《明日记》第83/103页
王毕生略微尴尬的笑笑，嗨了一声，便道，“巡抚大人这么说，我也是知道的，我还以为是起码是伴了蜂蜜来吃，没想到竟然是如此之苦的。”
“这是自然，这蜂蜜虽是好物，但也是略微温暖之性的东西，秋冬进补之时可是缺它不得，倒是现在这个五月时节，还是不需要得。”余符见有此问题，倒是侃侃而谈起来。
“既然咱们现在闲来无事，倒是让大人聊聊着，四季养生的？”此时监察御史高道才倒是发问了，“在下倒是好生好奇的紧，原本的有些同乡好友，也是喜欢些饮食补膳之道得，我虽是也有心思了解一二，倒是日常来没有时间空闲，倒是现在希望抚台不吝赐教啊。”
“高大人倒是过谦了。”余符说道，便开口讲了起来。“要说着江西的夏天本就临近着赣江鄱阳湖，日头猛烈晒得水中，这四周自然是湿热之气丛生，要是外地人初来此地，要是身子骨不太好的，生得些个水土不服的病症，确实不美啊。并且天气湿热，呼吸也会略有不畅，心神也是不宁的，晚上连睡觉都会不安生喽。”
没想到，此言话毕，倒是引得众人纷纷点头，看样子余符所说的问题不少人是心有体会。
余符借着说道，“这夏天养心安神之品有茯苓、麦冬、小枣、莲子、百合、竹叶、柏子仁等，这些都能起到养心安神的作用。养生，饮食自然是重中之重。在饮食方面，应多吃小米、玉米、冬瓜、苦瓜、芹菜、芦笋等清脆去火之物，这些颜色上便是以碧绿居多，从五行之色上便是木属之物，清凉稳定心神。另外也可以多吃得些香蕉、苹果等水果。”余符说完，刘按确是接口说道，“老王倒是要听的仔细，你看看你，每日吃得自是大鱼大肉，心中的火气油脂不用看，闻，都能闻出来喽。”
众人又是一番欢笑。王毕生也毫不在意，哈哈大笑。“我这是不亏嘴而已啊，不过说的在理，毕竟油腻之物吃得多了，连肠腹都会不自在。”
余符说道，“王兄倒是想象，这肉类之物中自是有的油脂，这油脂遇火自是熊熊燃起，夏天烈日当头，晒在身上，能不热嘛？体内的那些个油脂便是其中的元凶。所以的，夏天自是要吃些清油去热的吃食。还有香蕉也是很好的去毒之物。王兄，你可是要多吃啊！另外，肉食自然要少吃，少吃动物内脏、、肥肉等，少吃过咸的食物。倒是咱们这里就在鄱阳湖边上，有的不少的肥美大鱼，鱼不同于其他的肉食，倒是可以多吃些的。”余符说罢笑了笑。又道，“要说得‘道法自然’，其中的奥妙自然难以捉摸。就说的有句俗语，说是‘一物降一物’
，天下自有至纯至阳之物，也自然有至阴之物与其相抵。还说的天下万物，一物十步之内，自然有另一物也已与其相抵，其中奥妙自然是不可解。就好比，剧毒之蛇出没之地，百步之内必有可克其蛇毒之物生长。所以说，天下万物，相辅相成，缺一也不能相存。”余符如此说。众人听闻也是点头称是，余符说罢，便夹起一口菜来吃，苦瓜虽苦，他倒是大嚼一通，丝毫没有感到难以下咽，苦涩难当。王毕生看了，心中竟是好生佩服。
“说道夏季里炎热，自然也有清凉的瓜果在这个炎热的时间里生长。比如有些护心瓜果大家可以多多食用。”余符笑着介绍到，“除烦止渴、清热解暑。适用于热盛伤津、暑热烦渴、喉痹、口疮等症。最好的就要说西瓜了，味道也是甘甜，王兄你倒是喜欢这个。”王毕生哈哈一笑，倒双层的下巴缓慢的抖动着。”
“还有些夏季养生的瓜果，生津、润肠、活血、消积、胀满等症。每日午、晚饭后食用些个自是清热去火了。倒是鄙人，最喜食得便是苦瓜。”余符一笑，借着说道，“这苦瓜味甘苦性寒，老瓜逐渐变黄红色，味甘性平。它能除热邪、解劳乏、清心明目，我每日若是打坐修炼是心中烦躁，却是定不下心神来，便可以吃上几口，便深觉的一股子清凉之感由腹中走遍全身，虽说有些苦涩，但是别有一番滋味啊，时间久了，却是不觉得难以下咽了。”
