《《临安城美食录 》作者:闻笛解酒》第87/135页


  无论是油焖大虾还是肉菜烧烤, 一经推出就得到了食客们的热切追捧,连卖两三天,热度不仅没有降低,反而上升许多。
  在各种海鲜的包围下,林氏酒楼迎来了第一个重阳节。
  此时过重阳节,上至宫廷下到民间都要购菊赏菊,受此影响,食店酒楼也常用菊花装饰门窗,算是迎客的一种噱头。
  只是用菊花装饰门窗……林稚不太想凑这个热闹,只做了应景的重阳糕。
  本朝人过重阳要喝茱萸酒、吃重阳糕,茱萸酒好说,直接从正店引进便可,重阳糕却得自己做。
  重阳糕没有特定,但凡是重阳节做出来的糕饼,一律都叫重阳糕。
  但还是大致分了几个派别:用面粉拌糖,烫面蒸熟的面糕;一半面粉,一半糜子,加糖,加豆沙的黄米糕;米粉、面粉、枣泥混合作为糕馅儿的枣米糕;还有主料是黑黍米、枣泥和豆沙的饵公式糕。
  其中普及最广的,还得是用松子、栗黄、银杏肉做成的粉面蒸糕。
  反正是要拿来卖的,不怕样式多,林稚把各种糕馅儿的重阳糕都做了一遍,还做了点缀小象小鹿的万象糕和食禄糕。
  每次看到林稚捏这些精巧的糕点形状,沈小七都在一旁吹彩虹屁:“阿郎手真巧!阿郎真厉害!”
  林稚瞥了他一眼,“怎么没戴花?”
  重阳节男子簪花,女子佩戴茱萸囊,戴得越多越吉利。
  沈小七答道:“阿蓝去成衣铺买丝绸茱萸了,还没回来。”
  “今日去取花的人肯定很多。”林稚道,“一会儿我们出去的时候再戴上。”
  沈小七点了点头。
  重阳登高是习俗,这一天花朝节的玉壶园再次开放,允许人们前去登高望远——其实就是吃吃喝喝。
  最后一只小泥鹿捏好放在面糕上,林稚把这些糕点装起来,打算一会儿拿到玉壶园卖。
  忽然有一道熟悉的声音从门外响起:“林小郎君,重阳安乐啊。”
  林稚抬眼一看,居然是许久不见的曹婆婆。
  “婆婆怎么到这里来了?”他站起身来,“这里离着春风楼那么远,婆婆可是坐马车来的?”
  “不是不是。”曹婆婆摆手,“我是搬到这里来了!”
  林稚更惊讶了:“搬到这里了?”
  “没错。”曹婆婆把手里的食盒放在桌子上,“林小郎君有所不知,自从你搬走之后,春风楼的生意就没那么好了。”
  “也不能说没那么好,和寻常酒楼相比还是好的,但和从前比起来差了不少。”
  曹婆婆叹了口气,“我觉得这样下去不行,我得寻个出路,就想着搬到南门大街这里来。”
  到底是人家的决定,林稚也不好说什么,只道:“这样也好。”
  “说起来……”曹婆婆忽然神神秘秘地凑近他,压低声音,“林小郎君,跟你说一句真心话——我觉得你的酒楼,快超过春风楼了。”
  超过春风楼?曹婆婆真是会给他画饼……
  林稚笑道:“婆婆说笑了。我不过一座三层小酒楼,而且第三层都还没开,如何比得过春风楼的百年名声?”
  “正是因为第三层还没开就已经这么热闹,超过春风楼,自然是指日可待!”
  林稚却没太放在心上,笑了笑,“那就借婆婆吉言了。”
  一看就知道他没往心里去,曹婆婆摇摇头,又说起来:“对了,李四也要搬过来了。”
  这回林稚往心里去了:“李四郎也要来?”
