《有户农家全集Zei8.com》第118/401页
几人回到家,将篮子里的“青”,全都倒出来,铺在竹筛上。将混杂着的杂草枯叶细细地拣出。再将草去梗,让口感上保留最鲜嫩的味道。这都是慢活,文佑和晓晨可没这性子做这些,打了声招呼,便去唐大海那儿帮忙搭鸡舍去了。
唐大海和老邱头还在前面的平地上收拾着鸡窝,也就这几日便能成了。
今儿个是寒食节,也捣不了麻糍,春兰只能将装着“青”的竹篮子放在一边。
“娘,咱家得捣多少青麻糍,这糯米咱家还没有,我也不知道该买上多少。”春兰进屋问着吕氏的意思。
吕氏沉吟了一番,“你大姨他们那儿可都没这青麻糍,以前没个机会,咱今年也多捣点儿,多给他们尝尝新。”
小河村历来的习俗,多多的捣些麻糍,便是分给亲友,让大家伙儿都尝尝鲜,倒也不是吕氏事事想着娘家。不管日子多艰难,总会多捣些,送给亲家,交好的亲戚,宁愿自家少吃点儿。自然,自家村子的也就用不上送了,送来送去也没个啥意思。
“嗯,你让文佑他们去杂货店买吧,晚上泡起来,明儿个一早便能蒸上了,也能省些功夫。怕是得捣上一天了。”吕氏取了银子,让春兰招呼着文佑他们回来,去杂货店一趟。
吕氏一来心疼闺女,怕闺女背不动,或者说背得吃力。二来,是为了秋月的事儿,不想让春兰在人多的地方露面,这杂货店可是在河口村的村口,都是不相熟的,人来人往的。
吕氏看着春兰,可能最近油水比较足,春兰的个头猛蹿,不知不觉都已经是大姑娘了,出落地愈发标志了。这模样儿也长开了,眉宇间满是淡淡的笑。
“娘,你这般看着我做啥?”春兰脸上的笑渐渐地挂不住了,被吕氏就这般盯着看了那么久,不自在极了,恨不得立刻离了这屋子。
“咱春兰也是大姑娘了,娘这心里头高兴呢。这一转眼啊,娘也老了……”总觉得春兰还小,只是这日子过得实在是快。
春兰不知道该怎么接话,总觉得吕氏怪怪的,至于为什么,又说不上来。这做娘的心里可不是她能明白的,或是猜想的。
唐大海家可没有捣麻糍的石臼,唐大海一早便像唐二婶家的借好了。唐大柱和唐大海抬着将石臼送来了。
“都是干净的,用水冲冲便好了,这刚刚前两日才用的。”这石臼,村里大部分人家都有,唐大家刚刚搬过来,还没来得及置办。自然也没想到这大件的物什。这不,到得用时,才发觉自家还缺了这个。
“听说你们得捣老些麻糍,我这不,不打招呼地来帮忙了,晚些大路也会来的,人多,随便换换人手,也轻松点儿。”唐大柱对着唐大海一家子说着话儿,极为熟稔。
吕氏这会儿也下地了,终日躺着也成不了什么事儿。现在这日子,还是得过下去。
“哟,这还真真是想什么来什么呢。有你们帮着,咱家可省了不少力了。不过先说了哦,咱家可得捣不少麻糍呢,到时候可不许跑了。”
跟唐大柱,唐大海一家子也都熟了,说话自然随意了许多,吕氏说着玩笑话,一派和气。
木桶里早就蒸上了糯米饭,没多大会儿便能出锅了。虽说是糯米饭,不过是加了不少稻米的,这纯是糯米太黏了,这味儿反倒不美。只不过村里的一般人,只会加点儿糯米意思意思,有更甚者索性不加。
唐大海家倒是以糯米为主,这稻米也只是缓缓那黏性。要说起这个,吕氏倒也舍得,这难得地做点东西,吕氏倒也是想得开的。自从吕氏手头宽裕了以后,吕氏在吃食上就不大委屈着自家人,特别是这过节的。
洗了石臼,先是捣了“青”,捣好了,放在木盆子先备着。
唐大海端起锅上的木桶,奔到院子里放着的石臼那儿,把木桶对着石臼口向下一倒,熟透糯米香伴着一股蒸汽从臼内升腾而起。
第八十七章 舌尖上美食
院子里围了好些个小孩儿,都是自家相熟的几家的孩子,跟文佑、晓晨玩得都是极好的。
唐大海从石臼里抓了一把米饭,捏成饭团,递给边上的几个小孩儿。这饭团文佑和晓晨这几日可没少吃,不过他们也都是有眼色劲儿的,只在相熟的几家凑趣儿。
一大帮的孩子抢着吃,这味儿别提有多香了。
“爹,爹,我还要……”唐大柱的小儿子吮着手指头,眼巴巴地看着唐大柱。他都没吃上几口,就被大点的孩子拿走了。
唐大柱笑着骂道:“你这么小的个子,吃过就好了!”唐大海听闻了,赶忙又抓了把糯米饭,捏成团,递给他。
“臭小子!”唐大柱看着他小小的身子,啃着比嘴还大的饭团,吃得满脸都是。看乐了一院子的人。
老邱头将“青”抓了一大把放在糯米放上,唐大海拿起一把木柄的石杵搡起糯米饭和“青”。一会儿功夫,原本纯白的米团由于混入了“青”而变了色。
唐大海捣年糕的动作很有规律,高高举起石杵,然后重重地往臼内的青团状中间捣下去,传来的“卜卜”声响。唐大海重重地捣上几下,唐大柱便会翻动下青饭团,手脚极快,配合的默契极了。
唐大海在捣青饭团的时候,唐大柱守在石臼边上,先在水盆里把手洗净、沾湿,趁着唐大海捣了几下,特意留出来的空档中。迅速地弯下腰用双手快速翻动几下石臼内的饭团。为的是不让它在臼底粘连住。有几次,也会给石杵抹上水。自然,都是为了不让石杵黏住青饭团。
这捣饭团绝对是个力气活,没大一会儿,唐大柱便换了唐大海,去捣青饭团了。这石杵本就是石头磨成的,捣的时候又是高高举起,重重地捣下,没什么停歇。就这么反复地不停歇。一个人捣实在是有些吃不消。
这捣饭团也是个仔细活。如果稍稍走神,手上的石杵很容易捣偏了,如果误砸到石臼的内壁上。石杵与石臼间碰撞出的石屑就会碎落到青团里,又没挑拣干净的话,捣出的麻糍吃到嘴里会碜牙,这可是捣麻糍的大忌。
所以。村里有些壮劳力少的人家,总是几家要好的和着一起捣麻糍的。捣麻糍是一件很费力气的活,大伙儿都是要好的,能合在一块干活也轻省了不少。而且干起活来也开心。一边说着家长里短的事儿,一边忙着手上的活,这时间也过得特别的快。