《渔家小娘子》第153/230页
“那咱们现在分成两拨，跑堂还是由苗掌柜管着，苗掌柜你去教教阿布他们该注意的东西，其他人跟我进厨房。”
以后大家要一起做事，厨房里一些规矩就要事先讲在前面。
黎湘把桃子她们刚来的时候培训的那套拿了出来，一样的要求，每天早晨都要检查仪容仪表，厨房的各种归置等等。另外她还检查了下姜悯的手艺。
酒楼里的食牌还没有挂上去，明日就得将菜名都拿出去制牌，所以她要先了解姜悯的厨艺。到时候不光是她的拿手菜要挂，姜悯的也要挂，像那酥黄独就可称之为一道佳品。
不过姜悯会的还是糕点要多一些，除此之外就是包子了。他自己琢磨着调了不少味道不错的包子馅儿，还是很有天赋的。黎湘干脆又教他做饺子，水晶包和各种饼子。日后让他专攻面食。
对面食很有兴趣的杏子凑了过来。
“师父，烧卖和水晶包是什么东西？”
“你想学就在一旁看着呗。”
黎湘去舀了半盆子淀粉出来，又分了大半到另外的盆里，加了点面粉进去。其实用无筋面粉会更加好些，但是要弄那东西真是太费劲了，实在没有必要。面粉加的不多，影响不大。
加好了便开始倒水和。
“先加凉水，和至粘稠，看到了吧，能挂筷子就成。”
姜悯和杏子点点头，记在了心里。
“现在加开水。”
黎湘舀了一瓢慢慢加进去迅速搅拌，盆里的面浆很快便凝了起来，这时她才将另外一小半淀粉加去，和成絮后添上一点猪油开始揉面。
其实也就是开头复杂些，中间揉面擀皮儿什么的和做饺子差不多。
“师父，这么薄是饺子皮儿吧，怎么叫水晶包呢？”
黎湘：“……”
“不能用皮来定义食物，饺子和包子的区分是在于包它们的手法。”
皮擀好了，一旁关翠儿调的馅儿也好了。
胡萝卜碎末和冬菇碎加着炒好的鸡蛋碎和着调料拌的。还没开始蒸就能闻到那鲜香的味道。
黎湘做的小，一颗包起来大概也就婴儿小拳头大小，玲珑可爱。上锅蒸个一刻钟左右就可以了。
姜悯会包包子，他也包了几个试过皮子的手感，和包子是完全不同的感受。他想象过蒸出来大概就是薄薄一层皮而已，结果一开锅吓了他一跳。
“这，这也太漂亮了吧！”
杏子都看呆了。
谁也没想到这皮儿蒸出来竟然会是半透明的。那晶莹剔透的皮儿里红的黄的黑的都有，当真是漂亮极了。
“师父师父，赏我一个尝尝味儿吧！”
黎湘嗔了她一眼，拿着筷子夹了蒸笼里的水晶包装到盘子，一共装了四盘。
“这盘拿到三楼去给我娘和大嫂，这盘给苗掌柜他们尝尝鲜，剩下的你们分了吧。”
“谢谢师父！”
杏子欢呼一声，立刻端着两盘子出去了。
“姜大哥尝尝？和你包的包子有什么不一样。”
黎湘递过筷子，姜悯立刻接了过去。他夹了一颗吹了吹，直接丢到了嘴里。烫还是有点烫，但他的心神都在那皮儿和馅儿上。
这水晶包的皮吃起来并没有普通包子那般松软，但却十分劲道，加上里头十分增色的冬菇和胡萝卜，味道一点儿不比他包的包子差。
“好吃！”
黎湘点点头，笑着道：“那你照着我刚刚的做法来做，不明白的地方问我，尽快将这水晶包学会，然后学其他的。”
毕竟也没几日就开业了，时间还挺紧迫的。
姜悯应了一声立刻去收拾了案板拿着盆子去舀面。厨艺这东西有人教可是天大的好事，他得抓住这个机会。
黎湘站在他身边略微指导了下和面的比例，看他做的不错又转到另一边去教表姐和桃子做菜。
表姐和桃子要学的东西真是太多太多了，她这一身手艺到现在也才教出去一个零头。
几人就这么在厨房闷头学着教着，一连教了两日。
姜悯学的最快，烧卖包子饺子还有基本的一些葱油饼卷饼等等都学了个七七八八。桃子和杏子还有关翠儿也学了五六道家常菜，如今还在练习中。
他们练，一家子就跟着吃，味道不好也只能将就，毕竟不能浪费食物。
这会儿黎湘正把表姐炒的一盘糖醋排骨端出来准备给娘尝尝的，突然听她念叨起怎么最近都没看到四娃了。
！！！
他好像是说三日后就要出发的。
黎湘放下盘子，和娘说了一声后便出了酒楼。永明镖局就在街尾，很快就到了。她在外头瞧不出什么，见门口正有两镖师出来便上前询问了一番，得知今日没有队伍出发后才稍稍安了心。
她就怕自己记错了，这会儿伍乘风已经走了。
回去的路上她拐了个方向，去菜市场买了些肉。毕竟家里厨房的已经被霍霍的差不多了。
“表妹你怎么又买这么多肉……”
关翠儿心疼的很，没次做废了她都想把手剁了，太糟蹋东西了。现在表妹又卖了这么多肉，难道又要交她们做肉食？？
黎湘尴尬的笑了笑。
“这不是拿来给你们练菜的，我有用。”
她把买回来的肉将肥瘦都分开，切了些肥膘和肉末出来。还剁了小半盆的辣椒。
关翠儿心里隐隐猜到了些什么。
这肯定不是做给家里人吃的，不然表妹就会让她们帮着一起剁馅儿切辣椒了。这么不好意思还事事亲自动手，一看就是做给外头人的。
啊哈，她知道了……嘿嘿。
关翠儿看破不说破，回到灶台上去继续练习菜了。
黎湘挑的是最里头的灶台，不特别注意的话都看不到她是在做什么菜。瞧着厨房里的人各自忙活着自己锅里，她也松了一口气。
她把剁碎的辣椒和姜蒜末和到一起，加了些盐进去，然后下肥膘开始熬油，等熬的差不多了，出了一大汪的油时下辣椒和姜蒜末进去翻炒，再加肉末进去一起熬。中火炒制一会儿，等里头的水分都没有了后，再加点酱油进去，那香味真是又辣又勾人。
这是做的辣肉酱，成本也不高就几十铜贝，送人的话也不会显得太重。她擅长的也就吃食，别的也想不出送什么了，出门在外风餐露宿的吃点好吃的心情都会好上不少。
伍乘风肯定会喜欢的。
黎湘做好了小半锅辣肉酱，找了三个干净罐子都装了起来。这是用猪油熬的，所以天一冷便会凝结，路上也就不容易洒出来了，等到要吃的时候架个火一热就行。
第二天一早起来，她又蒸了不少的馒头。赶在爹娘还没起床之前溜出酒楼。
好像有点偷鸡摸狗的感觉，可她明明是去做好事。
黎湘提着大包东西，走着走着便没了勇气。正打着退堂鼓呢，就听到伍乘风叫了她一声朝他小跑过来。
“湘丫头，你怎么在这儿？我正准备去酒楼和你们说一声走了呢。”
他看到黎湘欢喜的很，眼里都是亮光。
这样的眼神，倒是叫黎湘那几乎退走的勇气又冒了出来。
“我，我是来给你送行的啊。这些都是我娘让我做的，她知道你今日要走了，一直念叨着呢。”
黎湘把东西都塞到伍乘风的怀里，拉了自家娘做挡箭牌。