《汴京美食录》第68/137页
慈姑这才从帷幕后走出来。慈姑见濮九鸾虽然佯装镇定，可耳根子到底是红的，她有些好笑，原来这镇北侯居然也能被人为难住。再想起吴太医说濮九鸾小时候翻药丸当糖丸吃，不由得抿着嘴偷偷笑了起来。
“适才那院子可称心？”
“很好。”慈姑点点头，又想起濮九鸾胳膊上的刀伤，愧疚问，“这刀伤伤得可重？”
“无妨！”濮九鸾轻描淡写一笑，“不过是划拉了小伤口，自然不算什么大事。”
他越这么轻描淡写慈姑越愧疚，心里着实难受不已。
濮九鸾看出了她的情绪，便道：“我十三岁便去了塞外军营里头，这伤口也只是寻常，你莫要放在心上。”
慈姑心里沉甸甸的，她咬咬嘴唇。见自己再说也帮不上什么忙，反而变成了濮九鸾安抚自己，索性不再说这个话题，转而问道：“不过可否请你帮忙，我想给岚娘她们递个消息。不然她们寻不到我只怕慌张。”
“好，我这就叫人去送信。”濮九鸾二话不说就答应了下来。
慈姑叹口气：自己受了这一番磋磨，不知岚娘与吕二姐该如何担心哩！
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“什么？慈姑被劫匪抓住，而后落了水？”
疾风回答：“是！她被我们侯爷救上来，如今因着与她一起的女眷涉及官司，因而要在我们侯府暂住几日。”
他虽然不懂为何不能派兵把守证人住所，但是徐林那家伙一向比自己机灵些，想必也安置也自有道理。
只不过这康娘子的家眷怎的瞧着不像是沉痛关心家人的样子？疾风有些不解，便解释道：“此案极其凶险，背后又有高门斗争。康娘子这几日都有些危险。”
“哇！”
“啊啊啊！”
那两位家眷先是激动得互抱对方，而后在原地转圈，一脸高兴。
“此案极其凶险，康娘子应当有些危险。”疾风见她们似乎不大重视一样，又说几遍。
“是！凶险！极其凶险！要好好待几天，侯爷一定要保护好我们家慈姑！”
疾风看着两个小娘子笑得跟花一样，心里纳罕：这家人，怎的姐妹情谊如此淡薄？
正疑惑间岚娘眼珠子一转：“正好慈姑的房间塌了一道梁木，这些天我都要修缮，请代为转告镇北侯，劳顿他再收容我妹妹几日。”
疾风瞧了瞧她身后那院子，四平八稳，瞧着不像是塌了梁木的样子啊。
第59章 玉带羹
旋即徐林便来求见侯爷， 慈姑想他们有公事要谈，便自觉地出了正堂。
濮九鸾带伤救自己，叫她心里着实愧疚， 便想做道菜感谢他。她问过青衣， 青衣忙带她来厨房。
整个灶间的厨子早被请了出去，青衣自己与几个小丫鬟在旁打下手。
慈姑见篮子里有一篮珊瑚样的莼菜， 再想起平日里濮九鸾吃饭都喜欢清淡的菜式，便想做一道玉带羹。
先是宰杀了两条黑鱼， 将其中一条黑鱼切片， 青衣见慈姑几刀便已将黑鱼切成薄如蝉翼的片条状不由得惊叹不已， 寻常片鱼都是片成鱼片， 慈姑却是做成了细条状，慈姑便解释与他：“这是为着整道汤羹的色着想。”做菜讲究色香味俱全， 自然要面面俱到，慈姑便先用蛋清和胡椒粉黄酒腌起鱼条。
趁着腌鱼她将另一条黑鱼切块并鱼骨用小火煎熟，而后倒入热水， 再加入焯过水的笋丝，细嫩的春笋被她巧手撕成缕缕丝丝， 再将莼茎入锅， 小火炖煮起来。
而后又起一锅， 将鱼条沸水下锅， 见鱼条渐渐蜷缩起来， 便用竹漏勺将鱼片舀出放入凉水中浸泡。
此时锅中的鱼汤已经炖煮得逐渐脱肉， 慈姑用筷子一捞， 那鱼骨上附着的肉便尽数落入鱼汤中，她便用纱布细细过滤出鱼汤，而后将凉水里浸泡过的鱼片放入羹中。
