《穿到狗血文里我靠美食暴富》第22/241页
裹着粉的豆腐下锅之后很快就变成了金黄色，虽说有药粉在里面，但并没影响到整个豆腐的颜色，看来系统的食谱不仅考虑到味道，还考虑到食物的色调。
炸颜色的这个过程是需要小火的，等到豆腐变成金黄色，火候却要调成中火，因为这样做会让豆腐更加容易定形。
顾安将豆腐捞出滤出油，然后撒上孜然粉和辣椒粉。
自己率先开吃起来，脆皮豆腐和铁板豆腐的口感又不一样，铁板豆腐的皮是厚重香浓的，这个脆皮的豆腐就薄薄一层壳，口感也是酥酥脆脆的，铁板豆腐的里面是咸香的豆汁。
这个脆皮豆腐没有豆汁，但是嫩嫩的豆腐入口即化，又是一种风味。
顾安吃了一大份脆皮豆腐，然后把所有的豆腐都裹上粉，装在大袋子里。
临出门前，顾安看到放在门口的迪迦，想了想，还是一把揣上这迪迦，走到楼下后，将迪迦放在了车头旁的小篮子里，准备出摊。
第18章 chapter018
顾安一来,大家便发现今天顾安又上了新的菜，再一看竟然是脆皮豆腐。价格和铁板豆腐一样，都是二十元一份。
信得过的老顾客,都想着要尝新。
顾安将铁皮放在一旁，然后将锅放在炉子上,从袋子里面拿了十小块豆腐出来。这豆腐沾了粉之后，颜色变得有些偏灰。
把这些豆腐在丢进油锅里时,“滋滋”声就响了起来，这些大小差不多的豆腐就像在锅中跳着舞,没一会就变成了金黄色。
因为这个炉子不好调节火候大小,所以顾安只能让这些豆腐稍稍多炸一会方便定型，做好之后，依旧用塑料袋打包，装好脆皮豆腐后，摊开塑料袋,再在上面撒上一层孜然粉和辣椒面递给客人。
这个豆腐比铁板豆腐要稍微小一些,然而一份也是二十元。
第一个尝鲜的人知道后面的人等着他评价，于是顾不得烫,就喂了一口豆腐进去，这种小豆腐别说一口一个，一口喂个两三个都是可以的。
只是,一口喂到嘴里,这人立刻在原地跳了起来。
一是因为烫，二是因为好吃。
吃完一个脆皮豆腐，这人才道：“好吃，和铁板豆腐的口感完全不一样，外酥里嫩,吃下一口，感觉豆腐在舌尖上跳舞，这感觉真是太棒了！”
后面的人也差不多猜到好吃，只是纠结到底买铁板豆腐还是脆皮豆腐，等到这人评价完，纷纷买了脆皮豆腐。
老刘等人也忍不住买了一份尝鲜，这一吃，果然都觉得不错，老刘心里琢磨着待会回家给家里也带一份。
……
下午六点，刘毅带着一帮同学过来了。
这个时间老刘的摊位也开始有了零星的生意，刘毅隔老远便喊道：“爸爸。”
老刘一看，竟然是自己的儿子，有些惊讶：“你怎么过来了。”
刘毅指着旁边的同学道：“爸爸，这些是我同学。”
这些同学立刻喊：“叔叔好！”
老刘顿时有些不好意思，他一个摊贩，实在不好意思出现在自己儿子同学面前，怕他儿子同学瞧不起刘毅，但刘毅并不在意这些，问道：“爸爸，你每次给我买的茶叶蛋是在哪买的，我同学也想买。”
一听这话，老刘赶紧指着顾安道：“就是这家姐姐的茶叶蛋。”
其实刘毅同学过来的时候就闻到了顾安这里茶叶蛋的香味，只是要等刘毅父亲来确认。
顾安摊位前还有不少人在排队，一听刘毅的父亲说就是这里，立刻有同学去排队，剩下的一见，也纷纷的站在后面。
等到排队的时候，这帮学生才发现茶叶蛋价格十元一个。
早上他们出门时，都跟父母说明缘由，所以钱带的是够的，只是有的可以多买几个，有的只能少买几个。
