《喜乐田园农妇当家》第131/246页
264.第264章 好大一头牛
田喜乐的心思却没放在官职上，她忍不住打了个冷颤，之前只想着赚钱，替皇上分忧，怎么利国利民怎么来，没想过竟然还会有人对她这些利国利民的点子不满。
如今想想，还是她想的太简单了，蒙县因离着京城近，虽然那里多年少人居住，但天子脚下，也没什么人敢与朝廷做对。
但安宜阳提到的东新和余奚就不一样了，那里的土地贫瘠，世代都不被朝廷看重，那里的百姓生活也相对困苦。又因离着京城远，皇权总有力所不及之处。
都说穷山恶水出刁民，那里不但百姓凶悍，恐怕当地官员也都不是好相与的。虽然他们是奉旨去治理荒地，开辟马场，但肯定会影响到一些人的利益，比如那些土地原本有没有主人，那些主人利用土地做了什么，一旦土地由国家收回，他们的利益肯定要受损，难保不会遭遇到一些人的报复，甚至是……暗杀。
田喜乐第一次觉得赚钱竟然是如此不安全的事情，就算有皇上在后面撑腰又如何？天高皇帝远，他们这一去是把脑袋别在裤腰带上了？
见田喜乐一言不发，安宜阳笑道：“也没有想的那么可怕，二弟一介平民，自然没人愿意听他说什么，可我不同，不但是奉了皇命前去，又是平王世子的身份，一般人也不敢招惹，再说，皇上也不会让我一个人就去了，想必到时还会派军队同往，你也别太担心。”
田喜乐‘嗯’了声，到了这时候说什么也没用，皇上让去还能不去？都怪她之前没想那么仔细，若早知道那里形势如此复杂，她说什么也不会提出去那里建马场的想法。
如今皇上都很看好，准备工作做了一大半，也只能硬着头皮去了。
但愿如安宜阳所说，他身负皇命，又有官职，当地官员还不敢太为所欲为。
桌上摆着安宜新给做的糕点，安宜阳拿了块给田喜乐。田喜乐接过来边吃边问：“那二弟有没有说他在那里受到的阻挠都来自于什么人？我们之前看地理志时可没见那些荒地有主。”
安宜阳道：“还不是我们稻田养鱼惹出来的，自从我们稻田养鱼养出成果后，皇上便将我们稻田养鱼的好处通告了全国，很多地方都想要效仿。只是因为谁也没亲自试过，对此还持有怀疑，便想着买些荒地先试试，而我们看中用来开马场的地方就属于这类土地。若二弟不去那些人或许还不把这些地放在心上，可如今二弟带人去看过，那些人就察觉到这些地的好处，自然不愿轻易将这些到手的地交出来了。虽然朝廷对此进行了补偿，他们还是觉得补偿的不如他们损失的多。”
田喜乐听明白了，就是有些人看他们稻田养鱼养的好，也想跟着试，只是因为手里有些好田舍不得用，也怕稻田养鱼没有皇上通告里夸的那么好。就想着圈些荒地搞稻田养鱼，可刚把地圈好了，朝廷却派人要把地收回去搞马场，这部分人原本没把荒地种稻养鱼当回事，一旦要被收回了，却又觉得他们赔大了。
田喜乐相信，这些圈地的人里面恐怕会有不少都是当地的官员，可被她挑中的地都是中度的盐碱地，就算进行洗田，种出的粮食也不会有良田多，只是因朝中官员家中的田地不用收田税，这些人才会打着收点算点的主意吧。
不过，若是很有油水的官员也未必会在意这点田地的收入，想来那里的官员平日油水也不多，好不容易找到一个或许能多些收入的机会，却被皇上一个旨意就给破灭了，心有不甘却是肯定的。
若是有足够的油水，这些人还会闹吗？田喜乐突然就不那么担忧了，其实大家富才是真的富，她从没想过只自己一个人赚钱，若是能带动当地的百姓和官员一起富了，谁还会在乎那点田地的收入？
田喜乐觉得，他们似乎可以把之前的计划稍稍改动一些。
比如由朝廷派兵开办马场，因马匹对于国家战争有着重大的意义，所以尽可能的要掌握在朝廷手中，但养牛这种事儿呢？
如今的牛做为耕种所需，禁止私自宰杀，但若是鼓励民间大办养牛场，不但可以提供足够的耕牛，还可以提供充足的肉牛，或许还可以有牛奶供应。
