《法官大人，接招吧！全集Zei8.com》第131/280页

---

徐子涵毫不在意，依旧带着如沐春风的笑容：“那我就等着吃蕾蕾的轻乳酪。”

“毒死你！”徐子蕾恶狠狠的道，徐子涵心情大好，“放心吧，我不怕。”

白薰对两人斗嘴很无奈的笑了笑，又继续说道：“OK，我们继续吧！下面把低筋面粉筛入奶酪糊里，用橡皮刮刀拌匀，一直搅拌到面粉和奶酪糊完全混合，把搅拌好的奶酪糊放进冰箱冷藏。”

“接下来打发蛋白。用打蛋器把蛋白打发到呈鱼眼泡形状时，加入1/3的糖并继续搅打，把蛋白打到比较浓稠的状态，再加入1/3糖。再打到表面开始出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。直到把蛋白打发到接近硬性发泡的程度即可。”

徐子蕾打蛋白有点吃力，白薰放下手中的器具，看了她搅打的东西，轻声提醒：“千万不要打到硬性发泡。”徐子蕾点点头，继续小心的搅打。徐子涵眼角弯弯地看着她。

“打发好的蛋白，提起打蛋器以后，拉出一个尖尖的角。角的顶端有稍微的弯曲。”白薰停下，又看了看徐子蕾的进度：“嗯，这个状态就可以了，蕾蕾还是挺有天赋的嘛！再把乳酪糊从冰箱拿出来，你看，这时候乳酪糊应该是比较浓稠的状态。挖1/3蛋白到乳酪糊里。”

被师傅夸奖了，女王无比傲娇：“那是必须的，一般来说我们这种学?乓坏┭?鹄矗?那可不是盖的，果断超过学霸！”

徐子涵汗流满面：“徐子蕾，你能不能、可不可以谦虚点？”

女王无辜地望向白薰：“我难道不谦虚吗？”

白薰笑而不语，徐子涵默，徐子蕾，你这真的叫谦虚吗？

三人无言，白薰又道“再用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。注意搅拌的手法：从底部向上翻拌。绝对不可以打圈搅拌，否则打发好的鸡蛋会严重消泡，直接导致蛋糕的回缩或者塌陷，甚至无法膨发。然后再将蛋白和乳酪糊拌匀以后，全部倒回蛋白碗里，继续用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌匀。”

白薰见徐子蕾在用平常搅拌时的打圈搅拌，忙道：“蕾蕾记住，不要打圈搅拌，拌好的蛋糕糊应该是非常浓稠细腻的状态。如果太稀或者出现很多小气泡，蛋糕肯定是不成功的。”

”再把底部用锡纸包起来，防止下一步水浴烤的时候底部进水，把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里。然后在烤盘里注水，大概3CM的高度。”

“最后一步，把蛋糕模放入烤盘里，直接放在水里，把烤盘放进预热好的烤箱下层，160度，烤1个小时到70分钟。”

做完最后一步，徐子蕾直接要晕了，“这轻乳酪蛋糕可真难做！”

“还行吧，做多了就好了，等你把这些简单的学会，就可以做其他的了，那样会简单很多。”白薰道。

“我可以学做布朗尼吗？”徐子蕾突然问。

“你喜欢吃布朗尼？”徐子涵站起身走过来问，徐子蕾点点头，“我上小学的时候就很爱吃了。”

“那你可找对人了，白薰做的布朗尼全欧有名。”他笑着说。

“真的吗？”徐子蕾望向白薰开始冒星星眼。

“哪有那么厉害，你听他胡说！”白薰淡淡的笑了笑，嗔视了徐子涵一眼。

“那你教我啦白薰姐？”徐子蕾开始嘟嘴卖萌。

“当然没问题。”白薰爽快的应下。

徐子蕾很开心：“我要做出一个爱心形状的布朗尼！”

“送给男朋友？”白薰笑着问她，徐子蕾点点头：“他生日快到了。”

“难怪了，最近这么用心学做蛋糕。”她说着，眼神有意无意的瞟向徐子涵，后者只是微微一顿随即又笑道：“和好了？”

“那是必须的！”徐子蕾扬了扬头。

正在这时，徐子蕾放在外面充电的手机响了，她忙跑出去。

屏幕上显示出“冷冰山”三个字，她脸上一红，忙接起来。

“怎么还不回来？”冷昱爵的口气很不好，徐子蕾一听就知道他要发怒了，忙道：“还有一会儿呢，我一会回来送你个东西哦。”

冷昱爵似乎顿了一下才问，“你在哪？”

徐子蕾想了想说了一个离这里比较近的地址。冷昱爵冷冷的嗯了一声，徐子蕾道：“大概还有一个多小时，你到时候看准时间来接我吧。”

冷昱爵又是嗯了一声，也不等她再说话直接挂了电、话。

－－－－

..