《吉祥饭馆（种田文）》第21/141页
“还差几样呢，等咱们买齐了，一共有二十八种，每一种放多少量，放的先后顺序，那都是有讲究的。”吉祥仰着头说，说起做吃的东西她就兴致高，说个不停，“哥，其实学会了也很简单，你试着和我做一遍，没准你就会了。”
等他们好不容易买齐材料，已经到中午了，吉万成出来卖烧饼的时候瞧见了他俩，特意把人叫回家里吃饭。饭菜很简单，一锅稀粥配上一碗酸菜，一碟豆干，不过周老三和吉祥都吃的很香。
光是吃粥，吉祥就算喝一整锅都不会饱，前天乔玉香送了几斤芋头来，是乔家人捎给他们姐弟吃的，乔玉香分了些给吉家，正好，现在蒸来给吉祥垫肚子。
唐翠把刚蒸好热气腾腾的芋头连锅端上来，招呼吉祥和周老三吃。
周老三吃不下了，只有吉祥还没饱，她小口的吃着芋头，秀气的眉毛一簇，“这芋头又粉又香，真好吃。”
“好吃就多吃些。”唐翠说着给女儿倒水喝，免得她噎住。
“开铺子的事准备的咋样了？爹，娘，你们要是缺人手帮忙，尽管来找我。”周老三忽然想起吉万成要开铺子的事情，赶紧表示自己可以帮忙。
吉万成现在瞅周老三是越看越顺眼了，难得对他笑呵呵，“行，你有这份孝心就好，不过没啥要忙碌的，找木匠做了几张凳子和桌子，等做好了打扫一遍就能开门做买卖了。”
……
“等会，哥，有件事情我忘了。”
吃过了晌午饭，又在吉祥家坐着消化了一会儿，吉祥和周老三拎着东西往周村走，走出去没多远，吉祥突然懊恼的唉了一声。
“咋了，还有啥忘记买了？”周老三问道。
吉祥连忙摇头，这倒没有，忘记啥她也不会把配方里的材料给忘记了，“小鱼仔忘买了，刚才我在菜市场看见有人卖，想着待会买两斤，回去做麻辣小鱼仔的。”
“哦，对对对。”周老三也想起来了，昨晚上吉祥就提到了，要给家里人做好东西吃，他光是听吉祥的描述就馋的直流口水，对传说中的麻辣小鱼仔更是充满了期待，“走，咱们回头买去。”
这小鱼仔便宜，是渔民们捞鱼时顺带捞上来的，细看品种很多，但统称叫做小鱼仔，个头小的只有豆角尖大，个头大的也不过手指粗，吉祥和周老三回去买的时候，正好剩下最后三斤，一起便宜卖给了他们。
小俩口终于买齐了东西，欢欢喜喜的往家走。
“吉祥，你提着鱼和花椒还有蒜子，剩下的我来提着。”
“哥，我再多提几包，你把干辣椒也给我吧。”
“那不行，我不能叫你累着咯。”
第20章 、020
吉祥和周老三一路说话聊天, 赶在下午半晌回到家。院子里静悄悄的，周虎生去邻居家和别人下象棋去了，周家老大和老二把孩子抱去堂兄弟家托人照看, 然后上山去看田地和果树，明儿就要分家, 今天不得看看心里好有数嘛。
“哥，你先把干辣椒的把撇了, 我把鱼先收拾一下。”
吉祥做事情利落, 两人坐下喝了几口热水，歇息一会后，就张罗起事情来。做酱汁的二十多种配料都要收拾，有的需磨成粉, 有的要洗, 还有的需要用油煎，得费不少功夫。
不过，她想先收拾小鱼, 做好了晚上就能端给大家尝。
吉祥拿出木盆, 往里头倒满水，然后把三斤小鱼洗干净，还要将内脏挤出来。这是个耐心活儿，也是最花费时间的工序，不过吉祥做的仔细, 一条接一条的收拾, 把鱼仔身上黏着的沙子, 水草洗的干干净净，就怕吃的时候嚼出沙子，那多败胃口。
两个人一块干活, 倒是不累，可以边聊天边做。
“吉祥，你要是累了就歇会，咱们不急。”周老三生怕吉祥弯着腰累着了，没干一会就叫她歇息，吉祥抿嘴笑，脆生生的回他。
“哥，我又不是纸糊的，这点活算不得累。”
两个人说着说着，鱼收拾干净了，干辣椒把也摘完了。周老三又自然的拿起边上的蒜子，开始扒皮，两个人的配合是越来越默契了。
吉祥找出一只大海碗，把处理干净的小鱼仔放在里头，倒了点盐巴和酒腌制祛腥味，等过上半个时辰再下油锅炸香。
“咦，这院子里的是桃树不？”腌制鱼仔的空隙，吉祥搬了张矮脚凳坐在周老三边上，和他一起扒蒜，眼睛瞄到院墙边的两棵树，很有兴趣的问道。
如今已经立春，那两棵树抽出了嫩芽，叶片绿油油，瞧着心情就敞亮。
“是桃树，前些年二伯送咱家的果苗，特别能结果子，过半个月应该就能开花了，这花也开得好看，到时候摘几枝给你戴。”周老三乐呵呵的回，不过桃花再美，在他的心里也没有吉祥好看。
吉祥一边扒蒜一边冲周老三笑，“行，不过我想的是，等桃花开了，摘些来做鲜花饼，又好看又好吃。”
鲜花饼？这玩意周老三还是头回听说，“花也能吃？”
