《高门大户贵夫妻》第27/178页
这其中肯定还有别的事儿，不过楚舅舅显然已经摆平了，而且还让圣人的印象不错，对他给予嘉奖。沈安侯也不深究到底发生了什么，得了话便安心：“你替我多谢舅舅，等过几天我去府上陪他喝酒。”
楚怀才从宫中出来没多久，为这倒霉大外甥也是操碎了心。不过这事儿也不怪沈安侯，实在是不知道前两天孔老爷子哪根筋抽了，直说丹阳侯是个人才，要把他弄到国子监来刷一波存在感，当个国子博士教授诗书完全没问题。
他这么说不够，还拉了不少帮腔的。眼看着陛下就要下脸子了，楚将军赶紧反驳：“你且看看他如今这样子，放荡的我都管不住，您还让他往国子监去祸害国之栋梁？”说完便禀告圣人万万不可：“丹阳侯若是有这心思，早就在他庄子上收弟子了，都说强扭的瓜不甜，他性子又倔强，陛下若是真下了旨意，还不知道他闹出什么幺蛾子来。”
第40章 算计和反击（上）
圣人原本以为沈安侯暗中谋划复起，正在心里记小黑账, 听了楚怀的说法也回想起来探子的报告。沈安侯确实沉迷吃喝玩乐无法自拔, 根本没和这群大臣们往来过，唯有和他舅舅楚怀走的近――这倒是没什么好说的，他舅舅宠着他, 他要是还远着, 那才有鬼呢。
穆荇也不是个傻的, 脑子一转就知道沈大老爷这是被人给黑了, 只怕又是庄子碍了谁的眼，这才想给他上眼药，借自己的手收拾他呢。既然想明白了，圣人的不满也变成了同仇敌忾：你们不是想让我看他不顺眼吗？我偏要表现的对他满意，鼓励他再这么“名士”下去。
那句“淡泊明志”可是圣人的原话，能从宫中传出来，就说明这事儿定性了。不过楚怀还是交代沈安侯安分一段时间，这次到底是谁在背后下黑手, 连他都还没看明白呢。
沈安侯喝了一碗不怎么美味的腊八粥, 心头也是郁闷的很。林菁却是在想孔老夫子到底是有意为之还是被人挑拨的，回了澹怀堂便和他讨论：“以你对孔老夫子的接触来看, 他是被人算计的可能性有多少？”
沈安侯咬了咬牙：“别看这老小子一副‘两耳不闻窗外事，一心只读圣贤书’的样子，他要是没点儿政治敏感度，能在国子祭酒这个位置上坐稳？便是这事儿不是出自他本意，也该是他和哪方人马合作, 至少是达成一致了想要搞我。”
其实他搞沈安侯也不是没有理由的，如今浮云间的风头越来越好，尤其是不断有佳作传出之后，京中学子们已经“只知浮云间，不闻国子监”了。孔老夫子也不是没安排过开放日里两厢对战，从诗词歌赋比到人生哲学。然而国子监虽然在背书上更胜一筹，但辩理上却比不过浮云间里伶牙俐齿的各位，居然输的十分难看，几乎要成了京中笑柄。
要知道便是几百年前那位孔圣人也不是什么大度的人，孔老夫子虽然学问不错，心眼却不见得有多大，只如今浮云间的地位已经超凡，若要将它拉下神坛，最好的法子便是釜底抽薪。沈安侯虽然并不经营那里，但谁不知道它是沈家庄子，沈大老爷的地盘？若是沈老爷转头成了国子监的博士，老爷子有一百种方法让他脱不开身，更有一千种方法以此打击浮云间。
便是陛下并不同意他的奏报，可若是能让他被圣人厌弃，世家们说不定也能再想法子暗中将浮云间给撬过来。只可惜楚怀反应太快，陛下也十分信他，不仅没有对沈安侯表示任何责罚，反而用赐粥的法子表示了满意。
