《古代吃货生存指南》第53/156页
谢珣外出游历过,多少知道一点：“猪油。”
蔺成惊讶道：“猪油放米饭上做甚,还是生的！”
谢珣跟看傻子一样看他：“猪油还分生不生吗？”
蔺家虽然从蔺丞相那辈起就不爱吃猪肉,但蔺成还是知道炒菜还是得用猪油,不过光这么一坨猪油搁米饭上……
他偷瞄着谢珣的脸色,哟,小夫妻吵架啦？
谢珣并不知他所想，倒水，盒盖，过一会儿水开始沸腾，蒸气慢慢蒸热饭食。
揭开食盒，菜的香气扑面而来，最吸引人的当然是黄焖鸡的咸鲜味和鱼香茄子的甜酸味。
但蔺成还是忍不住把视线投到米饭上，洁白晶莹的猪油已完全融化，给饱满的米饭裹上了一层亮泽的油衣，谢珣用调羹拌了拌，酱油、葱花、猪肉渣和米饭融为一体，颜色清淡，却叫人莫名好奇其滋味。
谢珣也有些怀疑猪油拌饭的味道，试探着舀起一勺放入嘴里。
“怎么样？”蔺成巴巴地看着。
很难以形容的美味，明明只是简单的猪油，融在了米饭里却有种油香清鲜的味道，或许是因为葱花去了腻味，也或许是因为酱油提了鲜，满嘴的油香味，简单平凡的吃法却有极大的满足感。
酱油是姜舒窈特地熬过的，带着丝丝甜味，咸香醇厚，辅以猪油的油香气，只有一个“香”字可以形容。
他将油渣嚼得“咖嚓咖嚓”响，平民百姓孩子眼里珍贵的猪油渣对于他来说却是第一次食用，脆脆的，有点硬，一咬就化开了，油香气在嘴里迸溅，越嚼越有味。
“嗯。”谢珣点头，把试菜当做一件很严肃的事情，慢慢品味这滋味儿，准备回去细细与姜舒窈汇报。
“是好吃还是难吃呀？”蔺成急死了，越是简单的饭菜他越好奇，于是举起调羹，对谢珣道：“我这调羹还是干净的，给我吃一口行吗？”
两人出身高门大户，用膳礼仪基本等于刻在骨子里的，但这些时日午膳的蹭饭让蔺成早就忘了规矩，反正从谢珣碗里抠出来的就是香。
“唔。”谢珣把饭盒推到他面前，两个人就像幼儿园分食妈妈爱心便当的小朋友，商量着让蔺成挖走了三分之一。
蔺成吃了一口猪油拌饭，一瞬间瞪大眼。
他不是没吃过山珍海味，顶级佳肴，但有些滋味儿是精细的食材和烹调方法做不出来的。
比如这猪油拌饭，嚼啊嚼，油香满口，猪油渣沾上了酱油的咸甜味，热乎乎的，吃得满心欢喜。
蔺成忽然有些感慨：“农家人平素就吃的这种口味的饭食吗？”
谢珣道：“这份饭食做起来不难，但一是取个巧思，二要靠酱油提味，农家人应该不会这样做。”
蔺成点头，又问：“怎么你家夫人突然想起来做这个了？”
谢珣随口答道：“林家打算开食肆。”
“哦——啊？！”蔺成咂咂嘴，还在品味残留的油香气，慢了半拍道，“林家？你夫人？”
“正是。”
比起其他有的没的的想法，蔺成第一反应是问道：“你同意？”
“我有什么不同意的？”
高门大户家的主母夫人很少有下厨的，平日最多就是煲个汤，这样端给夫君也要被称一声贤惠体贴。厨艺这种事和她们毫不占边，所以谢珣说他带的饭是姜舒窈做的时，蔺成一点儿也不相信。
如今她这门手艺要拓展到开食肆了，这就有些莫名了。
“这些食谱是林家请的大厨还是你夫人做的？”
“当然是我夫人。”
蔺成皱眉：“所以你夫人要把自个儿琢磨的食谱交给大厨，然后开食肆卖给百姓，而不是开酒楼卖给贵族？”
“嗯。”谢珣没觉得有什么不对，愉悦地喝一口黄焖鸡汤汁。
蔺成摸着下巴，缓缓摇头，语气有些迟疑：“这……不太合适吧？”怎么说呢，有些纡尊降贵。
