《加油吧!吃货！》第62/92页
作者有话要说：其实把大蒜当土豆那么吃是相当错的啊！焖锅里我最爱的就是调里面的大蒜了。不过上一次去吃，居然没有几瓣了，真是伤心……
83：迟到的礼物
过了晌儿，朱海赶着不辞劳苦的孕驴大灰回到了村儿里。木木对那坛子被小阳当成宝贝一样的东西好奇得不得了，但是因为小阳同志说这是个秘密，等晚上才告诉他，木木童鞋也就不再问了。听话是他的基本特色……
赶紧把留出来的牛骨蔬菜汤和红烧大蒜五花肉又热了一遍，在炉子上把饼烤好，朱海同志吃得那叫一个香。一边儿锯木头的二宝同志给馋的。根本就忘了中午光牛骨蔬菜汤他就喝了三大碗，更不用说他家媳妇儿烤的十块饼了。
连木木俩人把朱海买回来的肉和蔬果都搬下车送到屋里，小阳对朱海买来的水果相当满意。虽然这个苹果的个头不大，但是看上去红彤彤的，皮光亮得很。要是在现代可能是打了蜡或者是上了什么药剂，但是在这里，绝对没有什么化学药剂可以用，所以这绝对是天然的。成色这么好，价格应该不会太便宜吧。尤其现在在海华县这边所有植物还都只是开始发芽的季节，这苹果看起来这么新鲜，应该是从远地方运来的。
一边吃，朱海一边回答媳妇儿的问题：“这苹果啊？在这时候不算贵了。二十文一斤。”虽然到了秋天估计也就六七文一斤了。
估计是最近花大钱花得太多了，小阳对这个二十文一斤的价格没有给出任何反应。至少他觉得能给最好的朋友做一份独一无二的生日礼物，尤其还是迟到的礼物那是相当重要的。这及十文钱算个啥呢！看了一眼那一小筐约莫三斤多的苹果。小阳赶紧洗了两个，跟木木俩一人一个。
可不是他吝啬不舍得给朱海和二宝吃。只是如果拿出去给他们俩，那外面干活的那些老少爷们儿就都少不了的。那要是一人分一个，估计一次就消灭光了。小阳可是要用这些苹果来做蛋糕的装饰和夹心果酱的啊！
咬了一口苹果，相当脆爽的口感。酸甜的味道十分好吃，还有一股子浓郁的苹果香。对于以前很少能吃到水果的木木来说这绝对是一种享受。对在以前虽然不缺苹果，但是现代的太多苹果，是很甜，但是那种最原始的苹果香却已经少到有些基本上是吃不出来了。所以这小小的一个苹果，既让他欣喜也让他感慨。其实各种改良品种，是甜了大了水灵了。但最原始的味道却在一点点的消退着。
难道过度的改变真的是最好的吗？
日头逐渐往西坠去，约莫申时中左右的时候，盖房子的众人都陆续回了各自的家。
关好了大门。朱海和二宝开始拾捣摆放在院子里的杂物。小阳和木木则开始预备晚饭。
其实这做饭的人一点儿都不比干活的人轻松，尤其还是做那么多人的口粮，没把子力气是绝对不行的。这也幸亏小阳在孤儿院的时候就预习过大锅饭的手法。要相信任何时候的一点儿经验在将来都有可能用到正地方啊！你知道啥时候自己就被穿越大神看中了呢……
晚饭吃的是面条。但是却不是普通的面条，而是小阳和木木合作而成的牛肉面！
那么多牛骨头熬出来的汤当然不可能都用来做晌午的牛骨蔬菜汤了。小阳把牛肉切出五斤左右分成八块放到了骨汤里。从上午一直炖到了傍晚，足足有六个多小时的时间。这牛肉虽然是老，但用小锅不停的炖煮着，也是会越来越烂的。
肉在锅里会有两次软烂的过程。第一次是在刚下过断生的时候。那时候的肉嫩而柔软。然后就会变得肉质紧密，从而口感变硬变柴。当然在你继续熟制的过程中，肉会再一次软烂。不过这时候的肉虽然还是香浓可口，相当多的鲜美成分却都进到了煮肉的汤里。所以此时的汤才更香更浓。
这几块牛肉在第二次开始变软的时候，小阳将其捞出涂抹上了腌制卤肉的酱料。而且用酱油在外面刷了一层酱色。最后在大汤锅里捞出汤放到小锅里，再把这腌制上味的牛肉放到这口锅里继续炖。当然原因是为了不破坏那一大锅浓汤。
等木木的面条煮好过完水，把面放到碗里然后倒入那一大锅骨汤。小阳就用盐和鱼粉做了个调味，让木木试了试汤的味道。木木相当满意。甚至是有些惊喜的。以前在摆摊的时候也不是没有用牛骨头熬过汤。但是比起小阳今天这锅汤的滋味儿，自己和嫂子以前弄的实在是差太多了！“你是咋弄的？咋能这么好喝？”
