《汴京珍馐娘子（美食）》第72/74页
还可以这样做？沈万年惊异之下越发佩服，却见李维早就转身离开了。
李维这么心急回府是有原因的，经不起李嘉的一再恳求，薛盈终于答应今日到李府去拜访了。
李维进府便直奔太夫人的房内，看到只有母亲和李嘉在，忍不住大为失望，问直接道：“她怎么没来？”
李嘉见到李维这幅急迫的样子忍不住笑了：“大哥说的她是谁？我们府上并没有外人来呀。”
太夫人也笑了，却不忍心再让儿子着急，笑道：“薛娘子在大厨房张罗晚餐呢。”
李维这才放下心来，瞪了妹妹一眼道：“我去厨房看看她做什么饭。”说完便匆匆走开了。
这一下轮到李嘉惊异了。她深知兄长的脾气，一贯是主张君子远庖厨的，况且生来便有洁癖，她还以为他这辈子都不可能进后厨，没想到因为薛盈破了功。
薛盈正在大厨房张罗今日的晚餐，眼下正是倒春寒的季节，她打算做一道热腾腾的暖锅——拨霞供。
这道菜的主料是野兔肉。野兔放尽血后，去骨留净肉切成薄片。薛盈担心光是兔肉太单调，又特地将羊后腿肉片了两盘备用。不但如此，她还准备了香菇、木耳和白菜叶，今晚拨霞供的食材可谓十分丰富了。
原料准备就绪后，薛盈找来一个浅口的大砂锅，锅内倒入适量清水、少许葱和姜片放在煤炉上，这时李维突然闯进来了。
这一下不仅大厨娘的诸位娘子，就连薛盈也十分诧异，脱口问道：“你怎么到后厨来了？”
李维看着薛盈笑道：“我刚从宫里回来，怕你放心不下，便早些来见你。”
薛盈的脸红了起来，装作镇定问道：“今天的事可顺利？”
“一切都在掌控之中，大娘娘的脸色难看极了，想必她富贵尊荣的日子已经到了头，我估计这两日就会有旨意下来。”
薛盈这才放下心来，却见李维好奇看向炉子问：“你这是打算做什么饭呀？”
薛盈笑道：“是拨霞供。”
“名字很好听，只是为何叫拨霞呢？”
“到时候你就明白了。”薛盈决定卖个关子，指挥着众人将炉子和食材抬入太夫人房中。
太夫人和李嘉也十分好奇，李嘉抢先问道：“薛姐姐，你怎么把煤炉也抬进来了，我们今晚吃什么菜呀？”
薛盈笑道：“是拨霞供，将兔肉、羊肉切成薄片，放入锅中和蔬菜一起涮着吃。我在瓠羹店的时候和沈娘子吃过一次，很是美味呢。”
薛盈一边解释，一边指挥下人将煤炉放在正中，四周摆上四张小几和椅子，放上盘碟碗筷等餐具，她笑着请太夫人等人入座，一切准备就绪，可以涮肉了。
薛盈先示范一下怎么吃，她夹了一片薄薄的兔肉放入沸腾的砂锅中，肉片受热在热汤中反复拨动，绯红的色泽仿佛云霞，李维忽然领悟：原来拨霞的名字是这样来的呀。
只一刹那功夫，兔肉已经煮熟了，薛盈将兔肉放入小碗内的调料中沾了沾，然后一口吃下去。
李嘉已经明白拨霞供的吃法了，好奇问道：“这小碗内的调料是用什么做的呀，看上去很特别。”
薛盈笑道：“是用羊骨汤加入少许盐、醋、虾油、香油、韭菜花、芝麻酱、葱花和芫荽搅拌而成的，与兔肉和羊肉很是相配呢。”
这时肉香和调料的辛香扑鼻而来，李嘉觉得自己越发饿了，连忙照薛盈的样子夹了一片兔肉放入砂锅中，等到肉片变色，稍微蘸了一点调料送入口中，兔肉又滑又嫩，因片得很薄，很容易便嚼烂了，配上香味浓郁的调料，越发腴美可口，只吃一片肉根本不过瘾，李嘉忍不住又夹了几片兔肉去涮。
