《汴京美食录》第36/137页
雪白的包子皮里包裹了红焖过的鳝鱼丝与粉条段，可看到微微颤抖的鳝鱼丝红润油亮，粉条段因浸泡了汤汁呈现出诱人的酱褐色，一瞧便叫人忍不住分泌口水。
入口一尝――
红焖过的鳝鱼丝肉软滑溜，温暖的热气夹杂着咸香弥散整个口腔。其中的粉条被剁成软烂的小块，吸收了红焖鳝的汤汁，荤素搭配，让人食指大动。
滑溜鲜美之余还能吃到香芹末，爽脆的口感带着解腻的清香，点睛得恰到好处，在咸香交叠中多了一层脆爽，让整个包子都增味不少。
吃到最后剩下浓稠的肉汁，全数吸溜进去，全然是满足感。
徒弟们几下便吃完了包子，纷纷眼巴巴瞧着蒸笼里其余的包子。慈姑板起脸：“不成，那可是客人们的。你们再想吃的话今儿可以自个包。”
看着别的徒弟都在兴高采烈讨论何时用什么调料是为着什么道理，汪老三死活插不上话，他咬咬牙，终于说出了那句从今日起就萦绕在他心头的话：“师父，我……我还是回去罢，我真不是这块料子。”
此言一出，屋内登时安静下来。
李大头攥攥手心，忽得走上前来：“是我……，我不该为难汪三。”
自打看见汪三被自己欺负还老老实实杀鱼，他便心里升起了隐约后悔，此刻见他要放弃祖业，心里的不安上涨到了极点：“前几年汪三掌事，我娘生病我要告假，汪三不许，我便怀恨在心。今日见他成为徒侄便蓄意报复。是我狭隘。”
钱百富也跟着站出来：“我也有份。”
汪老三摇摇头，苦笑一下：“不关师伯们的事，是我太没用。”
他本来立志要重振家业，好好儿操持起汪家家门，今日一番努力便明白他半点都没有厨艺天赋。
切块切得稀烂倒也罢了，多练练总能够有起色，可什么时候捏一点胡椒，又什么时候几成火候，对他来说不亚于攀登天梯。
慈姑微敛神色，拍拍手上的面粉，直接问汪老三：“那你喜欢做什么？”
啊？
汪老三一愣。
“如果不是出身御厨世家，只是个无忧无虑的小少爷，那你打算做什么营生？”慈姑声音平和。
汪老三犹豫了一刻。
他从来没想过自己还能选择做什么。
“不做厨子的话……”他犹犹豫豫，试探着说出自己内心真实所想：“吃喝玩乐？”
诸人：……
有人发出轻笑声。
汪老三有些羞愧，急着辩解：“其实也不是，唉，我这人吧，就好美酒，好吃食，虽然我做不出来，可我那舌头灵得很，谁家的鱼，谁家的猪羊，但凡有一点不新鲜，一口就能尝出来。”
“上次在丰乐楼端上来一盘清蒸鲥鱼，上头盖着那猪网油的那猪一定没被煽过，我一口便尝出来不对，叫来厨子，他还嘴犟，于是我非逼着掌柜的一起去寻那供应猪网油的肉店，肉店老板才说临时缺货，换了个生猪收购贩子出的这纰漏。当场叫丰乐楼掌柜的心服口服！嘿，这有什么难的？一闻便觉得膻，一吃就知道鲥鱼味冲……”
他眉飞色舞描述着当时的情景，连他自己都没有意识到，自己的眼睛已由黯淡灰涩变得亮晶晶，闪着适才没有的光泽。
慈姑笑道：“我知道你能做什么了。”
第32章 《汴京美食录》
“嗯？”汪老三强忍着泪水， 茫然抬起头。
“你既然也中过秀才，想必读过几本书，可知道南朝时余姚人虞宗写过一本《食珍录》？可看过本朝有位夫子所著《清异录》？”慈姑和颜悦色娓娓道来。
“晓得的。”汪老三一头雾水， 不知康娘子为何口出此言。却也听过这几本书， 知道都是文人写饮食百态的。
慈姑笑吟吟道：“这不正好？你今后便收录汴京美食，编录朝报， 写多了便汇集成书。往小里说，既是自己兴致所在， 还继承了祖业。往大了说， 这许多撰饮秘方不至于失传， 你也能青史留名， 岂不快哉？”
啊？
汪老三惊愕得长大了嘴。
李大头摸摸自己的大头：“原来这文人也会写咱们不入流的厨子行当？”厨子在这个朝代本就是手艺人，不入流， 自然被文人轻视，却没想过自己日常做的菜能被文人写进书里？
“那是当然。”慈姑笑道，“食饮虽微， 不可一日或缺；鸢肩羔膝，必有振翅之时。咱靠手艺吃饭， 又比哪个低贱？”