小阳笑道：“鱼粉的作用挺大的。骨汤里不是还有放肉么。而且咱们这是连脊骨带大腿骨都放了进去，小火满熬了一整天，我又加了辛香料。怎么可能不香呢。”中国菜最讲究的就是火候，不管是时间长还是时间段，一样菜品要想好吃，掌握好火候才是最要紧的。这骨汤要想好喝，最原始的手法就是下工夫去熬。所以对味道他是相当有信心的。
木木端起面碗：“我去拿给二宝哥尝尝！这个汤头配上面肯定好吃得不行！”
小阳立刻拦住了他：“你等会儿。这儿还有配菜呢。急啥的。”
配餐自然就是那酱牛肉了。这时候那小锅里的牛肉就已经没了汤汁。反正小阳一直在边上看着火，一点儿都没让它出现糊底的情况。
用筷子扎起一块牛肉，此时的牛肉外皮虽然没有刚开始抹酱油的时候红亮，却透着一股子诱人的色泽。小阳切下一片递给木木，笑呵呵地说：“尝尝这个！”
木木结果来直接放到嘴里。顿时一股十分浓郁的牛肉味儿充斥在整个口中。“唔！！好吃！真好吃！这不是老牛肉么？咋这么烂糊呢？”
小阳笑了，自己也切了一片放到嘴里。想入口即化是完全不可能的，但是也跟普通肉差不多，很好咀嚼，关键是味道配着面吃十分适口。“炖了多半天了，还不烂糊也对不起那么多柴火啊！等一会儿把这个牛肉切成片放到面上，再放点儿萝卜丝和葱丝。能更爽口。”他相信自己和木木合作的这碗面绝对不比以前他吃过的那些牛肉面差。最基本的这些牛都是原生态的！尽管老了点儿……好吧，不是老了一点儿半点儿……
吃着这特制的牛肉面，朱海同志和二宝同志的嘴都快咧到耳根下边儿了。在小阳和木木尚在细嚼慢咽的时候，这俩吃货已经消灭掉了第一碗。小阳只好赶紧去给他们调第二碗汤。“大晚上的吃这么多干啥。留点儿肚子吧。过会儿我做点儿新鲜玩意儿给你们试试。”说完就只给俩人人个只弄了半碗面。要知道这个碗可不是用来盛饭的，是用来盛汤用的海碗啊！
好奇于小阳说的新鲜玩意儿，木木立刻就反应过来是跟那会儿藏着的那摊子东西了。“你要做啥？我给你帮忙！”
小阳心道给你做生日蛋糕还要让你帮忙拿还哪里来的惊喜啊！所以他连忙摇头：“不用不用。有朱大哥帮我就行了，一会儿你和王大哥先回去。我做好了东西给你送过去！嘿嘿，保证你没吃过就对了！”
木木不忍心吐槽说出其实小阳做的大多东西自己都没吃过。反正好兄弟的好意他是绝对不会不领的。“那好吧。”
送走了王二宝和林木木这小两口。小阳童鞋和大壮同志开始了新一轮的蛋糕制作。
蛋糕的制作方法已经基本算是敲定了，以目前的设备来说只能用蒸的。而他现在要先弄的不是蛋糕，而是蛋糕上的奶油。不过小阳可不知道奶油怎么自己做。所以他经过思索之后决定用蛋黄酱代替。只要蛋糕本身的味道不是过甜，跟蛋黄酱的味道就会十分搭配了。而且口感上也比较像奶油。加上苹果切成片铺在蛋黄酱上，味道绝对十分搭配。
蛋黄酱的原材料很简单。既然叫蛋黄酱，基本原料自然就是蛋黄了。盐和糖当然也少不了。另外也需要油和白醋。
色拉油是别想了。豆油生的味道太大，所以小阳先把豆油烧开去掉豆腥味儿，然后放到外面放凉之后再用。白醋还是年前买的那坛子，所剩不多但做个蛋黄酱还是抽绰有余了。而做好蛋黄酱之后的冷藏过程更不是问题。虽然现在已经开春儿了，早晚即便凉也远不到结冰的程度。但他们家现在有两口深井。这井底到了三伏天都依然结冰，现在就更是冰凉透骨了。只要把做好的蛋黄酱放到打水的桶里顺下去，在晚上的时候，只要放到水面的地方就足够让蛋黄酱略微凝固了。
说做就做。小阳取过四个鸡蛋，然后把蛋黄和蛋白分离开。在蛋黄里放上糖和盐，又加了一点儿白酒。然后用一把筷子将蛋黄打散，跟糖和盐神马的打匀。接下来就是繁琐又抽胳膊的工作了。先加入一点点白醋，然后继续打，然后再加入一点点植物油，再继续打。这个过程要持续几次之后，看蛋黄酱的浓稠程度，才能决定啥时候算完。关键是这醋和油都不能一次性多加，否则就打不成了。最后小阳试了试蛋黄酱的味道。果然有点儿不够甜，于是只好再放了些糖打了一会儿。这才算是基本完活。
去放蛋黄酱冷藏的工作自然是交给大壮同志了。小阳开始先煮牛奶，然后用温水调和面肥。