孔老爷子失了算计有些失望，跟着他一块儿举荐沈安侯的各位大人身后那位就十分不爽了。这人是谁呢？正是年初就惦记着要沈家力挺许昌王的安阳大长公主。
她难得找到机会动用手段，让孔家打头阵，心里想着沈安侯可以趁机进入朝堂，取得话语权。没想到事情才冒了个头就被楚怀和陛下连消带打的给灭了。虽然她的损失不大，也并没有暴露在圣人的视线内，可失去这样一个机会还是让她怒火中烧。
“不行，不能再这么下去了。”穆青玉踱着步思考：“既然沈安侯不愿主动出头，那我也只能逼着他战队了。”
于是几天之后，崔氏便一脸难色的来沈府找到了楚氏，想要一张浮云间的会员卡。
楚氏有些诧异：“你家的子弟可还要去外头看书不成？京兆李家的族学可比这些野路子强多了。”
崔氏哪里能说这是大长公主给许昌王要的，只含糊说家中有位子侄好奇里头的评话，想要去看一看。楚氏便建议道：“我听老大说那些评话本子会放在楚家的书肆售卖，京中不少酒楼也开始学着他们请评话先生来招揽客人了，倒是没必要非去浮云间不可。”
这也不是她有意为难崔氏，而是这种先例开不得，一家拿了会员卡，其余几家怎么办？其实夫人们也是心中有这般默契才从未开口找楚氏讨要，却没想到向来最周全最重规矩礼仪的崔氏竟然第一个找上她，实在是有些反常。
崔氏听她婉言拒绝，反而是松了口气一般：“你也别怪我唐突，实在是家里的事情有些复杂。安侯这般闲着挺好的，他已经是个名士了，也无需和学子们玩在一块儿。”
前一句话还正常，后一句就意有所指了，楚氏一个激灵便微瞠了双眼，仔细看着崔氏。
崔氏的面色不动，只微微点头，然后便将话题给扯开了。等她告辞时，楚氏亲自将人送到门口，还满脸歉意道：“我真是对不住您，只老大的脾气您也是知道的，我若是有一丝办法，怎么会不替你要一张卡来？”
崔氏则显得有些义愤，勉强全了礼仪就甩手离开，留下楚氏一脸尴尬。
这番争执逃不过有心人的眼，而崔氏更是直接找到大长公主哭诉：“那楚氏平日里看着好说话，这时候却推三阻四的，我才知道她这般冷淡呢。可她咬死了自己手上也没有卡，我总不好硬逼着她去找沈家大老爷要啊。”
穆青玉扶着额摆手：“罢了罢了，只怕是楚将军提前打过招呼，让他们防着呢，否则哪里会这般下你的面子。”
崔氏委屈的点了点头，又听穆青玉问：“你看着沈家到底是怎么个意思？是楚氏拦着不让大老爷入仕，还是他真心无意官场？”
崔氏仔细思索了一会儿，小心说道：“我看沈安侯没这么淡然，否则又何必开什么浮云间？虽然他平日里不去，但名声却一日强过一日的，指不定什么时候就以‘贤良文学’得了官职。”
穆青玉听的点头，她也是这般怀疑的，而崔氏则接着说：“他舅舅楚将军便是不拦着他入仕，也不会再让他卷入几位殿下之间的事情，如今沈府的庄子用度都靠着楚家支撑，沈安侯就是有什么想法也做不得准。我如今倒觉得咱们没必要打草惊蛇，若是让楚将军看出意图来，只怕不能善了。”
别看楚怀仙风道骨的样子，那可是个狠人呢。穆青玉虽然不甘心，也不得不承认崔氏说的有理，但还是道：“许昌王如今年纪渐长，却一点儿势力没有，我又被圣人看的紧，若是错过这次机会，我实在是于心不甘。”
