《[www99.co]我的爷爷二十二》第33/145页
唐三胖说：“免费换口味，划算呀。”
宋金还是摇头，捞了半天才这么点，他宁可吃鱼。他又想起田螺来，拿起一瞧，那肉都缩在里头看不见，但就算里面全是肉，也还比不上小指甲盖大。他轻轻叹了口气，说：“这可怎么吃？”
“简单啊，把它的屁股剪掉，炒熟了用嘴一嘬，‘滋溜’一声就出来了。”唐三胖说，“刚大进哥没找到剪刀，等会我用柴刀砍。”
“……这么多得砍到什么时候？”
“很快的。”
“你当我瞎。”宋金骂了他一声，但没走，继续开河蚌。他越发明白，要想熬出头，光靠他一个人是不行的。
还是得通过团队合作来获取资金，等资金到手，才能从小团队里走出来。
等河蚌处理洗干净后，唐三胖就去炒河蚌做菜，准备吃午饭了。宋金坐在井边砍田螺石螺的屁股，每一个都砍得小心翼翼，生怕把手给砍了。
何大进又去了一趟湖边，中午没鱼进来，倒是看见几只虾。加上早上那四只，一共九只虾。
唐三胖先下油，大火爆炒河蚌，随后下盐酱油辣椒，等快好的时候，把虾也扔了进去，最后勾芡了点汁水。一般来说，爆炒的菜肴再加上辣椒，很难把菜做得不好吃。
河蚌肉质肥美，而且生长在干净的河流里，没有什么土腥味，加上辣椒足以掩盖它那点土味。
何大进以前也吃过河蚌，村里的人都吃过，毕竟都过过苦日子。不过日子好过以后，倒是很少人去捡来吃。就算是捡一麻袋，也就炒一碟肉，倒不如不吃。
这会吃起来，他隐约想起过往的日子，这菜就别有一番滋味了。
宋金头一回吃河蚌，瞧着模样还好，白白嫩嫩的，在锅里热油里滚了一圈后，变成了金黄色。他吃了一片，微硬，但这样充满了嚼劲。辣味适中，汤汁浓稠，十分下饭。他又吃起了虾，小小一只，不过胜在肉质鲜美，比河蚌好吃。
可惜只吃了三只，牙缝都没塞完。
三人吃完午饭，唐三胖又去捣鼓田螺。
炒田螺的工序也跟炒河蚌差不多，但配料多了不少。
宋金瞧着那一个个小朋友，吃一口才一点点肉吧，那得吃多少才能嚼一口。还不如去多捞几个河蚌，一个河蚌能顶十个田螺肉了。
等唐三胖炒好，他心里还十分嫌弃这小东西。他拿起一个学唐三胖那样吸了吸，一口吸进辣椒水，呛了他半天。
唐三胖说：“别吸太急，控制好呼吸，肉出来了用舌头把肠子切断，别把肠子也吃了。”
刚吸了一口的宋金急忙把田螺连肉带肠吐掉，还呸了好几口，差点没揍他一顿，怒骂：“你早说！老子差点一口吞了。”
“嘿嘿，我哪知道你没吃过田螺。螺蛳粉没吃过吗？”
正一口嘬一个的何大进停了嘴，问：“什么是螺蛳粉？”
“广西的一种特色小吃米粉，最重要的佐料就是螺蛳，跟田螺长得差不多，都属于田螺科。”唐三胖想起里头的酸笋花生米和浓浓的螺蛳汤，就流口水，“闻起来臭，吃起来香。”
何大进说：“是不是就跟臭豆腐似的？”
宋金也略有领悟，说：“就跟吃榴莲似的。”
“对！”唐三胖说完，又吸了一块田螺肉。
田螺本身没什么大味，但肉感紧致有嚼劲，爆炒时渗入里面的汁水又香又辣，带着紫苏叶独特的微微辛辣风味，一起被吸了出来，在牙齿间来回试探，香辣过瘾。
宋金学会了怎么嘬田螺后，就吃得津津有味了，而且一口嘬一个，颇有成就感。
虽然肉不多，但那种满足感，却无可取代。
吃完田螺，何大进才说：“我打听过了，这几天城管都会管得很严，暂时是不能去街上卖了。但是总要找点事来做，所以我想，明天一早我们进山去摘点木耳吧。”
