《《开卤味店后，我暴富了》作者：山楂酪》第272/295页
推开宿舍门，郁南知脸色苍白，室内回荡着苦涩的药味冲剂。
昨天她贪嘴吃辣卤，接过刚刚好转的病情，今天加剧，喉咙发炎，只能喝清淡的米粥。
沈圆怜爱摸摸郁南知的脑瓜子：“真可怜啊，只能吃米粥和青菜，鸡汁兰花干你也能吃点，别的不用想了，看着我们吃就行。”
郁南知：“……”
这时传来邱可的声音：“卤猪肚好脆嫩，好肥美，圆圆你快来。”
“来啦！”沈圆套上一次性手套，抓起一条卤猪肚丝，看它一颤一颤，就知道很Q弹。
她咀嚼着，惊呼：“果然是弹弹的，鲜嫩肥美，脆脆嫩嫩，好弹牙哦！麻麻辣辣，猪肚丝超香的。”
邱可嘬掉手指上的麻辣汁儿：“好入味，好麻，舌头火辣辣，冬天就应该吃这种高热量的卤味。”
郁南知也馋高热量啊，可惜嗓子疼，只能吃清淡的饮食。
*
过完大雪时节，进入冬至，一眨眼月底过去，来到一月份。
过完元旦，便是腊月。
腊月里，最适合腌鱼腌肉。
在市场买来好多前肩后肘肉，最是适合灌腊肠，灌肠的工序，颜国华事事亲为，清洗、切块、拌上自家调制的花椒辣椒面，撒上多多的芝麻，把调味料搅拌均匀后，用工具灌入买来的猪肠皮……
家里制作腊肠，颜国华习惯性不切碎肉块，大块的猪肉晒出来的香肠，吃起来口感更香。
家里制作的腊肠，不添加淀粉，杂七杂八的添加剂，外面卖的香肠根本没法比。
想到闺女总喜欢吃外面加了添加剂的热狗肠，百吃不厌。
颜国华特意剩下一些肉和肠，做玉米肠的猪肉太大块的不行，得剁碎些，剁出颗粒状，拌上水淀粉，少量多次，搅拌上劲。
猪肉本身没有颜色，剁出来的肉馅白白的，毫无色相，这时候需要加上红曲粉，制作出来的香肠色泽鲜红，令人食欲大增。
红曲粉，是一种天然色素，着色度良好，很多菜肴都会添加红曲粉，达到让卖相更好的目的。
调了红曲粉的肉馅儿，粉嫩嫩，颇有颜值，他闺女可是个看脸的，得做得好看些，她才愿意吃。
往猪肉馅儿里加入食盐、黑胡椒、生抽、五香粉、料酒、甜玉米粒，继续搅拌上劲。
等到肉馅呈黏稠的糊状质感，灌进肠皮，扎上些许气泡孔，以免香肠加热过程中膨胀爆开。
做好的玉米肉肠，上锅蒸熟。
颜国华叉腰：“我做的玉米肉肠，肯定比你在外面买的热狗，健康又好吃。”
闻见蒸笼屉里飘出的肉香和玉米甜香，诱惑极了。
颜烟狗腿子地拍马屁：“好吃好吃，老爸的厨艺天下第一好吃。”
颜国华问出一个送命题：“那我和沈沐比，你喜欢吃谁做的饭菜？”
颜烟不假思索回答：“肯定是您啊！”
颜国华抬抬下巴。
还是生闺女好啊，闺女就是他的贴心小棉袄。
第132章 五香猪肝
◎卤桶中，传出咕嘟咕嘟◎
锅内少许食油, 让油脂浸透润泽到平底锅的每个角落，蒸熟的玉米肉肠, 剪掉肠结，一根一根的肉肠贴到锅里，煎得滋滋响。
开中小火，直至煎出脆皮，翻个面，把肉肠煎到两面焦黄。
肉肠本身饱含着肥猪油，被香煎的过程中，滋滋冒油，溢出的油香肉香, 勾魂无比。
颜国华贴心用竹签串起玉米肉肠，递给她：“快尝尝。”
颜烟疯狂吞咽着口水, 握着肉肠串, 嗷呜一口咬下去。
表面的肠皮, 被热油煎得焦焦香香。
牙齿切割时, 能听见脆皮咔嚓一声，紧接着是迸发出来的油汁儿，甜甜咸咸，一点不腻, 带着浓浓的玉米清甜香气。
经过高温的烹饪，里面的猪肉馅料出了好多油, 一口咬下去，油汪汪, 满口流油, 肉质不肥不柴, 鲜甜可口。
回味是玉米的甜丝丝。
颜国华一面低头用竹签串着剩下的肉肠, 一面问：“味道怎么样？”
颜烟竖起大拇指：“很Q弹，肉感很足，比外面卖的好吃。”
“味道好就行。”说着，颜国华把刚才串好的肉肠，放到盘子里，端去客厅。
被留在厨房的颜烟：“……”
后知后觉，又被老爸当试吃小白鼠啦！
客厅，沙发里。
传来黄秀兰的惊叹：“好香，很弹牙，这个肉肠不错。”
颜国华谄媚讨好说：“那当然了，我特意把肉馅放到冰箱冷藏，让它起胶，吃起来当然很Q弹。盘子里还有很多，都是你的，慢慢吃。”
听到这话，颜烟牙酸。
太过分了，不给她吃肉肠是吧！
咬掉竹签上最后一口肉肠，她走上前，挤到父母中间，扭头对颜国华说：“你往边上挪挪。”
跟老婆贴贴的颜国华：“？”
他突然想起什么：“上周末我去你的小区，家里已经开始进木工，再过两三个月应该能装修好。”
颜烟：“是啊，装修好了，还得放个一年半载，去去甲醛，估摸着等我搬进新家，还要等个一年半载。”
闺女故意死皮赖脸坐过来，颜国华拗不过她，只能挪开。
颜烟抓起一串肉肠，低头啃着，甜玉米的清香，好上头！
皮脆肉嫩，她一根接一根。
外面的热狗多吃两根，腻味得不行，家里做的玉米肉肠吃掉四五根，一点不觉得腻。
手机叮叮响，颜烟点开群消息，发现大家都在讨论放寒假。
大概一月底，要开始放寒假。
距离放寒假，还有半个月时间。
对于放寒假，大家都在心心念念，期待不已。
颜烟也开始期待，放寒假后，她可以每天睡到自然醒。
冬天窝在被子里睡觉，最安逸舒服了。
如果窗外飘点雪花，银装素裹，煮一壶苹果茶，品茶，欣赏着雪景，别提有多么惬意快活。
吃完肉肠，消消食后，颜烟回房洗澡睡觉。
一夜安睡，第二天她被闹钟吵醒。