刘毅的同桌买了四个，他知道吃过刘毅茶叶蛋的人都要还一个，彭嘉还得还两个，他当时自己说要还五袋辣条。
这会一看，还是他占便宜了，毕竟茶叶蛋十元一个，想着刘毅对自己不错，便买了三个茶叶蛋，还一个给刘毅，他自己吃一个，还两个给自己父母带回去。
刘毅说什么也不要：“我吃了你的辣条，这茶叶蛋我就不能要了。”刘毅同桌第二天就给刘毅带了五袋辣条过来。
老刘觉得儿子这样做很对。
但同桌说什么也不同意，刘毅最后只能拿着这个茶叶蛋。
其余同学在买完茶叶蛋后都给了刘毅一个，彭嘉买的最多，完了给了刘毅两个，刘毅喜滋滋的接过这个茶叶蛋。
老刘有些好奇，刘毅便悄悄的把之前的事给老刘说了，老刘点点头，觉得这帮学生品性都不错，但这事说起来还是自家孩子占了便宜。
老刘刚才看了，这帮人给刘毅的茶叶蛋加起来差不多都有十来个。
所以，等到这群孩子买完茶叶蛋，老刘道：“孩子们，你们都辛苦了，不嫌弃的话，叔叔请你们吃烧烤。”
这帮孩子一听，笑的更开心了。
学生们把茶叶蛋抱在怀里，有的买的多的则是自己尝一个，剩下的留着，买的少的没舍得吃，想要待会回家和父母一起分享。
因为有茶叶蛋作对比，烧烤肯定是没茶叶蛋好吃的，但大家特别开心，所以吃得是一脸欢乐。
送走这帮孩子，老刘笑意盈盈。
特别是每个孩子离开直接都会表达谢意：“谢谢刘叔叔，祝您生意兴隆。”
当然，他们也会对顾安说一句：“也祝姐姐生意兴隆，下次我会和爸爸妈妈一起来买茶叶蛋。”
这些孩子里眼睛都是无害的，这么清澈的眼神，让顾安忍不住神情变得柔和，也是头一次主动回道：“谢谢。”
……
回家的路上，顾安看着车头里的迪迦，又想到刚才刘毅等给她道别的那一幕，便将手中的菜刀放在车后面。
这是第一次，顾安在外面没有用手拿菜刀。
也是她第一次觉得，或许这个世界并没有那么多的坏人。
更是穿过来第一次，顾安觉得封谨有些顺眼。
今天顾安触碰了封谨的右肩膀，激活的食谱是荷包蛋。
顾安扫了眼食谱，都是鸡蛋为原材料，荷包蛋和茶叶蛋完全是两种不同的做法。
……
顾安一大早就去买了不少食材，为了荷包蛋，还专门去买了个平底锅，方便做荷包蛋。
荷包蛋需要的作料和茶叶蛋又不同。
今天果果妈送来了四百个鸡蛋，顾安打算拿三百个做茶叶蛋，另外一百个做荷包蛋。
荷包蛋的重点在于酱汁的制作，这份酱汁中，系统当然又也加上了几味药材。
依旧是先制作酱汁，先在锅中加入油，然后放入葱姜蒜，炒香之后捞出，再加入必备的糖、醋、盐等，等到锅中冒泡泡，再加入清水和所需药材。
大火煮开后又用小火煮上一段时间，这些煮好的酱在盛出时需要过滤一遍，只留下有些偏黑的酱汁。
这颜色看起来没有铁板豆腐和土豆的酱料眼神好看，但味道一点也不差，比顾安在外面买的酱油要好上太多。
顾安将火打开，在新买的平底锅中倒入一层油，打入三个鸡蛋进去，待鸡蛋煎至两面金黄时，倒入一层酱汁，而后用小火收汁。
锅中汁水越来越少，金黄的鸡蛋上染上了酱汁的颜色后，变成了酱红色，香味也愈加浓郁。
眼见汁水快收好时，顾安撒上一层辣椒，然后出锅。
一口咬下，浓香四溢，荷包蛋的外面一层已经煎得金黄，咬到嘴里，咸香的酱汁已经渗入到蛋清之中，蛋黄的香味更是浓郁非凡。
十分美味。