《我的饭馆很美味》第239/252页
赵功也道：“总不能让全谷的人都站出来让我们挑选吧，所以用什么方式选？”
米味早想过这些问题，道：“咱们可以贴个告示出去，表示咱们饭馆招收徒弟，来报名的人都让他们做一道菜，咱们品尝，通过之后就可以留下来。”
杨怡点头，“这样可以，现在全谷谁不知道咱们很美味饭馆啊，告知一出肯定很多人来报名。”
木易问道：“那让来报名的人各自做一道拿手菜？可每个人都有自己的一道拿手菜，但一道好吃不代表其他菜也能做的好吃，感觉不太准。”
米味赞赏地看了他一眼, 点头道：“的确是这样，若有人提前在家准备一道好菜，那选出来的结果自然是不准确的，所以我并不打算让来报名的人做拿手菜，而是让他们当场自创一道菜，一道之前你们谷里没有的，而我们饭馆里也没有做过的菜。”
此言一出，杨明四人都诧异了，不明白她这是何意。
米味解释道：“我想招的厨师不仅要有厨艺天分，还得有创新精神，不能拘泥于传统的模式，就比如你们之前陷入的误区，觉得做菜就得放药材，可谁规定必须要放药材呢？不放药材难道不行吗？”
这话说的四人都羞愧起来，他们之前就是太拘泥于传统了，一点都不知道改革与创新，总是拘泥于祖辈传下来的东西，从而束缚了自己，后来遇到米味才知道原来美食可以那么多姿多彩。
米味又接着道：“我就想找那些能够大胆创新的人才，这样的人才能青出于蓝而胜于蓝。而也只有敢于创新的人才能创造出更多的美食，毕竟这世上美食千千万，我能教你们的只有一小部分，更多的还要你们自己去探索才是。”
杨明四人噗通噗通点头，对，还是老板想的明白，美食之路需要创新啊。
说做就做，第二天米味就放出要招收学徒的消息，还让于谦和写了告示贴在城里各处，就连乡下地方都托货郎给散布了消息。
此消息一出，就像龙卷风似的，一下子在圣医谷里刮起了轩然大波，第二天一大早就有人上门表示要报名当学徒，而且来的还不少。
米味将饭馆的生意交给杨明杨怡和赵功三人，她则带着木易负责考核这些报名者，将他们带到后面的小厨房，让他们当场做一道创新菜出来。
许多来报名的人都被这要求给弄懵了，本来信心满满的来，准备做一道自己的拿手好菜好成功留下，结果一下子被打乱了节奏，慌张起来。
有人提出了异议：“你这要求不合理，谁家招学徒不是让人做拿手好菜，或者指定一道菜做，你却要我们做之前没见过的菜，没见过怎么做？你这不是难为人嘛。”
米味并不生气，反而反问：“谁规定说招学徒必须做拿手好菜或者指定一道菜做呢？我的饭馆我定规矩不可以吗？如果你觉得我是存心难为人，那你可以转身出去。”
米味的话让此人涨红了脸，想走可又舍不得，傻子都知道只要学会米味的好厨艺以后定然前途无量，就这么走了准得肠子都悔青。
其他人见状也不敢反驳了，心里憋着劲地开始思考要如何创新。
米味给报名者提供了丰富的食材，就放在一边的架子上供他们随便挑选，蔬菜鸡蛋肉样样不缺，就看他们怎么做了。不过，她也留了个坏心眼，故意在架子上放了不少药材，看看这些人到底会不会沿袭传统继续放药材，要是在吃了很美味饭馆这么多不加药材的美味之后还敢放药材，那她也无能为力了。
挑菜这一关就难倒了不少人，许多人在架子前走来走去，挑了半天什么都没挑出来，犹豫得额头上都开始冒汗了。
米味并没有催他们，只是坐在椅子上默默地观看，但就算如此，许多人也因为她的存在而感到紧张，时不时往她这边偷瞥一眼，然后更紧张了，有的甚至手都在抖，米味暗自摇头，虽说厨师不需要抛头露面，但也要有良好的心理素质，难不成有人在一旁观看审视就紧张得做不出饭来了吗？这肯定是不行的。
磨蹭了快一盏茶的功夫，终于有人开始动手了，接下来陆陆续续的都开始挑选食材做起食物来，米味负责观察这些人的一举一动，包括摘菜洗菜切菜，而木易则站在旁边拿着笔给每个人进行打分，只要米味摇头那就给这人打叉，表示不通过，要是米味点头那就表示可以留下来再考察。
米味指了指其中一个正在摘菜的中年男人，摇了摇头，木易见状在这人的名字上打了个叉，但却疑惑地偷偷问：“这人才刚刚开始做呢，怎么就给他淘汰了？”
米味指指地上的菜，小声道：“你看他摘的菜，菜上还有黄叶子呢他都没摘干净。”
木易看了看，的确如此，估摸着这人是心疼菜，不想摘那么干净，有的还能吃的就不摘了，但这习惯在饭馆里可不行，菜必须摘干净。
米味又指了指一个刚刚洗好菜的中年妇人，同样摇了摇头，这次木易都不用问就知道是为什么，因为这妇人洗菜竟然只把菜往水里过一遍就直接用了，一遍怎么可能洗的干净呢？别说米味了，在他这里都通不过，一个好的厨师必须是爱干净的。
接下来在第一阶段又淘汰了不少人，不过也有不少人顺利通过第一阶段的考核，接下来就看这些人菜做的怎么样了。
第一个做好菜的是一个年轻男子，大概二十多岁，他捧着一道菜端到米味跟前，十分尊敬地道：“这是我做的，请您品尝一下。”
米味看了看这菜，是用好几种蔬菜混合在一起炒的，有土豆、茄子、白菜、芹菜等，基本可以称之为蔬菜大杂烩，创新谈不上，但米味也没一下子就否定，还是拿起筷子尝了一口，但这一口差点给自己整吐了。
这人，竟然真放药材了！
米味摇了摇头，木易立马在本子上这人的名字上打了个叉，也就是淘汰了。
年轻男人的脸一下子红了，埋着头就往外冲，那样子跟急着去寻短见一样，吓得米味赶忙叫住他：“等等！”
一声呼和让年轻男人急急停下了脚步，但却不好意思回头，始终低着头。
米味说道：“以后做菜可以试试不放药材，就算要放也要做到不影响食物本身的口感。不用气馁，以后还有机会。”
年轻男人没想到米味叫住他是为了指点他安慰他，心中的沮丧顿时好了很多，决定回去以后再好好练练，明年再来试试。