崔氏也是无奈：“形势比人强，咱们能如何呢？无论哪方发现咱们想要扶持许昌王的心意，只怕最后倒霉的都是殿下。您只当为了殿下好，暂且保存实力吧。对了，林夫人说的半日闲的事儿您觉得怎么样？若是操作的好，倒也可以拉拢许多勋贵人家，顺便给殿下物色一门好亲事。”
这个可以有。大长公主下定决心：“等你们会所建成了，我也去玩一玩，尤其是女学，我看这才是重中之重，影响力不见得会比浮云间差太多。”别以为女子呆在后宅就只会些管家的事儿，枕边风也是十分厉害的武器：“只是我身份特殊，不能做太多，既然半日闲不再是楚氏的私产，你便多上心些，将人都拉过来。”
崔氏自是应承。
不提这边如何算计，楚氏得了崔氏的提醒，只一思索就能想到她身后的人。能让李夫人无可奈何的除了大长公主还会是谁？
可她虽然知道崔氏是大长公主府的常客，却从未发现李家和穆青玉有怎样的牵扯，然而看崔氏的表现，显然她并不是很愿意为穆青玉做说客的，否则也不会刻意出言提醒，只能是大长公主拿住了她夫家，让她不得不如此为之。
这个猜测让楚氏先是心惊，接着就是愤怒。当初先太子的事儿已经害了沈家一落千丈一蹶不振了，如今沈安侯好不容易暂露头角，这位又想干什么？她心中虽然急，却显得越发平和，问大丫环听琴：“你们大太太最近又忙什么呢？”
听琴是她的耳报神，对府里的动向不说了若指掌，至少也知道个八丨九不离十的，听老太太发问，立刻便回道：“大夫人说今年庄子上的猪肉不错，要做几个新鲜菜色。”
楚氏也十分感兴趣的追问：“她可说了什么时候做好？你去与她交代一声，别忘了给我尝尝鲜。”
如今老夫人越发像个老小孩了，听琴抿嘴笑着答应：“我这就去澹怀堂给您传令。”说罢真叫了青棋和雁书进来伺候，自己转身出了门。
林菁此刻正在厨房里忙活。这次她准备做三个菜色，分别是卤猪蹄，粉蒸肉和广式香肠。
做卤味最重要的就是配置卤料和调制卤水。林菁用的卤料有些复杂，是她偶然得到的一个方子，包括各种药材和香料共二十几种。如白芷、砂仁、玉果等用于曾香，黄芪、陈皮、山奈等用于除腥，又有丁香、豆蔻、良姜、八角、茴香以调味，草蔻使肉质疏松，当归混合香味。再配上适当的辣椒和花椒，做出来的味道是她吃遍京城后最好的一种。
这东西算是不秘之传，林菁能够看到完全是机缘巧合，她也用这法子给林爷爷和林奶奶做过些吃食，得到大家的一致好评。来到这个时空后，她也试过凑齐方子，可惜很多药材还没被选取入药，在药铺里没法买到，还是沈安侯接连出去几趟才给她凑齐的。
卤水用新鲜的筒子骨先熬出高汤，再加入卤料包，小火熬到香味溢出就算做成了。
猪蹄在卤制之前要先腌制，林菁用的法子是将花椒、千里香和料酒食盐等加水煮出香味，倒入腌制缸中，再放入洗净刮毛的猪蹄，浸泡上一天一夜。等腌制完后，猪蹄还要用沸水煮上一刻钟，除去其中血腥味。
最后一步才是卤制。把清水冲洗干净的猪蹄倒入准备好的卤水中，先大火后小火煮上一个时辰，停火后再浸泡一刻钟，觉得味道不够还可以再加食盐或八角粉茴香粉。
因这一项需要前后两天才能完成，今日只能先行腌制，林菁便开始做粉蒸肉。
将上好的五花肉切成长条，用布搌干水分，加精盐，酱油、甜面酱、腐乳汁、姜末、黄酒等腌渍。粉蒸肉的米粉是现做的，将大米在锅中置微火上炒至成黄色时，加桂皮、丁香、八角再炒香了起锅。炒好的大米磨成鱼籽大小的粉粒，五香米粉就算制成了。