“哈哈，余大人说的太对了，极是，极是啊！”一旁不少人也在附和，看着王毕生一脸的尴尬，“倒是大人你修炼的厉害，这东西苦涩的要紧，真要没什么作料往口中进去，真真的难吃的要死。”
“哎呀，老王呐，你不知道有这么句话嘛，‘吃得苦中苦，方为人上人。’吃苦大家都不喜欢，不过吃的了苦，却是成为了人上人，这也是磨砺。”没想到这时候张翰却是说话了。众人一听，也纷纷揶揄其这位都指挥使来。
“来吃一口……”张翰一笑，便说道。王指挥使一听，都是面露难色了，众人一见，也当是一见乐事，便口开口“央求”道，让王毕生王大人，王指挥使为了身子，还是吃些去火清热的东西吧。
正文 第五十三章：端午佳节（7）
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“哎……”王毕生长叹了一口气，却是说道，“我也只是贪些嘴，喜欢吃些个肉食，这又有何不可？”
“王大人此言却是正确。不知道几位大人有没有去军营中看过。这肉毕竟是好吃的。”这时候张翰倒是说话了，他笑了笑，将被子里的酒水一饮而尽，便说道，“我之前在江浙当总兵的时候，也是有不少时间呆在军营之中。兵者，国之重器，自然不能放松，所以军中的粮草供给一直是充足的，但是光吃饭虽说是能吃饱，但是没有力气啊。”
“对！对！张总兵毕竟是行伍出身，说的话，在理！”王毕生此时说道。
“哈哈，王兄，你到是有了个帮手，今天咱们相聚在此，便是图个愉悦，心情舒畅，凭此美酒佳节，自然是要得。”余符此时说道，“这个……正所谓天道自然嘛，既然人似乎有需求的，自然也是有的用处。军中的士卒如遇战事，打仗自然是费力气的事情，不吃的肉食，光吃些个青菜豆腐，哪有力气杀得倭寇呢！大家说是吧！”余符看看在场众人，笑笑说道。“打仗费力气，自然想要吃肉，吃了肉自然有力气，所以说，是否合适，自然要考虑到每个人的需求，正所谓‘顺其自然’嘛！若是有需求，自然而然，不要去克制。若是克制，也是非为自然之道的，我这样说是吧，王大人。”
“哎呀，还是巡抚大人学问深，这修道却是是修得高深，在下可是受教了。”王毕生也是呵呵一乐，冲着在场诸位笑道，便说，“巡抚大人自是学问高深的人，不想我，虽是使得字，但是这与学问深不同。有的人会读得文章，却是理解不了其中的高深奥妙，有的人不但理解得了，还能自己挥毫，自然是我们这些学问粗浅的人难以相比的。”
“哈哈，你倒是会说。”
此时倒是又有一人想问，说道，“在下自也听闻巡抚大人笃信道家之学，对于养生进补之道更是精通，卑职着身子，其实也是有得不少的问题。以前虽是时常见到大人，却是没有好时机请教一二。今天就借这大好的日子，倒是向大人请教一二了。”说此话的便是都指挥副使李玄东。之前一直在听，倒是现在也开口问了起来，此人一眼看去，便可明白他是为何要问了。此人身材便是略加矮小，倒是与肥头大耳、脑满肠肥的王毕生正好相反，样子是其貌不扬，虽然现在已经五月时节，气温已经是闷热，却还是一副大冬天是缺乏生气的样貌。身形也是略有佝偻，脸色暗沉，形象自是不佳，唯一可以一谈的，也只有此人的一双眼睛了，虽是不大，倒是透着精明干练。要不然，仅仅凭着其人的外貌，大多数人也就只能将其当成一般营养不良的老农，而不是三品的地方大员了。
余符一看，笑道，“原来是李副使，有什么问题要请教，但请问，今天自是高兴要紧。我是倾囊相授啊！”
