《打造一品盛世田园》第60/337页

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　　沸水里放葱，放姜。姜除腥味。
　　“姐姐。你在煮肉啊――！”
　　香香本来在逗鸡玩，然后转身过去看秦墨，看她手里拿着一块肉正在弄，稀罕的问到。
　　“是啊。”秦墨口中漫不经心的应着。
　　把肉丢进去以后，盖上盖子。
　　梅干扣肉，要先将肉先煮熟，没有干菜，秦墨就用了些大料熬的汤汁留底。
　　锅里咕嘟咕嘟的直响。
　　肉要煮到七分熟…
　　“咕嘟。咕嘟。”热腾腾的蒸汽将木制锅盖都差点要顶起来，煮了二十来分钟，秦墨将盖子揭起来把肉又翻了个身。
　　将七分熟的肉切开，剖成厘米宽的肉片，然后将肉身用筷子凿些小洞。
　　用酱油一块块抹了。
　　其实在现代的话酱料要更充足些，料酒什么都可以用些，大料的种类也更齐全，可是，现在也就这样了。
　　秦墨对这道菜的工序是很熟悉。
　　抹了酱油，肉片一片一片的蘸抹匀净，便拿上蒸笼去蒸。
　　将肉蒸烂到熟透，最后才把大料熬成汤汁浇上去。
　　这样，肉烂却入味，味道鲜美，肥而不腻。
　　一斤肉，大的土陶碗蒸了整整一碗。
　　秦墨将陶碗取出来，自己尝尝味道。
　　点头，嗯。还行。
　　“香香…过来…”
　　秦墨抬头，看见香香在不远处还蹲着，见秦墨在叫她，眼睛顿时一亮。
　　小碎步跑的快，一步一跳，眼巴巴的看着那块肉。
　　“姐姐。是给我吃么――！”
　　秦墨手撑着腰，筷子上夹了一块刚出锅的扣肉“给你尝尝味道，好吃么――！”
　　香香凑近。迫不及待的从秦墨的筷子上将那片肉吞进口中。
　　“啊。烫。烫。”
　　还没细嚼，眼睛里满满的渴求的光，还想吃一块。
　　“姐姐，这是什么肉啊。好吃啊。真好吃。”
　　秦墨眼眸睁大，郑重的问
　　“好吃么――！”
　　“嗯嗯。好吃。简直就是给天上神仙吃的。”
　　“扑哧。”秦墨听着这话，从小孩子口中说出来的顽笑话却是这样真诚。
　　但是心里却是松了一口气，既然香香也说好吃，那说明古代人和现代人的味蕾应该还是一样的。
　　她自己尝这味道也觉得不错。
　　那么现在就只等着将它背到集市上，拿给更多的人试吃，想看看最后的结果。
　　如果真的当地人能接受这个口味，秦墨就再不犹豫的开始下一个赚钱的项目了。
　　为什么秦墨要跑去集市上去找人试吃，一是集市上的人多，有说笑的气氛，二来集市上的不认识她，便不会如赤水村认识的人见家里有肉，便眼红。
　　秦墨背着大背篓去镇上。
　　立定之后，选了一个镇上往常最热闹的地方，此刻，虽然已经算晚市，总归人没有完全散场。
　　很多人看见这么一个小女孩子独立背着一个背篓在这里摆摊，也新奇。
　　秦墨的小背篓放倒过来。
　　一碗冒腾腾的肉就摆在那里。
　　“来啊。来啊。新鲜出炉的鲜美扣肉，有没有愿意尝一尝啊…”
　　秦墨站在一个凸的位置，故意选的一个至高点，如此，四面八方的人就都聚集了过来。
　　本来有些人对秦墨就比较稀奇。
　　“大叔，你要来试试么，我们家新制作的菜式，名字叫扣肉哦。不要钱，只是想试试看依照你们的口味好不好吃。觉得好吃就点个头，不好吃的给点建议…”
　　其实众人听见纷纷各种情绪，反应不一。
　　“稀奇了。这年头，从来没有见过有这种人，摆出来一碗肉问别人味道的。”
　　“这味道好不好吃，难道自己尝不出来么。哈哈”
　　遍地摇头叹稀奇。
　　“吃肉能有不要钱的么。而且，看碗里的那黑乎乎的，真怀疑那是肉么…”
　　便又有闲人叹气了…
　　“不要钱啊，免费吃啊…只是试试好不好吃。”
　　秦墨见众人的神色很多是将信将疑的，立马想众人摊手解释到，心里也是急，这免费的东西怎么还没有人敢来呢。
　　“大叔，你尝尝这东西味道如何。”
　　大碗旁边摆了很多竹筷，供人用的。秦墨就从旁边拉一位穿着朴素的大叔。
　　那大叔这样被秦墨拉了袖子，虽然心里说不清楚想不想，略摇头，可是，被拉了袖子也硬是没法拒绝一个小女孩。
　　“奇了奇了。今儿真奇了…。”
　　一个主动拿了筷子要挑肉试吃的人，跃跃欲试前却张大了嘴巴朝周围调侃秦墨的举动哈哈大笑。
　　周围人也有附和的哈哈大笑。
　　一碗肉，竹篓子，这样的做法实在是有些可笑。
　　见有人拿了筷子，一些想吃肉的人，之前是因为面子问题不敢去拿筷子，可是，见已经有人在准备试吃，也很想去分一口子。
　　于是便一下子有五六人拿了筷子。
　　“啧啧…好…”
　　首先吃的一个人就先叫了出来。语气中有股惊叹。

☆、第七十章 做扣肉

　　“啧啧……”
　　首先吃的一个人就先叫了出来。语气中有股惊叹。