待到菜色端到吃饭的花厅时， 濮九鸾早忙完了公事。他本想劝慈姑莫要如此辛苦，但转念一想慈姑素来自尊心极强，这样的小娘子只怕劝也劝不住，倒不如叫她做道菜式，也好叫她心里无甚负担。
慈姑见濮九鸾过来，掀开瓷盖笑道：“碗中春笋似玉，绿莼似带。是以称之为玉带羹。”
濮九鸾调羹舀动，随着舀动丝丝缕缕的莼菜和笋丝在汤里清凉滑动，雪白的鱼汤里嫩绿的莼菜和玉白的笋丝相映成辉，
尝一口，汤羹鲜美，状如荷钱的莼菜入口，先是觉得滑溜溜直入喉咙，咬一口唇舌间立即感到丰富的胶质，脆脆的，滑滑的。
而后吃一口笋丝，笋丝被处理成丝状，吃起来有平日里没有的爽脆，饱吸了鱼汤的精华，此时笋丝一咬便能咬出大量的鱼汤，口感变得丰腴起来。
鱼本身则被片成鱼条，与笋丝、莼菜的形状相呼应，咬一口，并没有想象中的软烂，反而脆生生，与莼菜、笋丝的口感奇异地配合起来。
许是看出了他的惊讶，慈姑笑道：“这原不是稀罕法子，就是将鱼片煮熟后再入凉水浸泡而已。”
凉水中的浸泡使鱼片变得脆而不烂，形状完整。整个鱼片薄厚相宜，无比鲜美。
整道菜看上去清淡高雅，可一尝却觉色美味香，鲜浓满口。濮九鸾本来没什么胃口，可以看这到玉带羹也忍不住吃了起来，饱满的鱼片、滑腴的汤汁、滑溜的莼菜、脆滑的春笋，叫人耳目一新。
用完膳后，蓝衣便端上来煎好的汤药：“娘子，避寒的汤药好了。”又有人端来濮九鸾的汤药。
既是濮九鸾的好意，慈姑便也不推辞，接过汤药边喝。只不过那药物着实有些苦，叫她喝完便皱起了眉头。
“去寻些蜜饯来。”
濮九鸾的声音平平淡淡。
蓝衣却吃了一惊，忙告罪不休，外头伺候的青衣则叫小丫鬟将蜜饯送过来。
慈姑吃了几块蜜饯，嘴里的味道才觉得淡了些，青衣又端来茶水为她漱口，这才将嘴里的药味散个一干二净。
慈姑喝完水，随口问道：“怎的就你们伺候，也不见有旁人？”
青衣忙回禀：“回康娘子话，府上全是粗使婆子和小丫头，侯爷素来不喜女子伺候，府里又没个女眷，是以没什么丫鬟。便是我和蓝衣也不过是因着是孟家的人所以才留在了此处。还请娘子莫嫌弃我们粗粗笨笨。”
她这一番话说得又累赘又多余，甚至还有些议论主家私隐的嫌疑，可奇就奇在濮九鸾听完后却一脸平静甚至还有些愉悦的神情。
一旁的蓝衣窥见濮九鸾的神色，身上一冰，整个人失魂落魄起来，若不是青衣扯她一把，差点都忘记告退。
见两人出去，濮九鸾便问慈姑：“可要在园子里逛一逛？”慈姑看月亮高悬，便知天色已晚，忙婉拒道：“你受了伤便早歇敷药歇息才是。”
濮九鸾便也不勉强，送她回自己的院子。
两人并排而行，府里的仆人也不知去了哪里，这条路上就他们两人，几乎能听得见对方的心跳。
偶尔还会时不时碰到对方肩膀。
慈姑便想起上次在白鹿山上并排而行的情景。
他步子压得极慢，路上与她说些逸闻，谁知还是很快就到了院门口，濮九鸾心里暗暗叫苦：为何当初要将两人的院子安置得如此之近？
浑然忘了自己当初安排院子时是想叫慈姑离自己近些。
慈姑见夜色渐浓，便提议：“还是我送你回去罢。”
？
濮九鸾意外之后便是大喜，忙道：“多谢，这天黑漆漆的，我胳膊又受了伤，着实举不起灯笼。”
慈姑便将濮九鸾又送到了他的住处。
只不过濮九鸾又道：“如此月黑风高，怎好叫你一个女儿家独身走路？还是我再送你回去罢。”
慈姑一想也是，她今儿个白天被那黑衣人吓破了胆，着实不太敢一人走夜路。便也应了。
濮九鸾便又将她送到了院门口。
两人你送我我送你两两相送在这段道上很是磨蹭了一段时间。趴在墙头守护着侯爷安全的暗卫们都无聊得打起了哈欠。
“还没完么？”
“是啊，也不知第几回了。”
“兄弟，给我一包香瓜子。”