《九十年代开店日常》第51/138页
她正准备明天做这个鸡爪的生意，这个时候，可不能出什么问题啊。
“没有什么问题。”周启凤立马就摇头，脸上还是有些犹豫，但是最终还是说，“我给个建议你们。”
不是有问题，而是给建议，听到这里，不管是林巧遇还是林娟都松了一口气 。
“什么建议？”林巧遇快速地应着，“不管是什么建议，你只管大胆放心地提，我们都能接受的。”
难道是太咸了？或者是香味不对？
林巧遇想着。
却不想，都不是这两个问题。
“什么，放辣？ ”林巧遇没有想到周启凤提得竟然是这个建议，有些反应不过来。
周启凤重重点头，说：“是的。就是放辣。我知道你们两个都不吃辣椒，所以在提出这个建议的时候，还是有些犹豫。”
“不过，后来想到，虽然你们不吃辣，但是你们可以做给别人吃。”
“所以，就建议一下。”
事实上，她自己就是无辣不欢的那种人。
鸡爪和猪蹄什么的都好吃，她也非常地爱吃，但是吃久了，总是感觉好像是有什么不对的。
直到她今天晚上把这鸡爪蘸了辣椒酱来吃，这才觉得对头。
对的。
就缺了辣。
要是这是辣的，那肯定会更好吃！
“周太太，你不是本地人吗？”林巧遇诧异地问着，“您怎么会喜欢吃辣？”
她们这一边的人，一般是吃不了辣的，一点辣的都不沾，除了怕辣，还怕上火。
然而，周启凤怎么会喜欢吃辣？
周启凤点头，笑了笑，说：“是本地人无疑了。但是我还是喜欢吃辣，我也不知道是怎么一回事，天生就喜欢的吧。”
应该是天生就喜欢吃辣，要不然，怎么解释？
“怎么样？”周启凤满脸期待地问着，“你们能做得出来吗？”
那期待的小眼神看得林巧遇都不敢摇头说个不字了。
“能做得出来。”林巧遇说着，“只是加些辣椒的事情罢了。”
“那就好。”周启凤的眼神更亮，“到时我一定天天光顾你们的生意。”
林巧遇笑着道谢。
周启凤这话给了她一些启示。
之前她从来没有考虑过要放辣，更没有买一些辣椒酱给顾客自己加，也没有做生辣椒。
深市外来的人口比本地人口还要多，这其中，很多人喜欢吃辣的。
来她摊位的那些客人也曾经建议过让她买些辣椒酱，让他们这些喜欢吃辣的客人自己加辣椒酱。
她想着，她的粉和猪蹄做得那么地好吃，即便是没有辣椒酱，那些客人也会过来吃的，所以她就没有弄。
只是，做生意怎么能这样呢？
做生意，得照顾客户的需求！
林巧遇决定，明天她就去批发一些辣椒酱和生辣椒，弄一些味碟，让喜欢吃辣的客人自己加。
“做麻辣的吗？”周启凤又问着，“麻辣的也好吃的。”
又麻又辣，吃起来的感觉非常地爽。
林巧遇摇头，说：“辣得会做，麻得不会做。我先研究研究，学习学习，看能不能做得出来。”
她记起来了。
前世，有几家卖鸭脖子，鸭爪鸭翅等很著名的企业，其中有一家，卖的口味就是麻辣的。
别看只是卖这个鸭脖子鸭爪什么的，人家也能卖很多钱。
林巧遇心里有些庆幸，幸好林娟坚决要做这一个卖钱，要不然，她就错过了。
“这敢情好。”周启凤应着，非常认真地说，“你们好好研究，我等你们的好消息。”
要是林巧遇真得做出来了，她肯定天天都光顾林巧遇的生意的。
这玩意儿有嚼头，看个电视当个零食吃肯定非常爽。
周启凤满意回去了，林巧遇却在思索着怎么将鸡爪鸭爪什么都做辣。
“巧遇。”林娟忽然开口，说，“我们可以在卤好的鸡爪和鸭爪的时候，用卤水将它们给泡着，然后就放切好的朝天椒和蒜米下去。”
“这样做，肯定是会非常地好吃。”
“放蒜米？”林巧遇不解地问着。
放辣椒可以理解，毕竟要做辣的，肯定是放辣椒的啊，但是放蒜米是怎么一回事？
“说错了。”林娟急忙摇头，“不是放蒜米，是直接放蒜蓉。放一些蒜蓉下去，不仅可以杀菌，还能解腻。”
“这鸡爪有很多做法的。我们先一一研究，看哪一种好吃就做哪一种。不过，刚才吃的卤鸡爪，那是肯定是要做的。只是简单地卤一下，就非常地好吃了，这肯定是要做的。”
林巧遇点头。
第二天一大早，林巧遇就出去买材料，除了比平常多定购一些猪蹄和牛杂之外，她还买了很多鸡爪和鸭爪还是鸭翅，辣椒，蒜米。
蒜米她买的不是外地产的那一种白衣蒜米，而是本地种植的红衣蒜米。
白衣蒜米个头大，也非常容易剥开外衣，但是这一种蒜，蒜香并不是很浓，吃起来不怎么香。
本地蒜要小一些，价格也贵上不少，但是这一种蒜，蒜香味非常地浓。
既然要做，那么就做好！
除此之外，她还另外买了一个砧板，专门给剁蒜米用。
毕竟这蒜泥是放进已经卤好的鸡爪上，不宜用剁生肉的砧板。
于是晚上，林巧遇的老顾客们发现两天没有开的猪蹄粉摊位，不仅今天开了，还多了两个新品。
一个是卤鸡爪，卤鸭爪还有卤鸭翅膀。
另外一个是蒜泥鸡爪。
看上去非常好吃的样子。
根本就不用林巧遇怎么介绍，这些老顾客就开始先买一些来尝尝。
总之，这一家做的吃食，根本就不用试吃，肯定是非常好吃的。
有一些担心自己尝了味道，再过来买的时候没有了，直接就各要了半斤打包好，等吃完粉之后，回家慢慢吃。
只是，等他们尝到林巧遇赠送的卤鸡爪之后，纷纷遗憾自己买得少了。
那么好吃的东西，他们为什么要买那么少？
他们应该直接买上一斤的！