太夫人却对羊肉更感兴趣，涮熟后散发出羊肉特有的迷人香气，蘸上特制的调料放入口中，满嘴都是丰腴鲜香，但因为有韭菜花和葱花去调和，吃起来一点也不觉得膻。芝麻酱香浓醇和，滚烫的羊肉被浓厚的酱汁包裹，变得更加鲜醇，二者堪称绝配。
李维见薛盈吃得很香，笑问道：“怎么你手边的调料和我们的不一样？”
“我自小习惯吃辣，手边的这碗调料并没有放芝麻酱，而是加了由姜、蒜、韭菜和胡椒粉调成的齑汁。”
李维笑道：“我也不怕辣，我要试一下你的调料。”说着，他将一片煮熟的羊肉蘸了料汁送入口中，胡椒、姜蒜的辛辣很快占领了味蕾，等那霸道的味道稍稍散去后，羊肉的鲜美甘腴又重新萦绕在舌尖，而且变得更加鲜明，引诱人人继续品尝。
李维评价道：“你这种调料也很好，不过我还是觉得，羊肉和芝麻酱最搭了，不信你试试我的？”
经不住李维苦劝，薛盈也尝了一片蘸着芝麻酱的羊肉，笑着评价道：“果然好吃，入口是不一样的风味。”
太夫人晚饭一向吃得不多，今天难得高兴，也吃了不少肉。她同样很喜欢砂锅里涮的蔬菜，香菇吸收了羊肉和兔肉的油脂，入口鲜香爽滑，白菜包裹了肉汤的鲜甜，清爽解腻，真的是吃的很舒服的一餐呢。
因为怕大家吃不饱，薛盈又取了一份面条放入砂锅中煮熟。面条筋道爽滑，挂满了鲜美的汤汁，配上香浓的酱料，入口更加有滋味，李嘉吃了一小碗面条，摸摸自己鼓涨的肚子笑道：“我实在吃不下了，今天这一餐太美味了。”
李维见薛盈不怎么吃主食，问道：“你怎么不吃面？”
薛盈笑笑道：“我光吃肉和菜已经饱了。”
李维大不以为然，夹了一筷面条放入她面前的碗中，嘱咐道：“你这么瘦，应该多吃一些才好。”
“大哥儿说的对。”太夫人随即附和：“年轻的小娘子还是胖一些才有福相。”
看着儿子和薛盈这样蜜里调油的样子，太夫人十分欣慰，她愉快地想：看来来年自己抱孙子是板上钉钉的事了。
第82章
这一年二月, 赵晖改年号为乾兴，对外宣称太皇太后黄氏因患风疾，移居枫林苑修养。改先皇后谥号为庄献明怀。与此同时, 追赠原翰林学士承旨张绍为太师, 追谥“文正”。
赵晖早就发现了李维对薛盈倾心, 二人身份足以匹敌, 更重要的是, 薛盈虽为名臣之后，背后却没有家族势力支撑，最适合做朝廷重臣的妻子。所以赵晖乐得卖个人情, 乾兴元年三月便颁下了赐婚的圣旨。
皇帝亲自赐婚, 李府上下对婚仪更是十分重视。薛盈是孤女，并没有亲人，还是张绍的故交程渊充任长辈，走完了婚仪的全套流程。
先是男方家里出具草帖子，写明李维的生辰八字, 然后女方亦出具草帖, 走完问卜的流程后，两家自然没有异议, 便可以出具细帖了。
细帖中会详细写明双方籍贯、父祖名讳、官职、男方聘礼数目和女方陪嫁资产等情况。这次薛盈出嫁，皇帝特别赏赐了三百两黄金做嫁妆, 也算是相当体面了。
接下来便可以下定礼了，太夫人一直盼着儿子成婚，这些都是早就准备好的, 头面首饰、金器、销金裙褶、缎匹、茶、酒、糕饼等各色齐全，整整装了十多个礼盒，另外还牵送了两只羊。
薛盈看这架势, 实在怠慢不得，也准备了几匹缎子、各色针线和自己做的一桌酒席作为回礼。
双方定于四月初六完婚，下完定礼后便可以下聘礼和财礼，诸番忙乱后，眼看快到正式迎娶了日子了。
