《风水宗师》第100/647页

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所有的问题都指向已经死掉的汪晓寒：那些珠宝是汪晓寒送到我这里的；那部雷克萨斯也是汪晓寒的车，一个纹着‘晓寒’两个字的女人的手在粪坑里被发现……这一切都指向这个嗑药的花花公子，看样子现在也只能等沈鹏找到这家伙到底有多少个女朋友之后再做处理。

“算了……现在我还有很多事情想不清楚，我们先回家吧。”

在脑子有些混乱的时候，我通常喜欢回到家里做点我经常做的事情。

路上给于姐打了个电话，当听到我说晚上请她吃饭的时候，她笑的像个知道了明天放假不用上课的小学生……

“鳝鱼面？”

得知我要做的东西，孙萌一脸的不解和惊讶：“那不是很简单的东西么？”

“好了，看着我做就好了。”我笑道。

回到家之后，于姐已经就位：整整一大筐鳝鱼还在水里到处钻，看到那个份量我快晕了：“于姐，您这是准备晚上直接吃鳝鱼了吗？”

“陈水一你个臭小子还不赶紧给我做饭！接到你电话我就水米未沾到现在，这又咋了?区区20多斤罢了！没多少的！”于姐举着筷子哈哈大笑。

孙萌还是第一次见到于姐，看着孙萌的样子本来于姐有些惊讶，但是看到她摸出警官证自我介绍之后于姐才放松了警惕，开始和孙萌熟络了起来。

鳝鱼面这东西，和番茄鸡蛋面，听起来好像差不多，但是两者一荤一素，在处理的方式上就大不相同。

吃饭每个人都有不同的方式：有人喜欢生吃，有人喜欢烧焦了吃，还有喜欢半熟不熟的方式吃，有人爱吃辣，有人爱吃酸，但是又一点肯定是大家都爱好的：那就是鲜！

吃这些东西面都讲究个鲜美，谁也不喜欢把东西放上好几天然后再来吃不是么？

（当然，也有香肠腊肉一类的东西故意吃不新鲜的，但其实香肠腊肉火腿一类的东西都是为了在古代没有冰箱和被的保鲜技术的前提下，采取的一种让肉食能够延长保存期的手段罢了，要是一直有鲜肉吃谁还会吃这种东西？只不过现在把它吃成了一种风味罢了）

抓起那些鳝鱼，我开始操作了起来。

第五十三章、死兆

和别人买已经杀好的鳝鱼不太一样：我比较喜欢自己动手处理这一步。

杀鳝鱼讲究的是剔骨一定要剔干净，而现在的小贩们一般这一步都做不好，吃起来全是骨头，但是更重要的是：为了保持鳝鱼的新鲜程度，一定要在宰杀之后半个小时以内就做成成品，而在屠宰的时候，血也一定要控好，不能淤积在身体里，否则也会严重的影响成品的味道。

用极快的速度干掉了大概2斤鳝鱼之后，立刻切成小段，和芹菜、芥末一起炒制，然后加入大酱、姜蒜等调料做成的浓汁，在锅里用大火，然后极快的速度翻炒：这是最好鳝鱼面最重要的一步：翻炒必须在一个最合理的程度，否则做出来的鳝鱼肉段就不会好吃。

同时，另外一边也开始做面。

发面、醒面、拉面……整个过程一气呵成，阿城、孙萌和于姐就举着筷子看着我在灶台上表演。

最终，三大碗鳝鱼面出现在了他们的眼前。

鳝鱼肉段厚薄均匀，纯正，没有任何没有踢掉的小骨头，熬出来的汤纯白，散发着一股香气：鳝鱼富含大量卵磷脂，是极好的补脑材料，可以修复受损的脑细胞，是最好的营养，而鳝鱼炒制之后用姜蒜去除了腥味，剩下的肉嚼起来有一种脆感，入口即化，配合面条的Q弹。

吃着美味的食物，能够给你一种幸福感，这是脑子里的塞洛托宁(Serotonin，学名血清素。)分泌量加大的结果，能让你进入一种舒服，振奋的状态，脑子恢复清醒。

吃东西，这是我让自己在脑子有些混乱的时候，想办法让自己清醒过来整理思路的一种办法。

当然，身边那三个家伙可不是那么想。

于姐吃的完全不顾形象：嘴里塞满了面条，一边大嚼一边发出一种呜呜的声音，那声音听着给人感觉好销魂……这真是平时吃个面一根一根吃，一碗面能吃半个小时的于姐么？

阿城毕竟在我这里那么久了，看起来还算是正常。

至于孙萌……

这丫头举着最大的大海碗，完全不顾形象吃的唏哩呼噜，说起来我好像还是第一次看她吃饭，那个感觉就好像是在进行一场艰苦卓绝的战斗，看的边上的阿城看着孙萌吃饭，有些担心的说道：“这位小警官，你能不能把你的喉头分给你的肺一会儿？这么憋气吃面要出问题的……

正说着，孙萌一下子手一松，阿城赶紧给接住，而这丫头居然仰面倒在了椅子上。

边上的于姐赶紧一把把孙萌给抱住，看看脸蛋赶紧掐了掐人中才让这丫头清醒了过来。

“对对……对不起……我吃的……”

“至于吃的不喘气了吗？”我哭笑不得的说道。

“对不起……实在是太好吃了！陈先生，我服了你了，这东西为什么会有那么好吃？我妈也会做鳝鱼面，但是和你这个比起来……我的天哪！以后我都不会吃我妈做的鳝鱼面了！我妈会气死的！”