《六零美食养家记》第343/399页
那女人撇撇嘴，跟旁人咕哝道：“还没出嫁的大姑娘呢，养着不知道从哪里捡来的孩子，看着像样儿吗？我还不是为了她考虑！”
旁边的女人道：“可别这么说。人家然然才多大，这豆豆多大了，谁会去嚼这舌根子。”
“哟，咱们不会，可保不准别人不会。”女人眉飞色舞地道，“最近单位里可有人传，这林然然以前在乡下就不安分得很，十三四岁就……啧啧啧。”
旁人懒得理会她，把自家菜盆子挪远了。林然然在单位可是一把手，又跟主任夫人好得穿一条裤子，自己可没昏了头要去得罪她。
林然然一进屋就忍不住冷脸，对着门外挥了挥拳头。打从豆豆跟她回家，林然然没少听见要收养豆豆的话。她还真没想到这个年代人们对于“儿子”和“传宗接代”的愿望如此强烈，甚至可以压过饥饿。明明自家那点儿口粮根本吃不饱，也要再往家里领一个半大小子。
就像那女人说的亲戚家，明明已经有三个女儿了，还想要把豆豆领回家传宗接代，林然然就忍不住一阵鄙夷。
豆豆和小景也听见了那女人的话，豆豆可怜巴巴地看着林然然：“姐姐，我会乖的，你不要把我送给别人。”
“对！豆豆在我们家好好的，干嘛要把豆豆送到乡下去当儿子？”小景叉着腰，脸气得通红。
林然然把豆豆拉过来，给他擦掉额头上的汗：“别瞎想，姐姐不是保证过吗？我不会把你送到乡下的，豆豆就是我们家的人。”
“真的？拉钩。”豆豆伸出小手指。
林然然伸出小手指跟他拉勾勾，拉完了又指使他们俩：“你们帮我剥蒜，晚上给你们做好吃的。”
一听有好吃的，两个孩子可积极了。小景踩着凳子从门口摘了一挂紫皮蒜来，跟豆豆端着盆在门口认真地剥起来。林然然找出一些干香菇泡上，把弄脏的菌子重新冲洗了一遍，然后也坐到门口一起剥蒜。
小景是常常帮林然然剥蒜的，豆豆学得也很快，三个人不多会儿就剥出了一大盆白白胖胖的蒜瓣来。
小景深深吸一口紫皮蒜的辣味儿，期待道：“姐，晚上吃面吗？我要就着蒜吃！”
林然然大笑起来：“你还吃上瘾啦？行，晚上姐姐给你们煮拉面吃。”
这紫皮蒜是林然然从北方弄回来的，味道特别冲。北方人喜欢一边吃面一边啃蒜，小景听了，也闹着要吃，没想到这一吃就上瘾了，每到吃面的时候就主动去剥蒜。
不过林然然和小秋都是南方人的胃口，吃面的时候顶多放一小点蒜酱，那生蒜的辣味儿太呛人，吃完后的口气也不清新。
林然然从面缸里舀了几勺面，加点盐和水和成面团，表面抹上猪油，用湿布盖上开始醒面。
看蒜剥得差不多了，林然然把两个孩子赶走：“你们下楼去接你小秋姐姐。她去参加学校的腰鼓队这会儿该回来了，路上经过杂货铺，打一斤酱油回来。”
林然然的空间里有很多酱油存货，可家属楼里人多眼杂，林然然时常让小秋小景去打块豆腐，打瓶酱油的，免得让人怀疑她家酱油怎么用不尽。
等小景拿了零钱和豆豆离开了，林然然就把房门锁上，进了空间。
洗干净的菌子倒进盆里沥干水分，撕成片。林然然切了一些青红辣椒，金华火腿丁，还拿了一包茶干也切成丁，泡发好的香菇攥干水分，也切丁。又拿了一个擂钵，把一包香香脆脆的炸花生米倒进去捣碎。
大锅烧热，倒入小半锅素油，等油烧热后把菌子倒进去，滋啦一声响，原本饱满的菌子被油炸得渐渐缩小发皱，颜色变得焦黄。各种各样的菌子在油里滋滋啦啦地响，香味混合在一起仿佛产生了化学反应，爆炸式地香，冲人脑门。
林然然贪婪地呼吸着这香气，又把菌子捞出来沥油，把白白胖胖的蒜倒进锅里，又是不同于菌子的香，霸道地占据了感官。等白白胖胖的蒜炸成干瘪的金黄色，再倒入青红辣椒，金华火腿丁，香菇丁，反复煸炒。
最后再倒入菌子，生抽、料酒、蚝油、糖，按照比例一一放入，味精是不需要的，菌子本身就是最鲜美的调味。等所有食材都变成了差不多的深褐色，油润发亮时，再倒入茶干翻炒。
林然然的胳膊有些疼，炒了差不多半个小时才停手，额上挂了汗。满满一大锅材料只剩下小半锅，油已经完全浸入食材，深褐色的酱看起来油润发亮，比外头黑漆漆的酱卖相好多了，而且那股香气十分富有层次，勾着人的馋虫往外冒。
林然然拿出一个暄软的馒头，挖了一勺子酱抹上，咬了口。
这次的口感比今天给猴子的那瓶还妙，咸味把握得很好，更多了一层鲜甜的回味。而且茶干的加入令口感更富有嚼头，仿佛一个个小惊喜不断在口中爆炸。加入花生碎以后，香脆之余还增添了一层坚果的油香。
林然然调整了一会儿味道，直至尝试到最完美的一种口感才罢休。
