《《临安城美食录 》作者：闻笛解酒》第129/135页
孟琼舟捏了一下他的脸颊，“知道还问。”
林稚笑了两下。
笑完了，又听孟琼舟问：“刚才叫我什么？”
林稚乖乖道：“阿舟。”
很快到了立春日，当天清晨，曹婆婆送来几张春胜和春幡。
“婆婆真是如及时雨一般，知道我店中缺了一面春幡，就送来了。”林稚笑道。
曹婆婆也笑，“还不是想着你店中尽是些小儿郎，定是做不来这些女郎家的手工活计。”
曹婆婆裁制的春幡精巧细致，针脚细密，幡底还悬垂着的流苏造型的装饰物，煞是灵动好看。
“多谢婆婆。”林稚道：“我这就把幡子立在酒楼前面。”
插好的幡子被风一吹，猎猎作响，底下的流苏装饰随风飘扬。
林稚正欣赏着，就听曹婆婆问：“小郎君一会儿要不要去看打春牛？”
立春之日，造一头涂满四彩的土牛，用彩杖鞭打，以劝农事，是谓“打春牛”。
宫廷有这项习俗，临安城同样也有。立春清晨，郡守率领僚佐前往迎春馆内，用彩杖鞭打春牛，届时还会开宴庆贺鞭春。
林稚道：“自然是要去看一看的。”
然而去看了他又有点后悔——人实在是太多了。
迎春馆前围满了看热闹的市民百姓，里三层外三层，一眼望不到边。
人们摩拳擦掌，都等着一会儿去抢那打碎的春牛——据说那春牛身上的土放在家里，能保证一年的五谷丰收。
林稚根本抢不过这群老手，最后只分得了一点碎土块。
沈小七看着他手里的碎土块笑道，“阿郎，你要不说这是春牛，我还以为是在门口捡的。”
林稚也不气馁，抢不到春牛，还不能自己做一个吗？
其实这时候也有自做春牛的习惯，自己做好的小春牛还能赠送、出售，以预示“丰稔之兆”。
自从那日孟琼舟给他送来一堆插花，林稚就好似打开了新世界的大门，对这些手工制作的玩意儿越发感兴趣。
他买了些彩幡雪柳等物件，打算自己做个小春牛玩。
先用泥土塑形，涂上鲜亮好看的颜色，用一块平滑的木板当栏座，再点缀些彩纸做成的花，以及土塑的百戏杂耍人物，小春牛便做好了。
风干之后，小小的一个托在手心里，好玩又吉利。
林稚捧着自己做的春牛，问过来吃饭的孟琼舟，“好不好看？”
“好看。”孟琼舟补充一句，“像你。”
“哪里像我？”林稚哭笑不得，“这可是牛。”
“是吗？”孟琼舟微笑看他，“还以为是只小狸奴。”
林稚不承认是自己的手艺问题，决定不跟这个眼瘸的人计较，从厨房端来一盘色泽金黄的炸春卷。
“今日立春，尝尝新菜。”
立春这日惯常要吃荤素搭配、精整细致的时鲜菜。
红白两色萝卜、碧绿的蒌蒿嫩芽、鲜灵的荠菜，还有春笋、韭黄、水芹等等时令蔬菜，用又薄又透的春饼卷起来，再配上几片新腌腊肉，一口咬下去，爽脆清鲜。
春盘有了，春卷自然也必不可少。
这时候的春饼和卷烤鸭片的饼皮一样，薄、透、韧，不脆，与后世炸得酥脆掉渣的春卷完全不同。
林稚用黄芽菜、猪肉、木耳香菇丝，以及几块切成细丝的香干，做了后世常见的三鲜春卷，还做了甜口的豆沙春卷。
正值立春，食客们早就习惯林氏会在节令出些与众不同的吃食，这种口感新奇的炸春卷甫一上市，立即热卖了一波，甚至还有直接把自家春宴搬到酒楼来的，就为了一吃这酥脆的春卷。
孟琼舟本就留意着酒楼的各种消息，对这道春卷并不陌生，问：“哪个是豆沙的？”
“你这盘都是。”林稚笑着道，“知道你爱吃甜的。”
孟琼舟笑了笑，用筷子夹起一个精致小巧的春卷，送入口中。松脆的春卷皮在齿间迸开，里面甜香细腻的红豆沙就流了出来。
他温声道：“好吃。”
林稚也夹吃了一个三鲜春卷，闻言忍不住打趣：“一年前的今天，你肯定想不到，自己有一天会说出‘好吃’两个字吧。”
孟琼舟顺着他的话回忆了一番，从前那些食不下咽的日子，仿佛已经是上辈子的事情了。
“嗯。”他轻轻翘起嘴角，“多谢我们阿稚了。”
第92章 上元灯会
春盘和春卷是一同上新的新菜, 也不知是谁蹭谁的热度，总之两样都卖得不错。
热热闹闹进了一批时令鲜蔬，在春盘和春卷的包围下, 酒楼迎来了第一个上元节。
本朝上元节的过法很热闹, 人们要观看灯展，要欣赏百戏, 还要吃各种节令小食，什么诸色龙缠、琥珀饧、宜利少、糖瓜蒌, 都要摆上食案。
因着过节，林稚便把每桌必上的酸甜果子换成了这种甜蜜的小食, 很得食客们的夸赞。
除了各种糖果，乳糖圆子和澄沙团子同样必不可少。
乳糖圆子和澄沙团子都是汤圆, 区别在于馅料不同, 一个用糖霜做馅儿，一个用红豆沙做馅儿——这点倒是和后世一样, 豆沙汤圆。
“今日上元，殿下用些圆子吧？”
林稚推荐道, “除了乳糖和澄沙馅子，还有一道黑芝麻馅圆子。”
七皇子一大早赶到酒楼，就是为这些圆子而来，闻言道：“早听说店主郎君会上些特别的节令饮食，端午的鲜肉粽子、中秋的冰皮糕饼, 如今看来, 还有上元的黑芝麻圆子。”
林稚笑了笑，“这黑芝麻圆子也是甜口的, 其实算不得创新。”
“当然算得！”七皇子道, “不然之前怎么没人想起用芝麻做馅？”
林稚笑了笑, 去厨房给他煮汤圆了。
汤圆已经提前包好，放地窖里冰镇着，能保存好几天。此时取出，能直接下锅开煮。
七皇子很大气地把三种馅料的汤圆都点了一遍，片刻，三只小碗端上来，不用特意区分，就能分清各自的馅料。
通体乳白的是糖霜汤圆，白里透红的是豆沙馅，白里透着黑的则是黑芝麻馅儿的汤圆。
林稚道：“这澄沙圆子甜味儿最淡，其次是芝麻圆子，乳糖圆子的甜度最浓，殿下最好按照这个顺序吃，不然容易淡了味道。”
七皇子应道：“还是店主郎君细心。”
他先喝一口圆子汤，淡淡的甜，微微粘稠，这算是开了胃。
接着又按林稚所说，先吃那澄沙圆子，果然淡甜可口，又咬了一颗黑芝麻圆子——黑芝麻磨得细腻无比，又甜又软。
七皇子连吃了好几个，只吃得快要饱了，这才用勺子舀着乳糖圆子吃起来。
他没想到，几颗简简单单的圆子就能让自己吃得如此满足，忍不住道：“每次来小郎君这里，都比在宫中吃得还要多。”
林稚很有自知之明，知道自己这点厨艺自然和宫中大厨无法相提并论，但有一点确实比宫中好，便是没那么多规矩，甚至可以说是没有规矩。
这大概才是七皇子吃得好的原因。