  李四郎要是来了的话,他正好可以和对方商量一下茶坊的有关事宜。
  曹婆婆点头,“约莫下个月就能过来了。”
  林稚笑道:“那太好了。”
  “这就好了?”曹婆婆撇嘴,“我刚才来的时候,你都没说好。”
  林稚从善如流道:“阿婆能来,我心里当然高兴了。”
  曹婆婆哈哈一笑,拍了拍他的肩膀,“行了,快看看我给你带过来的重阳糕。”
  “好。”林稚笑着应了。
  打开食盒,里面是插着剪彩小旗的粉面蒸糕,糕面上还伫立着米粉捏成的狮子蛮王。
  “狮蛮栗糕?婆婆做得真好——我今日也做了,给婆婆看看。”
  曹婆婆笑着点头,凑近食盒一看,笑得越发开心了:“鲜艳悦目,果真好看,就是小狮子的样子看着不太像狮子,倒像是一只小狸奴。”
  之前没有对比还不觉得,现下有了曹婆婆的狮蛮栗糕作对比,林稚越看越觉得,自己做的栗糕像只猫。
  转念一想,猫多可爱?像只猫也挺好。
  他一本正经道:“婆婆有所不知,我做的这个其实叫彩猫栗糕。”
  曹婆婆哈哈一笑。
  笑完了,她道:“今日累了一天,我可要好好休息一下。小郎君呢?”
  林稚如实回答:“打算一会儿去玉壶园卖糕点。”
  “到底是年轻人,体力就是好。”曹婆婆啧啧道,“那我就不打扰你了,小郎君且忙着吧。”
  “等等。”林稚忽然道,“婆婆带一份‘彩猫栗糕’回去吧。”
  曹婆婆彻底被他逗笑了。
  虽然如此,林稚觉得自己的彩猫栗糕也挺好。
  问了问阿青阿蓝,也都觉得不错,很新颖讨巧,到底没改样子,留了一份给孟琼舟的,把剩下的所有糕点装好,就这么启程前往玉壶园了。
  付过四个人的茶汤钱,林稚忽然就有点感概,“上次来时还只有我和小七两个人,转眼就变成我们四个人了。”
  “小郎君此言差矣。”阿蓝笑着点了点远处的小红,“是我们四个人,外加一匹马。”
  几人来到江边,玉壶园只有一座小假山,没有真的高山险峻那么吸引人,来登高的人到底不多,却很适合摆摊做生意。
  把布巾抖落开来,食盒里的面糕、黄米糕、枣米糕,外加几壶防止食客吃糕吃噎的红枣枸杞饮子,一并拿出来放好。
  除了那模样肖似狸奴的狮蛮栗糕,其余的面糕都是些寻常重阳糕点,但因为铺陈颇丰,占了一大块地界,又足足来了四个年轻郎君,也吸引了不少目光。
  看得人多,买得人就多,而且来玉壶园这种文雅地方登高的多为女郎,是以几人还没来多久,面前的重阳糕就少了一半。
  “照这个速度,我们一会儿就能回去了吧?”沈小七道。
  林稚还没来得及回答他,便听一道声音响起:“那日花朝节来卖玫瑰花饼的……是不是也是小郎君?”
  抬头一看,是一个穿碧色衣衫的女郎,虽然脸生,但听口气也是他曾经的食客。
  沈小七骄傲道:“没错,就是我们!”
  林稚也道:“女郎好眼力。”
  “小郎君制的玫瑰糕饼很令人印象深刻,后来去各式花糕铺子看过,都没有那样绵柔的玫瑰蜜馅儿。”那女郎掩唇一笑。
  阿蓝推销起来:“女郎尝尝我家小郎君今日卖的重阳糕,同样能令人印象深刻。”
  那女郎依言低头一看,便瞧见了猫头形状的糕点。
  “果然……很印象深刻呢。”
  女郎走后,又来了几个买重阳糕的小娘子,竟都意外地很喜欢那彩猫栗糕,纷纷买下不少回去,林稚觉得自己也算歪打正着了。

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