钱百富虽然听不懂那句文绉绉的话， 可后面那一句“又比哪个低贱？”着实说到了他心坎里， 他走到汪老三身边， 重重一拍他肩膀：“汪三， 好好儿写！也叫那些人瞧瞧咱们厨子行当有的是讲究！”全然没有适才的轻慢。
“这……”汪三被这巨大的冲击震得目瞪口呆。他从未想过， 原来命运还能有这么一种两全其美的解决途径。
慈姑笑眯眯道：“切坏了的鳝鱼做不成炝虎尾， 那便做鳝鱼包子，一样美味不减。人生自然也是一样。莫非谁还划定了线：说这鳝鱼不成段便不能吃了不成？”
“你自小浸染声色场中，自然不是个好厨子， 也不算的上是个好当家人，可这并不代表你便人生无望了。也莫气馁。”慈姑拍拍他肩膀，“换个角度想，或许你生在御厨世家却只想吃喝玩乐，便是老天爷给你的启发，引着你往弘扬饮食的道上走呢！”
汪老三知道自然不是这样的，全然是师公在开导自己。可是慈姑眼睛瞧着他，满满的诚恳，却似乎让他在那么一瞬间迷迷瞪瞪地想：或许这真是老天爷的意思呢？读书不成，厨艺不精，贪吃好玩，这些人生经历都自有其意义，于冥冥之中交织出一条清晰的方向――
那个瘦削的小娘子身影骤然变得高大起来。
汪老三吸吸鼻子，眼泪又要落下来，但被他生生咬牙忍回去：“多谢师公。”
这一回这一声师公，叫得发自肺腑。
“予少荒唐，学文不成，祖业难就，权做汴梁浪荡儿。幸得遇康娘子师公，谆谆告诫：‘食饮虽微，不可一日或缺；鸢肩羔膝，必有振翅之时。’恰如醍醐灌顶，予方觉虚度光阴，遂奋起立传，遍尝京师撰饮，广录百馐百酱，遍访方略，集而纪之。是为记。丁卯岁除日，居士汪三渔序。”
――《汴京美食录》
灶间外面一片安静，外头两个人安安静静站在五月风光里。
甜杏巷里，是牵着马的濮宝轩。
他探查康娘子身世，开始时还算顺利，通过王家管事那里直查到了陈牙婆那边，可是再查便一无所获，眉州那边的线索被抹得一干二净。
思来想去便想来寻寻这康娘子旁敲侧击询问一二。
谁知这娘子脚店不让外男进去，他便只能在唯一通着外街的灶房处徘徊，希冀能打听到些消息，不成想听到了这一番话。
登时惊愕失色，转念又佩服不已：没想到这位区区的厨娘，能有这般了不得的见识！
娘子脚店里，是濮九鸾。
他得知慈姑有个哥哥，便来寻慈姑，想问问想不想安插她哥哥进国子监。
本想着等慈姑出来。谁知道店里那个唤作岚娘的小娘子见他来了，眼睛一亮。
而后冲他鬼鬼祟祟招招手，示意他进店来：“店铺巳时才开门，你先进来。”又将他带到一处窗户处，小声讲：“这里通着灶间，慈姑一会便出来。”
说完便自己蹑手蹑脚回了柜台，拿起块抹布不住擦拭柜台，眼睛却老是偷偷往这里瞄。
濮九鸾不懂这小娘子想法，只老老实实待在外头，谁知听到这一番高谈。
他忍不住要赞声好。
世间人种种，虽然士大夫口上不说，却总是轻慢厨子、工匠这些手艺人，将他们所做之事视作“不入流”，便是他自己，在知道慈姑身世时心里又何尝不是升起过淡淡的惋惜？可叹一个诗书世家的女儿竟然沦落市井，成为了一介厨娘，烟熏火燎，受尽岁月磋磨。
如今仔细想来，这想法当真是高高在上，充满了傲慢的审视与廉价的怜悯。
并不算是从心底深处尊重慈姑。
反而是慈姑自己，随遇而安，沧浪之水清澈，便笑眯眯濯我缨；沧浪之水浑浊，便坦荡荡濯我足。
她丝毫不怨恨命运，总是坚韧不拔，如那随处可见的二月兰，风将她吹到哪里，她便挣扎着哪里探出头来，扎扎实实扎根，开出满枝繁花。
先是脱身拿出身契，而后解救哥哥，开起了食铺，经营起了脚店，活得恣意，有声有色，还抽空改变了这家脚店里许多厨子的命运，更为堕入迷津的浪子指路。
比起她，自己又有什么可值当抱怨命运不公的？
自己除了年纪比慈姑大，运气比慈姑好些，又有什么过人之处呢？
濮九鸾站在当地，竟然涌起了许多无地自容。