《《真少爷从古代穿回来了》作者：半月星》第296/376页
就有一种，这么好的小老板她们怎么舍得不支持。
虽然知道她们吃的菜跟之前不一样，不是小老板亲手炒的了，但小老板的徒弟们厨艺也不差啊，大家都挺理解的，这么多人，只靠小老板也不可能做得过来。
而且之前在小吃街卖的价格，真配不上小老板的厨艺。
大家看到楼上包厢的菜价，除了感叹有钱真好外，还觉得菜价可算配得上小老板的手艺了。
其中也有人暗暗咬牙，要努力挣钱，争取能坐上包间，再吃一顿小老板亲手做的菜。
尤其是那些他从来没在外面做过的，什么神仙鸭子、一品豆腐、冰糖扒蹄、松子鱼米还有什么佛跳墙满坛香之类的。
只看菜名就觉得是神仙佳肴，不吃一顿实在枉来人间一趟。
于是，去钟记包厢吃一顿就成了好多人的目标，引人发愤。
齐梦婷二人也有此想法，从看完菜单就琢磨着要怎么做好本职工作让老板给她们升职加薪，以及抽空做个兼职，想办法攒钱了。
不过一顿上万块的目标距离现在的她们还有些遥远，还是先吃楼下的平价菜吧。
终于排到的二人被服务员引到三楼就座，菜是进来之前就点好的，溜肉段、锅塌豆腐、油爆虾，还有一个鱼丸汤。
米饭不收钱，也不收餐具费，三菜一汤一共三百六十八。
钟记可谓是相当人性化，知道客人想多吃几个菜，但又担心吃完浪费，所以直接推出了小份菜。
门口的服务台还专门放了几道菜作为样品，让食客们知道小份跟大份的分量差距，让食客们根据胃口大小和人数做选择。
小份菜比大份要便宜个十到三十的样子，不同的菜定价不同。
等菜一上桌，两人对视一眼，立马觉得，她们肯定能解决完！
各自冲着喜欢的菜伸出筷子，罗雨竹先夹的锅塌豆腐，豆腐切得大小薄厚均匀，煎得两面金黄还带了些脆感。这道菜是先煎后煮的，煮完再大火勾芡收汁，外面撒了香葱提味，她们要的是辣口，豆腐上还留了几个红椒圈，配色一下就变得鲜艳了。
再加上还摆了下盘，看着也比之前在小吃街时买的豆腐金贵。
当然，最主要的还是味道，这道菜吃的就是个外脆里嫩和入味儿，哪怕不是小老板做的，味道依旧让人惊艳。
齐梦婷喜欢吃溜肉段，这道菜的做法是先炸后炒，溜肉段是先把猪肉切小块炸成酥肉，然后再裹上酱汁跟配菜一块儿炒，炒好收个汁就能出锅。
这道菜放配菜跟酱汁都颇为讲究，酱汁不能太浓，尤其是颜色不能过黑，不然原本炸得金黄的肉段一裹酱汁就变得黑黢黢，直接影响了颜值。
配菜不能放过早，跟肉段一样，不能被酱汁影响颜值。收汁时要注意不能让肉段跟配菜上挂太多汁，不然会显得黏糊，但也不能一点没有，否则就会看起来干巴。
做菜就是这样，讲究个适量，具体适多少量端看厨子的安排了。
先炸后炒的溜肉段外酥里嫩，跟锅塌豆腐虽然形容起来差不多，可口感却是截然不同的。
猪肉紧实肉又鲜又香，肉段切得大小一块一口，牙齿一咬油就往外冒，不多，但正好能让你尝到那股猪油香。溜肉段是咸口，里面放了青椒却不辣，青椒断了生但没炒太软，还能吃到其本来的甘甜，是解腻的好搭配。
各自都尝过第一口后，两人才相互对视了一眼，从彼此眼中和脸上都看出了满意的神色。
齐梦婷先开口，“之前没吃过小老板做的溜肉段，不知道味道怎么样，但跟我在别处吃的比，味道超出太多了，这是我目前为止吃过的最好吃的溜肉段！”
她一说完罗雨竹便立马开口：“这个锅塌豆腐也是，小老板之前没做过，因为要一块块地煎，比较麻烦。不过跟别家比，也是甩了他们好多条街！”
“而且现在摆盘精致了很多，不像小老板之前摆摊时都是随便往打包盒里一铲，十分粗糙。还有这个环境，更是好出无数倍。总结下来，价格还是便宜，超级划算。”
油爆虾和鱼丸汤她们还没尝，但已经吃到嘴的菜让她们确定这两样也不会差，味道上有保证。