宋金问：“去哪摘？不要钱？”
何大进说：“当然不用，去深一点的山，那里老树多，又潮湿，木耳喜欢长在那些地方。”
唐三胖问：“有蘑菇摘吗？”
何大进说：“有，但我不大认得蘑菇，怕有毒，我们村里人一般不吃。”
唐三胖嘿嘿一笑，说：“我认得，明天去山里瞅瞅呗。”
刚摘的蘑菇拿来炖汤，那叫一个鲜。就算不炒，做道小鸡炖蘑菇，也香。唐三胖想着蘑菇的十八般做法，又要流口水了。
……
第22章
中午三人补了个觉，下午何大进就去村民的菜地里捡菜叶，捡了满满一筐菜叶回来，一片片洗净后就放太阳底下晾晒。等天快黑了，菜叶上的水也晾干了。
他将菜叶收回，切成碎，用手搓，搓得菜都半熟了，才塞瓦罐里，压满瓦罐，也不放水，直接封紧了口子。
唐三胖在一旁瞧着，说：“不用加米汤吗？”
“这种是干酸菜的做法，不用。我们这边都是这么腌的，腌上一个月，想吃多少挖多少，不会烂。”
“挺好的，省事。”唐三胖想了想又说，“就是酸菜鱼得等一个月后才能做了。”
何大进指了指他身后，说：“你刚才睡觉的时候，我留了几片嫩的焯水后用米汤腌着呢，过三天就能开了。集市上卖的那些，都是用硫磺腌过的，过一晚就能吃。我们没硫磺，就等三天吧。不过就算有也不加，吃多了对身体不好。”
唐三胖立刻欢喜起来，跑去瞧那个小瓦罐。他还没看见它的样子，就已经想到了它被做成酸菜鱼的模样。
何大进见他只是看见吃的就这么高兴，有些无法理解。
一日三餐，都要吃腻了，有什么可期盼的？
何大进不懂，他把瓦罐搬进里屋，这还没洗手，就见宋金像个大将军走路带风地刮到他面前，朝他伸手，递来一本作业本。
“学吧。”
何大进见这作业本正是早上他进城时买的，买的时候纸张干净没字，这会上面写了几个字了。他问：“这是什么字？”
“何大进，你名字。”
何大进看得眼睛疼：“我名字这么难写？”
宋金挑眉说：“你的名字简单得很啊，多少小学生考试没一百分是因为写错自己的名字，那些个家长，专挑生僻字取，生怕别人喊出来。我就不同了，我儿子和孙子孙女的名字，可都是往简单的方向取。”
“瞧瞧你，说一句你就能说十句，五句还是自夸的。”何大进看着这天书，皱眉说，“咋写的啊，你得一笔一划教我。”
“没问题没问题。”
宋金的两眼又笑弯了，何大进总觉得他这种笑容充满了阴谋！
何大进说：“我现在没空，还得去竹林那伐两个竹子，做个水壶什么的。”
宋金立刻对唐三胖说：“去，三胖，你去挑根大竹子砍，好好运动，别耽误你大进哥学习。”
唐三胖欲言又止，为了能顺利骂何大进，他真是费尽心思啊，说什么让他好好运动。但最后他还是拿了柴刀去砍竹子，让宋金好好教何大进认字。
何大进还没把字认一遍，就见宋金俯身拾起一根比手臂还长的竹篾，在手上折了折，像是在试软硬度。他刚要问他拿竹篾做什么，宋金一个转身，竹篾“啪”地在他面前拍响――
“你要是不好好学，我就打你手板！”
“……”这场景怎么就跟他教孙子时一模一样？何大进“噌”地站了起来，不乐意了，“宋金，你在占我便宜！”
别以为他看不出来，宋金这是把他当孙子！
宋金没想到他这么快就反应过来了，连做爷爷的瘾都没过完就只好忍痛扔了竹篾，摊手：“我干嘛了，看把你急的。”
“呵。”何大进这才重新坐下，龟孙，想占他便宜。
嫩着呢！
第二天一大早，何大进就把两人叫醒，准备进山。