《穿成科举文男主的童养媳》第221/249页
拍黄瓜，里面放了麻酱，蒜泥醋辣椒油，闻着超级香。
切卤肘花，卤猪蹄，旁边有蒜泥醋碟。
凉拌土豆丝，焯豇豆，全是用麻酱拌的，虽然是素菜，但也一股香气。
主食是葱油饼和大米绿豆粥，还有切成两半的咸鸭蛋。
陈氏她们赶天黑前回来的，带回来十几只烤生蚝，热一下就能吃。
郑氏洗了手就进厨房帮忙了，过几日沈大娃就回来了，郑氏眼里的喜意藏都藏不住。
切了饼，盛了粥，等沈羲和回来，沈家终于开饭了。
饭桌摆在柳树下面，晚风拂过，倒也没白日那么热。
粥是温的，里面的大米和绿豆煮开了花，大颗大颗的。
用勺子挖一口，再放上咸蛋黄，一口下去特别满足。
一人半个，顾筱的咸鸭蛋很快就吃完了。
她把鸭蛋青拌粥里，抬头的时候发现青色的壳里还有咸蛋黄。
她看了眼沈羲和，只见沈羲和坐的笔直，手上只剩下半个鸭蛋壳了。
“快吃。”
顾筱把鸭蛋黄拌粥里，然后又夹了拌黄瓜，拌豆角，天热她不爱吃肉，吃素菜多。
哪样菜都好吃，尤其是拌了鸭蛋黄的大米绿豆粥。
吃过饭，陈氏和郑氏把碗筷收拾了，剩下的人就在院子里乘凉，唯有三丫不知热不知累，跑来跑去。
李氏打着扇子赶蚊虫，时不时和顾筱说两句话，“三丫爱闹，她姐姐小时候可文静了。”
大丫名字里也带个静字，从小在村子里长大，爹娘都忙，家里孩子多，周氏也带不过来，打小就听话懂事。
现在还是那个性子，能和爹娘出去摆摊做生意，会主动分担，在家绣嫁妆的时候也会把家里收拾得干干净净。
顾筱道：“大丫婚事还没定下来？”
李氏摇摇头，今年都十六了，虽说是不急，可就怕留来留去留成了老姑娘。
挑一挑，李氏都想找一个差不多把大丫嫁过去，是周氏不乐意。
她贴着顾筱的耳朵说，“娘想把大丫嫁给张公子。”
顾筱想了想是哪个张公子，“张绪？”
李氏迟疑地点了点头。
因为顾筱的缘故，张绪来沈家吃过几次饭，为人爽朗大方，健谈，样貌也端正，老家就在广宁。
哪样都不差。
就怕张家没这个意思。
李氏叹了口气，让顾筱说和也不合适，愁的慌。
顾筱道：“张绪为人很好，多宝阁这几年一直都是他打理，做事有条理，只是张家我不太清楚，张绪一直跟着他伯父做事……”
其他的顾筱也不知道了。
李氏：“那托人打听打听，打听清楚了。”
结亲又不是结仇，稳妥着来。
说完这事儿，李氏话锋一转，道：“食肆这阵子生意不好做。”
三四月份的时候一天能赚一百两银子，天一热，客人都不乐意在屋里坐，沈家卖的东西又是热的辣的，都怕上火，客人越来越少。
现在一天顶天赚二三十两银子，是不少，可跟从前比起来，就觉得少了。
由俭入奢易，由奢入俭难。
陈氏嘴上说着客人少轻巧，能回来歇歇，可看着沈大郎越赚越多，心里也挺不服气的。
沈大郎做大件一件能赚几十两，许是腰杆子硬了，都敢跟她呛声了。
顾筱也想过法子，天热放冰盆，可冬天就存了那么多的冰，多宝阁，手工坊，家里，余出来的就少了。
再说人多，冰盆用的极快，食肆已经不是巷子里小饭馆了，人一多汗味就重，现在还有人来，靠的是烧烤和冰镇啤酒。
顾筱道：“不然卖凉拌菜？里面放麻酱，辣椒油，醋，我吃着是不腻，还挺好吃的。”
李氏眼睛一亮，“那感情好，现在菜还多，给焯熟拌一拌就好了。”
顾筱笑着点了一下头，夏天，谁会拒绝凉拌菜呢。
盛京的夏日又热又长，苦夏的老百姓都没什么胃口，大户人家还有厨子换着花样来，其他人真是什么都不想吃。
今年他们可算找到了好去处。
夫人小姐去手工坊，专挑冰冰凉的东西吃，盛京城的老少爷们顶着大太阳出来，手上拿着瓷盆，排着队买凉拌菜。
来买凉拌菜的人那叫一个多，堂厅里有人拿着牌子坐着等，也有人站着等，一人一个小木牌，喊到名字了就过去拿。
凉拌菜分荤素两种，素的五十文一斤，荤的一百文一斤。
荤菜有卤五花肉，切成薄薄一片，两肥三瘦，上面染了一层淡淡的酱色。
除了五花肉，还有卤猪蹄，卤鹌鹑蛋，鸭翅，鸡爪这些，全是一个价钱。
第135章 喜欢小孩 顾筱道：“……
素菜种类更多, 土豆丝，豇豆，黄瓜丝, 茄子条，萝卜片，豆片, 红薯片，还有各种瓜类。
旁边放着装麻酱的陶罐, 还有醋瓶，盛辣椒油的瓷盆, 花生碎，炒香的芝麻粒, 还有大颗大颗的油炸花生米和炸豌豆。
客人来了领个号，然后去后面选菜, 选好了去称重，会有人给拌。
素菜是用麻酱醋辣椒油拌的, 最后放花生米和炸豌豆。
荤菜就简单多了，因为本身卤过，就不放麻酱, 调的是辣椒油和醋的蘸碟，这样吃着就特别香。
食肆人多, 加上天热，来的人也不会太墨迹，轮到自己的号了就进去选菜, 选完了赶紧称重付银子，买好赶紧走。
买点凉拌菜，再打一壶啤酒, 这夏天暑热勉强能挨过去。
不仅寻常老百姓吃凉拌菜，世家也吃。
比如陆家。
自从陆云霜病了之后陆夫人就再不许她去沈家食肆。
陆云霜偷偷去过几次手工坊，陆夫人也不知道。
她只以为女儿乖巧听话，出门也是去收拾铺子，再加上陆云霜这些天气色好，陆夫人便没把这事放在心上。
直到饭桌上出现了凉拌菜。
陆夫人根本不知这是从沈家食肆买回来的，平时晚上将将能喝半碗粥，今儿晚上就着拌菜喝了一碗。
天一热她就不怎么吃肉了，今天吃了不少，碗旁边堆了不少猪蹄的小骨头。