齐梦婷连连点头，反正没来亏。
“唯一不好的是，这里少了很多可以聊天说话的人，也看不到小老板。”罗雨竹感慨了句，“好久没见小老板了，怪想他的。”
齐梦婷道：“各有各的好吧，你看在这么好的环境里吃饭，心情都要愉快很多，而且非常适合拍照，今天朋友圈的图有了。”
“说的也是，”罗雨竹笑了起来，拿出手机，“那先来上几张。”
有得便有失，少了些烟火气，但多了精致和舒适，其实也不错。
小老板总是要往前走的，不可能真的一辈子在小吃街摆摊，所以她们也得努努力，赚钱去楼上包间，继续吃他做的菜。
小老板都已经拥有这么大的店铺了，作为他忠实的食客，她们也得跟上脚步才行。
虽然不是追星，也不是粉丝，但却有一种相同的感觉，总归都得向前向上！
……
不止楼下的食客们没见到钟意，楼上包间的人同样没见到。
这里面有朋友、合作伙伴，有老顾客，还有一些慕名而来的新客人，基本都是想见见钟意的。
只不过他从剪彩完后就一头钻进了厨房，今天有好多菜等着他做，确实没时间去招待客人。
接待人这事楼下交给了周兴贤还有钟建国，楼上则交给了严蕴。
其实本来楼上是有萧慎行的，但他实在不算个会交际的人，再加上又来了一桌挺神秘的客人，萧慎行就直接被留在那个包厢了。
严蕴两层楼来回跑，偶尔还得去厨房给钟意传句话，总结下来就是：累成狗。
不过看到老板还在厨房挥舞着勺子炒菜，他便也没什么怨言了，毕竟老板都没休息，当员工的更得为他拼命赚钱买别墅才行，职场规则，大家都懂。
钟意和赵洪升共用三楼的厨房，菜做好由服务员送到包厢。
包厢里的客人一般不会点什么快手菜，全点大菜，还什么贵什么麻烦选什么，反正不差钱，就得吃好的吃想吃的。
像钟意之前做过一次的灌汤黄鱼，基本每个包间都点了。
还有那道格外红火的火焰醉鹅，虽然在别处都吃过了，可好多人还没吃过钟意亲手做的，来都来了可不得尝尝。
经国伟他们这些最早跟钟意认识的人还点了鲍鱼红烧肉，并安利给了其他人。
其他一些八宝葫芦鸭，奶汤鸡脯，一品锅之类的菜也点得不少。
要不是因为开业有些匆忙，今天点得最多的肯定是佛跳墙之类的坛菜。
起初钟意和赵洪升还有心思感叹下生意不错，到后面除了做菜，完全分不出其他心思了。
服务员还时不时来说一声，又有几桌人等着进包厢吃饭，哪个包厢又加了什么菜之类的话。
钟意：“……”
谢谢，想过忙，但完全没想过这么忙。
赵洪升体力不如钟意，也有些吃不消，对钟意说：“师父，要不停止排队，别再增加客人了？”
他也是见过大场面的人，五星级四星级酒店都干过，也做过婚宴，但说实话，完全比不过拜师后的这两个月。
在小吃街那边摆摊时，从早到晚，得炒上千份菜，中间没得歇。没办法，客人等着，他速度没有师父快，就只能延长时间多干了。
后面是钟意说了他，让他做不过来就限量才好点。
今天开业，本来想着包厢菜贵，而且包厢就那么多，又是他和师父两个主厨，外加那么多帮忙的人，应该不会累到哪儿去。
结果，没抵住客人愿意排队以及不停加单。
他从来没嫌客人多过，来H后已经产生很多次这样的想法了。
钟意对他说：“你先歇会儿吃点东西，客人那边，只能祭出老办法了。”
赵洪升就问什么老办法，钟意微微一笑，“限量！”
钟意去跟服务员说了声，把截止排队时间提前到下午四点，然后每个包厢根据人数限量点菜，一人一道菜的基础上可再加两道，汤也算在内。
楼下也一样，都限量，不然怕今天关不了门。
服务员去传话，经理把消息告知了客人，然后钟意在厨房都听到了各种嚎声，还听到有人说，以为小老板开了店铺后就能不限量了，没想到还是逃不过！
食客们纷纷提建议，让经理转告钟意，招人，再多招一些人，他们想不限量自由点菜。