“当然能，鲜花饼是南方的吃食，小时候我吃过，会做，等花开了我试一试。”吉祥说着闭上眼睛，唇边挂着淡淡的微笑，她回忆起小时候吃鲜花饼的滋味儿了，想到鲜香甜美的馅和酥脆的外皮就流口水。
而周老三呢，看着吉祥心里也要流口水了，吉祥笑起来可真好看。
过了一会，小鱼腌制的差不多了，吉祥招呼周老三过来帮忙烧火打下手，她要开始炸鱼了，这可是重要的一步，鱼好不好吃的关键步骤之一。
上次王金秀炸的鱼太干巴，原因之一就是油烧得太老了，鱼一下去就被榨干了水分。吉祥把油锅烧好，等了一会后先放了只鱼下去试温度。
“正好。”看着小鱼仔翻腾一会，冒起了小泡泡，表皮慢慢变得金黄，吉祥用筷子把鱼捞出来，用勺子舀了一大勺鱼仔下锅。
她一边做周老三一边看，周老三跃跃欲试，拿起铲子要帮鱼仔翻面，他看家里人做饭都用铲子在锅里翻来覆去，这样做应该没错。
吉祥赶紧喊住他，“哥，炸鱼的时候不能随便翻，要慢慢来，不然鱼会碎。”
“哦，原来里头这么多道道呢，我记下了。”周老三出了力不讨好，但他丝毫不生气，反而默默将吉祥的话记在心里，炸鱼不能随便翻面，容易碎，“那么举一反三，炸其他东西也不能随便翻，道理一样，容易碎……”
吉祥一边小心的将炸好的第一份小鱼仔捞出来，一边好奇的问周老三话，“哥，你念叨啥呢？”
毕竟是读过十四年圣贤书的人，周老三偶尔还有点读书人的毛病，嘴里嘀咕念叨，声量小到边上的人听不清。
“我要记住你说的话，反复念叨几遍，就不容易忘了，从前先生教的，好使。”周老三回答道。
“你记这干啥？下次想吃，我还做给你吃就是。”吉祥说着又下了一批鱼过油炸。
周老三一字一句认真道，“我多学点是点，技多不压身，再说了，我学会了也能做给你吃。”
小俩口说着话，聊着天，没一会就把三斤小鱼仔炸好了，香味顺着烟囱飘了很远，附近几家邻居都闻得见。不过，这还不是最香的，味道更香，飘得更远，滋味更馋人的还在后头哩，那便是麻辣小鱼仔里头的的辣味。
吉祥把锅里头炸鱼剩下的油盛出去一些，然后依次放了辣椒粉、花椒粉还有盐、白糖葱白等，慢慢的小火爆出香味，最后把炸好的小鱼仔放进去慢慢的翻动搅拌均匀，炸的又酥又脆的小鱼仔吸收了辣味、香味、甜味，发出一阵阵勾人的麻辣香，顺风飘了很远，光是叫人闻一下就流口水。
“哥，你尝尝看合胃口不？”吉祥夹了一筷子喂在周老三嘴里。
“唔，好吃。”周老三吃了后赞不绝口，鱼仔外表酥脆，里头的肉还挺耐嚼，越嚼滋味越好，甜甜辣辣还香喷喷的，吃了第一口还想着来第二口。
周家老大和周家老二在田地里走了一下午，回到家又累又饿，离家还有十几米就闻到了香味，一闻这香辣的味道，兄弟两个就更加饿了，老大还说呢，“谁家在做吃的哩？滋味咋这么香，我都饿了。”
“可不是嘛，我也饿了。”周家老二接着话茬也喊饿。
两个人一起往家走，闻着香喷喷的味儿，摸着饿瘪瘪的肚子往家门前走，越走吧这味道就越浓郁，等推开虚掩着的院门，周家老二惊喜的说，“大哥，这香味是从咱家灶房里传出来的！”
这是谁在捣鼓好吃的啊？也太香了。
周老三听见动静了，招呼他俩过来，“吉祥做了新鲜东西吃，哥，你们过来尝尝！”
“好啊！”“诶，来了。”饥肠辘辘的两个人尝了一口，这麻辣小鱼仔可太开胃了，越吃越饿了。
“吉祥这手艺真是绝了！”
“哎，吃这个做下酒菜，下饭菜都是绝配啊。”
周老三乐呵呵的，夸吉祥就是在夸他，甚至比夸他还令人开心。
今日正好轮到吉祥做饭，晚上家里一般吃粥，都是白粥，清汤寡水的没甚好滋味，吉祥想了想，在粥里加了切碎的南瓜丁，熬出来软软糯糯，比白粥滋味丰富，熬好以后放点盐，撒上碧绿小葱花，再拌半勺猪油，香喷喷热乎乎，总比白粥好吃。
剩下的是四个素菜，一碟子油焖青菜，一碗小葱拌豆腐，还有一碗油豆泡煮的汤，剩下的是一盆子清炒白萝卜丝，都是经常吃的家常菜，不过吉祥做出来的，多了几丝鲜美，也讲究卖相和搭配，比如油焖青菜绿油油她就加红辣椒点缀，白萝卜丝全是白色就加几片生菜叶，这样才好看。
不过，今晚的重头戏还是麻辣小鱼仔，鱼仔放凉了，吉祥还在上面洒了些白芝麻，吃起来更香了。
到了饭点，王金秀领着两个媳妇正好回家，一路上风大，走得又累又饿，一进门就闻到饭菜香，王金秀吸吸鼻子，心里头暖呼呼，“饭菜都做好哩？”
周虎生叼着烟杆走出来，咳嗽几声道，“早做好了，要不是为了等你，吃都吃了。”
王金秀进屋把手里的包袱放下，“谁叫你等了，真是。”
周虎生哼哼两声，他这不是一片好心嘛，咋还不落句好话呢？