《六零美食养家记》第383/399页


  在曾雪梅提心吊胆好几秒后,林然然笑道:“那你先帮晓菡一块儿熬猪油,再揉面吧。”
  曾雪梅欢快地答应着,挽起袖子去洗手准备帮忙了。
  林然然吩咐戴晓菡:“肥猪肉切成丁,留一点切碎裹馅儿,另外的用来熬油。”
  戴晓菡和曾雪梅对视一眼,都是心头窃喜。那块肥猪肉足足有两斤,做饼用不了三分之一,剩下的林然然肯定不可能带走,她们有口福了。
  戴晓菡把肥肉用水冲了一下,就提刀切成小丁。曾雪梅则主动地烧火涮锅,肥肉切成丁后放进锅里,小火慢熬。透明的猪油就渐渐熬制出来,猪肉丁也越来越小,浮在油面上。
  猪油特有的霸道油香在知青点上空弥漫的时候,在场的每一个人的口水都疯狂分泌起来。
  曾灵抱着手臂,脸色铁青地坐着。可她身边的廖真真再也忍不住了,鼓足勇气跑过来,期期艾艾道:“有什么我能帮忙的吗?”
  林然然头也不抬地笑道:“你跟他们一起熬猪油吧。”
  “哎!”廖真真跑去帮忙了,被撇下的曾灵气得胸口起伏,一甩头回宿舍去了。
  林然然没理会她,自顾调藤萝花馅。
  紫红色花瓣在水中浸泡后越发娇嫩,把沥干水的花放进盆里,用干净勺子舀出几勺黄砂糖倒入花瓣中轻轻揉搓,花瓣里的水分渐渐被杀出来,含苞怒放的花瓣颜色逐渐变深,体积也缩小许多。
  一篮子冒尖的花瓣揉好后就只剩下一盆了。这时猪油也熬制好了。两斤肥肉熬出的猪油被倒进一只小口胖陶罐里,剩下的猪油渣则装在饭盒里,撒上了一点盐。
  曹雪梅总算等到了用武之地。她卷起袖子,把面粉倒在案板上,加入猪油开始揉油酥面皮和水油面。曹雪梅动作娴熟,加多少油,怎么揉面,看姿势就知道是行家。
  林然然在一旁边看边问,学了不少揉面的门道。
  等揉好了面,林然然让曹雪梅把油酥面和水油面分成一个个小剂子,擀平。再把油酥面放在水油面上,折叠,再擀成圆片。把腌制好的紫藤花馅放在面皮上,裹好,擀成椭圆,一个藤萝花饼就做成了。
  这步骤有些复杂,林然然一边做一边耐心地给三人讲解:“轻轻捏住口就行,不要揉,否则皮就不起酥了。”
  曹雪梅有经验,廖真真和戴晓菡也学得很认真,不小心弄坏了面饼,林然然也帮着补救,没有一句责怪。四人有说有笑,气氛融洽。廖真真和曹雪梅都觉得林然然为人爽快温和,比曾灵好相处多了。
  锅里剩下不少猪油,小火烧热后就把藤萝花饼放进锅里,小火慢慢烤着。等到两面变得金黄,酥皮一层层绽开,猪油夹杂着紫藤花的清新香味儿渐渐弥漫开来。
  男知青们提着笋和野菜下山,大老远就闻到了猪油的浓厚香味,徐长柏长长地吸了口气:“谁家在熬猪油啊?好香!咱们知青点多久没闻过肉味儿了?”
  “别说肉味儿了,油星都没得一个。每天吃完饭锅都不用刷,用水一冲就干净了。”
  “可不是!我得多闻几口,一会儿就着饭吃。”
  一个男知青忽然道:“我闻着这味道怎么是从咱知青点飘过来的?咱们今天没买肉啊?”
  几个男知青立刻来了精神,加快速度向知青点跑去。
  果然,香味儿是从知青点传出来的。桌上还摆着一坛猪油!金灿灿的猪油渣也放在一边。
  戴晓菡用筷子敲了一个摸猪油渣的男知青的的手背,道:“去,洗手去!这可是然然带来的猪肉!”
  “谢谢嫂子,谢谢嫂子!”得知这猪肉是林然然带来的,知青们一口一个嫂子叫的心悦诚服。
  林然然笑盈盈道:“你们快去洗洗手,第一锅饼就快好了。”
  “好嘞,这就去!”男知青们把带回来的笋和野菜野果都放下,一窝蜂跑去洗手了。
  顾裴远提着一只山鸡走在最后,把这一幕尽收眼底,眸中有淡淡笑意。
  徐长柏搭着顾裴远的肩膀道:“远哥,咱们嫂子可真有一手,厉害厉害。”
  “那是。”顾裴远眉梢挑起,十分不谦虚道。
  嘿,这还是他那个淡定高傲,泰山崩于前而面不改色的远哥吗?徐长柏惊了,不过下一秒就咋咋唬唬跳起来,冲向人群:“你们给我留一个!”
