《蛇城》第2/132页

---

没次说起来都好笑。这次也不例外。

突然就听到董伟在厨房里喊，“你们快过来看，快过来看。”

我一跃而起，对着周玲子说道，“他肯定被蛇咬了。”

虽然心里害怕，我还是走到了厨房门口。

看见董伟手里拿着那条蛇，蛇皮已经剐了一般，跟人拖衣服一样，上半截的蛇皮翻转过来吊着，下半截蛇身还是老样子。

剐掉的蛇身，晶莹剔透，白森森的。

“你死了没有？”我没好气的问董伟，真是烦他，知道我怕蛇，还一惊一乍的。

“你们看。”董伟把蛇抬起来给我们看，我这才看到，董伟已经把蛇身里的内脏给掏了出来，肠子里有东西。

“这不是冬眠的蛇。”董伟说道，“它没有冬眠。”

不用董伟再解释，我也明白他的意思，蛇的内脏里连续有几个物体，不大，已经被董伟拉出来了。这几个物体，都是大拇指大小，已经被蛇分泌的消化液融化了表面，但是从形状上，还能分辨出来，是老鼠，小老鼠。

“真是恶心。”周玲子说道，“我是不吃了的。”

今年的冬天不冷，竟然让蛇都没冬眠，这条蛇在被抓之前，还觅食过。

怪不得好像听人说过，今年郊区老鼠都少。

“吃还是不吃？”董伟问道。

“洗干净就行了。”我说道，“用酒洗。多煮一会。”

有一点我自己都不理解，虽然我非常害怕蛇，但是我却十分爱吃蛇肉，从小到大，每年我都吃蛇肉的。听说吃蛇肉，对皮肤很好，不会长疮。我小时候就喜欢长疮。

董伟把蛇身剩下的皮，三下两下都给撕下来，然后剔除内脏，放到砧板上剁成小段，用酒精清洗一遍，再用水仔细洗了多遍。然后放进盛满水的钢精锅里，放了一把姜末，和一点盐。开始煮起来。

三人坐到客厅看电视，烹蛇需要很长时间，最低要两三个小时。这是我们这里的做法，从饮食卫生的角度上讲是正确的，因为蛇都野生，身上的寄生虫很多，煮的时间长，可以杀死蛇身上的寄生虫。

如果是毒蛇，如果蛇身上有残留的毒液，在高温下也会转化成氨基酸，更加鲜美。

比如我们这里一道非常出名的菜谱――蛇咬鸡，就是这个原理。

厨子拿一条剧毒的毒蛇，放到土鸡的身边，毒蛇就不停地咬土鸡，最大限度的把毒液释放到土鸡的身上，然后把蛇和土鸡都杀掉，蛇肉和鸡肉放在一起炖，炖出来的蛇肉和鸡肉都无比鲜美，就是这个道理。

我想到这里，就把这道菜的原理给董伟和周玲子说了。

董伟就笑，“疯子，你只会扯淡。”

我轻蔑地说道：“没文化，懒得跟你说。”

“那我把蛇头也放到锅里去煮。”董伟跃跃欲试，“毒腺在头上，试一试。”

“算了算了。”我连忙摆手，“我错了好不好。”

“你千万别动蛇头。”周玲子也说道，“蛇的命很长，谁知道死了没有。”

“死透了。”董伟说道，“我看着卖蛇的把他弄死的。”

“那可不一定。”周玲子说道，“我就听说过一件事情，一个人抓了一条蛇回家，放到酒罐子里泡药酒。那药酒泡了十年，等那人开启酒罐子的时候，那条蛇竟然没死，冲起来就把那人的手给咬了一口。那人被咬死了。”

“切――”我和董伟都嘘了一声，不相信周玲子说的事情。

煮了一个小时，期间董伟还去加两次水。

我和董伟觉得难得饕餮一次，董伟和周玲子就下楼去买酒。走之前，董伟嘱咐我去盯着锅里，别把水给煮干了。

“没事。”我轻松的说道，“锅里的蛇，我不怕，相反我还很喜欢。”

他们下去后十分钟，我估摸着时间，该去看看锅里了。当我走进厨房，看到锅里的蛇的模样，再一次被吓到。

煤气灶上的钢精锅里水在沸腾，但是那条蛇，竟然回复到了长条状的身体，下半截蜷曲盘在水中，上半截直直的竖起来，伸在汤水之上！