《渔家小娘子》第53/230页
“黎丫头，我来学菜了。”
是秦六，他们的房东大人。
黎江赶紧去厨房开了门。
打开门一看，人家不光是一个人来的，身后还跟着一个挺壮实的小厮。一手提着油桶，另一手里提了个水桶，少说也有七八条鲤鱼。
黎湘：“……”
自带食材，非常不错，但这会不会太多了些。那么多鱼都学不会吗？？
“秦叔叔，你这些鱼……”
“怎么样？大小合适吧，我都是照着今日你做的那条去挑的，全都一样大小，一斤三两的。”
黎湘默了默，她看到了秦六爷想要学会糖醋鱼的决心。
“大小合适的，那契约……”
“带了带了。”
秦六从怀里抽出竹简来递给黎湘。
满篇黑字儿，黎湘只能认出一小半儿。最后还是拿出去叫隔壁白老板帮着瞧了瞧。
她定的是五个银贝一道糖醋鱼，这和当初卖的制面手艺相差甚远。但制面的手艺学会了可以延伸出太多的菜品，像包子馒头饺子花卷儿等等，而糖醋鱼只是一道菜式，影响要小的多了。
秦六给钱痛快的很，签好契约后便立刻催着黎湘去厨房教他。
关氏正要上前烧火，却被一把拦下。
“烧火有他，毕竟我要是学会了这菜，是在家做，烧火总不能再把你请过去。”
说的太有道理，想的非常周道。
连烧火的都要带个人来学，黎湘这会儿是真真有些好奇了。这秦六的夫人到底该是个什么样子，居然能驯服他这样的人。可惜上回去他家里租铺子的时候儿没见着，可惜，可惜呀。
“秦叔叔，杀鱼会的吧？”
“杀鱼我会！杀几条？还是全杀了？”
秦六挽起袖子，跃跃欲试。
“先杀三条吧，就在后门儿杀，我瞧瞧你怎么杀的。”
黎湘说完正要把刀递过去，却见他直接从袖口里掏了一把短刀出来。捉鱼直接抠住鱼腮提起来蹲到后门儿，干净利落的刮掉鱼鳞捅了肚子。
那股狠劲儿，看见的人无一不是下意识的缩了缩肚子。
也不知他是不是在家练过，刮鱼鳞破肚子，掏内脏一气呵成，一盏茶的功夫便杀好了三条鲤鱼。
黎湘翻开三条鱼肚瞧了下，摇摇头道：“没杀干净，鱼肚子里的黑膜要全都刮掉，不然做出来的鱼会很腥。”
秦六听话的很，三条鱼挨个儿都给重新刮了一遍。刮完提到厨房又按着黎湘的要求都切了花刀。
前面准备的步骤都好学的很，切姜片抹酒腌制裹粉他也学得快。问题就出在炸这一块儿。
“提着鱼尾巴，由上至下的浇，将这鱼肉划出来的刀口炸的外翻才好看。火不要太大，中火就行。”
秦六提着那鱼尾巴，手指都要捏断了，他总觉着太滑快要捏不住。刚想问能不能放下去，噗通一声手里的鲤鱼直接砸进了油锅里，热油飞溅，场面一度很是混乱。
幸好黎湘躲的快，也就裙摆上溅了几滴油。但秦六和那烧火的大龙就没那么幸运了。
大龙是直接兜头溅了一脸，哪怕拿袖子挡住了，脸上也被烫了两块。秦六则是靠在灶台的腰间溅了一片，还好衣裳脱的快，就这样也是红了一片。
当然黎湘关氏她们是瞧不见的，秦六是跟着黎江到楼上换的衣裳。
这么一折腾，锅里的鱼算是炸糊不能用了，只能再炸新的。
黎湘直接抓了些面粉撒到秦六手上。
“你手上沾点面粉，这样捏住就不会滑了。一定要炸定型才能放下去，不然做出来没那么好看。”
“这回没问题了。”
秦六信心满满，提着鱼尾巴认真的舀了油一点一点浇上去。起初还挺像回事儿，但浇上去的油却是越来越黑。
黎湘：“……”
火太大，油焦了。
…………
重新换了一锅油，秦六提起第三条鱼，拿着菜勺不经意的磕了下灶台。大龙心头咯噔一下，立刻坐直了身子，打起了十二分的精神。
有黎湘在旁边提示着，炸出来的鱼火候还是挺不错，最后便是调糖醋汁儿淋上去了。
“糖醋这东西，味道比例不能差，不然调出来要么太酸要么太甜，都不好。”
黎湘从碗柜里摸出了两颗新鲜山楂出来。
这里没有番茄，番茄酱是弄不着了。正好她在菜市场瞧见了刚出的山楂，有它也是一样的。
“把山楂的核去掉，剁成泥。”
秦六心下了然，那糖醋汁里酸酸的带着果香的味道就是这个了。
“剁好了。”
“先炒蒜蓉，待它微微变焦时下山楂泥进去一起炒。”
黎湘盯的仔细，因为已经加了山楂所以后头的醋只加了一丁点儿。
“最后一步，一定要小火，抓藕粉和水倒进汤汁里搅拌。”
大龙一听，立刻又撤了两根柴火出来。
秦六和好藕粉水，确认小火后才一点点倒下去。那原本还无比丝滑的汤汁儿立刻变得粘稠起来。咕咚咕咚的冒起了泡泡。
满屋子都飘散着酸酸甜甜的味道，黎湘总算是说了一句可以出锅了。
秦六这才将锅里的汤汁儿淋到了炸好的鲤鱼身上，最后撒上香葱，和早上黎湘做出来的那盘儿当真是一般无二。
“大龙来尝尝。”
“爷！好吃！外酥里嫩，酸酸甜甜的真真好吃！”
秦六满意极了，但黎湘很快泼了他冷水。
“先别高兴的太早，这还不算是学会呢。刚刚那是因为我全程提示，什么时候出锅，什么时候儿加料，所以做的才算顺利。这回我只瞧着，秦叔叔你再独立做一遍试试。”
“行！”
秦六自觉都将步骤记在了心里，已经学的差不多了。可当他炸着鱼的时候儿，头一遍就将鱼给炸糊了。第二回 又捞的早了些，里头的鱼肉都还没有熟。
“……”
大龙瞧着主子那越来越黑的脸，默默把头低了下去，烧火更是不敢出丝毫的岔子。
唉，夫人求求你看看主子吧，他快疯了！
第36章
天快黑了, 家家户户都关了门吃着晚饭话着家常准备休息。而秦六带来的最后一条鲤鱼也被用掉了。