四月初三那天，李府便给薛盈送去一些妆扮的物品，意思是请新妇早做准备。四月初五沈瑶等人先去李府铺床挂帐布置新房，并预送一部分嫁妆。到了四月初六这个正日子，薛盈早早便起身了。
按照惯例，薛盈先要拜别尊长，程渊看着她给自己行完跪拜礼后，十分感慨：“你翁翁若能亲眼看到你出嫁，该有多欣慰啊。你到了夫家要孝敬长辈，和睦兄弟；与夫婿要互敬互爱、濡沫白首。子京是我的门生，也是我从小看着长大的，虽然性子孤傲了些，可人品绝对可靠，你大可以放心。”
薛盈忙答应了，心头一热，眼圈也红了起来。沈瑶在一旁劝道：“大喜的日子，娘子要开开心心地呀。”
薛盈用帕子擦了擦眼睛，随口问：“迎亲的队伍什么时候来呀？”
在一旁帮忙梳妆的媒人张婆婆扑哧一声笑了：“快了快了，只是李参政要进门没那么容易，要散发利市钱，我们才能放他进来呢。娘子不要心急。”
薛盈听出了张婆婆的调侃之意，脸腾地一下红了起来，好在新妇的妆容本就擦了许多胭脂，倒也不大能看出来。
薛盈打扮停当后，又足足等了半个时辰，忽听得外面一片鼓乐之声，是李维前来亲迎了。
接新人的花檐子已经抬了进来，乐官作乐催妆，照例应该由新妇的兄长将其送上檐子，可薛盈并无兄弟，张婆婆不仅有些作难。
这时李维缓缓上前，稳稳牵住薛盈的手，沉声道：“我送你上花檐子。以后我为你撑腰，没人敢欺负你的。”
薛盈微微一愣，抬眼正对上李维诚挚的笑容，她不觉间也被感染，笑笑道：“好。”
在一片鼓乐声中，薛盈坐上花檐子，顺顺当当被送到李府，照例又被索要利市钱，阴阳人执斗朝门内撒豆谷，一众孩童争着拾取，意为消灾报平安。
撒完豆谷后，薛盈被沈瑶和张婆婆搀扶下了檐子，踏过自轿前铺就的青毡花席，再跨过马鞍走入中门，由礼官引入洞房，李维坐床右首，薛盈坐于左首，称为“坐富贵”。
接下来，李维请新妇出房室，男女双方各出彩缎，绾一同心，谓之牵巾，一同走至家庙参拜，再入洞房对拜，然后面对面坐于床前，府中妇女走近他们，一边向床帐内撒金钱彩果，一边唱起撒帐歌。
薛盈一大早便起身，经历了众多繁文缛节，这时才能安安稳稳坐下来休息一会儿，她听那歌中唱得是：
“撒帐东，帘幕深围烛影红。佳气郁葱长不散，画堂日日是春风。撒帐西，锦带流苏四角垂。揭开便见嫦娥面，输却仙郎捉带枝。撒帐南，好合情怀乐且耽。凉月好风庭户爽，双双绣带佩宜男。撒帐北，津津一点眉间色。芙蓉帐暖度春宵，月娥苦邀蟾宫客。撒帐上，交颈鸳鸯成两两。从今好梦叶维熊，行见蠙珠来入掌。撒帐中，一双月里玉芙蓉。恍若今宵遇神女，红云簇拥下巫峰。”
薛盈即便再迟钝，也听出了歌中的隐喻，脸再一次红了起来。看到李维含笑看向她，索性深深地把头低下去。
行完了合髻和合卺之礼后，众人掩帐退出。偌大的新房内便只剩下李维与薛盈两个人。李维见薛盈低着头，脸上不擦胭脂之处，亦灿若明霞，内心一动，笑问道：“你累不累，我看你头上戴得冠子好沉，不如取下来吧。”
薛盈确实觉得脖子有些酸，稍一迟疑便取下头上的花冠，活动一下发麻的肩膀，笑笑道：“我今天寅时初便起身了，可真是有些累。”
李维笑道：“你饿不饿，要不要吃点点心？”说着，拿起一块蜜糕递给她。
薛盈只尝了一口，随即皱起眉道：“太甜腻了，这里面放了多少油，加了多少蜜呀？”