  金灿灿的藤萝花饼出锅了。这藤萝花饼原本应该用烤箱烤熟,白色的酥皮层层叠叠,入口即化,配合着清香甜美的花馅,甜而不腻,最适合配绿茶。
  可惜今天条件有限,只能用炸过猪油的锅来焖熟,失之油腻。
  不过油腻在林然然眼里是缺陷,在知青们看来却是绝顶的美味。这群可怜孩子已经多久没吃过细粮和荤腥了?!
  这藤萝花饼油而不腻,咬一口,里头的藤萝花馅儿滚烫的糖水往下淌,油和糖给身心都带来了极大的饱足感。一锅饼有八个,大家伙你一块我一块的都抢完了,只有林然然和顾裴远没抢。
  顾裴远在林然然身边看着她揉面裹馅,看那纤纤十指灵活翻弄就做出一个圆饼,十分有趣味。剩下八个人一人一个,没有人顾得上理会少了一个曾灵。
  前两锅饼都是一出锅就被抢光了,直到第三锅饼出炉时,戴晓菡拦住他们道:“你们这群饿狼,人家然然和裴远还没吃上一口呢!”
  “对对,咱们嫂子忙活了半天还没吃上一口呢!”徐长柏擦擦嘴,也跟着道。
  众人都有些不好意思:“没办法,这饼在太香了。嫂子手艺真好!”
  知青们一闻到这香味儿,被野菜粗粮□□许久的肠胃里就跟长出小手似的,勾着他们去抓。每人都吃了两个以上的饼,现在肚子里别提多舒服了,浑身力气充盈。这才注意到林然然还一直在忙活,一口饼都没有吃。
  男知青们抢着道:“嫂子,快去休息会儿,我们来我们来。”
  戴晓菡和曾雪梅也抢下林然然手里的饼,笑道:“然然你快点去吃吧,我们来做,我都学会了。”
  林然然笑笑,把面团递给他们,跟顾裴远一块儿去河边洗手。
  清凉的溪水冲走手上的油腻,林然然站起身甩甩手上水珠,一个香喷喷的饼递到嘴前,顾裴远关切道:“累了吧?
  ”
  林然然就着顾裴远的手咬了一口饼,笑道:“累什么呀。我平时给小秋小景他们做点心的时候,比这精细多了。”
  “倒是你,刚才上山热不热?刚上身的白衬衫就弄脏了,不是告诉过你吗?干活的时候就穿我给你买的海魂衫,这白衬衫可是外国料子,坏了就没了。”林然然说着,心疼地拍拍顾裴远衣服上蹭的灰。
  “没了就没了,我穿你给我做的。”顾裴远把饼送到嘴边,就着林然然刚才咬过的地方咬下一口,甜到了心里。
  林然然脸一红,连忙看向不远处的知青们,还好他们打打闹闹的正在做饼洗菜,没有人注意到这儿。
  林然然嗔怪道:“现在是在外头,你注意点。”
  “我带你来就是为了公开关系。有什么。”顾裴远不以为意。
  林然然道:“你们找了不少野菜,还打了山鸡,我过去做饭吧。”
  顾裴远道:“不用,交给他们就行。你是我女朋友,又不是他们的厨娘。”
  “可他们是你的同伴,我想让他们喜欢我嘛。”林然然小声嘀咕着。
  这话大大地取悦了顾裴远。顾裴远两口吃完饼,拍了拍手上的碎屑:“不用。他们谁敢对你不客气,告诉我,我来解决。你不用刻意讨好他们,你只需要讨好我。”
  顾裴远霸道地说完,牵起林然然道:“走,我带你去我的宿舍看看。”
  “好啊,我还没去你们宿舍看过呢!”林然然来了精神。
  跟知青们打过招呼,林然然跟着顾裴远走进那栋青砖小楼。木质的楼梯在脚下发出吱呀吱呀的声音,内部年久失修,楼梯的窗户上玻璃都已经碎光了,树枝野草探进头来挡住了光,阳光从枝叶间洒落在地上印出斑驳的影子。
  顾裴远的房间在二楼最边上一间,红色的门上漆都掉光了。
  顾裴远推开门,做了个绅士的邀请礼:“请进。”
  林然然笑吟吟走进去。
  这个房间面积只有顾裴远书房的一半大,墙上的石灰脱落了,露出里面粗糙的砖。地上倒是抹了一层泛黄的水泥。房间里只放了一张木板床,窗下有一个废弃箱子拼成的书桌。几本书和一件挂着的白衬衫是顾裴远住在此地的唯一个人气息。
  屋子里连张板凳都没有,木板床上铺了一张席子,一床深色被褥叠成整整齐齐的豆腐块,看得出许久没有人睡了。
  顾裴远把被褥抱到书桌上,腾出床来:“坐床上吧。”
  林然然谨慎地看了一眼床:“没有什么奇怪的东西藏着吧?”
  顾裴远低咳一声,林然然把他当成什么人了!他道:“我很久没住在这里了。”
  “你最近都睡谷仓?怎么不住在宿舍啊?”林然然心疼道。
  宿舍里虽然简陋,也好过那谷仓,四处透风,连张正经的床都没有。
  “嗯,那边清静。”顾裴远淡淡道。

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