《瑞雪兆丰年》第188/562页
张嫂子听得她磕巴，就笑道，“黑子他娘，你别担心，妹子这菜做得简直比城里大酒楼还要好，保管让那些秀才老爷大吃一惊。”
翠娘拍了拍胸口，脸色微红，“我是见那么多人，有些紧张。”
翠兰也小声说道，“我也是。”
瑞雪笑道，“左右菜色也都做完了，嫂们子借送菜的机会也去山上看看热闹吧。”
张嫂子侧耳听得铺子门口的嘈杂之声，笑道，“算了，我们去卖包子吧，换几个孩子上山去开开眼界，他们守了包子摊儿，这一会儿不定怎么着急呢。”
翠兰和翠娘都跟着笑起来，重新洗了手，然后出了门，正好张大河回来报信，瑞雪就指挥着他们四人各端了一个大托盘送上山。
山上众人，不只是书生们，就连看热闹的百姓，都在翘首以盼，见得他们都喊道，“来了，来了。”
黑子和大壮本来有些胆怯，一见自家先生目光温和的望着他们，心里立时胆气壮了许多，挨个桌子走过去，把托盘里的菜色一一摆在众位书生面前，然后转身又下了山。
众人仔细打量面前的桌上，两只巴掌大小的白瓷小盘儿里，一只放了四块煎炸得金黄的东西，浇了白亮的汤汁。另一只里则是些翠绿的野菜拌了些小白块，好似有些嫩，有些软。提鼻嗅嗅，有股难言的香气，这是什么吃食，以前怎么没见过？
旁边看热闹的百姓有眼尖儿的立刻就认了出来，喊道，“哎呀，是豆腐，我昨日还买了两块炖着吃了。”
“可不是，真是豆腐啊！这可是好东西啊，还便宜还好吃！”
众位书生听得议论声，都是面面相觑，心里琢磨，难道今日的命题是吃食？
只有坐在上座的几位老者，半点儿惊疑之色都没有，反倒一脸兴致勃勃，赵丰年也不解释，只拱手笑道，“诸位远道而来，必是腹中空空，请先品尝这两道菜，煎炸那盘名为书箱豆腐，凉拌那盘，是麻油野菜拌豆腐。”
众人都觉得，赵丰年必定不会是只为了请他们品尝菜色，这般简单，但是正如赵丰年所说，此时已是午时，每人肚中都不饱足，有这样的好菜色自然不会硬挺着挨饿。再看上座的几位先生已经动了筷子，左下首那位的那位楚公子甚至已经吃了一半了，于是连忙也都动了筷子。
结果，这一吃，就是一片叫好之声，这个说，“这吃食绵软细嫩，真是不错。”那个说，“这野菜拌着吃，更清爽。”
上座的几位老者也点头称赞，温举人道，“我们这上了年纪的老头子，牙口不好，硬得咬不动，这吃食着实对胃口啊。”
田老爷子也埋怨赵丰年，“上次在你那里吃过之后，我还想了好些日子，可是就不见你派人给我送去几块。”
赵丰年笑道，“明日就送。”田老爷子这才满意，温举人身子康健，饭量也不小，把盘中菜都吃了，自觉肚中未饱，就道，“就这两道？”
这话可是问出了所有在场书生的心声，菜色做得极美味，可惜就是量少，一桌两人，不过四块，分食几口就光了。
这时，张大河领着几个小的又端了新的菜色来，众人才知还有后续，纷纷期待起来。
“第三道菜叫做五彩豆腐盒，第四道菜叫做香煎白玉虾，诸位请用。后面还有一道汤，一道点心。”赵丰年出声报了菜名，就不在多言一句。
众人看得那盘子里黑的木耳，白的银耳，黄色的蛋丝，红得胡萝卜，绿的葱花都镶嵌在白色的豆腐里，真是赏心悦目，胃口更好。
待最后的汤和点心上来，这小小的宴席才终于到了高潮，那白绿相间的荠菜豆腐汤，嗅着就是清香扑鼻，那一朵朵做得如花朵般的烧卖，甚至还有黄色的花盘，绿色的嫩蕊，精致异常，众人看了好半晌都不舍得送进口中。
举人赞道，“这厨子真是独具匠心，吃食做得好，难得还有如此雅意。”
众人齐齐附和，怀着一种赞叹之心，慢慢把烧卖和汤汁儿都喝完了。
栓子几个连忙撤下碗碟，重新换上茶水，人人都觉吃得心满意足。
田老爷子笑道，“赵先生这关子也卖得差不多了，该揭命题了吧。”
赵丰年歉然一笑，起身拱手做了个罗圈揖，“诸位诗文友人，今日的命题就是刚才诸位品尝的那味新菜色，豆腐。不瞒各位，豆腐是用牛豆浸泡，上磨磨碎，再煮至而成，就如那淤泥中的莲花、白藕，虽然出身贫贱，但却清白有加。诸位友人以此为立意，赋诗一首，有两位训导，温先生和田老爷共同评判，胜者得价值而百两银的文房四宝一套。”
众人听得这话，立刻轰然议论开了，豆腐这般美味，居然是用牛豆做的，他们平日自命清贵，想说这是贱物，又觉确实像赵丰年说的，莲花还出于淤泥呢，甚至淤泥里挖出的白藕他们也吃过，为何牛豆做得就不能吃啊。
第一百四十四章 诗会（三）
温举人看得众人神色各异，朗声笑道，“赵先生此言有理，民以食为天，但凡能入口，填饱肚皮，何必论出身，何况，还是这般美味之物。”
田老爷也点头说道，“别的尚且不说，只这软嫩之味，就极得我这样的老头子喜爱。老夫这里有一首诗，抛砖引玉，先行献丑，诵读给诸位赏评。”
温举人半玩笑的说道，“田老弟，你的诗若是拔了头筹，我就不必写荐书了。你这般年纪，总不至于还去考状元吧。”
众人齐齐笑了起来，心里却都为了那封敲开仕途的荐书盘算了起来。
田老爷子微一沉吟，捋着胡须诵道，“谁授淮南玉食方，南山种玉选青黄。工夫磨得天机熟，粗滓禳倾雪汁香。嫩比牛酥便老齿，甜于蜂蜜润枯肠。当年柱史如知味，饮乳何须窈窕娘。”