《神医夫君下酒菜》第232/894页
“应该是。不然大福师傅不会叫她来做菜。”
艾巧巧小心翼翼的把豆腐倒进锅里,动作温柔极了,一个后厨打杂的禁不住笑出声来。
然而几个厨师却没有一个笑的。
打杂笑过后捂住自己的嘴,紧张的环视众人。
他实在是觉得刚才艾巧巧的动作过于小心了,有些故弄玄虚。
那些厨师却没一个觉得好笑。
他们知道艾巧巧这么小心是为了什么。
豆腐进入锅中,艾巧巧将刚才调好的芡汁缓缓倒入锅中,然后把虾仁倒进锅里。
一名厨师碰了碰身边的同行,低声道:“你发现了吗?”
那人嗯了声,“这丫头把虾仁倒在有汤的部分。”
要是换了别人一定会直接把虾仁倒进去,可是锅里现在装满了豆腐,虾仁如果被倒在豆腐上面就会慢熟,汤里的虾仁会先熟。
两者不会同步。晚熟的自然就会带着些没有去掉的腥味。
艾巧巧用勺背轻轻的在锅里推了推,将虾和豆腐均匀,然后盖上盖子小火焖了一会。再次打开盖子时,身后众人轻吸了口气。
锅里的汤汁呈现出一种橙黄色,汤汁让人看着就有食欲。
“原来是因为之前的虾油。”一位厨师轻叹了句。
“我们能尝尝吗?”不知谁冒出句。
艾巧巧微笑着点了点头。
瞬时,所有人全都挤过来,各式各样的勺子伸着。
艾巧巧生怕弄碎锅里的豆腐,不过那些人显然也是知道菜是大福师傅要吃的。都很小心,只舀了些汤汁喝。
“一点腥味也没有。”
“哇……这个好吃。”不知哪个打杂的刚才也偷舀了一勺子汤,砸吧着嘴。
对于众人的赞美。艾巧巧只是笑了笑,她重新勾了些芡,在出锅前再次倒进了锅里。
“勾两次芡!”人们惊讶。
“两次才会让汤汁更浓。”艾巧巧解释道。并把虾仁豆腐装进盘子,最后淋上芝麻油撒上香葱。
有人先将这道菜端出去。
大福师傅无聊的敲打着桌面,菜刚一经过他面前,他瞬时坐直了身体。
夜离殇放下茶杯,拿起筷子。
两人同时夹了块虾仁。
虾仁鲜,弹,豆腐香,滑,嫩。
放入口中嚼着。带着韧劲。
“拿勺子来!”大福师傅叫了声。
马上有管事送过来勺子。
“吃这个,用筷子吃的不过瘾。”胖老头嘿嘿笑着。
又过了一会,糖醋排骨端上来了。
大福师傅用筷子夹了一块。放在眼前端详着,忽地笑起来,“这个丫头……还真细心。”