接下来的步骤跟之前就是顺序区别了。等蛋糕蒸好之后，小阳用刀仔细片掉上面那层鼓起来并且沾了太多水分的地方。而这些都统统进了大壮同志的嘴里。
“加了牛奶之后香多了！不过不放也挺好吃。”这是大壮同志的最真实反映。
小阳笑了：“弄点儿牛奶也费劲，咱村儿真够呛，连一头产奶的母牛都没有！日后再做就不用带牛奶的好了。你去把井里的蛋黄酱拿出来吧。差不多了。”
大壮点头：“我这就去。诶对了，你说牛奶咱没有，猪奶行不？这个咱家常有。”
小阳一头黑线：“你还是赶紧去给我拿酱吧……”猪奶……到底啥味道呢？？？
作者有话要说：汗……到底有没有人知道猪奶是啥味道呢？？？
其实这蛋黄酱+蛋糕也是很好吃的。跟蛋黄酱抹面包差不多……
84：为目标而努力
那出一个大盘子把修好形状的蛋糕放了上去，然后将蛋黄酱均匀的抹在蛋糕上，再把去了皮切好的苹果放到蛋黄酱上。虽然没有奶油，没有樱桃草莓这些最适合出现在蛋糕上的水果，但在这个时代这个地方，小阳有绝对的信心这是连皇上都没有吃过的好东西！
小阳亲自端着盘子，用一个跟盘子大小差不多的盆盖住蛋糕。俩人关山自家大门，急匆匆就往二宝家走去。
因为知道朱海和小阳还要过来，所以老王家的大门根本就没有关。二人直接进院儿，刚到屋门口，就听到里面俩人在唠嗑。
二宝说：“等大壮家的院子弄完了，我陪你进城。”
木木说：“嗯。到时候得让小阳和朱大哥都跟着。”
二宝说：“那必须啊。行啦，现在就甭想那个了。你也累了一天，先躺会儿。小阳和大壮过来了我叫你。”
木木说：“你更累。还是你先躺吧。”
小阳忍不住咳了一声。然后用眼神示意朱海去开门。
门大开了，屋里的俩人也都站到了外屋。见小阳捧着一个大盘子，上面还扣个盆。二宝立刻上前接了去过。“这就是你做的新鲜玩意儿？个头不小嘛！”
小阳拉过木木：“这是专门做给你的！快打开看看！”
四个人进了屋，木木迫不及待地拿起了盆。不过里面的东西让他有些迷惑了：“这是什么？”看起来像一个厚厚的大饼，但是上面还有苹果，还有黄的不知道什么东西……微弯下腰，闻起来有蛋像，还有奶香，呃……好像还有点儿酸的感觉。
小阳笑着挠了挠头：“这个就是我给你做的生日蛋糕啊。之前答应你在你生辰的时候做给你，结果因为忙活种子种地然后还有房子这么多事儿，就给忘记了。迟了一个多月才想起来。真是非常抱歉啊！不过这蛋糕还是要做的！我去拿刀和盘子，你等一下。”
木木还来不及感动，就见小阳出了礼物。看着自己第一次从朋友手中收到的生辰礼，眼睛难免有些酸涩。自从爹娘相继去世之后，除了嫂子就再也没有人记得自己的生辰日了。以前每到了自己生日的那一天，嫂子都会煮个蛋给自己，但也仅仅是一个蛋。家里的条件不允许，也是因为大哥从心往外地厌恶自己。其实久而久之，他自己都会忽略掉这个日子，没想到上次跟小阳比年纪说了一次之后，竟然被记住了。虽然已经过了一个来月，但这份感情和感动却是不会因为时间过了而有所改变的。
揉了揉眼睛，从小阳手里接过刀：“要切开么？”
小阳点头：“对。你看着切，把蛋糕分成份儿再吃。”
一块按照现代蛋糕尺寸来说，约有八寸的简易版蛋糕被切成了八份。木木把第一份递给了小阳：“小阳，谢谢你！其实连我自己都忘了。”
结果蛋糕，小阳笑道：“其实我自己也会忘。不过往后咱们就算忘了，想起来的时候也要庆祝一下！”
木木用力点头：“嗯！能有事情庆祝一下大家都开心！”
这是二宝兄才从懊恼和纠结中缓过神来，接过木木递来的蛋糕，满脸都是愧疚的表情：“媳妇儿，我都忘记问你的生辰了。你打我一顿吧！”
木木忍不住笑了出来：“我打你干啥。我也没有问你生辰是哪天啊！快尝尝，小阳做的肯定特别好吃！”
见木木完全没有埋怨自己的模样，二宝里了笑了：“你放心，往后我再也不会忘了！”
蛋糕的味道赢得了木木和二宝兄的一致好评。木木尤其喜欢蛋糕上面那层微酸甜香的蛋黄酱，配合着脆生生的苹果，跟软绵绵的蛋糕放到一起吃，真是说不出来的好滋味儿。“这个蛋糕要是可以开店卖，肯定比包子啥的更多人买！”