李玄东微微躬身，本来就矮小的身形更加的不显眼，借着他说道，“大人，诸位大人，我虽是个都指挥使的副使，但是一直却是做得官署文职，我着身子板，大冬天的时候马都骑不了，有时候，要是来股子风，都能把我从马上吹来来……”
话说到此，王毕生倒是插言到，“这话他说的不假。他这身子确实是不好的紧，到了冬天天冷的时候，便是手脚冰凉，连动都动不了。只好呆在官署里烤着火盆。嘿嘿，倒是我，皮糙肉也厚，冬天倒是不冷呐！”说罢，这位指挥使有呵呵自得起来。
李玄东借着说道，“自小的时候，便是如此，年轻的时候还算好些，现在年纪也过了，倒是更加有气无力了。”
“哦？既然如此，倒是把症状说些来听听，我也好参详参详。”余符问道。
李玄东便徐徐道来自己身体的毛病，如此众人一听，都恍然大悟，这位仁兄管怪不得平日里公事往来见得不多，存在感不强呢！不是人家不想，是‘心有余而力不足’啊！身子骨不行，这当官也是力气活啊。
李玄东说道，“有时候夜里处理公文，便是有些头晕耳鸣，手脚更是冰凉。冷风刮得厉害的时候，更是腰酸腿疼，做的长了，有时候连腿也会没有力气。之前，也是问过多为郎中，不少还是有些名气的，虽是开了些温热的药来，有时候这些病症犯得厉害时，吃了也是能管用的。但是这些毕竟是一时之功，而且是药三分毒，这单单凭着药来，自然不是长久之计啊。”
余符此时说道，“那么你这病症也应该是自小便有的吧。因为不少人天生便是阴虚体质，有些人天生便是阳热得体质，这些在写医书上都是有记载的。”
李玄东点了点头，说道，“大人说的对，我这病症就是子娘胎里带出来的，小的时候便是如此。我小的时候，身子一直不好，家父家母还一直担心我养不活呢？”
“哎呦，还真没想到李大人这幼年竟然如此辛酸……”
“哈哈，哪里哪里，大人们见笑了见笑了。”李玄东笑着摆摆手，又问道，“我这病症那些个郎中也是说过，这娘胎里带来的病症，自然是治不好，却是可以调养好的。说道调养，却是免不了要请教请教巡抚大人了。”说罢，李玄东有很是恭敬的一躬身。
“李大人你这种病症，虽说是‘病’实则不是病。只是体质如此而已，无需如此担心。只不过是受不得寒冷，体质虚弱而已。其实有的人，与你体质正好相反，有些生在岭南之地，甚至海南琼崖之地的人，生性便是燥热火爆的。那里一年四季气温均是不低。可能有时候，北方已经是大雪纷飞的时节了，那里还是温暖如春呢。这些众位大人也是知道的。”余符说道，“其实这些体质也说不上好或是不好。那里的人怕热不怕冷，可能咱们感觉很冷的时候，他们倒是觉得很是清凉舒适。咱们觉得温暖舒适的气温里，他们却是热得大汗淋漓了。所以正所谓‘塞翁失马焉知非福’，李大人你这种体质不必担忧。你倒是适合到那岭南之地去，到了那里，却是能一年四季舒舒服服了。”
“哈哈，大人说笑了。倒是现在的时节，气温我感觉甚好，每年也就这个时节我感觉最好。但是再过个两三个月，便又会气虚体乏了。”
“那我就讲讲这些个秋冬养身暖补的膳食方子吧。说来给李大人和诸位大人听听。”余符先是见到桌上的凉菜已经吃个差不多了，便吩咐到一旁站侍的执事要奴婢们撤下去，准备将热菜呈上来。王守仁见得余符今天倒是心情不错，话题倒是源源不断，宴席之上甚是和谐，也变多喝了几杯，当然他虽不是豪饮之徒，但是业已有一分醉意。
余符侃侃道来：“秋冬季饮食进补的基本原则是要顺应体内阳气的潜藏，以敛阳护阴为根本。适应自然界的变化。冬季进补应以补肾、益精、壮阳为基本。但是，并不代表要大鱼大肉，此物要吃，吃多了却也是伤身。”说罢，还看了看王毕生，后者只管自顾自的喝酒，充耳不闻……