谢珣挑眉看他。
“林家富甲天下，不差这些钱吧。”他委婉地说道。
谢珣和蔺成出身显贵，但经历不同，想法上也有出入。蔺成是娇生惯养的公子哥，谢珣却是少年老成，从小就没被娇纵过，十岁那年拜了致仕丞相为师之后，跟着师父外出游历，胸襟开阔了不少。
“自是不差。”他道，“你认为烹饪美食是为了什么？”
蔺成道：“吃啊。”
“人饥饿是只想饱腹，饱腹后便想着比饱腹更上一层。你我从小到大什么美食没用过，每日晌午还不是要盯着一盒饭菜享用，何况是于吃食上并不讲究的百姓呢？”
蔺成没想到他会这么回答，毕竟不是蠢人，一点就通，看谢珣的眼神也古怪了起来。做生意可不就是赚钱吗？但撇去钱财，站在百姓的角度谋划这门生意，实属难得。
他心中感叹，与谢珣极为熟稔，有些话也就直说了：“我曾听过、见过姜氏的荒唐，觉得她配不上你，嗐，何止配不上你呀，整个京城……咳咳，没想到终究是我偏见太深。”
谢珣鼻腔里发出“嗯？”的哼声，脸上表情不变：“见过？你细细道来听听。”
“哈哈。”蔺成干笑两声，他是疯了才会在谢珣面前嚼他妻子的舌根，“我说溜嘴了，没有见过，只是人云亦云，要不得要不得，惭愧惭愧。”
他扯开话题，试图伸筷子夹一块儿黄焖鸡，被谢珣挡住。
“不给。”谢珣声音冷淡道。
嚯！有好戏看啦。
周围的人齐刷刷转过来，刚才他们也没听两人说了什么，但这声“不给”却是极其的清晰。
嗐，就说嘛，蔺成好歹堂堂丞相嫡孙，每天往人饭盒里抢食，像不像话呀。
他们虽然馋，但也没有厚着脸皮去蹭呢。
谢珣抬头，所有人眨眼间转回脑袋，又悄咪咪地偷看着这边动静，眼珠斜得快掉出来了。
瞧着谢伯渊好似有点小生气呢？虽然他这幅万年不变的冰雕脸看不出什么来，但众人就是觉得谢珣不爽，呃……只是这姿态这语气，跟他们家里才开蒙的小侄子也没什么区别吧。
蔺成懵了：“这么多呀，给我一块儿。”
谢珣又挡。
“不。”干脆利落吐出一个字。
蔺成后知后觉有点体会到了谢珣的心思，委屈巴巴看着他。
谢珣垂眸，表情不变：“不许吃肉。”
好吧，这算是惩罚他刚才口无遮拦了。
蔺成乖乖道歉：“我真是无地自容，吃着嫂夫人做的饭还说些冒犯她的话，希望伯渊不要往心里去，我对嫂夫人别无恶意。”
谢珣吃了几口汤汁拌饭，等蔺成被他冷脸吓得额头快冒汗了时，才不咸不淡地“嗯”了一声。
蔺成哪敢放肆，乖觉地舀了一小勺鱼香茄子到碗里。
鱼香茄子色泽鲜红，芡稠味浓，茄子切成大块，下过炸过，表皮变成了浅淡的金黄色，看上去倒似肉一般。
蔺成闻到这股熟悉的甜酸咸味，一下子就想到了那天的鱼香肉丝，顿时胃口大开，往嘴里塞进一块鱼香茄子。
茄子内里软烫，表皮却有些嚼头，炸过的外皮充分吸收了糖醋汁，泡软泡涨，一口下去酸酸甜甜的滋味在嘴里炸开，有点咸，正适合下饭。
他赶忙舀了一大口米饭入口，芡汁浓郁，配合软香弹牙的米饭正正好，除去糖醋汁的酸甜咸香，切成厚块的茄子也保留了本身的清香味。
他一边嚼一边点头：“这茄子吃起来比肉也差不了多少。”
暗红的芡汁浸入米饭中，稍稍拌匀，浓稠咸香的汤汁包裹着白皙晶莹的大米，入口唇颊生香，咸淡适宜，酸甜微辣，光是这样用汤汁下饭就足够美味了。
蔺成把米饭刨完，这才记起正事：“对了伯渊，嫂夫人家的食肆什么日子开张？设于何处？”
刚才支棱着耳朵的众人心一提，你看我我看你。