腌渍好的猪肉用五香米粉拌匀，码在碗内，大白萝卜切成粗条，加些食盐，两者一起放入笼屉内用旺火蒸半个时辰就得了。
第41章 算计和反击（中）
听琴循着踪迹找到大夫人的时候，这位正指挥着厨房帮工们洗什么, 而锅里是诱人的香味在飘散。林菁看到她来也是一笑：“老太太这是闻到味儿了不成？竟让你找我找到厨房来。”
听琴也是觉得有意思：“老夫人听说您又亲自下厨了, 可伸着脖子看呢。您这儿是做的什么？”
“粉蒸肉马上就好，卤猪蹄得等明天。我现在做香肠呢，这个得晒上半个月。”
林菁一边说着, 一边拿过洗干净的肠衣往里头灌肉, 还兴致勃勃的给听琴讲解：“做香肠的肉需要有肥有瘦的, 我选了猪前腿的瘦肉和肥膘分别切了再混合, 里头需要加香料和白酒。”
“那这又是什么呢？”听琴指着她手上的活计问。
“这是去了油筋的肠衣啊，不然怎么叫香肠呢？”林菁道：“别看这东西没处理时埋汰，这般洗干净了可不是挺好看的？”
听琴也没想到还能这么整治，惊讶瞪大了眼睛。林菁还在给她说其中技巧：“过一尺左右便用细绳给绑一下，上面还要扎些小孔，肉在发酵的时候会形成气体，若是没有排气孔是会爆开来的。”
她上手做了一根，旁边的厨房师傅们也看明白了, 纷纷接手生下来的工作。交代完他们如何晾晒, 林大夫人洗干净手，正好粉蒸肉也能出锅, 便带上一份跟着听琴亲自端到福德堂去。
楚氏还纳闷听琴怎么一去就不回了，看到林菁笑嘻嘻的进来，便指着她嗔道：“你一去了厨房，便是我身边的丫头也走不动道了，快来给我看看, 这又是什么好吃的？”
粉蒸肉和东坡肉一样软糯可口，但风味却完全不同。柔软的肉质裹在米粉的香味中，又带着萝卜的清甜，一起随着咀嚼在口腔中爆发出来，吃的楚氏直点头：“这个好吃，又香又软。”
听琴在一旁笑着说：“大夫人可不止做了这一样，只另两色还要些许时日才能得了，奴婢可是给您盯着了呢。”
楚氏一副拿她没办法的样子：“牙尖嘴利的小丫头，还怕我罚你不成，这般表功到我跟前来了。且不用你盯着，但凡有了好东西，你家大太太会不想着我？”
林菁看她们斗嘴也是有趣，恍惚间刚穿越过来时老太太严肃的人设已经崩塌的没边了。楚氏吃了几块尝鲜便罢了手，一边喝茶去味儿，一边状似无意道：“你这些好东西也别忘了你舅舅家。安侯不是最近总往上将军府上跑吗？什么时候你和她一块儿去，孝顺孝顺你舅妈。”
林菁和洛氏在会所里没少见面，平日里串门子就少了。听到老太太这样刻意提起，她眉眼一挑，却是点头应承：“我知道了，等明儿个卤味做好了我就给舅舅舅妈送去。不过您可得和我一块儿，不然我准要被舅妈拉着回不来家里了。”
洛氏拐走她的心思可一直没变，楚氏听了便笑：“好好好，我陪你去，绝不让你舅妈把你留在楚家回不来。”
这事儿敲定了，林菁和楚氏略说了几句便回了澹怀堂。老太太有什么话不能明说呢？她想了想，问了身边消息最灵通的白术：“今天可有什么客人来拜访了老太太？”
白术立刻便说了崔氏来的事儿，并补充道：“我听府门口的人说，崔夫人走的时候不怎么开心，似乎和大老爷那儿的会员卡有关。”