“余以为，寒为阴邪，易伤阳气。数九严冬，若欲御寒，首当养肾；李大人天生体质阴虚，又长期因为公事劳倦内伤，损伤肾气。因此，脾胃虚寒应是你的症源。这多表现为腰酸、肢冷、腿软、耳鸣等症状；冬季饮食进补应以补肾固阳，养血固精为本。对于肾虚之人，冬季进补应多吃鱼、虾、牡蛎和韭菜等偏于温热性特别是能够温补肾阳的饭食，肉食也要适量的佐用，如羊肉，补体之虚，益肾之气。另外鄱阳湖里有不少好的甲鱼，也是补肾的上佳选择。也可食用温性水果，如大枣等，以补血益肾填精，抵御寒邪。秋冬季气温寒冷，脾受寒困，脾不运化，或素体脾虚。便可多吃性温健脾的食物，如粳米、莲子、芡实等以及鳝鱼、鲢鱼、鲤鱼、带鱼、虾等水产类。咱们这里确实是个好去处，本身就是水光山色，风景怡人，正好守着个水产宝地。”余符笑着说，神情自是愉悦不已。看看了窗户，从这里正好可以看到鄱阳湖。
“山药、大枣、莲子有健脾益气的作用，上多喝山药粥、大枣粥，鲫鱼汤、鲤鱼汤。自然不错。若是李大人又是气虚气短，也应该进补。冬季气候干燥，易伤肺，冬季应多选择梨、蜂蜜、银耳、米百合粥、枸杞粥为滋补品，样可使肺脏滋润，充满生机。也能润肺清热、止咳化痰、生津养肺。也是补肺佳品。李大人身子虚弱、瘦弱也应注意进补，可以多吃些甜的东西，像是些个甜酥饼食；少食多餐；多吃羊肉、牛肉。”余符顿了一顿，端起酒杯了压了一口，慢慢的品了品，便说道，“每日睡眠也要定时。这是日出而作日入而息，也是自祖宗们定下的规律。自然说的是日头下去之后，便不要劳作了，即便是一般的庄稼汉们，也没有天黑之后再去下地干活的是不是？”
正文 第五十四章：端午佳节（8）
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“哈哈，巡抚大人此话自是对的紧啊！就像我，每天都是按时睡觉，按时吃饭。自然是吃喝睡好身体好啊！虽然有时候上马上的费力些，可是到了冬天还真不冷。”王毕生撂下杯子，呵呵笑着说道。四周的人都笑了起来，看来巡抚大人的这“养生讲座”倒是很引人入胜，在场的诸位大人们自然听得认真。
余符想了想，便又道，“这个进补的方式怎么补进补的方式可以说是非常重要的，如果做得不好，补品的效果就会差了不少。若是说进补，还是是直接炖补品或者用隔水炖。，隔水炖一般用紫砂炖盅或者用陶瓷炖盅。这些食材的滋味便会甚好均匀地渗入到陶瓷内胆的食物中,食物的滋味不因过热而丧失了，这样炖煮出来，真是别有一番滋味。俗话说：冬来进补，来年打虎。不少人虽也是进补，却是不懂的时间，有时候便大补之物吃得不少，却是补得过了头，非但没有益处，浪费了钱财，还会伤身。秋冬便是最好时节，过了春节，天气回升。进补就容易上火，后而不是很好。如果春天进补，应该以直接炖，慢慢进补为主。”余符说罢，便若有所思的扫了扫在场众人，似是想听听众人的看法。这时候，倒是李玄东大为感叹了，说道，“佩服佩服啊，真是佩服！巡抚大人，在下真是受教了，要是能早的些时日请教到大人，那我那些个冬天就能少些困苦了。今天大人所讲的，我都记下而来。到了立秋，我便一定按照巡抚大人所说的好生调养自己这番身子。”李玄东看着对面那位修道的巡抚大人，一面的尊崇。他端起酒杯，说道，“来，巡抚大人，我敬你一杯。”
此时，刘按也端起酒杯，冲着余符和其他人等说道，“今天倒是听闻了大人这个养生进补之道，李大人也好，我也好，都是受教了。来！诸位，咱们一起敬了这杯酒给巡抚大人。”
“是啊，是啊……”
“没错，没错……”