田喜乐穿越过来也有两年了，吃牛肉的次数屈指可数，吃到的还是因受伤或年老而不能再耕种的老牛，这些牛养的年头太多，肉都发硬了，吃起来也没有田喜乐喜欢的口感，若是办好了肉牛养殖场，往后谁再想吃牛肉就没这么难了吧？
而且，民间也可以鼓励养牛，一头牛两年就可以出栏，平时喂的都是些草料秸秆，格外再添加一些粮食，一头牛养上两年的利润差不多就是二两银子，有能力的还可以多养，对于一般人家来说都是不小的收入了。
将自己的想法跟安宜阳一说，安宜阳却沉默了，“你觉得牛肉会有人愿意吃吗？”
因朝廷禁止宰杀耕牛，牛肉在这里是个很难吃到的食物，因此能把牛肉做好的也不多，万一真鼓励很多人去养牛，到了最后牛肉却卖不出去，那岂不是把百姓都给坑了？
田喜乐却胸有成竹地道：“你放心吧，小的时候我吃过几次牛肉，那味道真好，不然你跟皇上要头牛，回头我做给你吃，保准你吃完了还想吃。”
见安宜阳要答应，田喜乐又道：“可不许拿那种养了几年的老牛糊弄我，最多不能超过三年。”
安宜阳向田喜乐保证，第二日早起，本来是要回平王府给老王妃请安，但安宜阳挂念着养牛的事，一早就进宫去等皇上下朝，田喜乐一个人也不敢回去，就怕招人算计，只能等安宜阳回来。
到了午时，安宜阳空着手回来，回来后就让田喜乐去换衣服，说是皇上召见她进宫。
田喜乐就叹气：“皇上召我进宫有什么事儿？我这还挺着个肚子呢。”
安宜阳道：“你昨晚跟我说的那事儿关系重大，即使是皇上也不敢鼓励民间杀牛，自然也不好大张旗鼓地把牛送来给我们杀，便让人把牛偷偷弄进宫，正让人杀着呢，让你进宫就是试试牛肉是否真如你所说的好吃，回头皇上好下旨鼓励养牛。”
知道皇上在宫里等着，田喜乐也不敢耽误，她相信，若不是因为她身怀有孕，都不会让安宜阳回来接她，让太监带一道圣旨出来就是了。
换好衣服，坐上马车，夫妻俩就奔着皇宫而去。
马车在宫门前停下，夫妻俩下车，在宫门内早已停了一亭软轿，等田喜乐来了，让她坐在轿上直奔御膳房而去。
安宜阳跟在轿后一路小跑，一边还要嘱咐抬轿的宫人小心，免得晃到田喜乐。好在宫人都是经过训练的，轿子抬的又快又稳，跑起来速度不比跟在轿子旁跑的安宜阳慢一点。
很快就到了御膳房，田喜乐摸着肚子想：若是安宜蝶在这里，一定又会跟她唠叨孕妇不能进厨房这些话了，可皇上让她下厨，谁学能阻止得了吗？
进到御膳房，牛肉已经被准备好了，一整头牛用几只大盆装着，都摆在地上，灶台边上的调料也一应俱全，只等着田喜乐到来。
估计是御厨们都没做过牛肉的菜，都在一旁眼巴巴地看着，田喜乐便在大盆上寻找，最后挑中一块牛腱子肉，她要做酱牛肉。这个她都馋了很久，刚好可以借着给皇上献菜的机会做出来，反正皇上也吃不了那么多，她也能跟着借光。
刚要动手，就有御膳房的小太监上前，拿起牛肉，问好田喜乐要怎么处理牛肉，之后就到砧板上切成大块。
又按着田喜乐的要求将牛肉放到用黄酱加了调料调出的酱汁里浸泡，还要腌制一个时辰才能下到锅里去煮，煮的过程也同样漫长，田喜乐就想再做些能够快些熟的菜，刚好可以在晚上让皇上能吃上。
牛肉实在太多，这里的人虽然会杀牛，对于牛肉的分类还是不在行，田喜乐找了半天才找到一块牛腩，还是跟别的肉连在一起。
让小太监给切成小块，待会儿做成红烧的，或是炖萝卜也很入味。其实田喜乐最爱的还是牛腩柿子汤，可到这里这么久还没见过西红柿，也只能退而求其次了。
之后，又分别指挥小太监把牛肉分门别类地处理好，这么大的一头牛，若是放久了也不新鲜，今天一定要都做成菜了。
连牛油都给分开了，田喜乐打算带回去做成火锅的汤底，那可是比什么油做的汤底都更香浓，她都要馋的口水流下来了。
最后牛骨牛下水都给收拾出来，反正能吃的就一样都不能落下。
