回了家，重新过起捕鱼为生的渔家生活。这道菜也传承了下来，有人吃了这菜，诗兴大发，在菜馆墙壁上写了一首诗：裙屐联翩买醉来，绿阳影里上楼台，门前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈，鱼美风味说西湖，亏君有此调和手，识得当年宋嫂无。这诗的最后一句，指的就是“西湖醋鱼”的传说。”
康熙眉头微蹙，“没有想到仅仅是一道菜，居然有这么一个典故，真是一个奇女子。”
“那个弟弟也是一个有责任担当的堂堂男子汉。”
“嗯。”
“那子衿这西湖藕粉又有什么典故？”十阿哥看着那晶晶亮亮的藕粉好像很感兴趣，但是我看着却摇摇头，“这个西湖藕粉我倒是不知道有什么典故，但是我这个藕粉制作很复杂，说实话，我自己很想试试。”
“嗯？复杂？会比水果沙拉复杂？”他低声问我，我努了一下嘴，“你觉得复杂吗？这个比那个要复杂的多。”
“啊？”
“西湖藕粉是杭州的名产，但它不产于西湖，而主产于杭州艮山门外至余杭塘栖一带，以余杭沾桥乡三家村所产的藕粉最为出名，所以西湖藕粉又称“三家村藕粉”。这里种植的藕具有孔小，肉厚，味甜，香醇的特点，加工制成的藕粉，呈薄片状，色泽白里透红，取一点放在两指间捻一下，呈肉红色，别处所产藕粉则为白色。三家村种植的藕有尖头白荷，野白荷，柴荷头，红荷莲等10多个品种，以尖头白荷加工藕粉最佳，每担鲜藕可制藕 粉10斤。它的加工须经过洗藕 ，磨藕 ，过滤，沉淀，干燥等过程。选料严格，加工讲究，藕粉算是极品。而且西湖藕粉经冲泡后，晶莹透明，香气四溢，清新可口，不仅能充饥，还是一种滋补品。既易于消化，又有生津，清热，开胃，补肺，滋阴，养血的功效。”我一说好像唠家常一样，弄得几个人颇为惊讶。
“子衿，你怎么知道这么多？”十四开始佩服我了，我开始沾沾自喜，“十四爷，您不用惊讶，好不容易来一次西湖，我的功课可是做的很满的。”
“看来丫头你真是有心了，好，见你讲的如数家珍，准你吃东西了。”
“是，谢谢老爷。”
我拿起筷子先尝了一下那个西湖藕粉，嗯，好吃，爽爽滑滑，好吃，“这道菜我一定要学会，太好吃了。”
“那么难你也要学？如果你想吃就告诉宫里的御厨，然后让他们做给你吃啊。”
“十阿哥慎言，我只是一个奴婢，哪敢让御厨做？别害我。”我小心的看了看周围的人，康熙倒是面色从容，十阿哥知道自己唐突，尴尬的一笑，“子衿，我也是随口说说。”
“十阿哥有些自己喜欢的东西，还是自己学会的好，这样吃起来也开心，而且不怕吃不到，所谓自己动手丰衣足食。”
“可是这么难，你还要学？我是觉得麻烦。”
“十阿哥还有一句话不知道你有没有听过？”
“什么话？”
我俏皮的一笑，“子非鱼，焉知鱼之乐？”
“嗯？子非鱼？那是什么鱼？你还要做子非鱼吗？”听着十阿哥的一句话，我愕然的愣在原地，偷偷的瞄了一眼脸色渐渐沉闷起来的康熙，心中不由的打鼓，真是一波未平一波又起。
“老爷，您看那边好美啊，没有想到杭州的夜景也是这样的美轮美奂。”
“子衿，你不要为他掩饰，孺子不可教也，子非鱼？老十，现在就命你找条子非鱼，让我看看。”
“啊？”十阿哥脸色一难，“老爷，我，我也是瞎说的，我哪知道什么子非鱼啊，只是，只是……”
“老爷，十爷只是无心之过，请您不要责怪他了，就当做这是一个笑话，缓和一下气氛不是很好吗？再说老爷您看，这里可以俯看杭州夜景，红灯高挂，夜色炫彩逼人，水陆两岸皆是美景，陆上的真实艳丽，水中的如画清丽。您就绕过十爷这一次，也让他可以开心的欣赏一下这美景。”
康熙见我祈求的看着他，笑了出来，“你这丫头越来越会说话了，老十就看在子衿的份上，再绕你一次，回去以后要多看看书，以免贻笑大方。”