林然然把花生碎加入一半的香菇酱里，另一半则没有加，毕竟不是每个人都喜欢花生碎的口感的。一小锅香菇酱共装了八瓶，林然然把玻璃瓶塞得紧紧的，封口盖上一张油纸后再盖上瓶盖，拧紧。
这几瓶香菇酱她不打算拿给猴子，而是留着自己吃和送人，里头的金华火腿可不便宜，如果放入干贝味道还会更鲜美。
但是考虑到成本问题，下次金华火腿可以用普通猪绞肉代替，茶干也可以用普通豆干或笋干代替，味道一样鲜美，成本却能减少一半，芝麻油也可以改为菜籽油和胡麻油。
至于定价和销售么，就交给猴子去考虑吧。
林然然拿着几瓶香菇酱出了空间，时间也到了四点半，日色西斜。走廊里响起了稀稀拉拉的脚步声，各家女人也都开始把煤炉子搬到走廊里，开始淘米洗菜。
林然然把香菇酱放在桌上，先去洗了个澡，刚才炒酱炒得满身都是味道，她可受不了。林然然洗完澡，一身清爽地出来，在走廊上捅开煤炉子烧水。
小景几个也回来了，把酱油瓶子往桌上一放，嚷嚷着饿。
林然然问小秋：“小秋，今天腰鼓队练习得怎么样？”
小秋抿着嘴笑，小景大声道：“老师说小秋姐打得好，要她当领头的呢！”
“是吗？”林然然欣喜道，“小秋真厉害！快去洗手去，姐姐今晚给你煮面条，庆祝你当领队了！”
小秋高兴得脸颊红扑扑的，领着豆豆和小景去洗手了。
林然然先煮了一锅杂菌汤，又把刚才醒的面团拿出来，重新揉匀擀平，拿到走廊上煮。
邻居笑着招呼她：“然然，今天做啥好吃的呢？”
林然然把面切成手指粗细的条，捏住两头轻轻一拉，放入开水锅里，笑道：“今天吃拉面。”
“不煮点好菜？”邻居拿着把菜凑到林然然门口摘。
家家户户都安了电灯，可不是谁都舍得这么早开灯的，邻居就爱凑到林然然门口蹭灯光，顺便窥探林然然今天又煮了啥好吃的。
林然然大大方方地揭开锅盖让邻居看，里头只有白开水和面。邻居笑道：“我这白菜给你一点儿？”
林然然笑道：“谢谢婶子，我今天有炸酱拌面。”
“啥炸酱啊？你也没炸酱啊？”邻居探头探脑的。
林然然神秘地一笑，不吭声了，专注地拉面。这副讳莫如深的样子让邻居更好奇了，她靠在一边摘菜，安心要看林然然待会儿吃啥炸酱。
不一会儿，一大锅白生生的面条就捞出锅来。那新麦子的香气扑面而来，看得邻居咕嘟咽了口口水，含酸道：“然然，你家的伙食是真好，别人家一个月也就吃顿细粮开开荤，你家倒好，天天都是白面。”
林然然笑道：“我不是出差几个月嘛，家里的细粮都没动。吃完了这顿，我也得吃粗粮啦。”
邻居听了，心里平衡了一点，开始用过来人的口吻劝谏她：“你年轻，得学着过日子，粗细粮掺合着吃。像你这一锅面，掺着粗粮能吃一星期呢！像我们家，我……我……”
邻居直了眼，嗅着那股诱人的香味儿，话含在嘴里都忘了咋说。
只见林然然把面条分在四个大碗里，再拿出一瓶子黑乎乎的酱，各挖了一大勺放在面条上，那酱被面条的热气一冲，发出股难以言喻的香美味道来，再一拌，油汪汪地把面条染成了酱色。
三个孩子端着面条，往嘴里吸溜，腮帮子鼓鼓的嚼着，香得眯起眼来。那一锅杂菌汤都没人去碰了。
“然然，你这……酱……”邻居咕嘟一声吞了下口水，急着问，“你这是什么酱啊？”
不光是她，周围的几个邻居也陆续围了过来，都急着问林然然：“然然，这什么香味儿啊？你们家吃啥呢？”
林然然一脸为难，支支吾吾道：“没啥，就是普通的酱……”
邻居急着问：“你自己做的？”
“还是你从上海带回来的？”
“这闻着像菌子的味儿，可菌子没这么香啊。”
朱玲玲也捧着碗米饭风风火火挤过来了，“干啥呢干啥呢？”
她还以为有人欺负林然然一家子呢，等挤到最前头被那香气冲得也是一愣，吞了下口水道：“然然，你吃啥好吃的？”
见了跟自己要好的朱玲玲也来问，林然然才半吐半露道：“我在牌楼后头买的……我答应了人家不说的。”
临安城的黑市喜欢在牌楼后交易，这是大家对黑市心照不宣的称呼。
“嗨！原来是去牌楼买的。”其他人纷纷道，“那有啥，谁不在那边买东西？”
“就是。”众人心里火急火燎的想知道怎么买这酱，纷纷宽慰林然然。
“没错儿，你有这好东西应该跟大家分享啊！多少钱一瓶啊？在谁那儿买的？”
林然然就是咬定了不肯说，只分给了朱玲玲一点儿。朱玲玲把酱拌在热米饭里，扒拉了一口，眼睛都直了，抓着林然然的手：“然然，你这瓶卖给我吧！”
林然然把这瓶酱抱紧了，道：“那可不行，这酱可贵了。那人卖得就剩下最后一瓶，我好不容易抢着的。”