《《我靠美食一改炮灰命》作者：鱼妙清》第67/223页
这一问，就把胖大妈给问住了。
奶汤银丝，说起来是一道清真菜。由羊肚丝和奶汤制成，色白如银，故名奶汤银丝。
至于三不沾，是以蛋黄、绿豆粉、白糖还有少许油搅匀成浆状，运用软炒技法烹制而成的一款甜菜。
所谓的“三不沾”，指的是吃的时候不粘盘、不粘牙、不粘勺。
这两道菜原本店里是有的，但是这是常老爷子会做的。因为儿子接手饭馆之后手艺还不到家，这两道菜常老爷子就说还不能加进菜谱。
“这菜谱上没有，要不我帮你们先去问问能不能做吧？”说完胖大妈就迅速跑向了厨房。
说起来，三不沾其实是龙城八大居之一的同和居的一道名菜。
当然其他店里有三不沾这道菜的肯定有很多，但是据说就是同和居做的最好吃。
但是，当年简老爷子就喜欢来这儿吃“三不沾”。
因为这里做三不沾用的不是白糖，而是糖桂花，比同和居的三不沾来说可能更甜中更带了一点桂花香——也可能有人会觉得这个味儿太甜，但是简老爷子就好这口。
厨房里。
胖大妈已经把客人要点奶汤银丝还有三不沾的事情给说了。
“阿鑫，你说该怎么办？”
要是常老爷子在店里，那当然是二话不说两道菜都不能做。但是这会儿老爷子不在，常鑫难免蠢蠢欲动了。
他问道，“老婆，上回唐祁带来的那个小姑娘也在？”
他老婆点了点头。
常鑫就道，“我看老爷子挺重视那小姑娘的，既然人家想吃，咱们能做就给她做。”
“不过奶汤银丝要的时间比较久，就上一道三不沾吧，我现在就给她们做。”
说罢，常鑫已经兴致勃勃的拿出鸡蛋，开始把鸡蛋黄分离出来。
“三不沾”这道菜看似只是一道简单的甜品，实际上相当考验功夫，是一道火候菜。
几样简单的食材加在一起，倒入锅中，需要小心翼翼的不停搅拌，十几分钟要搅拌四五百下，这三不沾才能成型。
常鑫估计是私下里练过不少次，上菜的速度还挺快。
不多时，就看见胖大妈端出一个盘子放到她们的桌上。
盘子上金黄色的一片圆，正像是八月十五的月亮，黄澄澄的。
“先让我来试一试，是不是真的三不沾。”苏一鸣先拿起了勺子。
估计每个吃三不沾的人，第一回 都想试一试，是不是真的“不沾”吧？
苏一鸣拿勺子往三不沾的边上舀了舀，还真的毫无阻碍的舀起来了，确实不沾盘子——就是盘子底部看起来亮晶晶的，似乎带着一些油。
用拿筷子碰了碰勺子里的三不沾，居然还能夹起来一些，确实也不沾勺子。
“啊——”
苏一鸣一勺子喂进嘴巴里，只觉得软糯香甜，一股浓郁的桂花香气冒了出来。
刚准备说一声好吃，嘴巴一张发现张不开了。
好嘛，粘牙上了！
好在旁边杯子里倒了茶，苏一鸣连忙喝了一口，半天才把沾牙的三不沾给咽下去。
呼出一口气，苏一鸣道，“这不对啊！不是说不沾牙嘛？三不沾不地道啊！”
又砸了砸嘴，“味道还可以，就是有点太甜。”
有了前车之鉴，姜妤几个人吃的就比较小心了。
先拿勺子舀，然后只用筷子夹了一点点来尝尝味道。
总的来说……味道还可以，但是沾牙这一点，真的就差评了。
简绿这个点菜的也是略略吃了一点点就不碰了，大家专心吃起了姜妤之前点的几道菜——果然还是上了菜单的菜比较好吃！
没多久，常老爷子遛弯回来了，看见姜妤还没开始高兴呢，就看见了桌上剩了大半盘的三不沾。
常老爷子的脸立马就黑了。
扯出一张笑脸跟姜妤打了声招呼，“小妤你先坐着，爷爷等会儿再来找你。”
然后就虎着脸跑进厨房训儿子去了。
“你说说你！我一早跟你说了这道三不沾你的火候还不够不能给客人吃，你怎么就不听呢？！”
为了儿子的脸面，常老爷子也是压低了声音在说话。
常鑫一脸委屈，“可是我都做了多少年的三不沾了，您到底觉得哪里火候不够了？为什么您总觉得我做出来的就不对头呢？”
眼看着儿子死不认错，常老爷子冷笑两声，指着外头，“你自己去看看，你那一大盘的三不沾人家吃了多少！”
常鑫还真的就去看了！
但是没多久就回到厨房，耷拉着脑袋不说话了。
一道菜做的怎么样，看客人到底吃了多少就能明白。剩下大半盘的三不沾，彻底让常鑫明白了自己的水平。
常老爷子道，“现在懂了吧？你这道菜做的不够好，就算是做了送到外面去，人家觉得不好吃也是白费。”
常鑫依然没有说话，看来还需要时间想通。
倒是胖大妈，一进厨房看到这个氛围就想着帮自己丈夫解围，说道，“对了爸，姜家小姑娘那一桌，刚刚其实除了点了三不沾之外还点了奶汤银丝，都是您的拿手菜。”
常老爷子摸了摸下巴思索了一下，“你别管这些，我等会儿出去问问。”
常老爷子从厨房出来就找了姜妤这一桌，问刚刚谁点的奶汤银丝还有三不沾。
“我。”
简绿看着常老爷子道，“我爷爷在世的时候每隔十天半月都说要来一家常家小馆，说里面的三不沾和奶汤银丝极好的，我却从来没吃过。”
“好不容易找到了常家小馆，就想点来尝尝，爷爷当年喜欢吃的味道。”
今天的三不沾其实是不尽如人意的。
但是简绿也不是傻的，看到常老爷子刚刚的模样，又想到菜单上没有这两道菜，也猜到或许她爷爷当初吃的奶汤银丝还有三不沾是眼前的老人制作的。
常老爷子一愣，原来是老客人家里的孩子。倒是没有想到，会有老客人的家人在老客人去世之后又找到了他们店里。
想了想，常老爷子道，“这道三不沾我儿子做的不好，我重新做一道送给你们。”
说完又着急忙慌的进了厨房。
常老爷子很久都不做三不沾了。
做三不沾实在是很耗费力气，需要在十几分钟的时间里不停的搅拌，手臂会很累。
常老爷子年纪大了，体力不够，很久都不做了。
他选择在这个时候亲力亲为的再做了一次，并且让儿子再仔仔细细的看他做一遍。也希望刚刚明白了自己做的还不够的儿子这一次能真的看明白。
等了差不多二十分钟。
常老爷子亲自端了盘子出来。
他把盘子放在刚刚那一盘三不沾的旁边，“试试看吧，有什么不同。”