《下岗公主成功记》第17/137页

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白佰稳稳当当地坐在椅子上，微笑着回应着他的目光。

“好！”可能是白佰的沉着给了刘掌柜信心，他说“如果小姐能帮老朽提高销量，就如小姐所说！但是小店在这京城开了二十多年，虽然略有薄名，但是一直在销量上都没有大的突破……不知小姐有何妙法？”

白佰清了清嗓子，慢条斯理地说：“你的店有三个问题。”

刘掌柜说：“愿闻其详。”

“第一，产品定位不清，没有针对性。对任何顾客都是一样的包装、一样的口味，没有差别；

第二，产品种类太少，口味单一，缺乏变化；

第三，服务态度不好，对潜在客户不够重视。”

……屋里所有人都愣住，听不懂吗？

小伙计狗蛋鼓起勇气“你说的什么啊？什么定位、服务的，听都没听过！”

“唉，”白佰叹了口气，“我给大家详细讲讲吧！”

“定位不清就是说卖给王公贵族的和卖给平民百姓的糖包装都是一样的，但是定价却那么高，王公贵族不屑于跟平民吃一样的，百姓能买的起的又不多，所以销量上不去。”

小姑娘糖糖点了点头“对，我爹娘他们总说外面的糖是给平民吃的，不让我吃，我只能偷偷地来买。”白佰看了一眼糖糖，原来是贵族子弟。

“包装太过单一，最少也要半斤装，却要八文钱，麦芽糖都能买二斤了。”

“产品种类太少是说整个店里就这么几种糖，又全都是香脆口味的，可供顾客选购的太少。”

“服务态度就不用初一多说了，顾客是上……玉皇大帝你们肯定是不懂的。”

小伙计刚想说什么，刘掌柜阻止了他，“那以小姐之见，鄙店该如何改变呢？”

白佰在店里转了转，又跑到门口去看了看，“很简单，从店门开始！”
33.-刘老根
“店门？”刘掌柜的小眼睛一下瞪起来了，“跟店门有什么关系？”

“关系大了，”不过现在不告诉你，“听不听我的你自己拿主意吧！”

刘掌柜咬了咬牙“好！祖上传下这个小店在我手中二十多年都没发展，今天我豁出去了！”

“放心，掌柜爷爷，肯定不会害了你的！去拿纸笔来！”白佰打包票。

“一，店门开大，让阳光尽可能照进来；屋里点上灯，没有阳光的时候也要让屋里明亮；

二，重新制作牌匾，悬挂在店门之上，牌匾底色为蓝白二色，中间画刘掌柜的头像，左边写“容桂斋”右边写……“刘老根”；

三，以油酥糖为例，分为一两、二两、半斤、一斤包装，小包装的油纸上只写“刘老根”三个字，一斤的大包装上要画刘掌柜头像，还要糊一些结实点的纸袋，也画上掌柜的头像，并写上“刘老根”，定价吗，一两的三文，二两的五文，半斤的十文，一斤的……二十文！”

“等等，”刘掌柜打断了白佰，“为什么要店内明亮为什么要更换牌匾为什么要画我的画像……刘老根是谁？”真难为这老头儿了，一口气说了这么多话。

“别打岔，等我说完一起给你解释，继续记！”白佰不敢停，灵感稍纵即逝，一会忘记了就糗大了。

“四，隔一段时间开发不同口感的新糖出来，比如今天的桂花糖，再做的绵软些，用粉色油纸包装，再写上“美容养颜佳品”的字样，定价要高于油酥糖；

五，伙计要先培训，再上岗。”

“好了，暂时先这么多，说太多了你们一时也改不了。现在有什么问题可以开始问了，但是，先问重要的。”

白佰喝了口水，示意憋了半天的刘掌柜可以问了。

刘掌柜看着桌子上记的这些问题，想了好久，才抬起头来问“刘老根是谁？”

“是你。”

“老朽叫刘能，这刘老根……”

“从今天开始，你就是刘老根，刘老根就是你！贵店所出售的所有糖品都是祖上传下来的秘方所制。还有别的问题吗？”白佰目光炯炯，刘掌柜毕竟见多识广，马上就明白了，没有继续这个问题。

“为什么牌匾要漆成蓝白色？没有这样的牌匾啊！”