一时间在场众人均是应和，纷纷端起自己的杯子，向余符致敬。王守仁也是如此。
众人一起将杯中之酒一饮而尽，哈哈大笑起来。
余符咽下口中的酒水，便有看向李玄东，说道：“要说到着体质虚寒，大多是与肾有关系，而除了先天的原因除外，还有一些后天的原因，众人也是要警戒一二的。其原因不外出以下；外感六淫，身体受自然界风、寒气、暑气、水湿、燥邪、火毒六种气候所伤，引发各种疾病，导致肾阴血亏虚。内伤七情，七情：喜、怒、忧、思、悲、恐、惊，情绪大起大落或郁闷不能发泄导致心神不定，气血生化无源，因而阴血亏也随之亏虚。外伤，因枪、刀、跌打而损伤导致出血或伤及阴血，因而出现阴血亏虚之症。饮食劳逸，饮食不洁导致消化系统疾病，脾胃受伤以致消化功能减退，营养失衡。房劳过度等直接导致肾虚血亏。过服燥亢食品，盲目服用鹿茸、动物鞭、肾类燥亢的药品，图一时之快，致使真阴受损严重的阴虚风动。有时候……”余符又言道，“若是进补养生过度，反倒会把原本阴虚的肾脏改为阳虚的肾脏。而二者的区别在于，肾阴是指肾本脏的阴气，是一身之阴的根本，对全身起着凉润、濡养、制约过度阳热的作用，肾阳是指肾脏中的阳气，对全身起着温煦、推动、气化的作用。无论肾阴、肾阳都是肾脏精气功能活动对立统一的两个方面，肾阴虚、肾阳虚的本质都是肾脏精气功的减退，其本质都是肾精气虚了，因此肾阴虚到一定程度会阴损及阳使肾阳亦虚，肾阳虚到一定程度会阳损及阴，使肾阴亦虚。肾阴、肾阳都是物质与功能的结合，不存在纯功之气。其实二者也是缺一不可的，所以才有了阴虚、阳虚皆是不佳身体的说法。”余符又说了此言，最终收住了话头。
王守仁此时也放下酒杯，倒是觉得余符此人笃信道教，还真是有所获的。不过到现在，余符所讲的所有道学中的俗语哲理，但是有关于“道理”“本源”之学问的涉及不多。王守仁自然是个好学之人，以前便也是之道余符此人深谙黄老道家之学，既然今天可以开怀常言，开怀畅饮，有得如此上好机会，自然要向其人讨教一二的。这也是王守仁个人的性格所致，对于“学问道理”是从来不会放过任何的机会。
想到此处，王守仁正了正身姿，转而面向余符，后者也注意到了他，知道王守仁轩也像是有所请教的。
王守仁此时开口问道，“今天听闻余大人有养生进补如此一说，倒是受益匪浅啊。本来余也是久闻大人你此中造诣甚深，今天既然有得机会，在下倒是也想头讨教一二了。”
此言一出，倒是一旁的刘按顿时哈哈大笑起来，说道，“妙！妙！妙啊！真是太妙了！我说，诸位大人……”说罢看向在场众人，便又说道，“今天咱们可真是不虚此行啊！不虚此行！”其余人一听便也是明白了几分，王守仁已然开宗立派尽有十载，特别是在江西、福建、江浙、湖广等地名气甚大。“阳明理学”在不少思变开明之地已经几近成了显学，所以王守仁在当时可谓儒家“心学”派中的佼佼之人。王守仁可谓和余符一样，在场众人对两人的学问均是久闻大名的，虽然可能并不是“心学”或是“黄老之学”中人，但是这并不影响他们的声誉在在场诸人心中的影响。所以这些人听闻刘按此话，先是明白了几分后又恍然大悟。
王守仁轻轻一笑，对着刘按说道，“哪有哪有，倒是刘兄你多有抬爱了。我自然是个好学之人既然有此机会，有有此雅兴，又有美酒相伴。再行探讨些学问道理，这传扬出去，也是一段佳话美谈。”
余符一听也是明白了，他心中也是顿然一乐，既然“心学”大家王阳明有意与己切磋请教，自己自是乐在其中。说罢，哈哈一笑，便说道，“太好了，既然阳明兄有何问题，我自然是知无不言言无不尽呐！其实，能有王伯安向我请教，也是我的荣幸。”