十几个小太监一起忙着做事，田喜乐就坐在软榻上盯着，看她不时吞咽口水的动作，安宜阳心里暗下决定，一定要将全国养牛的事情推广开，绝不能让自己的媳妇再因为馋牛肉却吃不到而流口水。
☆、265.第265章 世子吃醋
265.第265章 世子吃醋
虽说田喜乐安排太监们做事，但真正的配方并没有透露出几个，在田喜乐看来，像做酱牛肉的方法就有很多种，她不过是用了一种，就算被学了去也没多少影响。还有牛肉火锅什么的，她也没打算在这里做。
而红烧牛肉的做法也是用的最普遍的，会做红烧猪肉就能做出红烧牛肉，这种连小太监都能做出来的菜，御厨们还真看不上眼。他们只在一旁忙着他们的事儿，毕竟皇宫里的主子多，他们还得准备晚饭。
牛肉这种不常见的食材，还带着一点膻味，肉质又不如羊肉细腻，他们真不怎么看好，真不明白平王世子妃是从哪里来的自信，竟然觉得牛肉会好吃，也就是临国那种蛮夷之地，常年吃不上粮，又没有足够的粮和菜养猪，才会大量养这种吃草的家伙。
若是被田喜乐知道他们的想法，一定会笑出声，朝廷曾经大力宣扬牛肉不好吃，还不是因为怕有人会为了美味而大量宰杀耕牛？当然也不能否认这里的食物做法粗糙，让本来就肉质粗糙的牛肉更难发挥出其的美味。
只可惜这次进宫没能把安宜新带进来，不然让他先好好学学牛肉的做法，再尝尝牛肉的美味，想必他一定会迷上这种全新的食材。
而错过这次机会，至少在两年肉，牛肉做为新食材，不会普遍地被摆上餐桌，毕竟牛的长大需要过程，养牛业的壮大也不是短时间内可以完成的事业。
当然，这么多牛肉，想必皇上吃高兴了，会允许她带一些回去吧？
这一次田喜乐也没想给皇上做多少牛肉的吃法，毕竟只是为了试味，要让皇上知道牛肉好吃，可以大规模发展养牛事业就成。
而御厨得了皇上的旨意，知道平王世子妃有着身子，不能太过操劳，一般的事儿都不让她做，还很体贴地给田喜乐端了几盘糕点让她垫垫肚子。
只是御厨们做的糕点不如安宜新做的好吃，式样看起来很有新意，吃起来却都差不多，不是干巴巴的，就是软塌塌的，味道也不怎么好，田喜乐吃了几块就吃不下，反正饿不着肚子里的孩子就成，她还等着晚上回去时带块牛肉回去好好地犒劳一下自己。
晚上，除了御厨如往常给皇上准备的晚膳，还有田喜乐指挥太监做的一锅红烧牛肉和牛肉萝卜汤，而酱牛肉还在锅里煮着，煮好之后还要在汤锅里泡上一晚，明早皇上就能吃上酱香浓郁的酱牛肉了。
看太监过来传膳，田喜乐发现皇上的晚膳没有她从历史书上看到的那么夸张，所谓的吃一看二眼观三都没有，就是整整齐齐的十二个菜，菜肴也不见如何罕见，多是些时令菜，虽然比一般人吃的菜式多些，但对于一个皇上来说，已经算是很节俭了。
而瞧着别的宫中来拿菜的菜样也不多，皇后也才十道菜，其余宫妃就更少了。
田喜乐对这位皇上的印象又好了几分，觉得他既然能如此关心民生问题，又不奢华，应该是个好皇帝。
菜传上去了，田喜乐和安宜阳就被安排在离皇上所在的宫殿不远的偏殿等候，没多久，皇上派人来召安宜阳过去说话，田喜乐由宫女们陪着在这里边吃御厨做的晚膳边等。
菜有四道，按着一般宫妃的规格给做的，只是田喜乐自怀孕之后口味也变得刁钻，也就安宜新花了心思做的菜最入口，别人做的根本就吃不下多少。
而之前跟着田喜乐学过厨的御厨也被皇上派到尊味里了，皇宫里的御厨都是不认得的，更别说能做出让她满意的菜。
好在皇宫里吃的米是从蒙县运来的新米，只就着咸菜就能吃下一大碗饭，田喜乐也不会饿着肚子。
不过话说回来，皇宫里腌的咸菜也不咋地，田喜乐吃的直嫌弃。
若是连皇宫里的咸菜都是这个水准，田喜乐觉得再办一个酱菜馆也能赚钱，不过如今他们的摊子铺的太大，赚来的钱也花不完，还真没有再惹人眼红的打算。
毕竟钱赚的太多也招人嫉妒，田喜乐认为这样已经很好，若是有机会倒是可以让皇上开的尊味更上一层楼，而且，尊味赚来的钱都进国库，就是有人嫉妒都嫉妒不起来。