《《临安城美食录 》作者:闻笛解酒》第31/135页
喝完椰子水,几个人开始分吃椰肉。
椰肉质地柔若奶油、滑嫩脆爽,没椰子水味道浓郁,但吃起来更加芳香鲜甜。四个人像吃零食一样吃完了一颗椰子,都有些意犹未尽。
沈小七看了看剩下的几颗,叹道:“下次就不知道什么时候能遇见那阿婆了,早知道多买几个!”
“没事。”看着面前的椰子壳,林稚忽然想起现代的一道网红菜,“我给你们做个椰子煮鸡吃?”
“椰子还能煮鸡?”阿蓝问。
林稚信心满满:“很好吃的!”
鸡肉放在不加一滴水的椰子汁里煮熟,椰子的清香夹杂着鸡肉的鲜嫩,每口都是十足的清甜,汤清爽口,是原汁原味的鲜美。光是想想就要流口水。
沈小七自然无条件支持林稚的一切决定,哪怕前几日刚被厨娘的水果料理荼毒完。
就连阿青都没有出声反驳。
自水煮鱼片过后,尽管没开口说过,但他心里早就对林稚的厨艺信服无比。
还不知道自己又收获了一枚迷弟的林稚,抱着剩下的三颗椰子去了庖厨——沈小七和阿青在他身后跟着,阿蓝则去了大堂忙自己的事。
椰子鸡的做法简单,焯过水的三黄鸡、椰肉,以及几颗枸杞放入锅子,再倒入三颗椰子的椰子水,盖上盖子文火慢煮。
茱萸、葱、姜、蒜、香菜切末,加一点耗汁香醋拌匀,挤入青金桔汁,蘸料就做好了。
阿青在一旁道:“这种吃法还是第一次见。”
“这还不算完。”林稚道,“等下吃完鸡肉和椰子剩下的汤底,还可以煮别的东西吃。”
看着他俩明显兴奋起来的表情,林稚心想:“这刚哪到哪?你们对火锅的力量根本一无所知!”同时在心里盘算着,等到了冬天再添置几口锅子,给大宋人民煮煮火锅……
椰子鸡煮好了。四人围坐一桌,闻着椰子和鸡肉混合在一起的香味,按照林稚的说法,先喝一碗汤。
椰肉和鸡肉同煮,散发出独特的香味,鸡汤里原汁原味保留了椰汁的沁甜,鲜美无比。
喝完汤后把鸡肉挑出蘸着蘸料吃,鲜嫩的鸡肉裹着酸甜咸辣的料汁,咸鲜适口,和椰子鸡汤又是不一样的味道。
剩下的鸡汤也没浪费,林稚又下了一锅鲜肉小馄饨。
酒足饭饱,沈小七完美总结了四人此时此刻的感受:“好爽啊!”
此后一连几天,他都去东十字大街守株待兔,苦苦等候那位阿婆的身影。功夫不负有心人,终于在第三天被他等到了,很大方地把所有椰子包圆了。
阿婆笑弯了腰:“小郎君爽快!以后有了椰子先就着你卖!”
“那当然好!”沈小七求之不得。
现代还好说,古代的椰子可不常有,林稚想了想,还是把“椰子鸡汤”添在了时令菜品这一栏。
只是他没想到第一个品尝这道新菜的,竟是那位孟少卿。
作者有话要说:
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《我给反派当师尊》,自恋张扬烈性美人师尊受x天生杀器桀骜不驯徒弟攻,年下1v1HE
第32章 三章合一
临近国子监每月三次的旬试, 孟淮安忙得焦头烂额,恨不得连脱下监生服的时间都没有。
这日他正奋笔疾书,忽然听到孟琼舟问他:“你饿不饿。”
孟淮安莫名其妙:“还行?不是特别饿。”
似乎觉得自己这句不够诚恳, 他又神色郑重地补充一句, “读书使我忘却饥饿。”
孟琼舟目光冷淡地看着他,看上去对这个回答并不满意。
孟淮安一头雾水。
怎么了这是?难道他的回答还不够天衣无缝?
他转了转眼珠, 不确定地开口:“嗯……好像是有些饿了。果然读书也是一件很耗费体力的事情呢!”
“既然饿了,就去吃饭。”孟琼舟淡声道。
孟淮安反应过来, 原来兄长是在关心他!
他放下笔,感动道:“多谢阿兄, 我这就去庖厨用暮食!”
“等等。”孟琼舟叫住他,表情似乎有一点忍无可忍, “……出去吃。我和你一起。”
“啊?”孟淮安一脸呆滞, “你是说去外面的食店?”
孟琼舟终于点了点头。
“好吧,也行。”孟淮安挠了挠头, 正准备问问他哥打算去哪个食店,突然福至心灵, 十分确定地开口:“林氏食铺对吧!”
孟琼舟:“嗯。”
孟淮安简直无语,想去林小郎君的食铺还不容易?早说嘛!怎么还不好意思起来了,弄得好像是要去他未来嫂子那里一样!
临走之前,孟淮安去和秦柔打招呼:“阿娘,今日我和阿兄去食店里吃。”
“好啊。”秦柔放下手中的绣活, “你和你兄长近日都很辛苦, 合该好好放松一下。”
听到母亲把自己和工作狂兄长相提并论,孟淮安莫名有些心虚:“……那我和阿兄就先走了。回来给您带好吃的!”
“知道了。”秦柔笑着点头:“哎, 慢些跑!这孩子……”
偶尔阿蓝和沈小七都忙不过来的时候, 林稚就会过来大堂帮忙。刚送走三个吃完水煮鱼的客人, 转头便看到两道熟悉的身影。
“孟小郎君……孟少卿。”
远远地,孟淮安冲他招了招手,几个箭步蹿到他面前:“林小郎君,我好想你啊!”
“是想我还是想我做的饭食?”林稚忍俊不禁。
孟淮安嘿嘿笑道:“都想都想!”
小孩子真可爱。林稚忍住摸一把他头发的冲动,冲一旁默不作声的孟琼舟打招呼:“孟郎君。”
既然对方是自己的好朋友——他单方面这么认为,再喊姓氏加官职多少有些生分。
孟琼舟颔首:“林小郎君。”
林稚不是第一次被这样称呼,但还是第一次被这称呼喊出了一种别样的感觉,把食单递过去,“店里最近新上了不少菜,两位看看,要尝尝哪道?”
“小郎君家的食单好像换新了,真好看。”
孟淮安接过食单,一页页翻阅下来,只觉得眼花缭乱,“怎么办啊,感觉每道都好吃……”
孟琼舟突然道:“不如林小郎君推荐一道。”
“对,小郎君给我们推荐一道吧!”孟淮安猛点头。
林稚想了想,还是给他们推荐了椰子鸡。
“麻鸭、仔鸡、黑鱼都易得,这道椰子鸡汤却是时令菜品,只有在特定的季节才能吃到。”
然后他开始介绍椰子,“这椰子是在东十字大街买来的,据说来自琼……”