《渔家小娘子》第138/230页
不过以前她都是买现成的豆腐，或者是用卤水点的，用石膏水还真没做过。只知道要将生石膏烧熟了磨成粉兑水。至于要烧多久，她心里还真没有标准。
试试吧。
黎湘上楼去裁了两大块纱布下来，用滚水洗干净后招呼了桃子姐妹两帮忙一人拉着两个角，底下放了干净的大盆接着，再将磨好的豆浆倒进去过滤。
过滤这活儿表姐和桃子她们来就可以了，黎湘拿着一大块生石膏将它敲成了几块小的，分别拿去做了实验。这里没有钟表就只能靠她自己默数记时，一块烧了五分钟，一块烧了十分钟，还有一块烧了二十分钟，剩下那块烧的久大概有三十分钟左右。
等四块都烧完了，豆浆也都分别倒进了三口铁锅里，烧开后整个厨房都弥漫着浓浓的豆香。
“这居然是黄豆做的……”
关翠从小到大吃了那么多豆子，都不知道黄豆竟然还能磨成浆来煮。
“表妹，这个煮好了能喝吗？”
“当然可以啦。”
超级营养的豆浆诶，她好久都没有喝到过了。
等锅里的豆浆沸腾了几次后，黎湘直接用个陶盆从每个锅里都舀了一些出来，加上些许白糖搅匀。然后一人舀了一碗，尝尝鲜。
桃子姐妹两眼都喝得眯起来了。
“好甜好香！”
“好喝！”
一家子都给了高度评价。
黎湘也喝了一碗，豆香味比现代的要更浓郁些，确实好喝。
“杏子，火可以不烧了。”
最重要的点豆腐了。
她把四块烧过的石膏每块取了一点磨成了粉兑水。五分钟和十分钟的石膏末搅和搅和便沉了底，明显没熟。
二十分钟的石膏末一搅和，粉便和水融成了一体，一点儿都没有沉底。三十分钟的也差不多，就用这两块的了。
黎湘搅了搅锅里的豆浆，让它们都稍微了凉了下，这才将石膏水慢慢加进去搅匀。
静置一刻钟左右后，锅里豆浆便凝成了絮状的豆花，这时再点石膏水进去，慢慢搅动均匀。时间越久豆花和水分离的也就越完整。两刻钟左右，锅里的豆花都差不多凝结在了一起。
撇掉上面的一层水后，捞起来加上一点饺子蘸料便是一碗咸香爽滑的咸豆花。吃起来既有鸡蛋羹的嫩滑，又有豆制品的浓香，再加上那酸辣的蘸料，吃下一勺都不想停下来。
因为锅里的豆花不是特别多，所以这回一人只得一小碗。桃子喜欢吃甜的，所以她往豆花里加的是糖，吃得也是津津有味。
一家子吃的都是用二十分钟左右石膏水点的那锅，另外三十分钟的那锅做砸了，吃起来有股子酸臭味，显然，石膏烧太久了也不行。
“表妹，这豆花真是好吃，比鸡蛋羹还香，以后要不早上咱们就卖这个吧？”
“可以啊，豆花做早点不错的。”
黎湘看了厨房一圈，实在没找到什么适合压豆腐的模具，干脆拆了个抽屉下来，清了那锅酸豆腐后，烧了滚水放进去煮了好一会儿。闻着没味道了她才铺了纱布，把锅里剩下的豆花都舀了进去，然后拿了块消了毒的木板放上去用一酱油罐子在上面压着。
太简陋了，先将就着这样做着看看成果。等明日再去找那朱师傅做几副压豆腐的模具回来。
“湘儿，这还有一锅呢。”
黎湘回过神，煮了三锅还有一锅，方才没管那锅上面都结了一层豆皮了。
豆皮也是好东西呀，可惜就这么一块。
她把豆皮捞起来，重新让杏子烧了下火，再用那块好的石膏化水点了一锅豆花出来。
刚刚顾及着锅里没多少，大家都吃的不够尽兴，这会儿可是敞开了肚皮吃，当晚饭了。连对面的骆泽他们都有一大碗。
“咱们明儿早上就卖这个豆花，看着前面有点儿复杂，等做好了就简单了，舀上一碗加些调料便能上桌。如此新鲜的早食想来很多人都会喜欢的！”
黎江自己已经吃了两碗了还馋的很，那滑溜溜的口感实在不错，老人家定是最爱的。
“明日早上卖的话，那现在就要开始泡豆子了。”
不泡个四五时辰，轻易都煮不熟。
“我现在就泡，这有啥，泡豆子不费什么功夫。等明儿早我起来就给磨了，也都是小事。”
黎江放下碗筷便去解今天买回来的豆子。
“师父，这一碗豆花咱们明日卖多少钱呐？”
黎湘愣了下，迅速在心里估算着成本。
昨日捡出来的大概有两斤豆子，也就八铜贝成本。可瞧着这几锅加起来，大概能卖三十多碗呢。
“不卖贵了，两铜贝一碗吧。”
桃子姐妹两算数不太灵光，没什么反应，一旁的黎江那是眼睛都亮了。昨日捡了多少豆子出来他可是最清楚的。就那点豆子，今日舀出这么多碗，若是都两铜贝一碗的话，那可赚大了！
“好好好，就两铜贝一碗！”
第99章
定好了豆花的价钱, 一家子都开心的很，根本没有人再去关注那捞上来的豆花被压成了什么东西。
等厨房都收拾的差不多了，黎湘才去查看了下自己压的成品。
因为压的时间不是很长，所以做出来的是嫩豆腐。
嫩豆腐做麻婆豆腐最好吃了！哪怕不做炒菜, 只是拿一点酱油生拌也好吃的很。
黎湘咽了咽口水, 把豆腐又重新压了回去。刚刚豆花吃得太饱了, 这会儿什么东西都是吃不下的。还是让它继续压着做老豆腐吧。
诶？肚子好像有点儿疼, 这感觉, 好久好久都没有感受过了。
“桃子……”
“师父怎么啦？”
“帮我烧点开水, 等下装到水囊里拿到楼上给我。”
黎湘捂着肚子小跑回了楼上，一进屋子就开始翻起了柜子。她记得上个月娘刚给表姐新做了两条月事带的。表姐这个月还没有用过, 正好救救急。
她从穿越过来到现在一直都没有过动静，忙着忙着自己也忘了, 偶尔想起来还乐得轻松。哪里想到这突然又来了……
记忆里这还是第一次？
要命了。
黎湘换好东西老老实实的躺到床上，感受着肚子里那如刀搅一般的痛楚，面上有些淡定的过份。也不是不疼，就是这点疼比起胃癌疼痛发作起来，至少要轻松一半，她倒也还能忍。
只是人嘛, 哪有喜欢生病的。这疼的肯定不正常，等她休息休息，改日出去找个郎中好好瞧瞧。
“湘儿，怎么了这是？”
关氏上前十分熟练的探了探女儿的额头，感觉并没有发热才稍稍放心。
不等黎湘回话呢, 桃子便急匆匆的上来了。
“师父, 水囊来啦。”
关氏有些愣, 待看到女儿僵硬着将水囊放到被窝里时, 突然反应过来明白了什么。
“湘儿你这是，你这是来月事了？！”